17 Cara Membuat Salad Sayur Sederhana untuk Diet, Bisa Tanpa Mayoinase lho!

Cara Membuat Salad Sayur Sederhana untuk Diet

Berikut merupakan cara membuat salad sayur yang simple dan sederhana yang bisa kalian ikuti!

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 5 sdm jagung pipil
• Selada
• Kol ungu
• Sosis kenzler (optional)
• Saus cabai (optional)
• Dressing salad (maestro thousand island)

Cara membuat:

1. Cuci semua sayuran sampai bersih. Lalu siapkan larutan air garam untuk selada, wortel, dan kol ungu untuk menghilangkan kotoran, kemudian iris tipis-tipis
2. Lalu siapkan air mendidih untuk merebus kentang dan jagung
3. Potong sosis sesuai selera
4. Kemudian jika semua sudah siap dan matang, taruh di atas piring dan memulai plating
5. Jika sudah, tuang dressing salad
6. Salad sayur sederhana siap untuk disajikan!

Cara Membuat Salad Sayur untuk Diet

Cara membuat salad sayur identik dengan penggunaan mayonaise. Tapi bagaimana bila tanpa bahan yang satu ini? Tetap saja bisa kok!

Bahan-bahan:

• 5 lembar lettuce
• 1 buah tomat
• 1 batang selada
• 1 sdt wijen sangrai
• ½ alpukat
• Bawang bombay
• Roasted almond

Bahan dressing:

• ½ buah lemon
• 1 sdm madu
• ¼ lada hitam
• ¼ sdm bawang putih bubuk
• ½ sdm parsley kering
• Garam
• 2 sdm olive oil

Cara membuat:

1. Potong semua bahan tipis-tipis dan untuk tomat potong secara dadu.
2. Lalu campur semua sayuran yang telah dipotong pada suatu wadah
3. Campur dan aduk sampai rata semua bahan dressing
4. Kemudian campurkan bahan dressing pada sayur, lalu tambahkan wijen dan almond, aduk kembali sampai rata.
5. Salad sayur tanpa mayonaise siap dinikmati!

Cara Membuat Salad Sayur untuk Diet dengan Mayonaise

Berikut merupakan cara membuat salad sayur dengan mayonaise:

Bahan-bahan:

• Sayur romaine
• Jagung
• Wortel
• Timun
• Daging ayam
• Telur rebus

Bahan saus:

• 2 sdm mayonaise
• ½ sdt dijon mustard
• 1 sdm white vinegar
• Gula dan lada

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayur romaine, lalu potong
2. Kemudian potong timun dan telur (bagi 4 terlebih dahulu, lalu potong kecil 1 cm) lalu iris wortel tipis-tipis
3. Rebus jagung sampai empuk
4. Lalu beri lada hitam dan garam pada ayam, kemudian grill ayam sampai matang.
5. Jika sudah matang, angkat, dan potong kecil-kecil daging ayam tersebut
6. Tata semua bahan matang di piring dan campurkan dengan saus salad.
7. Salad sayur siap dinikmati!

Mau versi yang lebih sederhana? Ini dia caranya~

Bahan:

• Jagung manis
• 1 butir telur
• 1 buah kentang
• 1/2 buah wortel
• Mentimun
• 3-4 buah tomat cherry
• Selada
• Dressing salad instan (contohnya merek Maestro)

Cara Membuat:

1. Potong wortel, kentang, dan jagung manis sesuai selera.
2. Rebus jagung manis, kentang, wortel, dan telur.
3. Potong tomat cherry, selada, dan mentimun.
4. Selanjutnya, campurkan semua bahan ke dalam mangkok. 
5. Terakhir, tambahkan dressing salad. Salad sayur siap dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Hokben

Olahan salad sayur dari Hokben banyak disuka. Kalau kamu termasuk salah satu diantaranya, cara membuat salad sayur hokben ini gampang banget buat ditiru. Berikut cara membuat salad sayur ala hokben

Bahan-bahan:

