21 Resep Sambal Geprek yang Cocok Buat Teman Makanmu Biar Makin Mantap!

Sambal Geprek Sederhana

Resep pertama ada resep inspirasi cara Buat sambal geprek sederhana dari resepedia yang mudah dan anti gagal, kamu pasti bisa bikinnya!

Bahan-bahan:

• 1 ons cabe rawit merah atau sesuai selera
• 10 cabai merah keriting (opsional)
• 8 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Sambal Geprek:

1. Bersihkan semua bumbu (cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah).
2. Kemudian uleg semua bumbu sampai halus dan tercampur merata.
3. Panaskan minyak di atas wajan secukupnya. Tumis sambal yang telah digerus tadi.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. Tumis sambal sebentar saja sekitar 8 menit.
6. Jika sudah, angkat dan hidangkan.
7. Sambal geprek siap disajikan. Tidak hanya untuk ayam, sambal geprek juga bisa kamu sajikan dengan tempe, tahu, atau pun telur goreng.

Sambal Geprek Matang

Resep selanjutnya dilansir dari jateng tribun news yang memberikan resep cara Buat sambal geprek matang yang lebih tidak pedas!

Bahan-bahan :

• 250 gr cabe rawit merah
• 50 gr cabe merah
• 1 bonggol bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir/secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih cabe rawit dan merah. Kemudian rebus cabe merah, cabe rawit dan bawang putih hingga matang.
2. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan semua bahan dengan ulegan.
3. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal hingga minyaknya keluar atau keluar warna merah cabe.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu bubuk dan juga gula pasir. aduk terus hingga sambal benar-benar matang.
5. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Sambal Geprek Bawang

Resep selanjutnya dilansir dari fimela yang memberikan resep cara Buat sambal geprek bawang yang pastinya bikin kamu huh hah keringetan!

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 3 - 4 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah dengan cobek.
2. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, haluskan lagi di cobek hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Siram sambal ini dengan minyak goreng panas. 
4. Untuk dapatkan rasa yang lebih segar dan menggugah selera, bisa ditambahkan air jeruk nipis sedikit saja.

Resep Sambal Geprek Bawang

Aroma bawang yang menggugah selera dan ulekan sambalnya pun mantul. Ini dia cara membuat sambal bawang geprek yang gampang banget, lho. Yuk, bikin sebagai pelengkap makan kamu di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gr cabe rawit (campur merah dan hijau)
• 150 gr bawang merah
• 150 ml minyak sayur
• 1 buah jeruk limau
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci cabai merah, hijau, dan bawang merah terlebih dahulu. Tiriskan.
2. Masukkan bawang merah, cabai merah dan hijau ke wajan. Lalu goreng hingga layu.
3. Ulek bahan-bahan yang digoreng tadi hingga kasar atau halus. Sesuaikan dengan selera.
4. Goreng sambal kembali. Beri garam, gula, dan perasan jeruk limau.
5. Sambal geprek bawang siap disajikan

Resep Sambal Geprek Bensu

Kepopuleran sambal ala Geprek Bensu tidak perlu diragukan lagi, sambal bawangnya terkenal enak dan pedas banget. Sensasi pedasnya bisa buat nambah nasi terus alias nafsu makan meningkat. Kalau kamu mau buat sendiri di rumah, bisa simak resep sambal ala Geprek Bensu di bawah ini, ya!

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 5-6 sdm minyak panas
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam

Cara membuat:

1. Blender atau ulek kasar bawang putih dan cabai rawit.
2. Tambahkan garam dan kaldu ayam.
3. Siram sambal geprek dengan minyak panas.
4. Sambal ala Geprek Bensu pun siap disajikan.

Resep Sambal Geprek Mentah

Sambal geprek memiliki banyak jenis sambal, salah satunya yaitu sambal geprek matah. Jika ingin membuat sambal geprek matah di rumah, bahan-bahan yang diperlukan tidak perlu digoreng, namun hanya perlu disiram dengan minyak panas.

