23 Resep Ayam Suwir yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Masak Harian

Resep Ayam Suwir Pedas Manis

Resep ayam suwir pedas manis ini adalah yang paling umum ditemukan. Selain sederhana ini juga cocok untuk segala suasana.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam fillet
• 20 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit
• 6 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 bawang bombay
• 1/2 sdt ketumbar
• Sereh
• Laos
• Gula dan garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir ayam.
2. Haluskan bumbu cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
3. Iris bawang bombay sesuai selera.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos, bawang bombay juga cabai rawit utuh. Aduk hingga harum.
6. Masukkan ayam, tambahkan gula garam, dan air secukupnya. Aduk hingga rata.
7. Ayam suwir pedas manis asiap untuk disajikan.

Resep Ayam Suwir Kecap

Resep ayam suwir kecap juga banget untuk kamu coba loh. Ini juga cocok banget untuk menu masak harian kamu loh, Diazens.

Bahan-bahan:

• 4-6 potong ayam yang sudah digoreng, dan suwir-suwir
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok makan saos tiram
• 2-3 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat ayam suwir kecap:

1. Kamu perlu siapkan bawang putih dan cincang hingga halus. Iris memanjang bawang bombay dan daun bawang.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak sampai tercium aroma harum.
3. Setelah tercipta aroma dari bawang, langsung masukkan ayam suwir, disusul dengan bumbu kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica sukupnya.
4. Tambahkan sedikit air agar bumbu mudah merata dan meresap. Aduk sampai merata, lalu masukkan irisan daun bawang. Tak perlu lama-lama, kamu bisa langsung tiriskan. Ayam suwir kecap, siap disantap!

Resep Ayam Suwir Kemangi

Bahan-bahan:

• 2 lembar dada ayam fillet
• 7 lembar daun jeruk
• Daun kemangi
• Air secukupnya
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdm gula pasir
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 7 cabai merah besar
• 25 cabai rawit merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 5 butir kemiri
• 1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat ayam suwir kemangi:

1. Goreng atau rebus dada ayam fillet. Tunggu hangat, suwir-suwir kemudian sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan bau langu hilang.
3. Tambahkan ayam suwir, air secukupnya, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sampai air menyusut, bumbu meresap. Tes rasanya.
4. Angkat daun jeruk yang sudah tidak terpakai. Matikan kompor, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.
5. Ayam suwir kemangi siap disajikan.

Resep Ayam Suwir Terasi

Resep ayam suwir yang selanjutnya adalah ayam suwir terasi. Buat kamu yang suka banget dengan citarasa terasi, ini cocok banget untuk dicoba.

Bahan-bahan:

• 3 lembar dada ayam
• 10 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1/2 sdm kecap manis
• 25 gr gula merah
• 65 gr santan instan kental
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• Sedikit air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai merah keriting
• 20 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 3 keping terasi kecil

Cara membuat ayam suwir terasi:

1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya.
3. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam.
4. Ayam suwir trasi siap untuk disajikan deh.

Resep Ayam Suwir Bali

Resep ayam suwir Bali juga biasa diketahui sebagai Ayam Pelalah adalah makanan khas Bali. Berikut ini adalah resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet dada ayam
• 6 lembar daun jeruk, dibelah menjadi 2 bagian
• 2 batang serai, digeprek
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat ayam suwir Bali:

1. Pertama, cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu rebus selama 15 menit.
2. Setelah ayam matang, kamu bisa tiriskan dan panaskan minyak goreng. Goreng ayam sebentar saja untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih garing. Setelah ditiriskan, tunggu ayam sampai dingin lalu suwir-suwir dagingnya.
3. Panaskan lagi sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk serta serai.
4. Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga bumbu sudah meresap sempurna.
5. Potong-potong jeruk nipis menjadi empat bagian. Masukkan air perasan dan kulitnya. Aduk sampai merata.
6. Jika bumbu sudah merasuk, matikan api dan ayam suwir sudah siap disajikan.

Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Resep ayam suwir ini juga bisa dikolaborasikan dengan kreasi lain seperti sambal matah. Berikut ini adalah resep olahan ayam suwir sambel maah yang bisa kamu coba.