• 200 gram kol putih
• 3 sdm gula
• 2 buah wortel
• 1 sdm cuka
• 70 ml air dingin
• ½ sdt garam
• Mayonaise

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kol serta wortel. Lalu iris tipis kol dan potong korek wortel
2. Siapkan wadah untuk mencampurkan cuka, air, garam, dan gula. Kemudian aduk sampai rata
3. Campur larutan cuka tadi dengan sayuran, kemudian aduk sampai rata.
4. Diamkan di kulkas selama 30 menit
5. Jika sudah campur mayonaise diatasnya
6. Salad sayur ala hokben siap disajikan!

Cara Membuat Salad Sayur yang Enak dan Praktis

Berikut cara membuat salad sayur yang enak dan praktis yang bisa kalian coba:

Bahan-bahan:

• 2 buah tomat
• 1 bonggol brokoli
• 1 buah wortel
• ¼ bagian kol putih
• 1 sachet saus wijen sangrai
• 4 sdm air hangat
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

• Kupas semua bahan sayuran kemudian cuci sampai bersih.
• Buat air rendaman menggunakan air hangat, gula, dan garam, campur secara rata dan masukkan wortel dan kol ke dalam air tersebut
• Lalu simpan kol dan wortel ke dalam kulkas selama 15 menit
• Kemudian cuci bersih tomat dan potong sesuai selera
• Siapkan air mendidih untuk merebus brokoli
• Kemudian campur semua bahan pada piring, dan tambah saus wijen sangrai. Aduk sampai rata, dan salad sayur siap disajikan!

Cara Membuat Salad Sayur untuk Diet Cepat

Cara lain untuk menikmati brokoli selain direbus, digoreng krispi dengan baluran tepung, atau menjadi makanan pendamping adalah mengolahnya menjadi salad yang juga cocok untuk program diet. 

Bahan:

• 1/2 bonggol brokoli ukuran sedang
• 1 butir telur
• 1/2 buah tomat
• 1 sdm mayonnaise
• 1 sdt saus cabai

Cara Membuat:

1. Rebus brokoli dan telur sampai matang, setelah itu cincang kasar keduanya.
2. Tambahkan mayonnaise dan saus cabai, aduk sampai rata.
3. Tambahkan topping tomat yang sudah dipotong dadu untuk mempercantik tampilan.
4. Salad brokoli siap dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Segar untuk Diet

Untuk membuat salad, pastikan kamu menggunakan sayuran segar yang sudah dicuci bersih.

Bahan:

• 1 bonggol iceberg lettuce, potong & tiriskan.
• 1 buah timun, buang tengahnya, potong dadu.
• 1 genggam tomat cherry, belah menjadi 2.
• 1 buah wortel ukuran sedang, serut.
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang.
• 1 buah jagung rebus, pipil.

Dressing Homemade Thousand Island:

• 7 sdm mayonnaise
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm madu
• ½ sdt cuka 
• ¼ sdt garam 
• ¼ sdt lada 
• 1 siung bawang putih, cincang 
• ¼ buah bawang bombai, cincang
  

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran dengan air mengalir, lalu tiriskan dan sisihkan dalam wadah.
2. Campur semua bahan saus, cicipi dan koreksi rasa.
3. Simpan sayuran dan saus dalam tempat terpisah di kulkas, campur ketika hendak dimakan supaya salad tetap crunchy dan tidak berair.

Cara Membuat Salad Sayur Ala Cafe

Daripada menghamburkan uang untuk membeli di cafe, mending coba bikin salad sayur sendiri di rumah nggak, sih?

Bahan:

• 2 buah filet dada ayam, lumuri dengan garam dan lada hitam.

