Manis legit bubur ketan hitam memang punya pesona tersendiri. Simak cara membuat bubur ketan hitam yang bikin ketagihan!
Bubur ketan hitam merupakan salah satu varian bubur yang berbahan dasar dari ketan. Rasa manis dari ketan hitam dengan kuah santan yang gurih, membuat orang-orang penasaran cara membuat bubur ketan hitam yang mantap.
Bubur ketan hitam sendiri juga banyak variannya, kalian penasaran kan? Yuk simak varian-variannya di artikel cara membuat bubur ketan hitam berikut!
1 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Sederhana yang Empuk
Resep pertama ada dari akun cookpad bernama K.S. Beliau memberikan inspirasi resep cara membuat bubur ketan hitam sederhana yang pastinya empuk! Cocok buat kamu yang baru mau bikin!
Bahan
- 250 gr beras ketan hitam rendam beberapa jam
- Kurang lebih 1liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Kurang lebih 150 gr gula merah/palem
Kuah santan:
- 200 ml santan (65 ml santan instant dicampur air)
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Kuah santan : campur semua bahan lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Di panci rebus gula merah dengan air secukupnya hingga larut. Angkat sisihkan.
- Di panci lain, rebus ketan, air, daun pandan, garam hingga mendidih. Sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Setelah agak mengental, masukkan rebusan gula (bisa disaring dulu).
- Masak kembali hingga bubur ketan matang.
- Angkat dan sajikan dgn kuah santan.
2 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Gula Merah
Resep selanjutnya masih dari cookpad berasal dari akun Eka Vian yang memberikan resep inspirasi cara membuat bubur ketan hitam gula merah yang manis enyoi!
Bahan-bahan
- 250 gram ketan hitam
- 1 liter air
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula putih
- secukupnya Gula merah
- Santan
Cara Membuat
- Rendam ketan hitam semalaman ke dalam air secukupnya. Kemudian cuci bersih
- Rebus ketan hitam ke dalam 1 liter air lalu aduk sampai berbentuk bubur
- Setelah ketan mulai mengental dan berbentuk bubur, tambahkan gula putih sampai bubur agak manis (sesuai selera)
- Kuah: panaskan santan yang sudah diberi garam dan gula merah sampai matang. Aduk terus agar santan tidak pecah
- Setelah keduanya matang, bubur ketan hitam siap dihidangkan
3 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam dan Kacang Hijau
Resep selanjutnya dilansir dari endeus tv berupa resep inspirasi cara membuat bubur ketan hitam dan kacang hijau yang memiliki rasa yang nggak kalah enak!
Bahan
bubur ketan hitam:
- 100 g ketan hitam, rendam selama 2 jam
- 700 ml air
- 50 g gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- ¼ sdt garam
Bubur Kacang Hijau:
- 700 ml air
- +- 100 kacang hijau, rendam selama 2 jam
- 50 g gula pasir
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- ¼ sdt garam
Saus Santan:
- 300 ml santan sedang
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- ¼ sdt garam
- ½ sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm santan
Cara Membuat
- Bubur ketan hitam: Dalam panci masukkan ketan dan air. Masak hingga mendidih, rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup. Diamkan selama 30 menit. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak kembali selama 7 menit sambil diaduk hingga gula larut. Angkat. Sisihkan.
- Bubur kacang hijau: Dalam panci didihkan air. Masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit. Tutup, matikan api diamkan selama 30 menit. Tambahkan gula pasir, jahe, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk di atas api besar selama 7 menit atau hingga kacang mekar. Angkat. Sisihkan.
- Saus santan: Dalam panci masukkan semua bahan kecuali larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga hampir mendidih. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk hingga agak mengental. Angkat.
- Penyajian: Tata dalam mangkuk saji bubur ketan hitam dan kacang hijau. Tuang saus santan secukupnya. Sajikan segera.
4 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Durian
Dilansir dari cookpad nurfaizah memberikan resep cara membuat bubur ketan hitam durian buat para pecinta durian garis keras!
Bahan-bahan
- 1 buah durian
- 500 gr ketan hitam
- 4 lembar daun pandan
- 2 buah gula merah
- 2 buah kelapa diambil santannya
- 200 gr gula pasir
Cara Membuat
- Bersihkan dan rendam ketan +- 3 jaman agar proses perebusan tidak terlalu lama.
- Rebus ketan dengan air secukupnya hingga ketan jadi mengembang dan lembut,
- Masukkan daun pandan dan santan.
- Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk2 hingga mendidih, stelah mendiidih masukkan durian
- Biarkan kuah santannya mengental, dan smuanya mnyatu hidangkan, enak dimakan panas jika cuaca hujan dan dimakan dingin jika cuaca panas
- Selamat menikmati
5 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Campur Ketan Putih
Resep selanjutnya dari cookpad mama anjani yang memberikan resep cara membuat bubur ketan hitam campur ketan putih yang pastinya endul!
Bahan-bahan
- 1 ons ketan hitam
- 1 ons ketan putih
- 1,5 keping gula merah
- Garam
- 1 bks Santan
- Air
- Daun pandan
Cara Membuat:
- Campur ketan hitam dan putih kemudian rendam minimal 3-4 jam
- Buang air rendaman, kemudian ganti air baru lalu rebus ketan hitam putih
- Jika sudah mendidih, masukkan gula merah, daun pandan
- Diaduk terus, jangan sampai gosong bawahnya, jika sudah meletup-letup masukkan garam. Koreksi rasa
- Aduk terus sampai mengental, jika sudah mengental matikan api
- Untuk santan, dicampur dgn air hangat dan berikan sejumput garam
- Lalu sajikan ketan hitam putih dengan santan
6 dari 6 halaman
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam di Magic com
Nah, resep terakhir ada resep cara membuat bubur ketan hitam di magic com dari Nani Setiati melalui ninja resep yang pastinya mudah dan cepat!
Bahan:
- Gunakan 2 gelas ketan hitam
- Siapkan 5 gelas air
- Sediakan sesuai selera Gula merah (cairkan dengan sedikit air lalu saring)
- Gunakan sesuai selera Gula putih
- Gunakan 1 sdt Garam
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Gunakan Kuah santan
- Gunakan 65 ml santan Sasa
- Gunakan 200 ml air
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 1 lembar daun pandan
Cara membuat
- Cuci bersih ketan hitam.
- Masukan dalam magic com, beri air dan daun pandan.
- Pilih menu bubur, kalo pakai magic com biasa tinggal pencet tombol cook.
- Tunggu hingga matang
- Setelah matang pindahkan ke panci tambahkan gula dan garam aduk sebentar diatas kompor dengan api kecil. Koreksi rasa dan sajikan.
- Kalo kurang lembek bisa tambahkan sedikit air sambil diaduk.
- Untuk kuah santan masak semua hingga mendidih dan sajikan.
Sudah kebayang gimana rasa manis legit ketan dengan gurih kuah santannya belum? Yuk cobain di rumah cara membuat bubur ketan hitam diatas! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Penulis: Akhiroel Mohammad Effendi