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah
• 11 buah cabai rawit hijau
• 3 butir bawang merah, goreng sebentar
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 3 iris kulit jeruk purut
• 3 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

1. Ulek kasar cabai rawit merah dan hijau, garam, kaldu bubuk, dan irisan bawang merah.
2. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan ke dalam ulekan.
3. Masukkan irisan tomat. Haluskan.
4. Masukkan kulit jeruk purut. Ulek sebentar.
5. Tuang minyak panas ke ulekan. Aduk rata.

Resep Sambal Geprek Sederhana

Yuk, buat sambal ayam geprek sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep sambal ayam geprek sederhana yang bisa disesuaikan dengan level pedas favorit kamu.

Bahan-bahan:

• 50 gr cabai rawit
• 5-7 siung bawang putih
• Minyak goreng
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu.
2. Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih. Beri garam dan penyedap rasa.
3. Tuang minyak goreng panas ke sambal, pastikan seluruh sambal tersiram minyak panas.

Resep Sambal Geprek Enak

Sambal bagi pecinta masakan pedas jadi menu andalan saat makan. Salah satu sambal yang sedang banyak dibicarakan orang adalah sambal ayam geprek.

Bahan-bahan:

• 100 gr cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Garam
• Minyak panas

Cara membuat:

1. Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih. Beri gula, kaldu jamur, dan garam sesuai selera.
2. Siram ulekan sambal dengan minyak panas. Aduk rata sambal.

Resep Sambal Geprek Rocket Chicken

Resep sambal geprek ala Rocket Chicken bisa menjadi menu alternatif kalau kamu bosan dengan sambal geprek yang biasa. Hidangan ayam goreng sambal geprek ala Rocket Chicken memang lagi viral di kalangan pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• Kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1 butir telur

Tepung pelapis:

• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal:

• 15 cabai rawit, cincang kasar
• 5 cabai merah keriting, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 sdt terasi
• Gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah kecuali telur. Marinasi daging ayam sekitar 1 jam.
2. Siapkan telur sebagai bahan celupan ayam. Celup ayam ke telur. Lalu, balurkan ke tepung pelapis, cubit-cubit sedikit biar tepung keriting.
3. Goreng ayam hingga coklat keemasan. Tiriskan.
4. Goreng bahan-bahan sambal hingga matang.
5. Taruh ayam dalam ulekan. Tambahkan sambal yang digoreng tadi. Lalu, geprek.

Resep Sambal Geprek Penyetan

Kamu suka makanan pedas? Sebagai warga yang tinggal di Indonesia, ada banyak jenis makanan pedas yang bisa dinikmati seperti ayam geprek. Yuk, intip resep sambal geprek penyetan.

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm gula pasir
• Minyak goreng panas bekas goreng ayam

Cara membuat:

1. Cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih digoreng hingga layu.
2. Tambahkan tomat. Goreng sebentar. Tiriskan.
3. Ulek bahan goreng tadi. Beri gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Siram sambal geprek dengan minyak panas bekas goreng ayam. Beri perasan jeruk. Aduk rata.
5. Sambal siap disantap bersama ayam geprek.

Sambal Geprek Ijo

Sambal geprek nggak hanya yang warna merah atau oranye, tapi ada cara Buat sambal geprek ijo dari urban banjar yang nggak kalah enak dengan sambal geprek lain!

Bahan-bahan: 

• 15 buah cabe hijau keriting (sesuai selera)
• 10 buah cabe rawit hijau
• 6 buah cabe hijau besar
• 2 buah tomat hijau sedang
• 5 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa (bisa di skip)
• Secukupnya minyak goreng

Cara Masaknya:

1. Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang, angkat lalu sisihkan.
2. Ulek halus semua bahan sambal yang sudah di rebus, lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa (sambal bisa di ulek kasar/halus).
3. Siapkan wajan, beri secukupnya minyak untuk menumis, tumis sambal yang sudah di ulek hingga harum, angkat dan sajikan di mangkuk.
4. Sambal hijau pun siap dihidangkan dengan nasi hangat serta tambahan lauk.

Sambal Geprek Mentah

Nah resep terakhir ada cara sambal geprek mentah dari dapurawit bukan kamu yang cari kesegaran dan tingkat pedas yang lebih tinggi!