Bahan salad:

• 5 lembar selada hijau, potong kotak
• 4 lembar kubis ungu, dirajang
• 1 buah alpukat, potong dadu
• 6 buah tomat cherry, potong tipis
• 1 buah timun ukuran kecil
• 3 sdm jagung manis pipil
• 1/2 buah bawang bombai, dirajang memanjang
• 2 sdm peterseli (parsley) cincang

Bahan dressing salad (campur jadi satu):

• 6 sdm Extra Virgin Olive Oil dari @bertolli.id
• 3 sdm air lemon
• 3 sdm madu
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, panggang dada ayam terlebih dahulu di atas wajan anti lengket sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan semua bahan salad di baskom, lalu tuangkan dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Cicipi sampai didapatkan citarasa yang pas.
3. Untuk penyajiannya, letakkan rainbow salad di piring, lalu letakkan irisan roasted chicken breast di atasnya. Salad sayur ala cafe siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Salad Sayur Bayam Korea (Sigeumchi Namul)

© Cookpad.com/iishvara

Resep Salad Sayur yang satu ini biasanya selalu disediakan sebagai makanan pendamping nasi hangat dan lauknya, lho!

Bahan:

• 1 ikat bayam yang sudah disiangi, sisakan daun
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm biji wijen, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1-2 sdm kecap asin, sesuaikan selera
• 2 sdt gula
• Air putih secukupnya, untuk merebus bayam

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian rebus bayam selama 30 detik-1 menit, sebentar saja.
2. Angkat bayam kemudian tiriskan. Siram bayam dengan air dingin.
3. Remas bayam pelan-pelan untuk mengurangi air di bayam. Potong-potong bayam supaya lebih mudah diaduk.
4. Campurkan kecap asin, minyak wijen, biji wijen sangrai, bawang putih cincang, garam, dan gula. Aduk merata.
5. Tatalah bayam di atas piring saji. Tuangkan dressing ke atas bayam kemudian aduk merata.
6. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Bayam Merah

© Cookpad.com/itha_cooking

Resep Salad Sayur ini tentunya bakal bikin kamu suka karena perpaduan rasa gurih dan pedas yang enak!

Bahan:

• 1 ikat bayam merah, siangi
• Air secukupnya, untuk merebus

Bahan saus:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm air hangat
• 1 sdm wijen, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bayam yang telah disiangi sampai bersih.
2. Didihkan air kemudian tambahkan ½ sdt garam. Masukkan bayam kemudian rebus selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
3. Peras bayam perlahan untuk mengurangi air pada bayam.
4. Campurkan semua bahan saus kemudian aduk merata, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
5. Tuangkan saus ke atas bayam rebus kemudian aduk merata.
6. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Selada Bangkok

© Cookpad.com/cook_12377473

Tidak hanya enak, Resep Salad Sayur yang satu ini memiliki bahan yang mudah dicari dan cara pembuatan yang simple, lho~

Bahan:

• 1 gelas air (200 ml air)
• 1 sdm sambal asli
• 1 sdm cuka
• 1 buah apel
• 1 buah timun
• 1 buah daun selada
• ½ buah bawang bombay
• ¼ sdt garam
• 4 buah tomat cherry (opsional)
• 100 gr gula pasir
• 200 gr selai kacang
• Keripik kentang instan secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama dengan gula pasir dan garam. Angkat kemudian biarkan sampai dingin.
2. Tambahkan selai kacang ke dalam air gula sambil terus diaduk-aduk secara merata.
3. Tambahkan sambal botol kemudian masukkan cuka, aduk secara merata. Pastikan saus jangan terlalu kental, masak dengan api kecil sampai mengental.
4. Potong semua sayur dan buah. Rendam apel di air garam terlebih dahulu kemudian simpan di dalam kulkas selama 15 menit.
5. Tata sayur dan buah yang telah dipotong di atas piring saji.
6. Tuangkan saus kacang di atas buah dan sayur kemudian tambahkan keripik kentang.
7. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Chili Honey Lemon Dressing

© Cookpad.com/ciciliacitra

Resep Salad Sayur yang satu ini bisa jadi menu andalan untuk sarapan sehari-harimu, lho~

Bahan:

• 1 butir telur ayam kampung, rebus
• 1 buah wortel, kupas lalu iris memanjang
• ¼ buah bawang bombay, iris-iris
• 6 buah tomat cherry, belah menjadi 2 bagian
• Selada air secukupnya
• Selada secukupnya, bersihkan
• Selada romaine secukupnya
• Selada merah secukupnya
• Daun mint secukupnya
• Kacang bogor secukupnya

Bahan dressing:

• 1 sdm madu
• ½ buah lemon, peras
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 2 sdm olive oil

Bahan bumbu halus:

• 1 siung bawang putih, kukus
• 2 siung bawang merah, kukus
• 2 buah cabe rawit, kukus

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan sayur. Cuci sampai bersih kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Kukus bawang putih, bawang merah, dan cabe sampai menjadi lunak. Angkat kemudian haluskan.
3. Campurkan bumbu halus dengan olive oil, lemon, honey, garam, dan lada. Aduk merata, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
4. Tata sayur, kacang, dan tomat di atas piring saji. Siramkan dressing di atas sayur.
5. Diamkan di kulkas selama 10-20 menit.
6. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Vietnamese Spring Roll

© Cookpad.com/susiwmh

Resep Salad Sayur ini cocok untuk kamu yang sedang diet, tidak berat namun tetap membuat kamu kenyang!

Bahan:

• 5 lembar paper rice
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 1 bungkus Kewpie saus siram wijen
• ½ buah timun uda
• ½ bungkus bihun
• 5 buah crab stick
• 5 lembar selada

Cara membuat:

1. Siapkan wortel kemudian potong wortel secara memanjang. Kupas timun kemudian buang isinya dan potong memanjang.
2. Rebus crab stick sebentar atau kurang lebih 3 menit. Kemudian, rebus wortel sampai menjadi empuk.
3. Rendam bihun dengan air panas sampai menjadi empuk.
4. Siapkan air dingin dan rendam paper rice secara hati-hati supaya tidak mudah sobek.
5. Tata bahan-bahan di atas paper rice kemudian gulung seperti sedang membuat risoles.
6. Salad sayur siap untuk dinikmati dengan saus siram wijen.

Cara Membuat Salad Sayur Terong Korea (Gaji Namul)

© Cookpad.com/cook_9134177

Tidak hanya simple dan enak untuk Resep Salad Sayur ini, namun, juga pastinya bisa membuatmu sehat!

Bahan:

• 1 terong ungu, potong setebal 5 cm

Bahan saus (campurkan):

• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm biji wijen, sangrai sebentar
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt kecap ikan
• ¼ sdt gula
• 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

1. Kukus terong sampai menjadi empuk, pastikan jangan sampai overcook. Kemudian suwir-suwir terong.
2. Siapkan bahan-bahan saus kemudian aduk merata sampai tercampur dengan benar.
3. Tata terong di atas piring saji. Tuangkan campuran bahan saus ke atas terong kemudian aduk merata.
4. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Dressing Ikan Tuna Suwir

© Cookpad.com/Zulifatul_Afwah

Perpaduan rasa asam manis dari Resep Salad Sayur ini bisa membuatmu ketagihan, lho~

Bahan:

• 1 buah mentimun, potong-potong
• 1 genggam kecambah, buang akarnya
• 1 buah wortel, kupas lalu serut kasar
• 2 batang selada, potong kasar
• 4 lembar kubis ungu, potong kasar
• 10 buah tomat, potong menjadi 4 atau 9 bagian

Bahan dressing:

• 2 potong tuna kukus, suwir-suwir
• 1 genggam daun kemangi
• 2 sdm minyak zaitun (EVOO)
• 2 sdm air lemon
• 4 siung bawang merah, potong kasar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dressing ke dalam mangkuk. Aduk merata kemudian koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
2. Siapkan piring kemudian tata bahan sayuran di atas piring saji.
3. Tuangkan campuran dressing ke atas bahan sayuran.
4. Salad sayur siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Salad Sayur Roll

Resep salad sayur roll ini datang dari salah satu chef wanita kondang di Indonesia, Devina Hermawan. Olahan ini pastinya akan mengenalkan kamu pada jenis atau tampilan salad sayur yang umumnya biasa saja menjadi lebih premium dengan rasa yang istimewa. 

