5 Resep Mudah Cara Membuat Sayur Lodeh Terong, Nangka, Tempe, dan Tewel yang Enak

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong

Salah satu bahan sayuran yang bisa dijadikan olahan sayur lodeh adalah terong. Sayuran terong sangat cocok jika dimasak dengan bumbu yang kuat dengan santan kental. Simak resep cara membuat sayur lodeh terong di bawah ini.

Bahan:
- 2 liter air
- 2 buah terong, potong-potong
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, iris-iris
- Segenggam ale
- 1 gelas santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 3 cm cabai merah
- 3 buah cabai rawit, sesuai selera
- 3 cm laos
- 2 ruas kunyit
- 1/2 ruas kencur
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm udang rebon
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam

Cara membuat sayur lodeh terong:

1. Rebus terong dan kacang sampai agak layu. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan ale, cabai hijau, daun salam, dan daun jeruk lalu masukkan kedalam panci yang berisi terong dan kacang
2. Aduk sampai merata, tambahkan gula dan garam, lalu tambahkan santan, aduk-aduk sampai matang. Koreksi rasa kalau sudah pas matikan kompor dan siap disajikan.

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka

Olahan sayur lodeh pedas dengan bumbu kental juga kuat menjadi ciri khas sayur lodeh nangka ini. Penasarankan bagaimana cara membuatnya? Simak resep selengkapnya cara membuat sayur lodeh nangka berikut ini.

Bahan:
- 500 gram buah nangka mentah
- 1 bungkus daun melinjo muda
- 2 papan pete
- 500 cc santan
- 3 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah hijau besar
- 5 buah cabe rawit merah besar
- 2 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- Sejumput rebon udang kering
- Tempe busuk sedikit
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya

Cara membuat sayur lodeh nangka:

1. Siapkan nangka muda, cincang kecil dan kukus sampai empuk. Siapkan bahan bahan yang lainnya. Siangi cuci bersih, kemudian iris iris. Tumis sampai harum mulai bawang putih, bawang merah cabe masuk rebon udang dan tempe busuk.
2. Masukkan nangka yang sudah dikukus tambahkan santan kara. Masak lalu tambahkan garam dan gula. Tambahkan irisan daun melinjo. Setelah masak koreksi rasa terakhir masukkan pete, sajikan sebagai menu keluarga.

Cara Membuat Sayur Lodeh Tempe

Sayur lodeh tempe juga bisa menjadi menu andalah keluarga di rumah. Tempe yang kaya akan protein ini tentunya akan menjadi sajian melezatkan dengan bumbu kuat dan santan kental. Simak resep cara membuat lodeh tempe di bawah ini.

Bahan:
- 8 buah buncis
- 1 buah wortel
- 1 buah tempe
- 1 buah tomat
- 3 buah cabe ijo
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah santan instan
- secukupnya Air
- aram
- Gula
- Kaldu bubuk

Cara membuat sayur lodeh tempe:

1. Cuci terlebih dahulu buncis, wortel, tempe, cabe dan tomat kemudian iris semua bahan memanjang. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum kemudian masukan air secukupnya.
2. Masukkan wortel terlebih dahulu kemudian buncis, tempe dan tomat lalu masukan santan aduk rata hingga santan masak lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk kemudian koreksi rasa. Sayur lodeh tempe siap dihidangkan.

Cara Membuat Sayur Lodeh yang Enak

Sayur lodeh akan menjadi menu yang enak dengan racikan bumbu yang pas dan komplit. Bahan lengkuas dan daun salam menjadikan sayur lodeh memiliki ciri khas tersendiri. Simak yuk resep cara membuat sayur lodeh yang enak di bawah ini.

Bahan:
- 1 buah terong
- 1 buah labu siam
- Secukupnya kacang panjang
- Cabai hijau dan merah keriting
- 1 gelas santan kental
- 1 liter air putih

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat sayur lodeh yang enak:

1. Potong sayuran dan iris kasar cabe hijau dan merah. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumgar dan kemiri, tumis dengan minyak sedikit sampai harum.
2. Masukkan santan kental dan air. Masukkan cabai, salam dan lengkuas yang digeprak dahulu. Tambahkan gula jawa dan garam. Tunggu mendidih dan tes rasa sesuai selera. Masukkan sayuran dan tunggu sampai sayuran benar-benar matang dan sajikan.

Cara Membuat Sayur Lodeh Tewel

Sayur lodeh tewel akan menjadi sajian istimewa saat dicampur dengan bahan kacang panjang dan ceker. Penasarankan bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak resep cara membuhat sayur lodeh di bawah ini.

Bahan:
- 1/2 buah tewel/nangka muda
- 1/2 kg ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1-2 saset santan instan
- Cabe rawit utuh
- Cabe hijau dan ale

Bahan bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat sayur lodeh tewel:

1. Rebus tewel dan ceker, tiriskan dan sisihkan. Rebus air sampai mendidih. Masukkan tewel dan ceker. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan tewel.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe rawit utuh, cabe hijau yang diiris serong, ale, garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Masak hingga empuk lalu masukkan santan dan koreksi rasa. Kalau sudah mendidih matikan api. Sayur lodeh tewel dengan ceker siap disajikan.

Itulah beberapa resep cara membuat sayur lodeh yang enak, sederhana dan lezat dari bahan tempe, nangka muda atau tewel, dan terong. Kalau kamu lebih suka sayur lodeh apa?