99 Resep Masakan Rumahan Sederhana untuk Pemula Menu Sehari-Hari yang Mudah Diolah dan Murah Meriah

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Ayam

Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyakarat kita. Harganya terjangkau, stok melimpah serta kemudahannya diolah membuat menu ayam jadi resep masakan yang banyak difavoritkan.

Di antara 99 resep masakan rumahan berikut ini ada puluhan resep olahan ayam terbaik yang sayang kamu lewatkan.

1. Ayam Ungkep

Mengungkep ayam adalah salah satu proses mengolah ayam dengan merebusnya dengan bumbu rempah sebelum akhirnya digoreng atau dibakar. 

Ayam ungkep bisa dijadikan stok karena bisa tahan lama bila disimpan di freezer.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong beberapa bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sere, geprek
• 2 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdm ketumbar
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk
• 3 butir kemiri, haluskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 2 ruas laos, haluskan
• secukupnya air

Cara membuat :

• Tata salam, sere, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu halus di dasar panci
• Masukkan ayam tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menutupi semua permukaan ayam
• Masak dengan api kecil sampai mendidih, angkat jika air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna

2. Ayam Bakar

Dengan resep yang tepat, bikin ayam bakar ala restoran bisa dengan mudah diwujudkan.

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 3 buah cabe merah besar buang bijinya
• 1 sct terasi
• Santan
• Garam, gula dan penyedap rasa
  

Bahan :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang, beri gula dan garam aduk rata
• Tuang santan, aduk rata lalu masukan ayam, ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental

3. Ayam Panggang

Bila ayam bakar dimasak dengan cara dibakar di atas bara api, resep masakan ayam panggang ini dibuat dengan cara dioven.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung 
• 1 lembar daun kunyit
• 250 ml santan segar
• Air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Garam, gula dan kaldu bubuk
  

Bahan halus :

• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 2 btg serai
• 2 cm jahe
• 6 cabe merah
• 1/2 sdm merica butiran
  

Cara membuat :

• Panaskan minyak tumis semua bahan halus dan daun kunyit sampai wangi
• Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, air dan air asam jawa secukupnya aduk rata
• Masukkan ayam, ungkep ayam sampai empuk, sisahkan kuahnya
• Bakar ayam di alat pemanggang, bolak balik sambil olesi sisa bumbu
• Angkat dan siram kuah. Sajikan

4. Ayam Goreng Krispi ala KFC

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 150 ml air

Marinasi ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 - 10 bagian
• 4 sdm bumbu halus
• 8 sdm santan kental
• 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
• 1 sdm bubuk kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• ½ sdm merica
• 1 sdm italian mixed herbs

Adonan tepung kering:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr maizena
• 2 sdm baking powder
•  ½ sdm merica
•  1 sdm garam
• 1 sdm paprika bubuk (opsional)
• 1 sdm bubuk kaldu ayam

Adonan tepung basah:

• 6 sdm adonan tepung kering
• 2 sdm bumbu halus
• 150 ml air

Cara pembuatan ayam krispi ala KFC dari Devina Hermawan tersebut bisa kamu liat di artikel berikut. 

5. Ayam Laos

Merupakan resep dari Devina Hermawan, ayam laos berikut ini wajib masuk dalam menuyang harus kamu coba!

Bahan:

• 2 ekor ayam pejantan, potong
• 1 liter air kelapa
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap
• ½ sdt merica
• 200 gr lengkuas
• 250 ml air
  

Bumbu halus:

• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun salam
• 10 butir kemiri
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 50 ml minyak
• 8 gr terasi (opsional)
  
  

Cara membuat 

• Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus
• Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan
• Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang
• Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata
• Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang

 Intip cara pembuatan di video ini ya!

6. Ayam Kecap

Menurut Wiliam Wongso, memasukkan kecap di tahapan terakhir pada resep masakan ini membuat ayam kecap jadi lebih terserap masuk ke dalam daging lho!

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (800 - 900 gr)
• 2 lbr daun salam
• Seruas lengkuas, geprek
• 1 liter air
• 4-5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm air asam jawa
•  2 bh tomat hijau, potong2
• 1 bh jeruk limau
• secukupnya garam
• secukupnya cabe rawit

Bumbu iris

• 100 gr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau besar

Cara membuat ayam kecap :

• Siapkan wajan dan minyak panas, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Selanjutnya masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna. Dalam cara membaut ayam kecap ini, ayam yangd igunakan yakni yang masih mentah ya.
• Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam, gula pasir serta air asam jawa dan aduk sampai merata.
• Masukkan air, masak sampai mendidih dengan api kecil dan air menyusut.
• Jangan lupa masukkan tomat hijau dan juga cabe rawit trus masak lagi sampai kuahnya mengental dan ayam empuk serta matang.

7. Ayam Cabe Hijau

Biar makan ayam goreng makin lahap, kreasikan sebagai ayam goreng cabe hijau aja nih!

Bahan marinasi ayam :

• 1 ekor ayam pejantan
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt rata garam
• 1/2 sdt penyedap
• minyak untuk menggoreng

Resep cabe ijo :

• 15 cabe hijau keriting
• 2 batang daun bawang
• 4 bawang putih 
• 8 bawang merah
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt garam rata
• 1/2 sdm gula
  

aromatic :

• 5 daun jeruk
• 1/2 bks kecil terasi
• 1 ruas lengkuas
• 1 sereh
• 2 daun salam

Cara membuat :

• Blender dan tumis bawang putih, bawang merah, kemiri (disangrai), ketumbar bubuk, sliced jahe, dan kunyit.
• Masukan ayam kedalam tumisan bumbu yang sudah matang, lalu tuang air hingga menutupi permukaan ayam dan ungkep sampai air nya menyusut.
• Siapkan minyak panas dan goreng ayam yang sudah diungkep sampai matang dan berwarna kecoklatan. Goreng sebentar cabe hijau (cabe rawit hijau, cabe keriting hijau, bawang putih, dan bawang merah.
• Angkat lalu tiriskan dan ulek dengan bumbu kaldu ayam, dan gula.
• Ayam goreng penyet dengan sambal hijau siap dihidangkan

8. Ayam Bumbu Rujak

Selain dimasak dengan santan, bumbu rujak juga bisa diolah dengan berbagai sajian ayam mulai dari ayam bakar bumbu rujak dan masih banyak lagi.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
• 1 liter air untuk kuah ayam
• 1 buah tomat potong dadu
• Cabai rawit utuh sesuai selera
• 2 batang serai geprek
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• Seruas laos
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai keriting
• Cabai kecil secukupnya
• 3 biji kemiri
• 1/2 ruas jahe
• 1/4 telunjuk kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai matang, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk.
• Masukkan air, kemudian didihkan, setelah air mendidih masukkan ayam lalu aduk aduk.
• Masukkan irisan tomat dan cabai kecil utuh.
• Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
• Setelah kuah mendidih, matikan kompor dan sajikan.

9. Ayam Woku

Dalam ukuran masakan rumahan, bumbu rempah yang digunakan memang banyak. Tapi itulah alasan mengapa sajian ayam woku begitu nikmat disantap.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
• Air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang, geprek
• 750 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt penyedap rasa ayam
• 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus :

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri yang telah disangrai
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis hingga tidak berbau amis.
• Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, kunyit, serai, dan tomat. Aduk lagi hingga bahan sedikit layu.
• Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan air, gula, penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk hingga merata.
• Masak hingga ayam matang, air sedikit menyusut. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak lagi hingga daun kemangi sedikit layu.
• Jika sudah matang, angkat ayam woku dan siap disajikan.

10. Ayam Rica

Kalau selera masakan rumahan kamu adalah makanan berumbu kuat, resep ayam rica ini wajib kamu coba.

Bahan:

• 1/4kg ayam
• 4 butir telur
• Tahu goreng
• 1 genggam daun kemangi
• 4 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu:

• 6 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 10 biji cabai kecil
• 6 biji cabai besar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur

Langkah:

• Ayam dicuci sampai bersih dan disisihkan.
• Rebus telur ayam sampai masak, kupas dan sisihkan.
• Semua bumbu digiling sampai halus, lalu ditumis sampai wangi.
• Masukkan ayam, telur, dan tahu, beserta sedikit air.
• Setelah air mendidih, masukkan garam dan gula secukupnya.
• Setelah air menyusut, tambahkan daun jeruk dan kemangi.
• Didihkan sebentar dan bisa dihidangkan.

11. Pepes Ayam Kemangi

Bungkus daun pisang membuat resep masakan nusantara ini jadi makin nikmat

Bahan : 

• 1 ekor ayam pejantan @600 gr potong 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Bahan bumbu halus

• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 7 butir kemiri
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 cm kunyit, iris
• 6 cm lengkuas, iris

Bahan lainnya

• 8 buah cabai rawit merah
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris miring
• 1 buah tomat merah, potong
• 60 gr daun kemangi
• 2 batang daun bawang, potong
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
• Daun pisang untuk membungkus

Langkah

• Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat
• Blender lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak hingga halus
• Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api
• Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata
• Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata
• Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi
• Kukus selama 40 menit dan sajikan.

12. Ayam Goreng Bawang Putih

Resep ayam goreng bawang putih ini menghadirkan bagian dalam yang juicy namun luarnya garing dan kriuk padahal tanpa ungkep lho!

Bahan :

• 1 kg ayam, potong kecil kecil
• 3 siung bawang putih haluskan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur, kocok
• 4 sdm tapioka
• 2 sdm terigu
• 1 bonggol bawang putih utuh, geprek dikit
  

Cara membuat :

• Marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu bubuk, baput bubuk, kecap asin, dan merica. Diamkan kurang lebih 30 menit, semakin lama semakin baik
• Campur ayam dengan 1 butir telur, aduk rata
• Gulingkan ayam ke campuran tapioka dan terigu, tepuk tepuk
• Panaskan minyak dengan api sedang
• Goreng ayam dan bawang putih utuh sampai kering dan matang

13. Chicken Steak

Bikin steak sendiri di rumah yuk!

Bahan :

• 500 gram dada fillet
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt jeruk nipis
• 4 sdm air

Bahan saus :

• 10 buah jamur kancing
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 sdm saus barbeque delmonte
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdm tepung maizena

Bahan tepung pelapis :

• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung kobe (optional)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdt kaldu jamur

Bahan pencelup :

• 2 butir telur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap :

• 10 buah buncis
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 1 buah jagung
• Secukupnya kentang frozen atau kentang goreng sendiri juga boleh
  

Cara membuat :

• Iris tipis dada fillet. Belah menjadi 4-6 bagian. Marinasi ayam dengan saus tiram, lada bubuk, bawang putih bubuk, jeruk nipis, kaldu jamur, garam dan air. Campur dan lumuri ayam sampai rata. Diamkan minimal 1 jam di kulkas agar bumbu meresap
• Potong wortel dan buncis sesuai selera. Sisir 1 buah jagung. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan sedikit garam.
• Masukkan wortel terlebih dahulu. Rebus sebentar kemudian masukkan buncis dan jagung. Jangan sampai terlalu matang ya rebusnya. Kalau tidak mau direbus bisa juga dikukus
• Kemudian masukkan ke dalam air es. Rendam selama 5 menit. Jika sudah angkat dan tiriskan
• Cincang halus bawang putih. Iris bawang bombay. Cuci jamur dan potong sesuai selera. Campur semua bahan saus ke dalam mangkuk kecuali margarin dan tepung maizena.
• Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan jamur kancing. Aduk sebentar sampai jamurnya mengeluarkan air. Masukkan bahan saus yang di mangkok dan beri sedikit air. Masak hingga mendidih kemudian masukkan larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air. Aduk hingga saus agak mengental dan tercampur rata. Koreksi rasa dan sisihkan
• Keluarkan ayam dari kulkas yang sudah dimarinasi. Siapkan bahan pelapis. Aduk rata bahan pelapis. Siapkan bahan pencelup. Kocok telur dengan lada dan garam hingga tercampur rata. Masukkan ayam kedalam bahan pelapis baluri ayam sampai rata. Kemudian celupkan kedalam telur lalu gulingkan kembali ke bahan pelapis sambil dicubit cubit agar tepungnya keriting pada saat digoreng
• Siapkan minyak agak banyak. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

14. Spicy Chicken Wings

Pecinta drakor pasti tak asing dengan olahan ayam yang satu ini nih!

