© Budgetbytes.com
Bingung ingin membuat olahan kekinian yang enak, crispy, dan disukai keluarga? Nggak perlu resah, kamu bisa banget membuat camilan olahan nugget sendiri di rumah. Nugget ini bukan hanya nugget bahan daging, tapi kamu akan memasak nugget dengan bahan ekonomis tempe. Selain enak, sajian ini cocok banget kamu buat di rumah untuk anak-anak yang nggak suka makan olahan yang mengandung protein nabati.
Cara membuat nugget tempe sangatlah mudah. Cukup dengan mencampurkan bahan tempe yang kamu hancurkan dengan bumbu halus, lalu dikukus beberapa menit. Kamu tinggal mengorengnya dengan balutan telur dan tepung roti dalam minyak panas hingga berubah warna kecoklatan. Nah, selengkapnya kamu bisa langsung menyimak resep mudah cara membuat nugget tempe yang telah Diadona ulas di bawah ini. Selamat mencoba!
Bahan:
- 4 buah tahu ukuran sedang
- 2 buah tempe
- 250 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 250 gram tepung panir
- 4 buah wortel
- Buncis
- Daun bawang
- Merica bubuk
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Secukupnya garam
- Margarin atau minyak
Cara membuat nugget tmpe dan tahu:
a. Iris kecil dan halus bahan wortel, buncis, dan daun bawang. Siapkan bumbu dan haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam.
b. Masukkan tahu dan tempe pada wadah baskom yang cukup besar untuk mengaduk semua bahan. Hancurkan tempe dan tahu hingga halus.
c. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, wortel, buncis, dan daun bawang. Aduk semua bahan hingga rata. Masukkan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
d. Tambahkan 1 buah butir telur. Aduk semua adonan hingga menyatu. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin.
e. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 25 menit. Jika sudah matang dinginkan terlebih dahulu, lalu potong nugget sesuai selera.
f. Masukkan nugget ke dalam 3 butir telur yang sudah di kocok. Lumuri ke dalam tepung panir. Goreng nugget dengan api kecil.
Bahan:
- 1 papan tempe
- 4 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam atau penyedap
Bahan pencelup:
- Secukupnya terigu
- Secukupnya air
- Secukupnya tepung panir
Cara membuat nugget tempe sederhana:
a. Rebus tempe hingga lembut, kemudian hancurkan. Tambahkan tepung terigu, telur, garam/penyedap, bawang merah, bawang putih, dan merica bubuk. Uleni hingga tercampur rata.
b. Masukkan ke dalam loyang cetakan yang telah diolesi margarin/minyak goreng. Kukus hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong.
c. Celupkan ke dalam tepung terigu yang sudah ditambahkan sedikit air, selanjutnya balur dengan tepung panir/tepung roti.
d. Goreng dengan api sedang, hingga warna kuning keemasan. Angakat dan tiriskan.
Bahan:
- 700 gram tempe
- 300 gram dada ayam
- 6 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang korea
- 3 buah wortel
- 5 sdm kecap inggris
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 21 gram chicken powder
- 1 sdt garam
- 5 sdm tepung terigu
- 7 sdm tepung sagu
- 250 gram tepung panir
- Secukupnya minyak goreng
- 3 gram telur ayam
- Secukupnya larutan tepung dengan air
Cara membuat nugget tempe sayur:
a. Kukus tempe terlebih dahulu, hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
b. Parut wortel dan iris tipis daun bawang, cincang halus ayam.
c. Campur daun bawang, wortel, chicken powder, telur, kecap inggris, lada, garam, dan tepung menjadi satu, haluskan secara manual supaya ada tekstur.
d. Cincang bawang bombay dan bawang putih ditumis dulu dengan wajan anti lengket supaya aroma dari bawang keluar.
e. Cetak dalam cetakan segi empat, kukus hingga matang, dinginkan, potong kotak-kotak.
f. Celupkan dalam larutan te[ung lalu tepung panir, lakukan hingga adonan habis. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan:
- 1 papan tempe
- 8 sendok tepung tapioka
- 4 sendok tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Lada bubuk
- Penyedap rasa
- 2 butir telur
- Tepung panir
Cara membuat nugget tempe crispy:
a. Hancurkan tempe hingga halus lalu masukan bawang putih dan bawang merah yang telah di haluskan, tepung terigu, tepung tapioka, lada bubuk, 1 butir telor utuh, penyedap rasa dan air.
b. Aduk hingga tercampur rata lalu masukkan bahan ke dalam loyang yang telah dibalurin minyak dan plastik. Kukus kurang lebih 30 menit dengan suhu api sedang
c. Setelah matang potong atau cetak adonan sesuai selera, lalu baluri dengan putih telur dan tepung panir.
d. Masukan ke dalam kulkas supaya tepung panir dan adonan menyatu, lalu goreng dengan minyak panas dan siap di sajikan.
Bahan:
- 200 gram fillet dada ayam tanpa kulit
- 50 gram tempe, kukus dan haluskan
- 1 buah wortel kecil, parut kasar
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdm tepung roti
- 2 sdm tepung sagu tani
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk
- Secukupnya daun seledri
Bahan celupan:
- 1 butir putih telur
- 2 sdm maizena
- 1 sdm air
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat nugget ayam dan tempe:
a. Potong kecil-kecil ayam dan tempe, haluskan dengan blender, sisihkan.
b. Campur ayam dengan bahan lainnya, aduk rata, beri daun seledri, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga semua tercampur rata.
c. Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak makan lalu tuang adonan dalam loyang, ratakan atasnya, kukus hingga matang selama 25 menit.
d. Setelah dingin potong-potong nugget sesuai selera, baluri dengan tepung panir kemudian simpan di wadah kedap udara lalu simpan di feezer. Goreng hingga matang dan siap disajikan.
Bahan:
- 1 papan tempe matang
- 1 butir telur
- Tepung roti
- Secukupnya tepung terigu
- Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat nugget tempe simple:
a. Iris tempe dan kukus selama 10 menit. Haluskan tempe lalu campurkan dengan tepung terigu dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
b. Bentuk adonan sesuai selera. Celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu ratakan di atas teung roti.
c. Nugget tempe siap digoreng atau dibekukan.
Nah, itulah beberapa resep mudah cara membuat nugget tempe dan tahu, sayur, ayam sederhana special crispy yang simple. Kamu tentunya akan menyukainya dan bakal ketagihan. Bagaimana, tertarik membuatnya? Yuk segera persiapkan bahan-bahannya ya!
Baca juga yuk: 9 Resep Cara Membuat Fried Chicken Kentucky Crispy Dan Keriting Sendiri Dengan Sederhana
