Cara Masak Sirip Ikan Hiu Kering supaya Jadi Hidangan yang Lezat

Kandungan Gizi Sirip Ikan Hiu

Sirip hiu merupakan bagian dari ikan hiu yang memiliki kandungan gizi yang cukup kaya dan bervariasi. Berikut adalah beberapa komponen gizi yang umumnya terdapat dalam sirip hiu.

1. Protein: Sirip hiu mengandung protein yang tinggi, yang merupakan komponen penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot, tulang, dan organ tubuh lainnya.
2. Kolagen: Kolagen adalah protein struktural yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Sirip hiu mengandung kolagen dalam jumlah yang signifikan, yang dapat membantu menjaga kekenyalan kulit dan elastisitas tubuh.
3. Asam Lemak Omega-3: Sirip hiu juga mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic). Asam lemak omega-3 ini penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak, serta memiliki efek antiinflamasi yang baik bagi tubuh.
4. Vitamin B12: Sirip pada ikan hiu mengandung vitamin B12, yang merupakan nutrisi penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf yang sehat. Vitamin B12 juga penting untuk metabolisme energi yang optimal.
5. Mineral: Sirip hiu juga mengandung berbagai mineral penting seperti selenium, fosfor, dan zinc. Mineral-mineral ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, gigi, sistem kekebalan tubuh, dan banyak fungsi tubuh lainnya.
6. Glukosamin: Glukosamin adalah senyawa yang dikenal baik untuk kesehatan sendi dan tulang rawan. Sirip hiu mengandung glukosamin alami yang dapat membantu dalam menjaga kesehatan sendi dan mencegah masalah seperti osteoarthritis.

Usai mengetahui kandungan gizi dari sirip hiu, mari lanjut membahas cara masak sirip ikan hiu kering supaya menjadi hidangan yang lezat.

Cara Masak Sirip Ikan Hiu Kering

Meski ikan hiu sangat menyeramkan saat di lautan, tetapi sirip ikan hiu ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut ini cara memasak sirip hiu.

1. Bersihkan dengan Air Mengalir

Cara masak sirip ikan hiu kering yang pertama yaitu membersihkan siripnya dulu dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu lainnya.

Kemudian, gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotong sirip ikan hiu sesuai kebutuhan, pastikan untuk membuang bagian yang tidak diinginkan seperti tulang atau kulit yang terlalu tebal.

2. Perendaman Sirip Ikan Hiu

Proses kedua dalam cara masak sirip ikan hiu kering adalah merendamnya dalam air. Ini bertujuan untuk mengembalikan kelembapan pada sirip ikan hiu sehingga lebih mudah dimasak dan memiliki tekstur yang lebih lembut.

Rendam sirip ikan hiu dalam air selama beberapa jam atau semalam, dengan mengganti air rendaman beberapa kali untuk menghilangkan rasa amis yang mungkin terdapat pada ikan hiu.

3. Persiapan Bumbu untuk Memasak Sirip Hiu

Cara masak sirip ikan hiu kering yang selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu yang sesuai dengan resep yang kamu inginkan. Biasanya, sirip hiu diolah menjadi sup sirip ikan hiu ala Chinese.

4. Memasak dengan Bumbu

Setelah bahan-bahan untuk memasak sirip ikan hiu telah selesai disiapkan, kamu pun bisa memasak sirip hiu sesuai dengan resep masakan tersebut. Masak sirip ikan hiu sampai matang supaya menjadi hidangan yang lezat.

Resep Sup Sirip Ikan Hiu

Salah satu cara masak sirip ikan hiu kering supaya jadi hidangan yang lezat yaitu diolah menjadi sup sirip ikan hiu. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram sirip ikan hiu kering
• 1 liter air
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sendok makan kecap ikan (opsional)
• Daun seledri atau daun bawang, untuk hiasan

Cara Pembuatan Sup Sirip Ikan Hiu

Setelah mengetahui bahan untuk membuat sup sirip ikan hiu, nah ini langkah-langkah untuk memasaknya.

Langkah-langkah:

1. Bersihkan sirip ikan hiu kering dengan air mengalir dan potong menjadi potongan kecil sesuai selera. Rendam dalam air selama beberapa jam.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan sirip ikan hiu ke dalam panci dan tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 20-25 menit hingga sirip ikan hiu matang dan empuk.
6. Setelah sirip ikan hiu matang, tambahkan potongan wortel, seledri, dan tomat ke dalam sup.
7. Masak lagi selama beberapa menit hingga sayuran matang namun tetap renyah.
8. Tes rasanya, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan kecap ikan untuk memberikan rasa tambahan.
9. Angkat sup dari kompor dan sajikan dalam mangkuk.
10. Hias dengan daun seledri atau daun bawang di atasnya untuk tampilan yang menarik.

Sup sirip ikan hiu siap disajikan hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Cara masak sirip ikan hiu kering ternyata tidak terlalu sulit bukan? Siapa nih yang pernah mengolah sirip ikan hiu? Komen di bawah ya, Diazens.