Bahan :

• 1/2 kg sayap ayam, masing-masing dibagi 2
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng

Saus :

• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdt cabe bubuk
• 3 siung bawang putih, dicincang dan ditumis
• Secukupnya wijen, disangrai (untuk taburan)

Langkah

• Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
• Campur semua bahan tepung dan bumbu. Cuci bersih lagi ayam, baluri seluruhnya dengan tepung bumbu.
• Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil hingga seluruh permukaannya matang. Tiriskan minyaknya, sisihkan.
• Campur semua bahan saus kecuali bawang dan wijen. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Tuang bawang putih dengan minyak yang masih panas ke dalam saus, aduk-aduk sampai rata.
• Masukkan ayam, bumbui sampai seluruhnya tertutup saus. Tata dalam piring saji, taburi wijen. Sajikan.

15. Chicken Katsu

Masakan rumahan ini bisa kamu jadiin menu stok yang tahan lama lho!

Bahan :

• 500 gram dada ayam fillet

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Bumbu tepung:
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung serbaguna

Pelapis:

• 1 butir telur
• 3 sdm air
• Tepung panir crispy

Salad wortel dan kubis:

• 2 lembar daun kol (iris tipis)
• 1 buah wortel (serut)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka
• 1/4 sdt garam
• 70 ml air dingin
• Pelengkap:
• Saus mayonaise
• Saus tomat/cabai
  

Cara membuat :

• Salad: cuci bersih irisan wortel dan daun kol. Campur gula, cuka, garam dan air. Masukkan irisan sayur, simpan di freezer minimal 10 menit sebelum digunakan/simpan kulkas.
• Chicken katsu: cuci bersih ayam, iris tipis lebar memanjang.
• Haluskan bumbu halus. Campur dengan ayam, diamkan minimal 15 menit sampai bumbu meresap.
• Siapkan 3 wadah. Campur semua bahan tepung di wadah satu lalu kocok telur dan campurkan dengan 3 sdm air  di wadah yang berbeda. Siapkan tepung panir 
• Masukkan potongan ayam yang telah dibumbui dalam tepung sampai tertutup sempurna, masukkan dalam adonan telur, terakhir balur dengan tepung panir. Ulangi pada semua ayam.
• Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai matang keemasan dan sajikan dengan salad.

16. Chicken Popcorn

Chicken pop corn yang kriuk di luar dan lembut di dalam bisa kamu padukan dengan saus dan sambal apa aja nih, mulai dari sambal bawang, sambal matang, atau saus BBQ hingga saus gochujjang Korea. Jadi deh resep rumahan ala cafe.

Bahan :

• 500 gram dada ayam filet
• 4 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombai
• 100 ml susu
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm mixed herbs
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt cuka
• 2 sdm saus sambal
• 1 butir telur
• 6 sdm campuran tepung kering

Bahan tepung kering

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt bubuk paprika
• 1 sdm bubuk bawang putih, opsional
• 100 gr maizena
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Pelengkap

• Saus sambal

Langkah

• Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol, pindahkan ke dalam mangkuk
• Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu
• Masukkan ke dalam ayam kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15-30 menit
• Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata
• Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata
• Masukkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu, ratakan
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan di api sedang kecil
• Popcorn chicken siap disajikan

17. Ayam Teriyaki Suwir

Bahan saus :

• 500 gr fillet ayam
• 2 sdt garam
• Air secukupnya untuk merebus
• 1 butir bawang bombay, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

• Rebus dada ayam dengan air dan garam, suwir dengan tangan setelah dingin.
• Buat campuran dengan bahan-bahan saus teriyaki. Lakukan koreksi rasa.
• Tumis bawang bombay yang telah dicincang hingga harum
• Masukkan bahan saus, aduk hingga tercampur lalu tambahkan suwiran ayam.
• Masukkan garam, gula dan merica bubuk.
• Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut.
• Taburi dengan sedikit biji wijen. Ayam teriyaki suwir dapat langsung disajikan selagi hangat.

18. Rendang Ayam

Biar rendang ayam sebagai masakan ala rumahan ini gampang namun tetp enak, gunakan tambaan bumbu instan.

Bahan :

• 1 kg daging ayam
• 750 ml santan encer
• 500 ml santan kental

Bumbu :

• bumbu rendang instan
• gula merah
• daun salam
• daun jeruk
• sereh
• lengkuas
• 1 1/2 sdt garam
• penyedap rasa

Bumbu halus :

• 1/2 ons cabe merah besar
• 1/2 ons cabe merah kriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 butir pala
• Jahe
• Kunyit
• Ketumbar

Cara membuat :

• Haluskan bumbu, tumis di minyak panas. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta lengkuas. Setelah wangi, masukkan ayam dan aduk rata.
• Masukkan santan encer, aduk sebentar dan masukkan bumbu instan. Masak sampai santan susut, masukkan santan kental lalu tambahkan penyedap rasa, garam, gula merah. Masak kembali sampai mendidih lalu koreksi rasa. Sajikan.

19. Tongseng Ayam

Bahan:

• 800 gr ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera
• 200 gr daun kol potong kasar
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri

Tambahan:

• 2 sdt garam
• 3 sdt gula
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 buah tomat hijau, iriis

Cara membuat:

• Rebus ayam sebentar. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk sampai merata, tambahkan sedikit gula dan garam. Masak hingga ayam menjadi empuk.
• Setelah ayam empuk, tambahkan kecap manis dan koreksi rasa.
• Masukkan daun kol dan cabe utuh, kemudian masak hingga layu, lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk hingga merata.
• Siap untuk disajikan selagi hangat.

20. Ayam Goreng Mentega

Bahan :

• 4 pcs paha ayam broiler utuh
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu / penyedap

Bahan saus :

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 4-5 sdm margarin / mentega
• 3 sdm kecap kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus sambal / saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam
• minyak untuk menumis
• air

Cara membuat :

• Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, serta maizena tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruang.
• Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga hingga kering sehingga rasa ayam makin enak ketiak dicampur dengan bahan saus, tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
• Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
• Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat. Ayam goreng mentega siap disajikan.

Lihat cara pembuatannya di video berikut ini.

21. Opor Ayam

Nggak perlu nunggu lebaran, yuk bikin opor ayam yang gampang dan enak sebagai masakan rumahan.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 500 ml santan atau lebih, bsia ditambahkan air
• 1 ruas lengkuas
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat resep opor ayam untuk lebaran

• Rebus ayam untuk menghilangkan darah dan kotoran. Bisa juga dengan digoreng sebentar.
• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan ayam dan santan lalu masak sampai bumbu meresap. Taburi dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan sajikan.

22. Opor Ayam dengan Kuah Susu

Kalau kamu menghindari penggunaan santan dalam resep masakan sehari-hari, opor ayam dengan kuah susu ini wajib kamu re-cook.

Bahan :

• 800 gram ayam untuk 5 potong

Bahan bumbu (untuk marinasi):

• 1 ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• ¾ sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh jintan, sangrai
• 2 cm jahe
• 30 ml air

Bahan lainnya:

• 2 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga, pecahkan
• ½ butir pala, hancurkan
• 5 cm lengkuas, iris, geprek
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gr unsalted butter (bisa diganti minyak goreng)
• 50 ml cooking cream (opsional)
• 300 ml susu full cream

Cara membuat :

• Keringkan ayam dengan tisu atau handuk, potong ayam menjadi 10 bagian agar bumbu mudah meresap.
• Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, pastikan tercampur rata sebelum didiamkan selama 30 menit.
• Blender atau ulek halus kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air.
• Ubah unsalted butter menjadi clarified butter dengan memanaskannya pakai api kecil hingga meleleh dan berbuih, saring dan pakai minyak (jika pakai minyak goreng, lewati langkah ini).
• Tumis bumbu halus dengan api sedang, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega (clarified butter).
• Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala, aduk rata hingga wangi dan warna menggelap.
• Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan.
• Masukkan air, garam (sedikit), gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak dan tunggu 10 hingga 15 menit.
• Masukkan susu full cream dan cooking cream, masak sesaat dengan api kecil.
• Taburkan bawang goreng (opsional), menu opor ayam susu untuk Lebaran 2022 siap disajikan

23. Kari Ayam

Bahan :

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 1 batang akar daun ketumbar
• 1 sdm terasi
• 3 cabai hijau keriting
• Sesuai selera cabai rawit hijau

Bahan lainnya :

• 250 gr ayam fillet paha
• 8 lembar daun jeruk muda
• 3 buah terong hijau
• 1 genggam daun kemangi
• 100 ml santan instan
• 150 ml air
• kecap ikan
• garam
• gula
• merica

Cara membuat :

• Haluskan bumbu, panaskan kompor dan tumis bumbu halus dengan menggunakan santan.
• Masukkan ayam, sayuran masukkan air lalu bumbu.
• Koreksi rasa lalu sajikan. Untuk cara membuat resep kari ayam ini selengkapnya bisa kamu intip di video berikut ini ya!

24. Garang Asem Ayam

Santan dan bungkus daun pisang adalah faktor kenapa garang asem bisa jadi makanan yang sedap banget!

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor Ayam Kampung
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 500 ml air

Bumbu Iris:

• 12 bawang merah
• 8 bawang putih
• 5 cabai hijau
• 5 cabai merah
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 4 batang serai

Bumbu Pelengkap:

• 15 buah belimbing wuluh, iris
• 5 tomat hijau, potong jadi 4
• 5 tomat merah, potong jadi 4
• 8 cabe rawit merah
• 10 helai daun salam
• 5 helai daun jeruk
• gula
• garam
• daun pisang

Cara Membuat:

• Potong ayam jadi 15 bagian dan rebus hingga mendidih. Buang bagian air yang berbusa dan tiriskan ayam.
• Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air dan tunggu hingga ayam setengah matang.
• Masukkan santan, gula dan garam. Aduk rata lalu tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
• Siapkan baskom, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuahnya serta bumbu iris, tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau dan tomat merah serta daun jeruk. Tutup dengan daun pisang.
• Kukus selama 25 menit hinga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

25. Gulai Ayam Kampung

Sudah kecium belum wangi sedapnya masakan gulai ayam berikut ini?