Bahan-bahan:

• 20 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng panas sisa goreng ayam
• Jeruk limau
  

Cara Membuat:

1. Pertama ulek kasar cabai, bawang putih dan terasi
2. Tambahkan garam, gula, kaldu aduk sampai merata
3. Siram sambal dengan minyak panas sisa goreng ayam secukupnya
4. Tambahkan perasan jeruk limau
5. Tata sambal di atas ayam goreng yang sudah digeprek

Sambal Geprek Gurih Nikmat

Kurang rasanya kalau makan ayam tanpa adanya sambal geprek yang pedas gurih. Resep di bawah ini bisa membantu kamu dalam membuat cita rasa gurih dalam sambal geprek, lho! Yuk intip cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 7 cabai rawit
• 1 cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• secukupnya Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih hingga matang
2. Angkat dan tiriskan 
3. Haluskan dengan diulek, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur
4. Tumis sambal dengan minyak secukupnya
5. Siapkan ayam yang sudah matang, siram dengan tumisan sambal.
6. Geprek, dan ayam sambal geprek gurih siap disajikan

Sambal Geprek Tomat

Kalau kamu tidak terlalu kuat pedas, tapi suka dengan sambal geprek, cobain resep ini deh! Sambal geprek kali ini sedikit berbeda dengan resep sebelumnya. Kali ini, kamu hanya perlu menambahkan bahan tambahan seperti gula dan tomat. Langsung lihat cara buatnya, yuk!

Bahan-bahan:

• 100 gram cabe setan
• 30 gram bawang merah
• 50 gam tomat merah 
• 3 siung bawang putih geprek
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• Sedikit kaldu jamur
• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dengan menggunakan chopper, sisihkan
   Geprek bawang putih, goreng di atas minyak panas hingga matang, angkat.
2. Masak bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tomat
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir, masak hingga matang dengan menggunakan api sedang.
4. Sambal geprek tomat siap disajikan.

Sambal Geprek Pedas Nampol

Kamu pencinta pedas nampol? Resep ini cocok banget buat kamu. Pedasnya cabai rawit setan bikin kamu ketagihan terus, lho! Cobain bikin sambalnya, yuk! Begini cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 1 genggam cabai merah
• 10 buah cabai rawit setan
• 5 siung bawang putih
• Secukupnya garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih seluruh bahan.
2. Blender kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.  
3. Pindahkan cabai ke dalam mangkuk sambal, tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Panaskan minyak goreng, tuang ke dalam sambal, aduk rata.
5. Sambal geprek pedas nampol siap disajikan.

Sambal Geprek Daun Jeruk

Sensasi segarnya aroma daun jeruk dengan rasa cabai yang pedas membuat paduan bahan ini menjadi sambal geprek yang nikmat. Cita rasa dari sambal ini berbeda dengan sambal geprek pada umumnya, karena memiliki sensasi segar daun jeruk. Langung lihat resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 75 gr cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 5 bawang putih
• Secukupnya minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 3 gr daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai dan bawang, tusuk atau belah menjadi 2 bagian
2. Goreng cabai dan bawang hingga sedikit layu.
3. Angkat, tiriskan.
4. Ulek kasar, tambahkan gula dan garam.
5. Iris halus daun jeruk, goreng hingga layu.
6. Siram sambal dengan minyak panas daun jeruk, aduk rata.
7. Sambal geprek siap disajikan dengan lauk.

Tempe Geprek Kacang Mede

Selain menggunakan ayam, tempe juga cocok dipadukan dengan sambal geprek, lho! Eits, selain itu, sambal geprek kali ini berbeda dengan resep sebelumnya. Kenapa? Karena kali ini terdapat penambahan bahan yaitu kacang mede. Penasaran nggak sih rasanya gimana? Langsung simak cara buatnya, yuk!

