© Infobudaya.net
Indonesia kayaknya memang juara ya kalau soal keunikan kopi. Nggak heran sih tapi. Habisnya dari ujung Sabang sampai Merauke semua punya tradisi ngopi sendiri-sendiri. Salah satu tradisi ngopi paling unik di Indonesia datang dari suku Minangkabau Sumatra Utara nih.
Jadi nih, orang Minang punya tradisi unik minum kopi yang jauh berbeda dengan tradisi ngopi pada umumnya. Orang-orang suku Minang menyebutnya dengan Kopi Talua. Untuk mengkonsumsi kopi tersebut, harus ditambahkan yang namanya kuning telur dan juga jeruk.
Loh kok dikasih telur sama jeruk? Itu kopi apa soto sih? Katanya nih, kopi talua komposisinya hampir sama dengan teh talua yang berasal dari Sumatera Barat. Prosesnya sendiri tentu nggak sesimpel penyeduhan kopi pada umumnya loh ya. Ada sejumlah tahapan yang harus dilakukan untuk membuat kopi talua.
Untuk membuat kopi talua, kuning telur yang telah dipisah dari putihnya kemudian dicampur dengan susu kental manis yang sebelumnya sudah dituang ke dalam gelas. Lalu ditambahkan dengan satu sendok teh bubuk kayu manis. Campuran tersebut dikocok hingga mengembang. Kemudian baru ditambah dengan seduhan kopi mendidih.
Air seduhan kopi mendidih tersebut akan mematangkan campuran telur dan susu yang sudah dikocok, sehingga menghasilkan buih yang lembut pada minuman tersebut. Setelah buihnya dirasa pas, kopi talua bisa langsung disajikan selagi panas. Biar tambah nikmat, kopi talua juga biasanya diminum dengan jeruk.
Selain nikmat dan hangat, kopi talua disebut mengandung butrisi yang sangat baik bagi tubuh loh. Kandungan nutrisi di dalam kopi talua di antaranya adalah Vitamin E, A, K2, D, Omega-3, dan juga Beta Karoten. Lengkap banget ya, nggak cuma nikmat tapi juga berkhasiat.
Jadi penasaran pengen coba deh, kamu iya nggak? Sayangnya lokasinya jauh banget di Sumatera ya. Atau kalian ada yang tau penjual kopi talua di pulau Jawa? Bagi info di kolom komentar ya.