Green Tortilla:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 135 ml plain yogurt
• 30 ml minyak
• 170 ml jus bayam
  

Chicken Grill:

• 1 pcs dada ayam filet, potong
• ⅛ siung bawang bombai, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm plain yogurt
• 1 sdt bubuk kunyit 
• 1 sdt bubuk paprika 
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica
  

Salad:

• 25-30 lembar romaine lettuce, iris
• 50 gr daun kemangi, cincang
• 10 gr daun ketumbar, cincang
• 12 buah tomat ceri, belah 4
• 100 gr jamur Champignon, belah 4
• 20 gr edamame, rebus dan kupas
• 50 gr kacang mede, cincang
  

Honey mustard dressing:

• ¼ siung bawang putih
• ½ sdm bawang bombai
• 4 sdm cuka
• 3 sdm madu
• 2 sdm gula
• 1 buah jeruk nipis
• 125 ml olive oil
• 2 sdm mustard
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica

Cara Membuat Green Tortilla:

1. Blender bayam dengan air hingga halus. Sisihkan.
2. Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder, lalu masukkan plain yogurt, minyak, dan jus bayam. Aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit.
3. Setelah berbentuk adonan, uleni selama 1-2 menit hingga permukaannya mulus, tetapi tidak perlu sampai kalis. Diamkan adonan dalam sebuah wadah yang ditutup dengan cling wrap selama minimal 2 jam.
4. Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 9 bagian sama rata (masing-masing 100 gram), lalu bulatkan.
5. Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin, lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 22 cm atau sesuai selera.
6. Selanjutnya, panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila dengan api sedang hingga bergelembung dan berwarna kecokelatan, kemudian panggang lagi sisi yang lain sama dengan sisi sebelumnya.
7. Simpan kulit tortila, tutupi dengan lap bersih yang disemprot oleh air atau dibasahi supaya lembab agar kulit tortila tidak kering. 

Cara Membuat Chicken Grill:

1. Campurkan ayam dan bumbu, lalu marinasi minimal 1 jam. 
2. Panaskan wajan anti lengket, lalu pan seared kedua sisinya hingga matang, potong ayam menjadi kecil-kecil atau sesuaikan dengan seleramu. 

Cara Membuat Honey Mustard:

1. Haluskan bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit air menggunakan blender hingga halus, lalu masukkan cuka, madu, gula, mustard, garam, dan merica. Blender kembali hingga tercampur rata dalam waktu singkat. 
2. Selanjutnya, masukkan olive oil sedikit demi sedikit sambil terus diblender sampai semuanya tercampur dan terlihat mengental.
3. Terakhir, beri parutan kulit jeruk nipis dan air jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga rata.

Cara Menyajikan Salad Roll:

1. Untuk salad, campurkan semua bahan sayuran dan kacang ke dalam mangkuk, kemudian beri potongan ayam dan honey mustard dressing. Aduk sampai rata.
2. Siapkan baking paper atau aluminium foil atau cling wrap, lalu letakkan kulit tortila dan beri isian salad di atasnya. Setelah itu, lipat dan gulung untuk membungkus seluruh isiannya. 
3. Padatkan salad wrap menggunakan baking paper atau aluminium foil atau cling wrap. Diamkan minimal 1 menit supaya bentuknya kokoh.
4. Belah dua salad wrap, kemudian sajikan.

Cara bikin salad sayur wrap bisa kamu lihat di video berikut ini :

Cara membuat salad sayur yang gampang banget menjadi alasan kenapa kamu wajib untuk recook. Jadi, sudah tahu mau cobain yang mana?

Penulis: Safira Aulia P,  Dias Nailah A., dan Dhiyaa Ul Husna Salisa