© Chichilicious.com
Boba atau bubble tea adalah minuman yang belakangan sedang digemari oleh seluruh orang di dunia. Minuman manis dengan isian bola-bola kenyal ini awalnya muncul dan populer di Taiwan. Kenikmatannya kemudian menyebar mulai dari negara-negara sekitar Taiwan hingga akhirnya sekarang menyebar ke banyak tempat, nggak ketinggalan juga dengan yang terjadi di Indonesia.
Inti dari boba sebenarnya adalah bola-bola kenyalnya. Minuman pendamping bisa menggunakan varian apa saja. Kali ini, kita akan coba membuat boba dengan salah satu varian rasa yang paling banyak diminati, yaitu brown sugar.
Bahan Boba
1/2 gelas tepung tapioka
1/2 gelas tepung ketan
1 gelas air panas
1 bungkus jelly instan rasa cokelat
1/4 sdt garam
4-5 tetes pewarna makanan hitam
Bahan Milk Tea
1.5 lt susu cair
4 kantung teh hitam celup
50 gr brown sugar
Es batu secukupnya
Bahan Sirup Brown Sugar
240 ml air
100 gr brown sugar
1-2 tetes pewarna makanan hitam
Cara Membuat Boba
- Campur tepung tapioka, ketan, dan jelly instan ke dalam satu wadah, lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang tidak terlalu lembek.
- Masukkan 4-5 tetes pewarna makanan hitam, lalu bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
- Panaskan air dalam panci, kemudian rebus adonan boba yang sudah kita bentuk tadi. Pastikan boba tidak saling menempel.
- Rebus sampai boba menggelap dan empuk. Tiriskan, lalu pindahkan boba ke dalam air dingin.
Cara Membuat Milk Tea
- Panaskan susu bersama teh celup hingga berubah warna.
- Masukkan brown sugar, masak +/- 20 menit sambil terus diaduk untuk memastikan brown sugar larut dengan baik.
- Keluarkan teh celup, diamkan sampai teh susu dingin.
Cara Membuat Sirup Brown Sugar
- Rebus air, lalu masukkan brown sugar dan pewarna makanan. Aduk sampai mengental dan mendidih.
Cara Meracik Boba
- Siapkan gelas tinggi, masukkan boba secukupnya.
- Masukkan es batu sesuai selera.
- Siramkan sirup brown sugar.
- Terakhir siramkan teh susu sampai memenuhi gelas.
- Boba brown sugar siap untuk dinikmati.
Demikianlah resep membuat boba brown sugar. Meskipun tentu lebih praktis kalau langsung beli, membuat sendiri pasti memberi kesan yang lain. Selamat mencoba!