Bahan rebusan ayam:

• 2 buah dada ayam
• 2 siung bawang putih, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Bahan sambal matah:

• 10 siung bawang merah, iris-iris
• 25 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
• 4 buah jeruk limau, ambil airnya
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak

Cara membuat ayam suwir sambal matah:

1. Didihkan air lalu rebus ayam dan bahan lainnya sampai matang. Angkat.
2. Goreng ayam sebentar agar tekstur ayamnya lebih garing kemudian suwir-suwir.
3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok sambal.
5. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan.

Resep Ayam Suwir Saus Teriyaki

Seperti yang kita tahu, Saus Teriyaki ini bisa loh dibuat untuk berbagai macam olahan masakan. Salah satunya adalah dengan resep ayam suwir saus teriyaki ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet dada ayam
• 6 sendok makan saus teriyaki
• 3 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya untuk merebus
• Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat ayam suwir saus teriyaki:

1. Didihkan air yang sudah dicampur garam, kemudian rebus dada ayam fillet hingga matang. Tiriskan, setelah dingin, suwir-suwir ayamnya.
2. Panaskan minyak, untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua saus, dan kecap manis. Masukkan garam dan merica, aduk rata.
3. Setelah panas, masukkan ayam suwir dan aduh hingga merata dan meresap ke dagingnya.
4. Masak hingga matang dan saus lebih mengental, lalu tiriskan dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Jamur Tiram

Resep ayam suwir yang selanjutnya adalah wayam suwir jamur tiram. Ya, bisa juga ditambahkan bahan lain seperti jamur dalam masakan ayam suwir.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur tiram
• 250 gram ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng Secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1/4 gelas air

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam suwir jamur tiram:

1. Rebus ayam, tiriskan dan suwir tipis. Peras jamur sampai airnya keluar semua, lalu suwir-suwir tipis.
2. Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma. Tambahkan 1/4 gelas air.
3. Setelah teraduk rata, masukkan ayam dan jamur suwir dan aduk lagi sampai merata.
4. Berikan dengan garam dan gula pasir dan aduh sampai bumbu meresap dan matang.
5. Ayam suwir jamur tiram pun siap untuk disajikan.

Resep Ayam Suwir Rica-Rica

Resep ayam suwir rica-rica ini juga bisa banget loh untuk kamu coba. Khususnya buat kamu penggemar rica-rica garis keras.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam yang sudah disuwir
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 gelas air
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 10 biji cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Cara membuat ayam suwir rica-rica:

1. Membuat suwiran ayam, bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali. Kemudian rebus ayam sampai matang, tiriskan dan dinginkan kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam, aduk rata sebentar.
4. Masukkan suwiran ayam, aduk rata, beri kecap manis dan kecap asin, beri air, kemudian aduk rata lagi.
5. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai daun bawang layu, matikan api, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Cabai Hijau

Terakhir untuk resep ayam suwir ada ayam suwir cabai hijau. Dans eperti ayam suwir yang lainnya, ini cocok banget kok dijadikan menu harian di rumah kok guys.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam rebus
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt kunyit bubuk
• Merica
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur

Bumbu cincang atau dihaluskan kasar:

• 4 bawang putih
• 3 bawang merah
• 6 cabai hijau besar
• 20 biji cabai hijau kecil
• 10 biji cabai merah kecil

Cara membuat ayam suwir cabai hijau:

1. Sangrai ayam yang sudah disuwir sampai kadar airnya habis, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan kasar, masukkan daun jeruk, merica, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, dan gula.

3. Masukkan ayam, aduk sampai rata, cek rasa, sajikan.

Resep Ayam Suwir Kemangi Sederhana

© Instagram.com/@kitakedapur

Makanan ini berasal dari Bali, dan cara pembuatannya pun cukup sederhana. Bagi kalian yang suka dengan ayam yang di suwir-suwir boleh dicoba nih, dan bagi kalian yang suka daun kemangi. 