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 3 batang sereh
• 2 ruas jari lengkuas
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdm asam jawa larutkan dengan 1 sdm air
• 3 gelas (750 ml) santan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 8 buah cabe keriting (sesuai selera)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt pala

Cara membuat :

• Pertama, potongan ayam jadi delapan bagian trus lumuri dengan air jeurk nipis serta sedikit garam untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kunyit lalu aduk rata
• Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna
• Tuang santan, kaldu bubuk rasa ayam, gula pasir, garam lalu aduk sampai rata dan santan mengental
• Angkat dan sajikan

26.  Soto Ayam Bening Khas Boyolali

Kunci dari sedapnya resep soto ayam bening khas Boyolali ini ada pada teknik perebusan daging atau ayam yang perlahan sehingga kaldunya terlihat bening namun tetap gurih

Bahan-bahan :

• 500 gram dada ayam
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• Sesuai selera garam dan gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1,5 liter air kaldu ayam

Bumbu Rebusan Ayam :

• 750 ml air
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek sobek

Bumbu Kuah Soto :

• 5 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 batang serai besar, ambil putihnya lalu geprek
• 7 cm jahe, kupas lalu geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Bahan Pelengkap :

• Telur rebus
• Sohun
• Tauge
• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Sambal
• Daun bawang

Cara membuat :

• Cuci bersih ayam dan rebus dengan bumbu rebusan sampai ayam matang. Bila ayam sudah empuk, tiriskan.
• Goreng ayam setengah kering kemudian suwir suwir.
• Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan, haluskan.
• Didihkan air kaldu ayam, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, daun salam dan.
• Masak sampai mendidih, lalu tambahkan lada, garam, gula dan kaldu bubuk dan aduk kembali. Koreksi rasa.
• Matikan api lalu saring agar kuah bening kemudian masukan irisan daun bawang dan seledri.
• Sajikan dan siap dinikmati

27. Soto Ayam Lamongan

Sementara itu soto ayam Lamongan diidentifikasi dari keberadaan bubuk koyahnya. Bikin dari resep chef Devina Hermawan berikut. 

Bahan :

• Minyak goreng
• 6-8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah ukuran sedang
• 6 buah kemiri
• 1-2 buah kunyit bakar, kupas
• 4 batang daun bawang
• 4 batang serai
• 10 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

• Kol, rebus, iris
• Telur, rebus, potong jadi dua bagian
• Soun, rendam air
• Seledri, iris
• 4 pcs fillet paha ayam
• Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
• Cabai rawit, rebus
• Kecap manis

Serbuk koya:

• Kerupuk udang
• Bawang putih goreng

Cara membuat : 

• Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar.
• Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam dan masak sampai kering
• Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
• Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
• Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
• Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
• Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
• Untuk membuat serbuk koya, blender bawang putih goreng
• Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
• Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah
• Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
• Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
• Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis,serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap. Soto ayam kuah bening siap dinikmati.

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Telur

Karena murah, enak dan punya umur penyimpana yang panjang, telur kerap jadi stok bahan makanan. Mau dimasak apa aja juga hayuk, mualid ri telur balado, telur ceplok, telur rebus dan masih banyak lainnya.

28. Telur Balado

Kamu bisa membuat bumbu stok balado sehingga bisa menikmati masakan rumahan berbumbu pedas manis gurih ini kapan saja.

Bahan:

• 8 butir telur rebus
• 12 biji cabai merah
• 3 biji cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 batang serai (geprek)
• 2 buah tomat merah
• garam
• gula pasir
• minyak goreng
• 1 blok terasi

Cara memasak:

• Goreng telur hingga kuning keemasan. Angkat, lalu sisihkan.
• Haluskan (diulek atau diblender) cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat.
• Tumis serai hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
• Beri garam dan gula secukupnya.
• Masukkan telur, aduk sampai merata.

29. Sup Tomat Telur

Enak, bergizi dan muah dibuat. Sup tomat telur ini harus banget masuk dalam salah satu daftar masakan rumahanmu nih!

Bahan :

• 2 buah tomat, potong
• 1 buah telur, kocok lepas
• 1 buah bawang putih cincang/haluskan
• 1 buah tofu jepang, goreng berkulit
• 3 batang daun bwg
• 1 sdm kecap asin
• Garam, gula, lada sesuai selera

Cara masak:

• Potong tomat, beri sedikit garam, diamkan sebentar
• Ambil bagian putih daun bawang, iris kecil, bagian daun hijau iris besar
• Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan tomat dan daun bawang bagian putih, tumis sampai tomat layu, masukkan bawang putih, tumis kembali, masukkan air
• Masukkan tofu, kecap asin, garam, gula, lada, tunggu mendidih, kemudian masukkan telur kocok, aduk dengan spatula secara perlahan, masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api, sajikan

30. Tahu Telur

Kalau bisa bikin sendiri, dijamin kamu nggak akan beli tahu telur di luar lagi deh!

Bahan:

• 100 gr tahu putih, potong dadu, goreng sebentar
• 2 butir telur
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1,5 sdt tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Secukupnya garam
  

Bahan Saus Kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng sebentar
• 4 buah bawang putih, goreng sebentar
• 3 buah cabe merah besar
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1,5 sdm petis udang , sesuaikan selera
• 200-250 ml air
• 1/2 sdt air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
• Secukupnya garam

Bahan Pelengkap:

• 1/2 buah timun, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 100 gr tauge

Cara Membuat:

• Saus Kacang: Blender kacang, bawang putih, cabe, air secukupnya hingga halus. Panaskan wajan anti lengket, tuang kacang dan bahan saus lainnya, masak hingga meletup dan kental, sisihkan
• Tahu telur :  kocok lepas telur, masukkan tahu, lada, bawang putih bubuk, seledri,  garam, aduk rata
• Masukkan maizena, aduk rata
• Panaskan minyak, goreng dengan api kecil hingga 1 sisi kecoklatan, balik dan goreng lagi hingga matang, tiriskan
• Tata di piring saji, taburi bahan pelengkap serta saus, sajikan selagi hangat

 31. Semur Telur

Resep semur telur dari Tintin Rayner berikut ini sudah di-recook oleh lebih dari 500 ibu-ibu lho! Kamu nggak penasaran pengen cobain?

Bahan :

• 5 buah tahu-belah 2,goreng
• 6 butir telur,rebus kupas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• 1/4 butir pala
• 1/4 sdt ketumbar
• sesuai selera : kaldu bubuk, kecap, garam

Cara membuat:

• Tumis serai, lengkuas+, daun salam berikut bumbu halus sampai harumm
• Tambakan telur dan tahu lalu beri kecap manis. Masukkan garam, gula merah, kaldu bubuk dan kecap manis
• Aduk rata, tuangi air kurang lebih 1.5 gelas/sesuai selera ya
• Masak terus sampe air susut lalu korksi rasa. bila sudah pas, sajikan segera.

32. Telur Ceplok Kecap

Walaupun ditambah kecap doang, telur ceplok ini nggak bakalan jadi menu masakan rumahn yang biasa aja.

Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan air
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis (optional)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin, bisa diganti dengan garam bila tidak ada
• 1/4 sdt lada bubuk
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Goreng telur ceplok atau mata sapi, angkat dan taruh di atas nasi.
• Campurkan 2 sdm air, saus tiram, lada bubuk, kecap manis dan kecap asin.
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan saus, aduk rata.
• Tuangkan ke atas telur mata sapi.

33. Martabak Telur

Bahan:

• 200 gram daging ayam
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• ¼ siung bawang bombay
• 2 sendok makan bumbu kari
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 300 ml air
• 4 butir telur
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• Kulit lumpia secukupnya

Cara membuat :

• Bersihkan daging, kemudian cincang halus. Sisihkan.
• Bersihkan dan cincang kecil-kecil bawang merah dan bawang putih. Iris kecil bawang bombay.
• Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang hingga tercium aroma wangi. Tambahkan 300 ml air, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan daging ayam, dan masak hingga berubah warna.
• Masukkan bumbu kari, serta tambahkan gula, garam, dan lada. Masak hingga daging empuk, air menyusut, dan bumbu meresap.
• Campurkan daging, daun bawang daun, dan kocok lepas telur.
• Siapkan teflon dan olesi atau beri sekitar 2 sendok makan minyak.
• Taruh kulit lumpia, beri bahan isian di tengah, lipat sampai rapi. Masak dengan api kecil agar matang merata.
• Sajikan dan martabak telur mini siap dihidangkan!

34. Telur Gulung ala Korea

Bikin telur gorengmu naik level dengan telur gulung berikut.

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 cabe merah potong bulat kecil
• 1/2 btr tomat besar potong dadu, peras
• 1/2 wortel potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang hijaunya saja
• 1 batangdaun seledri
• Garam, gula, merica, kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm air/susu
  

Cara Membuat :

• Siapkan mangkuk. Pecahkan telur, masukkan semua bahan dadar. Letakkan tomat di saringan, peras di atas mangkok agar sarinya tidak terbuang. Masukkan air/susu dan 1 sdm minyak goreng Ini tipsnya biar mulus dan tidak lengket. Kocok rata
• Panaskan sedikit minyak di wajan datar, gunakan api sedang. 
• Tuang 1/4 telur, tipiskan, tunggu 3/4 matang, lipat kecil. Sisakan lembaran terbuka. 
• Geser ke sisi wajan yang kosong, tuang 1/4 telur ke wajan, tunggu 3/4 matang, lipat lagi, sisakan lembaran terbuka. 
• Ulangi proses geser, tuang dan lipat sampai telur habis. Masak telur sampai matang

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Udang

35. Udang Saus Asam Manis

Bahan :

• 250 gram udang (uk. sedang)
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya garam, air

Bahan adonan basah udang goreng :

• 2 sdm tepung bumbu
• 1/2 sdm tepung beras
• 1/2 sdm tepung tapioka
• secukupnya air

Bahan adonan kering udang goreng :

• 4 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka

Bahan saus mentega :

• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega blue band
• 2 sdm saus sambal del monte
• 4 sdm saus tomat del monte
• 1 sdt saus tiram
• secukupnya garam, gula putih
• sedikit air

Cara membuat :

• Buang kepala udang dan kupas kulitnya. Kerat punggung udang sampai ujung dan buang kotorannya. Cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk-aduk.
• Diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih kembali.
• Tambahkan air sampai udang terendam dan beri garam. Diamkan di dalam kulkas selama 1 jam lalu tiriskan udang.
• Siapkan adonan basah (jangan terlalu encer). Masukkan udang, aduk rata. Lalu panaskan minyak yang banyak dengan api sedang.
• Gulung-gulung udang ke dalam adonan kering lalu kibas-kibas agar tepung tidak menggumpal. Goreng udang (harus terendam) sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Saus Mentega Asam Manis:

• Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan air, saus, garam dan gula. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai sedikit mengental.

36. Udang Saus Padang

Bahan :

• 250 gram udang buang kotoran kepala
• 2 buah jagung manis dipotong²
• 1 butir telur
• 1/2 bawang Bombay iris
• 500 ml air, bolah ditambah bila ingin kuah banyak

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe

Bumbu cemplung :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• Saos tiram secukupnya
• Saos tomat
• Kecap manis
• Saos sambal
• Garam halus

Cara buat :

• Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang Bombay,aduk aduk.
• Masukkan air, bumbu cemplung, jagung manis dan udang.
• Masak sampai jagung matang.
• Terakhir supaya kuah mengental, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Aduk aduk, jangan lupa koreksi rasa lalu sajikan.
• Sajikan

37. Udang Goreng

Bahan:

• 450gram udang
• 150gram tepung kobe crispy
• 2 sdm tepung jagung
• 1 butir putih telur
• Minyak wijen
• Lada,garam secukupnya

Cara:

• Bersihkan udang, belah punggung dan buang kotorannya sisakan ekor.
• Aduk rata dengan minyak wijen,lada dan sedikit garam.
• Marinasi selama 30 menit, kocok putih telur tambahkan 2 sdm air es.
• Aduk rata tepung kobe dan tepung jagung, gulingkan udang dalam tepung lalu celup dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas
• Lakukan sampai habis lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang..
• Angkat dan tiriskan
• Sajikan dengan cocolan sambal

38. Udang Saus Tiram

Agar lebih praktis sih biasanya nih mimin selalu mencampur seluruh bahan saus dalam satu mangkuk terlebih dahulu jadi nggak kerepotan deh ketika memasukkan dalam wajan.