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 batang daun bawang ukuran kecil, iris halus
• secukupnya tepung serbaguna
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng

Bahan Sambal Bawang Mede:

• 15 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kacang mede goreng
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Campurkan tepung serbaguna dengan air secukupnya di dalam wadah, aduk rata.
2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata. 
3. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng di dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan, sisihkan.
4. Haluskan cabe rawit, bawang putih, dan garam dengan teknik uleg. 
5. Tambahkan kacang mede, uleg kasar, siram dengan minyak panas, aduk rata
6. Letakkan tempe di atas sambal bawang mede, geprek dan makanan siap disajikan.

Sambal Korek

Pasti sudah familiar dengan sambal yang satu ini, bukan? Sambal korek ini merupakan salah satu sambal yang cocok dipadukan dengan ayam geprek, lho!

Cita rasa gurih dan pedas dari rawit merah dan rawit hijau ini bikin kamu ketagihan. Lebih mantap lagi jika dinikmati bersama dengan nasi hangat. Intip resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bungkus penyedap rasa
• Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus seluruh cabai dan bawang hingga matang
2. Ulek kasar cabai dan bawang dengan menggunakan chopper
3. Panaskan minyak, masak cabai dengan bawang dengan tambahan air, lada, garam, penyedap, dan gula hingga matang dan keluar minyak.
4. Sambal korek siap disajikan.

Sambal Geprek Tomat Manis

Untuk kamu pencinta sambal tapi tidak kuat pedas, bisa bikin sambal ini, lho! Nikmatnya sambal geprek yang satu ini bisa kamu nikmati dengan aman tanpa perlu takut sakit perut. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk lihat ke bawah!

Bahan-bahan:

• 200 gr tomat, potong-potong
• 300 gr cabai rawit merah
• 200 gr bawang merah, potong-potong
• 1 siung besar bawang putih
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah, sisir.
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak panas hingga matang dan sedikit kering.
2. Angkat, masukan ke dalam food processor, haluskan hingga sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
3. Sambal siap dinikmati.

Sambal Geprek Terasi Mentah

Kalau kamu suka cita rasa asin gurih dalam sambal, kamu dapat menambahkan terasi di sambalmu, lho! Selain itu, kamu bisa menambahkan jeruk limau juga untuk menambahkan aroma segar pada sambal. Langsung lihat resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 100 gr cabai keriting merah
• 100 gr cabai rawit
• 1 sdm terasi bakar
• 1 sdt gula
• 2 buah jeruk limau kasturi

Cara membuat:

1. Bersihkan cabai dan potong hingga menjadi bagian kecil
2. Tumbuk cabai dengan tambahan terasi dan gula
3. Pindahan sambal ke dalam mangkok kecil, beri perasan jeruk limau.

Sambal Geprek ala Ayam Preksu

Siapa sih yang belum tau preksu? Preksu merupakan salah satu mini resto yang menjual ayam geprek dan menu lainnya. Tentu saja menu andalan di sini yaitu ayam geprek. Kamu mau tau gimana cara buat sambal geprek dari ayam preksu ini? Yuk lihat resep di bawah!

Bahan-bahan:

• secukupnya Ayam tepung siap makan 
• 4 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih sedang 
• secukupnya Garam
• secukupnya Bubuk kaldu jamur

Cara membuat:

1. Masukkan cabai , bawang putih, garam, dan kaldu jamur bubuk ke dalam cobek, ulek hingga tercampur rata.
2. Koreksi rasa, masukkan ayam, geprek hingga hancur, campur rata dengan sambal.
3. Ayam geprek siap disajikan

Baca artikel cara Buat sambal geprek di atas aja udah bikin ngiler! Yuk, segera bikin sambal geprekmu sendiri di rumah! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Penulis: Akhiroel Mohammad Effendi, Insky, dan Zhafirah Ade Putri Herianti

Baca Juga: 5 Cara Membuat Sambal Lalapan yang Sedap, Gurih dan Bikin Nagih 5 Resep Sambal Pencit atau Mangga Muda, Paduan Rasa Pedas, Asam dan Segar Bikin Diet Gagal 7 Resep Sambal Ijo Padang yang Enak dan Sederhana dengan Beragam Varian 11 Resep Sambal Korek Beragam Kreasi, Sederhana, Murah Meriah dan Enak! 8 Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda, Pedas dan Segar Cocok Buat Pendamping Lalapan!