Bahan : 

• 1/2 kg dada ayam, rebus suwir
• 1 gelas air
• Segenggam kemangi

Bumbu halus : 

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabe merah
• 2 buah kemiri
• 1 buah tomat
• Bumbu cemplung :
• 1 serai halus 
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 cm jahe geprek
• 2 sdm gula jawa
• Garam
• Kaldu ayam bubuk

Cara Pembuatan : 

1. Pertama tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung dan aduk hingga rata
2. Lalu masukkan ayam suwir, dan aduk hingga rata
3. Tuang air, aduk, dan jangan lupa untuk koreksi rasa
4. Masak hingga air berkurang atau benar-benar kering cara ini sesuai selera saja 
5. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi 
6. Lalu tahap terakhir sajikan

Resep Ayam Suwir Bumbu Pedas

© Instagram.com/@dapoerpasagi

Nah makanan ini berasal dari Bali, bagi kalian yang pecinta pedas dan suka ayam boleh banget nih buat dicoba. Dimakan bareng teman dan keluarga juga enak. Dijamin deh jadi makanan favorit kalian! 

Bahan : 

• 1/2 kg dada ayam, rebus suwir
• 130 ml santan kental instan 
• 1 gelas air
• Bumbu halus:
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cabe merah
• 1 buah tomat

Bumbu cemplung:

• 2 serai halus (di geprek) 
• 2 lbr daun salam
• 3 lbh daun jeruk
• 2 cm lengkuas halus 
• 2 cm jahe halus 
• 1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan air panas) 
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm gula jawa
• Garam 
• Kaldu ayam bubuk

Cara Pembuatannya : 

1. Tahap pertama tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplungnya, dan aduk hingga rata
2. Lalu masukkan ayam suwir, dan aduk hingga rata
3. Tuang air dan santan, aduk, dan jangan lupa untuk koreksi rasa
4. Masak hingga air berkurang atau hingga kering (sesuai selera saja) 
5. Terakhir jangan lupa sajikan 

Resep Ayam Suwir Bumbu Merah

© Instagram.com/@gudang__resep

Buat kalian yang suka stok ayam dirumah tapi bingung banget mau dimasak seperti apa, kalian bisa coba resep makanan ayam suwir bumbu merah. Ayam suwir ini adalah makanan khas Nusantara yang berbagai macam olahannya seperti ayam suwir dengan bumbu merah, ayam suwir dengan bumbu kecap, hingga ayam suwir pedas manis. 

Bahan : 

• 1/2 kg dada ayam dan rebus suwir
• 65 ml santan instant (1 pc kecil)
• 1 gelas air
• Bumbu halus : 
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 6 cabe merah
• 1 bh tomat

Bumbu cemplung : 

• 2 serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 cm jahe geprek
• Secuil asam jawa
• 1 sdm gula pasir (opsional bagi yang suka manis) 
• 2 sdm gula jawa
• Garam, kaldu ayam bubuk

Cara Pembuatan : 

1. Pertama tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplung, aduk hingga rata
2. Masukkan ayam suwir, lalu aduk hingga rata
3. Tuang air dan santan, aduk, dan jangan lupa untuk koreksi rasa
4. Masak hingga air berkurang 
5. Sajikan 

Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

© Cookpad.com/@harunas_kitchen

Ayam suwir bumbu bali bisa jadi pilihan untuk rekomendasi menu masakn harian kamu di rumah nih, Diazens. Langsung gas cobain ya!

Bahan : 

• 1 kg dada ayam, rebus lalu suwir 
• Seikat kemangi 
• 2 batang serai, ambil putihnya, haluskan 
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah serut 
• 1 sdm air asam kental (asam jawa) 
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 250 ml air kaldu, bekas rebusan ayam

Bumbu halus : 

• 1 ons cabe kriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/2 bungkus terasi 

Cara Pembuatan : 

1. Tumis bumbu halus dg minyak sekitar 3-4 sdm, hingga air untuk memblender tadi menguap, bumbu mengental, lebih gelap dan minyak terlihat, sekitar 7 menit dengan api sedang, kemudian masukkan daun salam dan serai, lalu aduk hingga rata. 
2. 
   Masukkan air kaldu, lalu aduk hingga rata. Bumbui dengan gula merah, air asam dan garam, jangan lupa koreksi rasa, beri gula pasir jika kurang manis, jika rasa sudah pas, baru masukkan suwiran ayam, lalu aduk hingga air berkurang
3. Masukkan kemangi, aduk sebentar, matikan api dan sajikan