Bahan:

• 500 gram udang bersihkan sungut, antena dan kotorannya rendam di air + sedikit cuka +bersihkan dan tiriskan
• 1 batang daun bawang rajang serong
• 10 buah cabe merah kering potong (boleh yang segar)
• 1/2 cangkir air
• Minyak untuk menumis secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• Wijen sangrai untuk taburan
  

Bumbu

• 5 butir bawang putih cincang
• 1 butir bawang bombay rajang
• 1 ruas jahe cincang
  

Saus:

• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1-2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm cabe bubuk pedas
• kaldu jamur bubuk dan gula pasir sesuai selera

Cara Membuat:

• Tumis cabe kering lalu masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu,tumis hingga bumbu wangi. Tambahkan saus aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang. Angkat. Letakkan daun bawang diatasnya beri taburan wijen sangrai lalu minyak wijen diatasnya. Sajikan. Aduk rata.

39. Udang Saus Mentega

Butuh masak cepat tapi tetap lezt, udang saus mentega adalah jawabannya

Bahan :

• 200 gr udang kupas
• 1 bawang bombai
• 3 siung bawang merah halus
• 2 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jahe
• 5 cabai rawit
• 1 tomat
• 4 sdm margarin
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap inggris

Cara Membuat

• Cuci udang lalu belah punggungnya.
• Iris bawang bombai, cabai rawit, dan daun bawang.
• Buang biji tomat, potong kotak.
• Lelehkan margarin, masak udang setengah matang lalu sisihkan.
• Tunggu hingga air dalam margarin habis, masukkan irisan bawang bombai, cabai rawit, bagian putih daun bawang, tomat, bawang merah halus, bawang putih halus, dan jahe geprek. Tumis hingga wangi.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat dan kecap inggris.
• Masukkan udang dan irisan daun bawang yang bagian hijau, masak hingga bumbu meresap.

 Pantengin gimana cara bikin resep makanan rumahan di atas melalui video berikut ini :

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Cumi

Mengolh cumi sebagai masakan rumahan harus paham caranya. Nah ini dia tips dan trik dalam mengolahnya.

• Agar tidak alot, rendam cumi asin di air panas selama kurang lebih 15 menit. Lanjutkan dengan cuci dengan air dingin mengalir.
• Mencuci cumi dengan air panas untuk menghilangkan aroma
• Tutup wajan saat menggoreng cumi karena akan meletup-letup
• Jangan memasak cumi terlalu lama karena pada dasarnya cumi ini sudah matang.
• Goreng cumi terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu agar aroma tidak sedap dari cumi berkurang
• Dalam resep cumi asin, perhatikan penggunaan garam karena cumi sudah asin

40. Cumi Masak Hitam

Tinta cumi jadi bumbu yang gurih banget pada resep masakan ini. Udah di-recook ratusan kali, kamu harus coba resep dari Vivi Febriany ini.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg cumi basah

Bumbu iris :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai hijau besar
• 1 Batang daun bawang
• 1 buah tomat 

Bumbu lain :

• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 lembar daun salam
• Gula pasir sejumput kecil, sesuai selera
• Kaldu bubuk, secukupnya
• Merica bubuk, secukupnya
• Penyedap rasa, secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

• Cuci bersih cumi, hati-hati jangan sampai tintanya pecah, justru tinta hitamnya yang membuat masakan makin enak dan gurih beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar,lalu bilas.
• Tumis bumbu iris, lengkuas, salam, jahe, tomat sampai harum dan agak layu, lalu masukkan cumi-cumi dan daun bawang, masak sambil diaduk, boleh tambahkan sedikit air
• Masukkan bumbu yang lain, masak hingga cumi-cumi menjadi berubah warna.
• Cicipi cumi-cumi jika telah matang dan empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat

41. Cumi Saus Tiram

Bahan:

• 500 gram cumi, buang tintanya sebagian
• 1 siung bawang bombay, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit, iris
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum dan matang, lalu masukkan cumi dan sisa bahan lainnya.
• Aduk-aduk sampai cumi matang, angkat dan sajikan.

42. Cumi Asin Cabe Hijau

Kalau udah masak in nih, dijamin diet pun akan tertunda lagi.

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 400 g cumi asin, cuci bersih, iris tebal 1 cm
• 100 g daun melinjo, siangi daunnya
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan bumbu, haluskan:

• 12 butir bawang merah, goreng
• 10 buah cabai hijau keriting, goreng
• 4 buah cabai hijau besar, goreng

Cara membuat

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan cumi asin dan daun melinjo, aduk hingga rata.
• Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga matang. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan segera.

43. Cumi Asin Masak Pedas

Bahan :

• 250 gram cumi asin
• 2 tangkai pete
• 150 gram jamur merang / jamur tiram
• 1 tomat iris
• 5 cabe rawit
• 1 sdt gula
• 1/2 gula merah

Pewangi / Aroma :

• 1 sereh geprek
• 1 ruas lengkuas
• 5 daun jeruk
• 2 daun salam

Bumbu Dihaluskan :

• 20 cabe merah keriting
• 1 blok kecil terasi abc
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt micin jika suka / totole
• Minyak secukupnya utk menumis. ( 5 sdm )

Cara membuat resep cumia asin ini ada di video berikut ya!

44. Cumi Saus Padang

Bahan-bahan :

• 250 gram cumi (kupas bersih kulitnya)
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang bombay, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil.
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 250 ml air
• Secukupnya garam,gula dan merica
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Saus :

• 3 sdm saus tomat botolan
• 2 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdm kecap asin

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah

Cara Membuat :

• Cuci bersih cumi, Beri air jeruk nipis, remas-remas, Diamkan kira-kira 10 menit. Cuci kembali sampai bersih.
• Rebus jagung sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Tumis sebagian bawang bombay sampai harum. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk.
• Masak sampai bumbu harum dan matang.
• Masukkan bahan saus dan air. Aduk rata, masak sampai mendidih. Masukkan cumi, aduk rata. Masak sampai cumi berubah warna.
• Masukkan jagung dan sisa bawang bombay. Masukkan garam, lada dan gula. Cek rasa.
• Masukkan daun bawang. Aduk kembali. Terakhir masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Matikan api.
• Selamat mencoba.

Jangan lupa juga buat kepoin resep dari Devina Hermawan berikut :  

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Ikan

Ada banyak banget jenis ikan yang enak, murah dan bergii tinggi. bingung mengolahnya? Diadona punya daftarnya untuk kamu catat sebagai resep masakan harian nih!

45. Tongkol Suwir Kemangi

Ditambah dengan kemangi agar tongkol suwir ini makin wangi

Bahan :

• 500 gram tongkol
• Bumbu mengukus ikan:
• 1 buah jeruk nipis/lemon
• Seruas lengkuas, iris
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus :

• 7 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah serai, ambil putihnya, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Sejempol lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 1-2 genggam daun kemangi, buang batangnya
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap (optional)
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Cuci bersih ikan, lumuri dengan air lemon dan garam. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Kukus hingga matang.
• Suwir suwir ikan sesuai selera.
• Panaskan minyak untuk menumis. Tumis cabai yang sudah dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih dan serai hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga tanak.
• Masukkan ikan suwir dan tomat. Aduk rata, masukkan garam, gula, kaldu jamur/penyedap jika pakai. Lalu masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan kemangi saat sudah matang. Aduk sebentar lalu langsung matikan api agar kemangi tidak sampai layu.

46. Mangut Lele

Mangut lele merupakan makanan khas daerah Jogja-Solo dan Semarang- Kendal. Tapi nggak perlu ke sana deh untuk mencicipi hidangan penggagal diet ini karena saking mudahnya, bisa kamu jadikan sebagai resep masakan sederhana di rumah kamu.

Bahan :

• Lele 1 kg, diberi jeruk nipis garam di
• diamkan beberapa saat, kalau sudah dibilas lalu di goreng garing.

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah besar
• 8 siung bawang putih besar
• ketumbar
• gula jawa
• 10 buah cabai setan 
• 14 buah cabai merah
• ½ ruas kecil kunyit
• garam
• totole

Bahan tambahan :

• 2 bungkus santan kara ukuran 65gr
• 3 lembar daun salam diremas
• 4 lembar daun jeruk diremas
• 2 batang serai memarkan
• 5 buah cabai setan utuh
• Daun kemangi sesuai selera
• Air secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga wangi
• Masukan daun salam, daun jeruk, dan serai
• Tuang santan aduk hingga rata
• Tuang air
• Masukan cabai utuh dan daun kemangi
• Masukan lele
• Masak hingga matang
• Koreksi rasa dan sajikan

47. Pesmol Ikan Kembung

Nggak erbatas pada ikan kembung doag tapi hampir smeua jenis ikan bisa kamu masak dengan bumbu pesmol yang sedap banget.

Bahan :

• 1 kg ikan kembung segar (bisa ganti ikan lain sesuai selera)
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 10 biji cabai rawit merah
• 2 cm lengkuas, geprek
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• sedikit air
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara Membuat :

• Bersihkan ikan, cuci dan beri sedikit perasan jeruk nipis dan garam
• Siapkan minyak untuk menggoreng ikan, goreng setengah kering
• Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu masukan serai, daun jeruk, lengkuas tumis sampai harum lalu masukan cabai rawit, beri air sedikit icip rasa. Sajikan.

48. Gurame Saus Tiram

Bahan

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
• Garam secukupnya untuk baluran ikan
• 2 bawang putih, memarkan
• 1 bawang merah, iris tipis
• 2 cabe merah, iris tipis serong tipis
• 3 cabe domba merah, iris serong tipis
• 2 tangkai bawang daun, potong memanjang
• 1 bawang bombay ukuran kecil, potong memanjang
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap saus tiram
• 1 gelas air
• Minyak secukupnya
  

Cara membuat :

• Balur ikan gurame dengan garam, lalu goreng di minyak panas hingga kecoklatan dan tiriskan.
• Panaskan minyak, masukan bawang merah, bawang putih dan aduk hingga kecoklatan.
• Masukan cabe merah, cabe domba dan bawang bombay. Tumis sebentar kemudian masukan air, kecap manis, saus tiram dan gurame.
• Biarkan mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang. Lalu masukan bawang daun, aduk sebentar dan angkat.

49. Gurame Asam Manis

Biasa hadir sebagai menu favorit resto, gurame asam manis bisa kamu hadirkan sebagai menu masakan rumahan yang mudah dibuat.

Bahan :

• 1 ekor ikan gurami bersihkan, potong sesuai selera marinasi dengan garam dan jeruk nipis
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
  
• Campur tepung balurkan ke ikan, goreng di minyak panas hingga kecoklatan

Bahan saus :

• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris
• Paprika merah dan ijo secukupnya
• 1/4 biji nenas palembang, potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang besar, iris
• 1 cm jahe, geprek
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Gula, garam dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Minyak dan air secukupnya
  

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan paprika, nenas, wortel, jahe dan daun bawang
• Aduk rata, tuang air dan bumbui dengan saus tomat, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, kemudian didihkan sebentar
• Tuang tepung maizena lalu aduk, matikan api, tuang saus di atas ikan yang tadi sudah digoreng, siap disajikan

50. Ikan Bakar Madu

Selain dibuat dengan cita rasa manis dengan madu atau kecap., masih banyak banget resep ikan bakar yang bisa kamu masukkan dalam daftar resep masakan sederhana, mulai dari ikan bakar bumbu rujak, ikan bakar rica-rica, ikan bakar sambal dabu-dabu.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame ukuran besar (800 gram)
• 8 sendok makan madu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus dan bumbu olesan:

• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 1/2 ruas jari kunyit
• 4 kemiri
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan madu
• 2 sendok makan minyak sayur

Cara memasak :

• Yang pertama bersihkan ikan dari sisiknya. Kemudian beri perasan jeruk nipis pada ikan dan diamkan selama 30 menit.
• Selanjutnya tumis daun salam, daun jeruk dan bumbu halus sampai tercium bau harum. Tambahkan gula, madu dan garam.
• Setelah bumbu selesai di tumis, tunggu sampai agak dingin. Kemudian lumuri bumbu ke badan ikan yang tadi sudah didiamkan tadi.
• Langkah terakhir bakar ikan sambil sesekali dibolak-balik dan diberi bumbu sampai matang.

