Crepes Yogurt dengan Suas Raspberry, Cobain Resep Sarapan Sehat yang Populer

Bahan-bahan:

- 3 butir telur

- 1 ¼ cangkir susu

- Garam secukupnya

- 1 cangkir tepung terigu

- 3 sdm mentega tawar leleh

- ¼ cangkir apricot

- ½ cangkir raspberry beku

- 1 sdm perasan lemon

- 1 ½ cangkir yogurt

- 3 sdm gula merah

- ½ sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Gunakan mangkuk sedang, kocok telur dengan ¼ cangkir susu dan garam sampai tercampur rata. Kocok tepung sampai adonan halus, lalu masukkan sisa 1 cangkir susu dan 1 sendok makan mentega cair. 

2. Diamkan adonan crepes di suhu ruang selama kurang lebih 20 menit.

3. Dalam panci kecil, gabungkan aprikot yang diawetkan dengan raspberry dan cairan lemon dan masak dengan api sedang sampai selai, sekitar 5 menit. Tutup agar tetap hangat.

4. Selanjutnya, campur yogurt dengan gula merah dan vanila.

5. Kemudian panaskan wajan crepes 10 inci atau wajan antilengket di atas api sedang. Olesi loyang dengan sedikit mentega cair. 

6. Tuang sedikit ¹/₃ cangkir adonan crepes dan segera putar panci untuk melapisi bagian bawah secara merata. Masak crepes sampai bagian bawahnya agak kecokelatan, sekitar 45 detik. 

7. Balik crepes dan masak hingga muncul titik-titik cokelat di sisi lainnya, sekitar 15 detik lebih lama. 

8. Pindahkan crepes ke loyang besar yang dilapisi kertas roti. Lanjutkan membuat crepes dengan sisa adonan, olesi loyang dengan sisa mentega cair sesuai kebutuhan.

9. Sendokkan 3 sendok makan yogurt ke setiap crepes dan gulung. Pindahkan ke piring kemudian tuangkan saus raspberry aprikot di atasnya dan sajikan selagi hangat.

10. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Catatan penting~

Dikutip dari foodandwine, crepes dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam kulkas, kemudian dipanaskan kembali dalam oven microwave selama sekitar 20 detik untuk menu sarapan selanjutnya.

Simak resep dan rekomendasi masakan lainnya di SINI yuk, Diazens.