Mangga menjadi hitam setelah dikupas karena terjadi reaksi enzimatis. Untuk mencegahnya, bisa dilakukan dengan berbagai cara seperti bungkus di wadah vakum atau rendam dengan air garam atau asam.
Beda dengan opor ayam biasa, resep opor ayam putih ini nggak menggunakan kunyit atau cabai merah sehingga berwarna putih. Rasanya? Gurih, creamy dan tidak setajam opor biasanya.
Di antara makanan khas Bengkulu yang nggak cuman enak tapi unik banget yakni bagar hiu yang terbuat dari ikan hiu, hingga manisan terong yang manis legit. Kamu harus cobain!
