7 Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Enak, Gurih, dan Kerasa Banget Bumbunya, Dijamin Bikin Tambah Nasi!

Resep Ayam Goreng Ketumbar

Bahan-Bahan: 

• 800 gram ayam
• 4 sdm tepung maizena 

Bahan Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah kemiri sangrai
• 3 sdm ketumbar
• 3-4 iris jahe
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap 
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu kemudian potong-potong sesuai selera. 
2. Blender bumbu marinasi hingga halus. 
3. Lalu, marinasi ayam dengan bumbu halus tersebut selama 1 jam. 
4. Setelah 1 jam, tambahkan tepung maizena pada ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata. 
5. Goreng hingga matang kuning keemasan. 
6. Siap disajikan. 

Resep Ayam Goreng Ketumbar Bungkus Pandan

Bahan-Bahan: 

• 8 buah paha ayam
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt kunyit bubuk
• Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
• Daun pandan

Bahan Bumbu Halus: 

• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdm ketumbar butir

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. 
2. Blender semua bahan bumbu halus. 
3. Bumbui ayam dengan bumbu halus, bubuk ketumbar, jintan, bubuk kunyit, garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya. Aduk rata dan marinasi selama 1 jam atau semalaman di kulkas. 
4. Panaskan minyak, bungkus ayam dengan balutan daun pandan sebelum digoreng. 
5. Goreng ayam hingga matang dengan api sedang. 
6. Siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Ketumbar Madu

Bahan-Bahan: 

• 400 gram sayap ayam
• 3 sdm air jeruk nipis

Bahan Bumbu Marinasi: 

• 2 sdm bawang putih bubuk
• 3 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm madu
• 1 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya 
• Kaldu jamur secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. 
2. Beri perasan air jeruk nipis pada ayam, diamkan selama 15 menit lalu bilas. 
3. Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi, kecuali tepung maizena. Aduk rata. 
4. Masukkan tepung maizena lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur rata. 
5. Pindahkan ayam ke wadah yang kedap udara lalu diamkan selama 3 jam dalam kulkas atau semalaman. 
6. Setelah dimarinasi, panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang dengan api sedang. 
7. Siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Ketumbar Gula Merah

Bahan-Bahan: 

• ½ ekor ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam dan merica secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 sdm ketumbar 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. 
2. Blender semua bahan bumbu halus. 
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus, gula merah, garam, dan merica. Marinasi selama 1 jam atau semalaman di kulkas. 
4. Siapkan minyak, goreng ayam hingga matang. 
5. Siap disajikan. 

Resep Ayam Goreng Ketumbar Santan

Bahan-Bahan:

• 6 buah paha ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 ¼ sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 300 ml santan
• Minyak goreng 

Bahan Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• 2 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. 
2. Blender semua bahan bumbu halus.
3. Campurkan ayam dengan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Aduk rata.
4. Tambahkan santan, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. 
5. Masak menggunakan api kecil hingga matang dan bumbunya meresap. 
6. Angkat dan tiriskan ayam. 
7. Goreng ayam hingga matang.
8. Siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Ketumbar Bawang

Bahan-Bahan: 

• 1 ekor ayam
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt chicken powder
• 10 sdm tepung tapioka
• Bawang putih utuh secukupnya

Cara Membuat: 

1. Potong-potong ayam sesuai selera kemudian cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dengan blender. Tambahkan sedikit air.
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus. 
4. Tambahkan garam, merica, dan chicken powder. Aduk rata. 
5. Diamkan selama 1-2 jam atau 8 jam dalam kulkas. 
6. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. 
7. Siapkan minyak, goreng ayam dan bawang putih utuh hingga matang. 
8. Siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Ketumbar Ungkep

Bahan-Bahan: 

• 1 ekor ayam
• 2 buah jeruk nipis
• ½ sdm garam 
• 10 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 4 sdm ketumbar bulat
• ½ sdm kaldu bubuk
• ¾ sdm garam
• ¾ gelas air
• 5 lembar daun salam
• 1-2 batang sereh

Cara Membuat: 

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis. Beri sedikit garam lalu diamkan selama 30 menit, lalu bilas ayam hingga bersih. 
2. Blender hingga halus bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan tambahkan sedikit air. 
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. 
4. Diamkan ayam selama 30 menit. 
5. Ungkep ayam hingga bumbu meresap. Tambahkan daun salam, sereh, dan air, aduk rata. Gunakan api kecil saja. 
6. Goreng ayam hingga matang dan empuk. 
7. Siap disajikan. 

Itulah beberapa resep ayam goreng ketumbar yang bisa kamu jadikan menu pilihan untuk makan sehari-hari. Ayam goreng ketumbar ini cocok dimakan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Selamat mencoba!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.