51. Gulai Ikan Patin

Karena rasanya yang lembut tersebut, ikan patin cocok banget diolah dengan resep apa saja, termasuk dengan bumbu strong seperti resep gulai ikan patin

Bahan :

• 500 gram ikan patin
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 65 ml santan kental
• 400 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus

• 15 buah cabe merah kriting
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 mata asam jawa

Cara Membuat

• Cuci bersih ikan patin lalu lumuri dengan perasaan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
• Siapkan bumbu lalu blender hingga halus
• Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap, masukkan air dan ikan, masak dengan api sedang, hingga air agak menyusut
• Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu masukkan santan kental, adik perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

52. Pepes Ikan

Bahan :

• 6 ekor pindang tongkol (belah jadi dua,bersihkan durinya)
• secukupnya daun kemangi
• secukupnya daun pisang

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 cabe merah
• 5 cabe rawit
• 3 buah tomat
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 10 biji kemiri
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• penyedap rasa (boleh skip)

Cara Membuat

• Haluskan bumbu dengan blender atau diuleg hingga halus. Bumbu halus bisa langsung digunakan atau ditumis dahulu juga bisa..sesuai selera saja ya
• Siapkan daun pisang beri secukupnya daun kemangi 
• Tuang sesendok bumbu halus kemudian letakkan pindang tongkol dan lapisi lagi dengan bumbu serta beri daun kemangi lagi..
• Semat daun pisang dengan rapi,kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Daging

53. Krengsengan Daging

Bahan :

• 500 gram daging sengkel
• 2 cm lengkuas, geprak
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprak, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• secukupnya garam atau kecap asin
• secukupnya penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, bakar sebentar

Cara Membuat

• Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus sampai empuk, angkat, sisihkan.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
• Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata.
• Masukkan daging bersama dengan sisa air kaldu secukupnya.
• Tambahkan kecap manis, garam/kecap asin, penyedap rasa (bila perlu) dan merica bubuk.
• Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, sambil koreksi rasa.
• Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

54. Sambal Goreng Daging

Bosen dengan yang santan-santan, cara memasak daging dengan resep sambal goreng ini dijamin bikin kamu melahap nasi terus!

Bahan:

• 300 gram daging sapi, cuci bersih
• 250 gram cabai merah besar
• 100 ml santan dengan kekentalan sedang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 jempol lengkuas, geprek
• Garam
• Gula
• Air matang
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 cabai merah keriting

Cara membuat:

• Iris serong cabai merah besar. Jika tidak ingin terlalu banyak biji, siram dengan air biasa supaya biji terpisah dari cabainya, tiriskan. Goreng cabai setengah matang, sisihkan.
• Daging direbus hingga empuk, potong-potong dadu kecil lalu goreng setengah matang di minyak bekas menggoreng cabai tadi, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan daging dan air kaldu hasil rebusan daging.
• Masukkan potongan cabai goreng. Beri garam, gula dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata.
• Terakhir masukkan santan dan terus diaduk sampai air surut meresap. Angkat dan sajikan.

55. Rendang

Untuk memasak ala rumahan, gunakan api kecil dan aduk terus menerus hingga daging empuk. Klik di sini untuk resep bumbu rendang yang super nendang ala resto Padang

Bahan Utama:

• 600 gr daging sapi sengkel, potong
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 8 cabai keriting merah
• 2 cabai merah
• 3 cm jahe
• 80 ml minyak kelapa
• 2 batang serai, potong dan geprek
• 1 lengkuas, iris dan geprek
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental

Bahan Rempah Kering:

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt lada putih bubuk
• 2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt bunga lawang bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt cabai bubuk

Bahan Lainnya:

• 1/2 sdm garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat :

• Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
• Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.
• Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering
• Kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
• Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
• Saat air santan sudah mulai menyusut akan habis, panaskan rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu meresap pada daging
• Rindang diap disajikan

56. Daging Teriyaki

Bikin resep masakan sederhana ala Hokben ini yuk!

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi
• 1 bungkus saori Teriyaki
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir asam Jawa
• Bawang bombai
  

Cara Membuat:

• Siapkan bahan, iris daging kecil. potong bombai.
• Panaskan minyak, goreng daging beserta serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Tuang saos Teriyaki, aduk rata. masukkan bombai, 
• Taburi wijen sangrai, sajikan. Selamat mencoba.

57. Sop Daging Sapi dengan Sayur

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 2 buah kentang, potong sesuai selera
• 1 buah tomat merah, potong jadi 6
• 1 batang daun bawang, potong
• 6 butir bawang merah,iris tipis
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt pala parut
• 1/2 sdt merica Butir,haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• garam dan gula sesuai selera

Cara membuat :

• Presto daging sapi selama 15 menit sampai empuk. Tiriskan, potong, masukkan lagi ke kaldu yang didapat dari presto daging
• Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum dan tuang ke kuah daging sapi
• Masak kembali daging sapi bersama dengan kaldu, masukan kentang, jinten, pala, merica, jahe dan bumbu lainnya
• Masukkan wortel dan terakhir potongan daun bawang. Koreksi rasa. Bila sudah pas, sajikan

58. Soto Daging

Ngomongin soto daging sebagai resep masakan untuk di rumah, ada banyak banget resep soto daging dari berbagai daerah dengan cita rasa berbeda.

Bahan :

• 500 g daging tetelan sapi/sandung lamur, potong-potong
• 1.5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak sayur

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Bahan pelengkap :

• 200 gram tauge, siram air panas, tiriskan
• 3 sdm daun bawang iris kasar
• 2 sdm daun seledri cincang
• 5 sdm bawang merah goreng
• sambal rawit

Cara membuat soto daging kuah bening :

• Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan daging tetelan.
• Rebus hingga kaku dan berubah warna, angkat dan buang air
• perebusnya.
• Rebus kembali daging tetelan sapi atau sandung lamur dengan
• api kecil hingga lunak.
• Tumis Bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
• Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
• Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu
• angkat.
• Sajikan soto daging dengan Pelengkapnya

59. Daging Gulung Masak Kecap

• 500 gram daging sapi has. Bagian ini dipilih karena memiliki tekstur daging yang empuk.
• 150 gram wortel, potong ukuran 1 x 1 x 7 cm, blansir
• 150 gram buncis, potong 7 cm, blansir
• 5 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm Kecap Manis Indofood

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 buah pekak
• ½ sdt merica putih butiran
• ¼ buah pala

Taburan :

• 1 sdt biji wijen putih, sangrai

Cara membuat :

• Simpan daging hingga setengah beku lalu potong daging setipis mungkin. Pemotongan daging dengan pisau kadang menghasilkan daging yang tidak rata gunakan meat hammer untuk membantu menipiskan dan mengempukkan daging. Potong daging berlawanan serat
• Blansir sayuran di air mendidih selama 1 - 2 menit. Angkat lalu masukkan ke air es untuk membuat sayur tetap crunchy dan segar saat di makan.
• Ambil satu lembar irisan daging sapi, letakkan dua potong wortel dan satu potong buncis di salah satu sisinya. Gulung sambil dipadatkan. Tusuk daging dan sayur dengan tusuk gigi dan lakukan sampai semua bahan habis.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan datar, susun gulungan daging di atas wajan, dengan lipatan daging menghadap ke bagian dasar permukaan wajan, agar gulungan tidak terbuka. Masak sambil dibolak-balik.
• Angkat dan sisihkah
• Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
• Masukkan daging, Kecap Manis Indofood, air, dan garam lalu aduk merata.
• Masak dengan api kecil hingga daging matang dan cairan menyusut. Angkat dan sajikan

60. Empal Gepuk Daging Sapi

• ½ kg daging sapi (bagian paha atas)
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Jahe
• 1 sdt ketumbar (sangrai dulu biar wangi)
• ½ sdt merica
• Sedikit asam jawa
• Sedikit pala
• 1 saset santan instan (kara)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 100 gram lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 50 gram gula merah (gula aren)

Cara pembuatannya ada di video berikut ini ya!

99 Resep Masakan Rumahan Menu Lauk

61. Sambal Goreng Ati Ampela

Di akun cookpadnya, Eka Syafitri membagikan resep sambal goreng yang enak banget nih!

Bahan :

• 5 pasang ati ampela
• 3 buah kentang besar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun, geprek
• 15 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 batang sereh, geprek
• 15 buah cabai keriting
• 3 buah kemiri, bakar atau goreng
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

• Cuci bersih ati ampela dengan air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan beberapa saat.
• Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam dan kemudian goreng
• Rebus ati ampela dengan air yang sudah ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan dan potong lalu sisihkan
• Sambil menunggu ampela matang, goreng kentang sesuai selera lalu sisihkan
• Haluskan 10 buah cabe merah, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah bersama 3 butir kemiri yang telah dibakar/digoreng.
• Sisakan sedikit cabe untuk dipotong memanjang, sisihkan
• Iris tipis sisa bawang merah dan kemudian tumis dengan minyak panas. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yg dihaluskan tadi. Ditambah 2 lembar daun salam, lengkuas, daun jeruk serta irisan cabe merah tadi.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya
• Masukan ati ampla, aduk rata, masukan kentang dan sedikit air.
• Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering.
• Sambal ati ampela kentang siap disajikan.

62. Bakwan Sayur

Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm margarin
• Sayuran berupa kol, wortel, taoge sesuai selera
• Daun bawang
• Seledri

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• secukupnya merica
• gula
• garam
• penyedap

Cara membuat:

• Haluskan bumbu
• Campur semua bahan, beri air sedikit saja jangan terlalu banyak.
• Aduk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Tes rasa
• Goreng dalam minyak banyak sampai semua bagian terendam. Sajikan

63. Bakwan Jagung

Bakwan jagung ini cocok banget untuk menemani kamu menyantap sayur bayam, sayur sop atau sayur asem. Respe di bawah adalah resep andalan dari Xander's Kitchen yang udah di-recook hingga ratusan kali lho! Komposisi tepungnya yang pash bikin bakwan jagung terasa makin renyah.

Bahan:

• 3 buah jagung manis, disisir
• 7 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, tumbuk halus
• 8 btr bawang merah, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang kecil, iris halus
• secukupnya air
• secukupnya garam, merica

Cara membuat:

• Sisir jagung, campur dengan semua bahan di dalam baksom
• Bila adonan jagung terlalu kental, tambahkan air secukupnya. Tapi jangan sampai terlalu encer ya!
• Goreng bakwan dalam minyak panas sesuai dengan ketebalan yang diinginkan. Angkat bila sudah matang.

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Tahu

Makan tahu jangan sampai bikin bosan dan melewatkan nutrisinya ya! Akali dengan berbagai olahan dan resep yang nikmat berikut :

64. Tahu Bacem Khas Yogyakarta

Air kelapa pada resep tahu dan tempe bacem khas Jogja ini bikin rasanya makin gurih! Resep makanan rumahan ini juga bisa kamu jadikan sebagai stok lauk lho!

