© Shutterstock.com
Susu adalah minuman yang bisa jadi sangat menyehatkan untuk dikonsumsi. Namun, ada beberapa yang alergi terhadap susu yang dihasilkan oleh sapi atau pun kambing. Nah, ini bisa loh diganti dengan susu yang dibuat dari tumbuhan seperti susu kedelai ini. Cara membuat susu kedelai pun juga mudah kok.
Cara membuat susu kedelai ini pun juga bisa dilakukan di rumah loh. Ini sangat cocok untuk kamu yang nggak suka aroma amis yang ada pada susu sapi. Pasalnya susu kedelai ini dijamin tidak akan amis hehe.
Nggak kalah sama susu sapi, susu kedelai ini juga merupakan minuman yang bisa menjadi sumber energi loh. Hal ini karena susu kedelai sangat kaya akan serat, magnesium, fosfor, potassium, dan protein. Dan yang paling penting, cara membuat susu kedelai ini sangat praktis dan mudah.
Diadona.id telah merangkum cara membuat susu kedelai ini dari berbagai sumber. Tentu saja ini bisa kamu jaidkan referensi ketika kamu membutuhkannya. Yang jelas resep dan cara ini akan menghasilkan susu kedelai yang enak dan nggak langu. Yuk simak uraiannya di bawah ini.
Susu kedelai sebenarnya bisa dikerasikan dengan berbagai cara. Namun, pertama-tama kamu harus tahu cara membuat susu kedelai yang paling sederhana yang sangat mudah dibuat. Kemudian, jika sudah berhasil bisa lah membuat dengan berbagai varian hehe.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang kedelai
- 150 gram atau 10 sdm gula pasir
- 0,5 sdt vanili
- 0,5 sdt garam
- 1500 ml air mineral
Cara membuat:
1. Langkah atau cara membuat susu kedelai yang paling awal adalah menyiapkan wadah lalu masukan kacang kedelai. Cuci bersih kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam. Pagi harinya, remas kacang untuk mengupas kulit arinya.
2. Sangat penting, pastikan kulit ari terkelupas bersih, jika tidak nanti susu bisa lengu. Jika kedelai sudah bersih dari kulit ari, cuci bersih kedelai lalu rebus selama 5 menit.
3. Jika sudah. Kamu tinggal siapkan blender, lalu masukan kedelai dan air mineral. Blender dan pastikan kedelai terlumat menjadi bubur.
4. Saring susu kedelai menggunakan kain. Jangan menggunakan saringan kelapa ya guys, agar tidak ada ampas. Remas kedelai hingga kering.
5. Siapkan panci lalu masukan sari kedelai, gula, vanili, dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Bila ada buih, angkat dan buang buih tersebut.
6. Jika sudah, susu kedelai dapat dinikmati. Dinikmati dalam keadaan hangat sangat enak nih hehe.
Kedua, kamu bisa membuat susu kedelai yang sedikit berbeda dengan memberikan sedikit sentuhan arima pandan. Tentunya ini akan sangat enak untuk dinikmati.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang kedelai
- 150 gram atau 10 sdm gula pasir
- 0,5 sdt vanili
- 0,5 sdt garam
- 1500 ml air mineral
- 3 lembar daun pandan (diikat)
Cara membuat:
1. Masih tetap, cuci bersih kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam. Pagi harinya, remas kacang untuk mengupas kulit arinya.
2. Sangat penting, pastikan kulit ari terkelupas bersih, jika tidak nanti susu bisa lengu. Jika kedelai sudah bersih dari kulit ari, cuci bersih kedelai lalu rebus selama 5 menit.
3. Blender dengan air sampai benar-benar halus lalu saring. Kemudian, Rebus dengan api sedang dan campur dengan gula, daun pandan> Rebus sampai matang ya, yang penting jangan sampai meluap hehe.
