Cara membuat pancake original sampai pancake fluffy yang sedang viral, yuk cobain di rumah!
Baru-baru ini pancake menjadi makanan viral yang terlihat enak dan lezat saat disajikan dengan vla dan topping boba. Namun, sebenarnya pancake ini sendiri sudah ada sejak dulu, dilansir dari campaniarestaurant.com, asal Usul Pancake ini bahkan dipercaya sudah ada sejak masa atau Peradaban Romawi Kuno. Awalnya pancake ini dinamakan dengan Alita Dolcia, yang berarti “makanan manis”, yang dibuat dari terigu, susu, dan bumbu. Tidak jauh berbeda dengan sekarang, pancake yang saat ini viral juga terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan susu, hanya saja cara pembuatannya yang berbeda, juga akan menghasilkan penyajian pancake yang berbeda pula.
Di bawah ini adalah beberapa cara membuat berbagai macam pancake, mulai dari yang original sampai yang sedang viral, jika kamu tertarik untuk membuat pancake sendiri di rumah, kamu dapat memilih beberapa langkah di bawah ini untuk kamu coba.
1 dari 5 halaman
Cara Membuat Pancake Fluffy
Yuk ikuti cara membuat pancake fluffy ini di rumah!
Siapkan bahan - bahan berikut ini :
- Tepung terigu 240 gr
- Baking powder 2 sdm
- Susu full cream 500 ml
- Kuning telur 2 butir
- Mentega 90 gr (lelehkan)
- Putih telur 2 butir
- Gula pasir 2 sdm
- Garam 1 sdt
Cara membuat pancake fluffy
- Masukkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam ke sebuah wadah yang sama, lalu aduk bahan - bahan tersebut, kemudian ratakan.
- Siapkan wadah yang berbeda, kemudian masukkan susu cair, kuning telur, dan mentega yang sudah cair / sudah dilelehkan, aduk sampai seluruhnya tercampur merata.
- Siapkan 1 wadah yang berbeda lagi, kocok putih telur sampai mengembang, lalu sisihkan.
- Campurkan seluruh bahan yang telah disiapkan di beberapa wadah tersebut, menjadi 1 wadah besar dan aduk rata sampai tercampur seluruhnya.
- Siapkan teflon, tuangkan adonan secukupnya, kemudian balik adonan. Masak terus adoan sampai matang sampai warna pancake berubah menjadi kecokelatan. Jika sudah kecokelatan, angkat pancake dan siap disajikan.
- Sajikan pancake dengan saus coklat / madu / selai. Selamat mencoba
2 dari 5 halaman
Cara Membuat Pancake Souffle Boba
Salah satu pancake yang sekarang menjadi favorit banyak orang dan menjadi menu pancake yang sedang viral, yaitu pancae souffle boba. Ternyata cara membuat pancake souffle boba tergolong cukup mudah, jika kamu tertarik untuk membuatnya, kamu dapat mengikuti beberapa langkah di bawah ini.
Siapkan bahan -bahan inti :
- Kuning telur 2 butir
- Susu UHT rasa vanilla 20 gr
- Minyak sayur 10 gr
- Vanilla esens ¼ sdt
- Tepung serbaguna 30 gr
Siapkan bahan - bahan pendukung :
- Putih telur 3 butir
- Air jeruk nipis 1 sdt
- Gula pasir 30 gr
Siapkan bahan - bahan untuk saus topping :
- Air 300 ml
- Susu evaporasi 5 sdm
- Creamer bubuk 3 sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Custard powder 1 sdm
- Bubuk thai tea 2 sdm
Siapkan topping :
Cara membuat
- Siapkan wadah untuk mencampurkan susu, kuning telur, dan minyak sayur, kemudian aduk sampai merata. Masukkan vanilla esens yang telah disiapkan, aduk kembali sampai berbusa.
- Jika sudah berbusa, maka masukkan tepung terigu, sehingga seluruh bahan inti sudah tercampur semua. Aduk rata sampai seluruh bahan tercampur dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
- Mengolah bahan - bahan pendukung, siapkan mixer, kocok putih telur bersamaan dengan air jeruk sampai teksturnya berbusa. Matikan mixer, lalu masukkan gula pasir yang telah disiapkan, lalu mixer kembali dan tunggu sampai adonan menjadi sedikit kaku.
- Masukkan adonan yang telah dimixer ke dalam adonan inti yang telah dicampurkan sebelumnya. Campurkan kedua adonan tersebut, lalu aduk sampai tercampur merata. Pastikan di seluruh bagian tidak ada adonan yang menggumpal.
- Masukkan adonan yang telah dicampurkan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan teflon, lalu olesi dengan sedikit minyak sayur di atas teflon, lalu tuangkan adonan dengan cara melingkar dan tinggi, adonan tidak melingkar rata di permukaan wajan, tapi disusun sampai adonan sedikit tinggi, kemudian tutup teflon dan tunggu bagian bawah adonan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
- Balik adonan jika sudah berubah warna, supaya matang di kedua sisi, sisi atas dan sisi bawah. Bagian tengah pancake biarkan tidak terkena teflon supaya teksturnya tetap sedikit souffle dan fluffy saat disajikan.
- Masak topping dengan memasak air terlebih dulu sampai mendidih, kemudian masukkan thai tea, lalu sarong. Masukkan air thai tea yang sudah disaring ke dalam wadah, lalu masukkan juga 100 ml air biasa, aduk rata dan masukkan bahan - bahan saus topping lainnya. Rebus kembali sampai seluruh bahan mendidih dan mengental. Matikan api, kemudian coba tes rasa.