Resep Ayam Suwir Kecap Pedas

© Cookpad.com

Ada beberapa ribuan resep ayam yang bertebaran di seluruh Indonesia dari satu penjuru ke penjuru lainnya. Namun di antara beberapa olahan resep ayam suwir, ada satu yang sering diolah atau dimasak dengan cara ini. Yaitu dengan mengolah ayam suwir menjadi kecap pedas. 

Bahan : 

• 1/2 kg daging ayam bagian dada
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 buah cabe rawit
• 1 kemiri
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 daun serai, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Secukupnya lada bubuk
• Penyedap rasa (opsional)
• Kecap manis
• 200 ml air
• minyak goreng

Cara Pembuatan : 

1. Pertama rebus daging ayam, tiriskan, goreng sebentar. Suwir-suwir, kemudian sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu & garam (kecuali lengkuas & daun-daun). Buat yang tidak suka pedas bisa di skip 
3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas & daun-daun. Tumis hingga harum.
4. Jika sudah harum masukkan ayam suwir, aduk sampai tercampur bumbu. Masukkan air, kecap, lada bubuk & gula.
5. Aduk hingga air menyusut, tambahkan penyedap rasa. Aduk lagi hingga kering.
6. Paling enak dimakan dengan nasi hangat, acar & kerupuk udang. 

Resep Ayam Suwir Kondangan

© Cookpad.com/@xanderskitchen

Sekarang ini banyak sekali olahan ayam pedas yang kekinian contohnya seperti ayam geprek dengan segala modifikasinya. Kembali ke selera awal, resep ayam pedas yang paling mudah dicoba dan praktis adalah resep ayam suwir rumahan yang manis dan juga gurih. Kalian bisa coba nih resep yang satu ini ala kondangan 

Bahan : 

• 1 ekor ayam kampung
• 1 batang serai 
• 5 lbr daun jeruk
• 1 mangkok santan / 750 ml santan kekentalan sedang
• Kecap asin
• Kecap manis
• secukupnya Garam dan gula
• Jeruk limau

Bumbu utuh (digoreng):

• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabe keriting merah
• 5 bh cabe rawit
• 3 butir kemiri
• Seruas lengkuas
• Seruas jahe

Cara Pembuatan : 

1. Pertama bersihkan ayam terlebih dahulu, potong dan beri garam secukupnya. Goreng matang tapi tidak terlalu kering. Dan suwir kasar
2. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Goreng bumbu-bumbu hingga layu. Tiriskan lalu haluskan bumbu. Siapkan santan 1000 ml, ga usah dituang semua kalo suka kuahnya banyak baru ditambah santan nya
3. Tuang santan, bumbu halus, sereh, daun jeruk masak hingga mendidih. Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, ayam suwir. Aduk hingga rata. Beri garam dan gula secukupnya
4. Masak sampai santan meresap. Sebelum diangkat beri perasan jeruk limau. Aduk rata
5. Sajikan

Resep Ayam Suwir Pedas ala Bali

© Cookpad.com/Ibu Malka

Jika kalian tertarik dengan resep ayam suwir pedas ala Bali. Kali yuk coba buat untuk menu lauk tambahan. Ayam suwirnya enak dan nikmat sekali dimakan dengan sepiring nasi panas bikin ketagihan. Pedasnya pas dan bumbunya medok! 