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe
• 1 buah tahu sutra, potong potong
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air matang/air kelapa
• 6-7 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm asam jawa

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih ukuran sedang
• 6 siunng bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 3 sdm gula merah
• 1 ruas langkuas
• 1 batang serai

Cara Membuat

• Pertama, potong potong terlebih dahulu tahu dan tempe
• Siapkan bahan bahan yang akan digunakan
• Haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender
• Siapkan penggorengan. Masukan bumbu halus, daun salam, air, asam jawa, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukan tampe dan tahu, aduk rata hingga semuanya tertutup oleh bumbu. Masak hingga air meresap dan susut.
• Jika air sudah susut dan meresap ke dalam tahu dan tempe. Dinginkan terlebih dahulu, setelah itu baru digoreng.
• Panaskan minyak, gunakan api sedang saja. Goreng tempe dan tahu bacem hingga berwarna kecoklatan. Goreng sebentar saja, hati hati mudah gosong.
• Angkat, tiriskan. 

 65. Perkedel Tahu

Kalau biasnya perkedel dibuat dari kentang dan telur seperti namanya, perkedel juga bisa kmu bikin dari tahu nih. Resep masakan untuk menu di rumah kali ini menghadirkan perkedel tahu dengan bayam, solusi masak tahu dengan tambahan sayur yang bergizi.

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu ukuran sedang
• 2 butir telur
• 1 ikat bayam
• 1 siung bawang putih ukuran besar
• 1 siung bawang merah ukuran besar
• 3 sdm tepung serbaguna 
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt boncabe (optional)

Cara membuat:

• Pertama, cuci bersih bayam, bawang putih, bawang merah, dan juga tahu terlebih dahulu. 
• Setelah itu cincang bawang putih, bawang merah, dan juga bayam. Kemudian hancurkan tahu.
• Selanjutnya masukkan telur, bawang putih, bawang merah, bayam, tepung serbaguna, dan juga semua bumbu lainnya, lalu aduk sampai rata.
• Langkah selanjutnya panaskan minyak.
• Setelah minyak panas, masukkan adonan yang telah diaduk dan goreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
• Perkedel tahu bayam siap disajikan.

 66. Tahu Kecap Sederhana

Cuman dengan nasi pulen, masakan rumahan tahu kecap yang sederhana berikut ini bisa jadi penyelamat ketika harus masak cepat.

Bahan-bahan:

• 1 tahu kotak (370 gr)
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, iris tipis goreng kering
• 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air
• 100 ml Air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Potong-potong tahu, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
• Tumis daun bawang dengan sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan tahu, aduk rata.
• Masukkan kecap manis, kecap asin, bawang putih goreng lalu air, aduk rata, masak hingga air agak susut dan bumbu meresap.
• Lalu masukkan cairan maizena, aduk rata sebentar. Taburi daun bawang dan wijen jika ada.
• Tahu kecap sederhana siap disajikan.

67. Tahu Cabe Garam

Jujurly, ini adalah menu kesukaan mimin nih karena gampang banget dibuat, enak dan tak kalah ekonomis.

Bahan-bahan :

• 5 buah tahu kotak
• 3 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 gelas air
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 buah cabe keriting merah, iris kecil2
• 3 buah cabe rawit merah, iris kecil2
• 3 buah bawang putih, geprek halus
• 1 buah daun bawang iris tipis

Cara membuat:

• Cuci bersih tahu, lalu potong dadu tahu, celupkan ke dalam tepung terigu, maizena, garam, lada bubuk yang sudah dilarutkan ke dalam air terlebih dahulu.
• Goreng tahu hingga kecoklatan, lalu tiriskan menggunakan tisu dapur.Tumis cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, daun bawang dan garam dengan sedikit minyak, goreng hingga semuanya agak kering.
• Masukkan tahu, aduk hingga semua tercampur rata.
• Matikan api, sajikan bersama nasi hangat.

99 Resep Masakan Rumahan Olahan Tempe

Harganya murah dan mudah didapat tapi menghadirkan nutrisi yang baik buat tubuh. Dengan tempe, bukan tidak mungkin kamu bisa masak dengan budget 10 ribu.

Sering bingung dengan olahan tempe biar nggak gitu-gitu doang? Sama :(

Tapi cobain deh semua inspirasi resep olahan tempe yang Diadona kutip dari berbagai sumber berikut ini.

68. Tempe Goreng Tepung 

Kalau punya tempe tuh pasti pikiran pertama adalah mengolahnya sebagai tempe goreng, bukan? Bisa dimasak dengan lapisan tepung atau tidak.

Nah kunci bikin tempe goreng tepung yang renyah tahan lama terletak pada penggunaan tepung dan tips menggorengnya. Setiap jenis tepung akan menghasilkan perbedaan karakteristik pada tempe goreng, begitu pula pada komposisinya. 

Bahan adonan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung beras
• 60 gr maizena
• 1 sdt baking powder, opsional
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 batang daun bawang besar
• 2 batang seledri besar
• 2 sdt garam
• 2 sdt penyedap
• ⅓ sdt merica
• 500 ml air

Cara membuat :

• Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
• Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
• Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
• Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk 
• Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
• Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap 

Biar lebih jelas, cari tahu caranya di video berikut ini:

69. Mendol Tempe

Niat hati pengen bikin tempe goreng tapi terlalu sibuk sampai akhirnya tempe menjadi asam? Tenang! Masih bisa diolah sebagai mendol kok!

Lauk rumaha nini bisa kamu santap dengan urap sayur atau menu lainnya.

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, yang sudah bermalam 2 hari 

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe  merah keriting
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Kukus tempe selama 15 menit. Angkat dan haluskan/ulek hingga hancur.
• Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil secukupnya adonan lalu kepalkan dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Panaskan banyak minyak. Goreng tempe mendol hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Oh iya, saat menggoreng tempe mendol, cukup satu kali balik tiap sisinya. Jangan terlalu sering membolak-balik karena mudah hancur.
• Siap disajikan.

70. Tempe Orek

Karena sifatnya yang tahan lama, temep orek cocok banget untuk lauk stok yang siap dinikmati kapan saja.

Bahan :

• 2 papan Tempe, potong kecil
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram teri jengki
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Cara membuat :

• Goreng tempe dan teri jengki hingga kering. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga benar benar harum dan matang. Masak sampai berserabut agar lebih awet.
• Masukkan teri dan tempe, tambahkan garam, gula dan penyedap serta aduk sampai bumbu rata lalu matikan api.

 71. Nugget Tempe dan Wortel

Bikin nugget dari tempe yuk! Menu masakan rumahan ini sederhana, ekonomis banget tapi tetep enak banget!

Bahan :

• 100 gr wortel
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tapioka
• 1/2 sdt lada bubuk
• secukupnya garam

Baluran Kering :

• 7 sdm tepung bumbu + 150 ml air/ 1 butir telur

Baluran Basah :

• tepung panir
• Minyak (untuk olesan)
• Saus Sambal

Cara Membuat

• Haluskan tempe dan parut wortel. Campurkan semua bahan tempe, wortel, telur, terigu, tapioka, garam, dan lada
• Aduk rata adonan lalu masukkan dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan
• Siapkan kukusan yang sudah mendidih, kukus 10-15 menit. Keluarkan dari cetakan jika agak dingin lalu potong-potong
• Larutkan tepung bumbu dengan air aduk rata. Balurkan nugget ke baluran basah
• Lalu balurkan ke tepung panir. Simpan dalam kulkas atau goreng hingga kuning keemasan
• Sajikan dengan saus sambal, selamat mencoba ya

72. Sambal Tempe Kemangi

Wangi kemangi yang khas banget dan perpaduan bumbu rempahnya membuat cita rasa sambal tempe kemangi makin enak! Bahan yang kamu butuhkan untuk membuatnya juga murah banget lagi

Bahan :

• 200 gram tempe (1 papan sedang)
• secukupnya daun kemangi
• 15 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Bahan rendaman :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• secukupnya garam, haluskan
• secukupnya air

Cara Membuat:

• Aduk rata bahan rendaman, masukkan tempe yang sudah dipotong beberapa bagian. Rendam beberapa saat. Tiriskan tempe, potong dadu, goreng.
• Panaskan sedikit minyak, goreng sebentar cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur yang sudah dipotong. Lalu haluskan, tambah cabe merah keriting, garam dan kaldu bubuk, cukup diuleg tidak terlalu halus.
• Masukkan tempe sambil agak ditumbuk, pindahkan ke wadah, masukkan daun kemangi, aduk rata. Siap disajikan.

73. Tempe Saus Mentega

Siapa bilang cuman seafood aja yang bisa disantap dengan olahan saus mentega?  Yackikuka menghadirkan resep saus mentega dengan tempe krispi yang katanya sih lezatnya hampir menyerupai daging.

Bahan:

• 150 gr tempe
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• garam, kaldu, air secukupnya

bahan saus mentega:

• 1 buah bawang bombay
• 4 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis indofood
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm margarine

Cara Masak :

• Potong tempe menjadi bentuk dadu kecil, bumbui dengan garam dan lada sesuai dengan selera.
• Campur tempe dengan bumbu, haluskan dengan cara ditumbuk, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
• Buat adonan basah, dari terigu, tepung beras, garam, dan campur dengan air.
• Celupkan tempe ke dalam adonan basah, lalu goreng sampai matang.
• Buat saus dengan siapkan bawah putih, jeruk nipis, bawang bombay, dan daun bawang cincang.
• Tumis semua bumbu, dengan margarine, Kecap Manis Indofood, saus tiram, kecap Inggris, dan air. Lalu tambahkan gula, garam, lalu lada sesuai dengan selera.
• Masukkan tempe ke saus mentega dan terakhir tambahkan daun bawang, campurkan sampai matang.

99 Resep Masakan Rumahan untuk Sayur

Sayuran adalah bagian penting dari kuliner dunia dan disajikan dengan resep beragam yang tak terhitung jumlahnya. Tapi masih bingung mau masak apa sebagai maskan rumahan? Say no more...  Diadona punya daftar panjang resep sayur berikut ini nih!

74. Tumis Daun Pepaya

Dengan pengolahan yang benar, daun pepaya bisa hilang rasa pahitnya kok! 

Bahan :

• 2 ikat daun pepaya jepang, rebus hingga empuk, peras airnya lalu iris daun pepaya jepang tipis
• 3 sdm ikan teri medan, bilas air lalu goreng garing
• Garam, gula, kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
  

Cara buat :

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum
• Masukan irisan daun pepaya jepang tambahkan garam gula kaldu bubuk aduk rata. Tambahkan sedikit air jika perlu
• Masukan ikan teri, koreksi rasa nya. Angkat dan sajikan

75. Tumis Kangkung

Ikutin deh resep berikut ini dijamin tumis kangkung rumahan kamu jadi seenak restoran! Tumis kangkung juga bisa dikreasikan lho mulai dari tumis kangkung dengan bawang, tumis kangkung tempe, tumis kangkung bumbu tauco dan masih banyak lagi.

Bahan :

• 1 ikat kangkung (potong, cuci)
• 3 siung bawang merah (iris)
• 1 siung bawang putih (iris)
• 1 buah tomat (iris)
• 3 buah cabai rawit merah (iris)
• 3 buah cabai keriting merah (iris)
• 1 sdt gula jawa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• secukupnya Garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Dengan api besar, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai matang.
• Masukkan potongan kangkung. Aduk sebentar sampai layu, masukkan garam, gula, kecap manis dan saus tiram. Aduk cepat sampai keluar kuah dari kangkung.
• Pakai api besar. Prosesnya cepat, tidak sampai 10 menit. Ini akan membuat daun tetap hijau, kuah kental keluar alami tanpa tambahan air. Tapi jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.
• Masukkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan api.
• Angkat, sajikan

76. Tumis Pare

Rasanya memang pahit, namun banyak orang yang justru menyukainya. Aayur pare wajib masuk dalam resep sayuran enak dan bergizi karena kaya akan mineral nabati kalsium dan fosfor, juga karotenoid.