4. Setelah dingin, saring dengan kain katun yang bersih.
5. Kamu bisa konsumsi susu kedelai dalam keadaan hangat atau dingin.
Seperti yang sudah disebutkan di atas tadi, susu kedelai ini bisa dkreasikan dengan berbagai cara. Salah satunya dengan menambahkannya buah seperti stroberi.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang kedelai
- 150 gram gula pasir
- 1 sachet vanili
- 1 sdt garam
- 1000 ml air mineral
- 250 gram buah stroberi
- 500 ml air mineral
Cara membuat:
1. Cuci bersih kedelai dengan air lalu rendam 8 jam atau semalam. Pagi harinya, remas-remas kacang kedelai untuk membuka kulitnya.
2. Pastikan kulit kedelai benar-benar terkelupas bersih. Bilas dengan air lalu rebu hingga 5 menit.
3. Gunakan blender, lalu campur kacang kedelai dan air mineral hingga menjadi bubur.
4. Jika sudah diblender, gunakan kain untuk menyaring air kedelai hingga kering. Jangan menggunakan saringan kelapa, sebab akan meninggalkan ampas.
5. Cuci bersih blender untuk membuat jus buah.
6. Siapkan panci lalu ambil kedelai, jus buah yang sudah diblender, gula, vanili, dan garam. Rebus sampai larut sekitar 5 menit sambil diaduk. Buang busa yang timbul saat merebus.
7. Susu kedelai rasa buah pun siap untuk dinikmati.
Selain bisa dikreasikan dengan buah, cara membuat susu kedelai yang selanjutnya bisa juga kamu kombinasikan dengan coklat. Tentu saja ini akan sangat menggoda buat kamu di sana yang suka coklat.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang kedelai
- 150 gram gula pasir
- 3 sdm cokelat bubuk murni
- 1 sachet vanili
- 1 sdt garam
- 1500 ml air mineral
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk lalu ambil kacang kedelai. Cuci bersih dengan air lalu rendam 8 jam atau semalam. Pagi harinya, remas-remas kacang kedelai untuk membuka kulitnya.
2. Ulang proses pengelupasan kulit kedelai, pastikan hingga benar-benar bersih agar tidak lengu. Bilas bila sudah, lalu rebus sebentar, kurang lebih 5 menit.
3. Gunakan blender, lalu campur kacang kedelai dan air mineral hingga menjadi bubur.
4. Gunakan kain untuk menyaring air kedelai. Saring hingga kedelai benar-benar kering.
5. Masak air kedelai, campurkan coklat bubuk, gula, vanili dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Buang busa jika ada saat merebus kedelai.
6. Susu kedelai rasa coklat pun siap untuk dinikmati.
Nah, seperti halnya susu sapi, susu kedelai ini juga bisa dibuat untuk bahan es krim loh. Tapi ini ya memakan waktu cukup lama dari pada cara membuat susu kedelai sebelum-sebelumnya. Oh iya, kamu bisa menggunakan susu kedelai yang sudah matang hasil dari beberapa olahan di atas ya biar nggak ribet hehe.
Bahan-bahan:
- 1 liter sari kedelai
- 5 kuning telur
- 15 gram tepung maizena
- 250 gram gula pasir
- 250 gram strawberry yang sudah dihaluskan
Cara membuat:
1. Masak sari kedelai sambil terus diaduk. Tunggu sampai mendidih lalu angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengental, lalu masukkan tepung maizena dan aduk rata.
3. Tuang beberapa sendok sari kedelai hangat untuk mengencerkan adonan.
4. Masukkan adonan tersebut ke rebusan susu dan masak kembali.
5. Tambahkan buah strawberry atau buah lain yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
6. Bekukan rebusan tersebut ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam.
7. Keluarkan, lalu hancurkan dengan mixer. Bekukan lagi ke dalam freezer dan hancurkan kembali menggunakan mixer. Ulangi proses ini beberapa kali sampai menghasilkan tekstur yang diinginkan.
8. Es krim pun siap untuk disajikan.
Jadi itulah beberapa resep dan cara membuat susu kedelai yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Pokoknya sajian ini nggak kalah deh sama susu sapi yang biasanya itu. Jadi selamat mencoba ya, Diazens!