Bahan : 

• 250 gr dada ayam rebus, yang sudah di suwir 
• 1 sachet santan instan (65ml)
• 50 ml air matang
• 2 batang serai, haluskan 
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas, haluskan 

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah keriting
• 1 sdt terasi matang
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah, sisir
• secukupnya Garam, Gula dan Lada

Cara Pembuatan : 

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Kemudian masukkan serai, lengkuas, salam dan sereh. Tumis hingga wangi dan berubah warna
2. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga rata. Tuang santan dan air. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan lada secukupnya. Masak hingga air sat dan matang. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan 

Resep Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk

© Cookpad.com/Nur Azizah

Ayam suwir ini makanan khas berasal dari Bali, bercita rasa pedas, gurih, dan manis. Biasanya dimasak menggunakan bumbu halus yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kaldu ayam instan, gula, dan garam. Bumbu ayam suwir pedas ditambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe, agar semakin wangi dan nikmat. Ayam suwir pedas dapat dijadikan stok lauk di rumah, cara membuatnya pun mudah.

Bahan : 

• 400 gr Dada ayam yang sudah di Suwir

Bumbu Halus : 

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lombok besar
• 3 Cabai rawit (sesuai selera)
• 2 biji kemiri

Bahan Lain : 

• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Perasan jeruk nipis
• 2 sdm Saos tiram
• 1 sdm Kecap manis

Cara Pembuatan : 

1. Siapkan ayam suwir dan panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang dan mulai kecoklatan
2. Masukkan garam, lada dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian masukkan Ayam suwir, dan tumis hingga bumbu merata
3. Tambahkan saus tiram, dan kecap manis Tambahkan air sekitar 5 sendok makan agar ayam tidak kering,
4. Masukkan sedikit perasan jeruk nipis dan aduk merata. Koreksi rasa dan masakan siap disajikan

Resep Ayam Suwir Rica Kemangi

© Instagram.com/@vianney_lim99

Resep ayam suwir rica ini bisa jadi olahan berbeda dari ayam suwir pada umumnya. Rasanya yang pedas dan gurih cocok meskipun dimakan hanya dengan nasi anget!

Bahan :

• 500 gr dada ayam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 batang sereh (haluskan)
• 1 ruas lengkuas (haluskan)
• Secukupnya garam, gula, lada
• Daun kemangi

Bahan yang dihaluskan : 

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 30 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabe merah panjang (sesuai selera)
• 1 ruas jahe

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan garam, kemudian masukkan lada hingga matang, dinginkan lalu suwir-suwir ayamnya. 
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, gula dan lada. 
4. Tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Nasi Ayam Bakar Ayam Suwir Kemangi

Bahan : 

Nasi Gurih Rice Cooker :

• 2,5 cup beras (sesuai selera)
• 3,5 cup air (disesuaikan dengan beras nya)
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• 1,5 sdt garam (boleh ganti kaldu bubuk)
• 1 bks santan instant (Kara 65ml)

Ayam Suwir Kemangi :

• 500 gr dada ayam
• Secukupnya air untuk merebus
• 1 ikat kemangi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh geprek
• 1 sachet kecil Kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, goreng
• 1 cm kunyit, goreng
• 1 cm jahe
• 5 buah cabe rawit
• 10 buah cabe merah keriting

Bahan Lainnya :

• Secukupnya daun pisang
• Secukupnya lidi/tusuk gigi/staples

Cara Pembuatan : 

1. Cuci bersih beras. Buang air cucian beras lalu beri air lagi dengan takaran seperti masak nasi biasa. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh geprek, garam (boleh kaldu bubuk), dan santan. Aduk rata. Masukkan ke rice cooker, tinggal pencet tombol cook deh. Tunggu sampai matang. 
2. Sambil menunggu nasi gurih nya, siapkan untuk ayam suwir kemangi. Rebus dada ayam hingga matang lalu suwir2. Siapkan bumbu untuk ayam. Blender bumbu hingga halus.
3. Panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh. Masak hingga bumbu benar2 tanak. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa nya. Jika sudah pas, masukkan ayam suwir dan air.
4. Masak hingga bumbu tercampur rata dengan ayam nya dan air menyusut agar bumbu meresap. Terakhir masukkan kemangi. Aduk sebentar. Matikan api.
5. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan. Panaskan daun pisang di atas api supaya jadi lebih lentur. Ambil selembar daun pisang, beri nasi gurih, lalu beri ayam suwir kemangi di atas nya.
6. Jika suka boleh tambahkan cabe rawit utuh dan tambahan kemangi. Lalu bungkus nasi bakar nya dan panggang sampai daun pisang agak berubah warna agar di nasi nya ada aroma khas bakaran.
7. Nasi bakar ayam suwir kemangi siap disantap 

Resep Cireng Ayam Suwir

© Cookpad.com/Resep simple bunda titi

Nggak cuma buat lauk harian, ayam suwir juga cocok buat isian di dalam camilan seperti cireng ayam suwir ini. Auto jadi makanan bergizi deh.