- Rebus topping boba dan tunggu sampai empuk, jika sudah empuk campurkan dengan saus topping.
- Ambillah pancake, tuangkan vla dan beri brown sugar boba di atasnya. Pancake souffle boba sudah jadi dan siap disajikan.
3 dari 5 halaman
Cara Membuat Pancake Gulung
Siapkan bahan - bahan berikut :
- Tepung terigu 125 gr
- Gula pasir 2 sdm
- Telur ayam 1 butir
- Susu cair 125 ml
- Margarin 1 sdm lelehkan terlebih dahulu
- Baking powder ¼ sdt
- Air 100 ml
- Margarin untuk minyak di teflon
- Madu / selai untuk saus topping sesuai selera
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, susu, gula, garam, dan baking powder yang telah disiapkan, kemudian aduk sampai merata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk rata, lalu tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke adonan, aduk terus sampai tidak ada tekstur yang menggumpal, tandanya adonan sudah tercampur dengan merata.
- Panaskan teflon, lalu olesi dengan mentega / margarin yang telah disiapkan. Tuangkan adonan ke teflon, kira - kira 1 sendok sayur, lalu ratakan ke seluruh permukaan teflon.
- Tunggu sampai permukaan pancake muncul gelembung - gelembung kecil, kemudian balik dan masak sampai matang di kedua sisinya.
- Lakukan cara yang sama sampai adonan habis, jika pancake sudah matang, letakkan dalam piring, tuangkan madu / selai yang sudah disiapkan di atas permukaan pancake, lalu gulung.
- Lakukan cara yang sama sampai pancake tergulung semua.
- Pancake gulung lembut siap disajikan, selamat mencoba!
4 dari 5 halaman
Cara Membuat Pancake Pisang
Menu pancake yang tidak kalah enak selanjutnya adalah pancake pisang, kamu dapat membuat pancake pisang ini dengan mudah dan praktis di rumah.
Siapkan bahan-bahan berikut :
- Pisang 2 buah
- Kayu manis bubuk ¼ sdt
- Telur 1 butir
- Susu cair rasa coklat 250 ml
- Tepung terigu 125 gr
- Mentega 2 sdm yang sudah dilelehkan
- Garam ¼ sdt
- Baking powder 2 sdt
Cara Membuat
- Masukkan pisang ke dalam mangkok, lalu haluskan.
- Masukkan telur, mentega yang sudah dilelehkan, kayu manis, dan susu cair coklat yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam 1 wadah, lalu campur dan aduk sampai merata.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, lalu aduk sampai semua bahan dapat tercampur dengan merata.
- Siapkan teflon, panaskan, masukkan adonan yang telah dibuat ke dalam teflon, tuangkan sedikit demi sedikit dengan takaran 1 sendok sayur setiap penuangan.
- Bolak - balik adonan dan pastikan matang merata di kedua sisinya, jika sudah matang maka angkat dan tiriskan. Letakkan di atas piring.
- Sajikan pancake pisang sederhana dengan topping madu, susu, atau selai.
5 dari 5 halaman
Cara Membuat Pancake Durian
Menu pancake yang tidak kalah viral saat ini adalah pancake varian durian. Memiliki ciri khasnya sendiri, pancake durian ini cocok disajikan dalam keadaan dingin. Berikut ini adalah cara membuat pancake durian yang dapat kamu coba.
Siapkan bahan-bahan berikut :
- Gula pasir 1 sdm
- Margarin yang sudah dilelehkan 1 sdm
- Pasta pandan secukupnya
- Mentega secukupnya untuk minyak di teflon
Siapkan bahan untuk isi durian :
- Whipped cream 2 bungkus
- Durian 1 buah (ukuran sedang)
Cara Membuat:
- Buat kulitnya terlebih dahulu dengan menyiapkan mixer, lalu masukkan telur dan gula pasir, mixer kedua bahan tersebut sampai mengembang.
- Tambahkan tepung, vanilla, susu cair, dan margarin cair yang telah disiapkan ke dalam adonan mixer. Mixer lagi sampai seluruh bahan tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuangkan pasta pandan sebanyak 2 sampai 3 tetes / sesuai selera, lalu aduk kembali, kali ini aduk gunakan spatula.
- Panaskan teflon, oleskan sedikit margarin di atasnya.
- Tuangkan adonan pancake ke atas teflon dengan ukuran penuangan menggunakan 1 sendok sayur. Ratakan adonan di atas permukaan teflon, pastikan sampai benar - benar rata dan tipis. Tunggulah sapai kulit pancake matang, lalu angkat. Lakukan proses tersebut sampai adonan habis, lalu diamkan / sisihkan.
- Buat isi pancake dengan mixer whipped cream sampai mengembang, lalu sisihkan.
- Kerok daging durian, lalu haluskan dengan garpu, lalu sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit pancake, kemudian isilah dengan daging durian yang telah disiapkan, isi secukupnya saja, lalu tambahkan whipped cream di atasnya.
- Lipatlah kulit pancake menjadi segi empat. Lakukan proses ini sampai kulit pancake habis.
- Simpanlah pancake yang telah disusun ke dalam kulkas dan tunggu sampai pancake dingin supaya lebih lezat saat dikonsumsi.
- Pancake isi durian siap disajikan. Selamat mencoba!
Nah itu dia beberapa resep dari cara membuat pancake yang bisa kamu ikuti! Selamat mencoba, Diazen!
Penulis: Ericha Deyna Arifin