Bahan :

• 2 buah pare 
• 3 sdm ikan teri, goreng 
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 5 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• Cabai merah / rawit sesuai selera, iris
• Minyak untuk menumis

Cara buat :

• Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan cabai
• Masukkan pare dan masak sebentar saja dengan api besar
• Tambahkan kaldu bubuk, dan masukan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

77. Tumis Daun Singkong

Ikutin tips berikut ini untuk merebus daun singkong agar cepat empuk dan tetap berwarna hijau.

Bahan :

• Daun Singkong 2 ikat, ambil bagian daun yang muda
• 50 gr teri, rendam dengan air panas, tiriskan, goreng kering
• 4 cabe merah iris serong
• 1/4 sdt soda kue (bisa skip). Bahan ini biasa dipakai di rumah makan padang untuk menghasilkan daun singkong yang tetap cantik ini rumah makan padang slalu pakai buat daun singkong tetap hijau cantik
  

Bumbu :

• 8 siung bawang merah iris
• 5 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Gula pasir, garam
• Minyak goreng bekas teri secukupnya

Cara Memasak :

• Rebus daun singkong, biar warna tetap hijau dan cepat empuk, pakai soda kue 1/4 sdt, angkat tiriskan, tunggu dingin, peras airnya, potong potong
• Tumis bawang merah, putih sampai wangi, masukkan cabe merah, dqun singkong, gula, garam, saus tiram, kecap asin, aduk rata, masukkan teri yg sdh digoreng, koreksi rasa, matikan api sajikan

78. Tumis Pakis Pedas

Bahan-bahan:

• Secukupnya pakis
• 20 buah cabai rawit setan
• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Secukupnya terasi
• Secukupnya air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam (sesuaikan rasa)

Cara memasak:

• Potong dan cuci bersih pakis.
• Lalu haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
• Masukkan pakis, lalu masak hingga layu dan matang. Tambahkan air secukupnya, gula pasir dan garam. Tumis pakis pedas siap disajikan.

79. Tumis Jamur Tiram

Selain sangat bergizi, jamur tiram juga bisa meningkatkan kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh, sebagai kontrol gula darah, dan memberikan efek antioksidan dan anti-inflamasi.

Bahan :

• 1 bungkus jamur tiram putih
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 cm lengkuas, geprek)
• 1/4 sachet ladaku
• 3 buah cabai merah kriting, iris
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• Air
• Minyak untuk menumis
• Gula putih, royco, micin

Cara membuat :

• Cuci bersih jamur tiram, sambil disuwir. Lalu peras hingga airnya berkurang.
• Tumis semua bumbu yang telah diiris..
• Setelah bumbu semua layu, masukan jamur, oseng hingga layu
• Lalu masukan lada, saus tiram, gula putih, micin, royco dan saus sambal. Tambahkan sedikit air dan masak kuranglebih 5  menit
• Lalu sajikan

80. Tumis Pakcoy Bawang Putih

Menu rumahan ini sempat viral banget karean lezat, sederhana dan tentu saja nggak bikin kantong bolong.

• 2 ikat kailan/bakchoy lepas per-helai buang bagian bawahnya yang ada akar
• 2 siung bawang putih cincang kasar
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air +/- 3-4 sdm)
• 1 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya garam,gula,merica dan bawang goreng

Langkah

• Lepaskan Kailan/bakchoy dari bonggolnya.potong bagian bawahnya, cuci bersih
• Rebus sebentar jangan sampai terlalu layu karena bisa bikin pakcoy pahit. Sehabis direbus keluarkan dan celup ke air dingin biar warnanya tetap segar
• Panaskan minyak untuk menumis
• Masukkan bawang putih masak sampai wangi.
• Beri saos tiram, dan sedikit air (+/- 3 sdm air)masukkan garam, gula dan merica. Icip jika terasa keasinan, tambahkan benerapa sendok air, kalau tidak mau kelewat cair tambahkan sedikit air dan sedikit gula.
• Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental
• Tata Kailan/bakchoy dipiring, siram bumbu saos tiram bawang putih dan tambahkan taburan bawang goreng
• Sajikan

81. Tumis Buncis

Resep dari xander's kitchen berikut ini emang simple tapi enak banget!

Bahan :

• 200 gr baby buncis
• 2 siung bawang putih, cincang
• secukupnya udang
• secukupnya garam dan gula

Cara membuat :

• Seduh buncis dengan air panas, sisihkan
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis sebentar
• Masukkan buncis. Bumbui dg garam dan sedikit gula. Aduk rata
• Masak dengan api besar sebentar saja. Angkat. Sajikan

Masih ada banyak stok buncis? Bikin ada oseng buncis variasi di antaranya:

• tumis buncis udang
• tumis buncis dan tahu
• oseng buncis ikan suwir
• buncis ikan teri
• buncis dengan telur
• buncis cah jamur
• buncis ayam
• oseng buncis tauge
• tumis buncis cumi
• buncis kriuk
• green bean casserole
• buncis ayam fillet saus tiram
• tumis baby buncis dengan udang
• telur dadar buncis

82. Tumis Sawi Putih

Rasanya manis, renyah dengan aroma seledri yang segar. Sayuran ini disukai karena menyerap cita rasa masakan dengan sangat baik.

Bahan :

• 1 bonggol sawi putih
• 10 buah bakso, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• Garam, merica, kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• Air secukupnya
  

Cara buat:

• Potong sawi kecil, cuci bersih
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukan bakso, sawi dan air, tambahkan semua bumbu
• Masak hingga bakso dan sawi matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selain ditumis dengan bakso kayak resep di atas ini, ada banyak varian olahan sawi putih di antaranya:

• sawi putih bumbu pedas
• urap sawi putih
• sayur bening sawi putih dan bakso, dang, telur puyuh dan lainnya
• tumis sawi putih dan tahu, sawi putih dengan jamur tiram, dengan wortel dan telur
• sawi gulung isi daging
• capcay sawi putih
• cah sawi putih dan telur
• sawi gulung isi ayam kuah bening atau sawi putih gulung dengan isian daging ayam dan tahu, udang dan tahu serta bayam, 
• sawi putih kuah santan
• tumis sawi putih belacan
• lodeh sawi putih bumbu iris

83. Cah Taoge

Bahan :

• Tuna kaleng 
• Irisan cabai merah
• Irisan bawang putih
• Irisan bawang merah
• Irisan tomat merah
• Daun bawang
• Tauge
• Merica
• Garam
• Gula pasir

Cara membuat :

• Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai sampai harum
• Masukkan tauge dan sedikit air lalu beri merica, gula pasir, garam
• Masukkan daun bawang
• Setelah diangkat baru taro ikan tuna kaleng yg sudah di steam diatas touge

84. Tumis Cuwiwis Ayam

Bahan:

• 1 bungkus cuciwis (±250 gram), belah jadi 2. Rebus bentar, lalu tiriskan
• Sedikit ayam, potong kotak.
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabe rawit
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ayam sampai matang.
• Masukkan cabe, tambahkan cuciwis tadi. Tumis bentar krn tadi sdh direbus
• Beri garam, merica, kaldu jamur secukupnya
• Koreksi rasa

85. Tumis Tempe Kacang Panjang

Bahan-bahan :

• 300 gram tempe, potong, goreng sebentar
• 150 gram kacang panjang
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabe hijau besar, potong miring
• 3 buah cabe merah keriting, potong miring
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 200 ml air
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat : 

• Goreng tempe hingga berkulit
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah dan cabe hijau.
• Masukkan kacang panjang dan daun salam, tambahkan air. Masak hingga kacang panjang setengah empuk
• Masukkan tempe, kecap manis, saus tiram, garam dan gula pasir, aduk rata. Lakukan tes rasa.

86. Tumis Bayam

Bayam nggak cuman disayur dengan kuah banyak namun juga enak saat diolah jadi tumis bayam lho! Bayam punya vitamin dan mineral yang bagus banget buat daya tahan tubuh nih! Itu kali ya alasan mengapa Popeye bisa kuat ketika makan bayam, hihihi.

Bahan:⁣

• 1 ikat bayam, petiki daunnya⁣
• 1 buah jagung manis,sisir⁣
• 3 buah tomat, potong

Bumbu halus:⁣

• 3 siung bawang putih⁣
• 5 siung bawang merah⁣
• 2 buah cabe keriting⁣
• 6 buah cabe rawit⁣
• ½ sdt terasi matang⁣
• 2 sdm kecap manis⁣
• 1 sdm saos tiram⁣
• 1 sdt kecap asin⁣
• Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya⁣

Cara membuat:⁣

• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu⁣
• Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang⁣
• Masukkan bayam,bumbui dengan kecap manis, saos tiram, kecap asin, gula,garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata⁣
• Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa, angkat dan sajikan⁣

87. Urap Sayur

Bahan-bahan:

• Kubis
• Sawi
• Taoge
• Kacang Panjang
• ½ kelapa agak muda, parut
• 1 potong terasi bakar
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 butir kencur
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat urap sayur :

• Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
• Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
• Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
• Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.

88. Cah Brokoli

Bahan :

• 1 bonggol brokoli hijau besar, ambil per kuntum, rendam dengan air garam
• 1 buah wortel, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang
• Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
• Secukupnya minyak/margarin

Bumbu :

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Secukupnya air panas
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

• Goreng 3 siung bawang putih yang sudah dicincang hingga kuning keemasan. Sisihkan.
• Supaya tidak gosong, gunakan api kecil dan terus diaduk. Kemudian segera angkat ketika bawang putih sudah berwarna kuning keemasan / satu tingkat warna di bawah yang kita mau. 
• Didihkan air. Masukkan irisan wortel. Beri 1/2 sdm garam 1/2 sdm gula.
• Setelah wortel mulai agak empuk, masukkan brokoli. Tambahkan 1 sdm garam 1 sdm gula.
• Masak dengan api besar maksimal 1 menit atau hingga setengah matang. Angkat, saring, lalu aliri dengan air mengalir.
• Metode ini dilakukan untuk mendapatkan brokoli yang lebih hijau dan wortel yang tidak pucat
• Tumis 2 siung bawang putih cincang hingga wangi. Masukkan brokoli dan wortel. Tambahkan air panas, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu.
• Koreksi rasa sesuai selera. Jika rasa sudah pas, tuangkan larutan maizena. Angkat.

89. Sapo Tahu

Bikin sajian sederhana yang selalu menjadi menu favorit di resto yuk!

Bahan :

• 1 bungkus tahu telur jepang
• 5 buah bakso sapi
• 1 buah wortel
• 1 buah brokoli
• 5 lembar sawi putih
• 200 ml air atau lebih kalau isian sayur lbh banyak
• secukupnya Minyak sayur

Bahan iris :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 2 iris jahe

Bahan saus :

• 50 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1-1,5 sdm tepung maizena atau tapioka (pilih salah satu)

Cara Membuat

• Potong-potong tahu, lalu goreng sampai matang, agar pada saat ditumis tahu tidak hancur.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan
  Setelah semua sayuran dicuci bersih, iris tipis wortel.. potong-potong brokoli dan sawi putih.
• Lalu iris bakso menjadi agak tipis..
• Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay dan siapkan 2 irisan jahe
• Campur bahan saus menjadi 1 di dalam mangkuk kecil
• Selanjutnya panaskan sedikit minyak sayur, lalu tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum dan layu
  Masukkan brokoli, wortel, bakso dan 200 ml air atau lebih, aduk sebentar lalu tutup wajan sampai sayuran terlihat setengah matang (sekitar 3 menitan)
• Lalu masukkan sawi putih, aduk sebentar, disusul tahu yang sudah digoreng
  Tuang semua bahan saus, dicampur menjadi 1 tadi, lalu aduk pelan agar tahu tidak hancur. Koreksi rasa, sajikan

99 Resep Masakan Rumahan - One Dish Meal

One dish meal adalah satu makanan yang dibuat dari satu jenis makanan pokok, ditambah dengan jenis protein dan sayur yang dioalh menjadi satu. 