Bahan Cireng :

• 200 gr tepung tapioka
• 70 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air panas/mendidih tuang sedikit- sedikit sampai bisa dipulung saja

Bahan ayam suwir : 

• 150 gr dada ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 bh cabe rawit orange (sy campur cabe merah keriting)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa Ayam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Pembuatan : 

1. Siapkan bahan dan timbang, rebus dada ayamnya lalu suwir-suwir halus. Blender dua bawang dan cabe lalu tumis dan tambahkan lada gula garam kaldu bubuknya.
2. Masak bumbu hingga matang dan wangi tambahkan air 50 ml lalu masukkan ayam suwirnya tumis sampai asat koreksi rasa dan matikan apinya. 
3. Campur bahan kulit cirengnya dan tambahkan air panas aduk dengan centong kayu lalu uleni sebentar pakai tangan.
4. Ambil sesendok adonan dan pipihkan lalu potong dengan alat potong dan isi dengan ayam suwirnya lalu ditemukan antara kulitnya seperti 1/2 lingkaran pelintir t pinggir kulitnya hingga rekat
5. Goreng cirengnya agak kering dan tetep tekstur acinya masih terasa lembut dan kenyal 
6. Lalu angkat dan sajikan 

Resep Ayam Suwir Kemangi Gampang Banget!

© Tiktok.com/@therealhelens

Resep ayam suwir kemangi gampang banget loh, selain itu masakan ini juga sudah menjadi resep ayam suwir wajib. So, langsung saja cobain yuk.

Bahan : 

• 2 ekor ayam 
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 2 sdt kaldu jamur 

Bahan kemangi : 

• 200 gr cabai merah
• 200 gr cabai rawit 
• 100 gr bawang merah 
• 10 siung bawang putih 
• 3 kemiri 
• 2 ruas kunyit 
• Secukupnya kencur 
• 3 daun jeruk 
• 2 ½ sdt garam 
• 2 ½ sdt kaldu 
• 2 sdt gula 
• Secukupnya kemangi 

Cara Pembuatan : 

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan seperti garam, lada dan juga kaldu jamur. Aduk hingga rata 
2. Lalu goreng ayam tadi yang sudah tercampur oleh beberapa bahan. 
3. Jika sudah matang hingga kecoklatan, angkat lalu suwir-suwir ayam nya
4. Untuk bahan kemangi campur semua bahan lalu diblender halus, setelah diblender masukkan kedalam minyak panas untuk digoreng dan kemudian masukkan ayam suwir yang tadi, aduk hingga rata 
5. Sajikan 

Resep Ayam Suwir Kemangi

Terakhir nih yang juga wajib kamu coba adalah resep ayam suwir kemangi. Tentu saja mudah dan cepat banget.

Bahan : 

• ½ kg daging ayam filet
• 50 gr cabe keriting merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kencur
• Kunyit
• 3 butir kemiri
• ½ buah tomat
• Daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• Daun kemangi secukupnya

Cara Pembuatan : 

1. Bersihkan ayam dengan bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 30 menit 
2. Lalu goreng ayamnya ke minyak yang panas, jangan terlalu kering 
3. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan kemiri ke dalam minyak panas, sebentar saja untuk digoreng nya. 
4. Selanjutnya untuk bumbu kemangi nya bahan-bahannya dicampur semua lalu diblender halus. Dan masukkan ayam suwir nya 
5. Jika merasa sudah matang, angkat dan sajikan .

Jadi itu ya Diazens beberapa resep ayam suwir yang bisa kamu coba di rumah. Semuanya caranya mudah dan bahannya juga mudah banget. Jadi, selamat mencoba dan happy cooking ya