90. Kimbab

Bikin kimbab rumahan sendiri tentu lebih enak dan ekonomis.

Bahan :

• 3 lembar nori
• 1 mangkok kecil Air putih untuk perekat
• Secukupnya Garam

Nasi:

• 1 centong nasi
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt wijen sangrai
• 1/4 sdt garam

Isi kimbab :

• 1 buah crab stik
• 1 buah tofu
• 1 buah sosis
• 1/2 buah wortel
• 1 btr telur
• 1 genggam daun bayam

Saus:

• 50 ml kecap asin
• 1/2 sdt gula cair
• 1/2 sdt wijen sangrai

Cara Membuat

• Untuk isi kimbab, semua dipotong memanjang, lalu ditumis dgn sedikit minyak, lalu dberi sdikit garam.
• Untuk bayam, direbus, diperas smpai kering, dicincang. Telur dikocok lalu dadar, dam potong memanjang. Sisihkan semua bahan isi.
• Siapkan nasi pulen, campur minyak wijen dan wijen sangrai, aduk rata.
• Potong nori menjadi 4 bagian kecil sebanyak jumlah isi kimbab.
• Susun isian kimbab di atas nori kecil. Lalu gulung dan rekatkan ujung nori dengan dioles air.
• Ratakan nasi diatas nori utuh, lalu susun gulungan isi kimbab.
• Iris dan sajikan

91. Bihun Goreng

Resep bihun goreng dari Devina Hermawan ini dijamin mirip banget dengan yang disajikan di Solaria lho!

Bahan:

• 120 gr bihun, rendam air dingin
• 2 butir telur
• 4 buah bakso sapi, potong
• 50 gr ayam fillet, potong
• 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
• 50 gr sawi hijau, potong
• 3 lembar kol, potong
• 1 batang daun bawang, potong
• 3 siung bawang merah, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm kecap asin
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen, opsional
• 1 sdt kecap inggris, opsional
• ¼ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• 150 ml air
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng

Cara membuat :

• Panaskan pan dengan api besar, tuang minyak lalu masukkan telur kemudian aduk-aduk lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga wangi
• Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk
• Masukkan bihun lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris lalu aduk rata
• Tambahkan air lalu bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut
• Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol aduk rata lalu matikan api
• Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya

92. Bihun Kuah

Tambah dengan sayur dan bahan protein favorit kamu untuk mendapatkan tambahan sensasi rasa dan gizinya.

Bahan :

• 4 buah bakso sapi
• 70 gr bihun, rebus, tiriskan
• 3 ekor udang, kupas
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 500 ml air kaldu sapi
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap :

• pokcoy rebus
• daun bawang
• potongan cabe rawit
  

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, tumis kembali sampai udang berubah warna.
• Selanjutnya masukkan air kaldu dan semua sisa bahan, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasa, angkat.
• Tuang bihun bakso kedalam mangkuk saji, lalu tambahkan dengan bahan pelengkap, sajikan.

93. Nasi Goreng

Selain resep yang pas, gunakan juga nasi yang tidak lengket agar rasa nasi goreng makin nikmat.

Bahan :

• 2 porsi nasi (100 gr beras / 200 gr nasi)
• 2 butir telur
• 4 bakso ikan, potong
• 50 gr ayam, potong dadu
• 6 ekor udang, kupas
• 3 siung bawang merah, parut
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 cabai merah
• ½ sdm kecap asin
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ - 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• Penyedap
• ½ sdm margarin
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

• Panaskan wajan atau wok dengan api besar, tuang minyak lalu tumis ayam dan udang kemudian aduk dan masukkan bakso ikan masak sebentar lalu sisihkan.
• Gunakan wok yang sama, gunakan api besar dan tuang minyak lalu orak-arik telur hingga kering dan minyak berbuih kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih parut lalu tumis hingga wangi.
• Masukkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan daun bawang lalu tumis sebentar.
• Masukkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, saus tiram, dan penyedap kemudian aduk hingga rata.
• Masukkan daun bawang bagian hijau dan margarin, aduk rata lalu matikan api.
• Pindahkan ke dalam piring saji, nasi goreng siap disajikan.

Dan kamu bisa membuat nasi goreng dengan berbagai cita rasa yang berbeda nih, mulai dari :

• nasi goreng teri, nasi goreng seafood
• nasi goreng terasi
• nasi goreng aa berbagai daerah seperti nasi goreng Magelangan, nasi goreng Semarangan, nasi goreng ala Hongkong, 
• nasi goreng cabe hijau 

94. Mie Nyemek dari Mie Instan

Mie nyemek sebenernya mirip dengan mie kuah hanya saja menggunakan kuah yang sedikit atau nyemek-nyemek saja. Bumbunya mirip dengan mie goreng yakni perpaduan kecap, saus tomat dan saus lainnya sehingga bercita rasa medhok. Cobain deh resep mie nyemek dari akun cookpad Shalsabilla Fatiha ini.

Bahan :

• 2 bungkus Indomie goreng
• 5 butir bakso
• 2 butir telur
• pakcoy atau sawi hijau
• kol
• 1 buah tomat
• daun bawang
• secukupnya air
• minyak untuk menumis bumbu

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang merah
• 1-2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah atau cabe kriting

Bumbu pelengkap

• Kecap
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• 1/2 sdt Garam
• Saos pedas bisa juga di campur saos tomat
• Lada bubuk

Cara Membuat

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah/ keriting
• Kemudian siapkan bahan pelengkapnya. Potong-potong bakso, pakcoy, daun bawang, kol dan tomat Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
• Kemudian masukan telor aduk atau orak arik 
• Setelah itu masukan air secukupnya, tunggu hingga mendidih
• Masukan 2 bungkus Indomie goreng
• Masukan juga bahan pelengkapnya seperti bakso, kol, pakcoy, daun bawang dan tomat
• Saat air menyusut masukan semua bumbu indomie, lalu tambah kan kecap manis, penyedap rasa, garam, lada dan saos
• Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas dan air sudah mulai surut tapi jangan sampai kering jadi masih ada airnya, segera angkat dan sajikan

95. Seblak

Pecinta seblak? Kamu bisa membuatnya sendiri kok dan rasanya akan mirip dengan sebalk favorit kamu. 

Bahan :

• 100 gram kerupuk aci
• 7 lembar daun caisim/sawi hijau
• 5 butir bakso sapi
• 1 butir telur
• Secukupnya air
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 ruas kencur
• 2 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabe keriting merah

Cara Membuat :

• Pertama, rendam dulu kerupuk dengan air biasa (kira-kira 30 menit) biar pas dimasak cepat lembek dan nggak keras, lalu potong daun caisim dan bakso sapi sesuai selera
• Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, setelah harum tambahkan air kira-kira 1 gelas, tunggu air sampai mendidih
• Masukan telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas
• Selanjutnya masukan kerupuk, bakso dan caisim, serta gula dan garam, masak hingga matang dan sajikan selagi hangat

96. Spaghetti Brulee

Menu berikut ini bakalan jadi favorit anak-anak deh. Kalo nggak percaya cobain resep spaghetti brulee dari Oktaviana Sukrisno ini.

Bahan :

• 225 gr spaghetti

Bahan saus bolognese

• 1 sdm unsalted butter
• 1 siung bawang bombay
• 300 gr daging sapi giling
• 1 bungkus saus bolognese
• 1/2 butir pala, diparut
• secukupnya garam

bahan saus bechamel :

• 2 sdm unsalted butter
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 500 ml susu sapi segar / uht
• 165-170 gr keju procizz quickmelt / kraft cheddar / mozarella
• 1/2 butir pala, diparut
• bila perlu garam
• secukupnya parsley segar cincang untuk taburan

Cara Membuat :

• Buat lapisan Bolognese : Panaskan butter, tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan daging, aduk aduk sampai berubah warna.
• Tuang 1 bungkus saus bolognese, tambahkan pala. Masak kurang lebih 15 menit.
• Test rasa, bila masih kurang asin bisa ditambahkan garam.
  Cicipi dagingnya juga, kalau dagingnya sudah terasa enak, matikan api. Sisihkan.

Buat Saus Bechamel :

• panaskan butter, tambahkan tepung aduk aduk menggunakan whisk. Kalau sudah tercium bau wangi seperti cookies tuang susu sedikit demi sedikit. Aduk terus supaya tidak bergerindil.
• Tambahkan keju dan pala. Kalau semua sudah mengental, test rasa. Tambahkan garam bila perlu. Biasanya saya ngga tambah garam lagi sih karena sudah asin. Sisihkan.
• Rebus air, tambahkan garam, apabila sudah mendidih, masukkan spaghetti. Masak sampai al dente.
• Pindahkan spaghetti ke loyang kaca tahan panas. Saya pakai loyang ukuran 28 cm X 17 cm. Bisa juga pakai bbrp cup alumunium foil. Tambahkan Saus Carbonara, aduk rata sampai semua bagian spaghetti terlumuri saus bolognese. Tuang Saus Bechamel ke atasnya, taburi dengan Parsley cincang.
• Panggang dalam oven suhu 225°C api atas saja selama 20 menit (atau sesuai oven masing-masing) sampai permukaannya ada burnt nya.

97. Nasi Liwet

Bikin nasi liwet super gampang dan ala rumahan dengan resep berikut ini. 

Bahan :

• 2 cup beras
• air secukupnya untuk memasak nasi
• 4 btr bawang merah iris halus
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe keriting merah iris serong
• 2 buah cabe keriting hijau iris serong
• 3 lembar daun salam
• 1.5 batang sereh dimemarkan
• secukupnya teri goreng
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya garam

Cara membuat :

• Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya
• Tumis bawang, cabe, salam, sereh sampai layu dan wangi. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker
• Tambahkan sebagian teri ke dalam beras. Hidupkan rice cooker. Masak sampai nasi matang
• Setelah nasi matang, sajikan nasi dg ditaburi bawang goreng dan teri

98. Nasi Kuning

Ada banyak varian resep nasi kuning dan semuanya gampang banget, bahkan bisa dimasak di rice cooker.

Bahan :

• 5 cangkir beras 
• 2 bungkus santan Kara (@65ml)

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 butir kemiri, sangrai terlebh dahulu

Bumbu cemplung :

• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1 jempol kunyit
• 1 ruas jahe 
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Air sesuai takaran masak nasi 

Cara membuat :

• Cuci beras sampai bersih, buang airnya. Tambahkan air dan santan sesuai dengan takaran memasak.
• Tumis bumbu yang sudah diulek, trus masukkan dalam beras.
• Tambahkan kaldu bubuk, garam dan bumbu lain. Koreksi rasa lalu masak nasi menggunakan rice cooker. 
• Setelah nasi matang biarkan dulu selama 20 menit agar nasi kuning benar-benar tanak

99. Nasi Uduk

Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi uduk yang gurih dan nikmat di channel Youtube miliknya berikut ini. Rempah yang digunakan pada resepnya kali ini terbilang sederhana dan mudah ditemui.

Bahan :

• 500 ml beras atau 375 gr beras
• 450 ml air
• 60 ml santan
• 30 ml minyak
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 3 cm jahe, iris
• 2 batang serai, potong dan geprek
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap/kaldu ayam

Cara membuatnya:

• Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu/penyedap, garam, minyak, air, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata.
• Masukkan jahe, serai, dan daun pandan di atasnya, jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi hingga matang.
• Nasi uduk siap dihidangkan.

Simpan artikel 99 resep masakan rumahan berikut ini dan kamu nggak perlu bingung " masak apa ya hari ini?" ?