Resep Ayam Goreng Lamongan yang Gurih dan Praktis, Cocok untuk Menu Harian

© cookpad.com/Bernadia Branitamahisi

Salah satu ciri khas dari ayam goreng Lamongan adalah cara penyajiannya yang disertai dengan sambal korek. Sambal ini dikenal punya rasa yang pedas dan menggigit. Sambal korek terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak panas yang dituangkan langsung ke atas sambal.

Selain itu, ayam goreng ini juga sering disajikan dengan lalapan segar. Lalapannya seperti daun kemangi, timun, dan kol, yang menambah kelezatan dan kesegaran hidangan. Yuk simak resep ayam goreng Lamongan di bawah ini.

Resep Ayam Goreng Lamongan

© cookpad.com/Dapur Citarasa

Ayam goreng Lamongan adalah salah satu hidangan ayam goreng di Indonesia. Dikenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang empuk, hidangan ini disukai banyak orang. Berikut ini adalah resep untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam potong
• 500 ml santan kental
• 250 ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 cm kunyit, haluskan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Lamongan

© cookpad.com/Dini mei Anjar cahyati

Setelah bahan-bahan yang diperlukan lengkap, ini nih cara untuk pembuatannya.

Langkah-langkah:

1. Campurkan ayam potong, santan, air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah besar.
2. Aduk rata semuanya dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu sambal hingga harum.
6. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
7. Sajikan ayam goreng Lamongan dengan sambal dan lalapan.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Olive

Berikut ini nih beberapa tips tambahan untuk membuat ayam goreng Lamongan yang enak dan gurih.

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih empuk dan gurih.
• Pastikan bumbu marinasi meresap ke dalam ayam sebelum digoreng.
• Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata.
• Sajikan ayam goreng Lamongan dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan tempe orek.

Nah, itulah resep ayam goreng Lamongan yang rasanya nikmat dan lezat. Sekali cobain resep yang satu ini pasti bikin ketagihan. Varian ayam goreng Lamongan ini pun cocok jadi menu harian karena rasanya yang enak dan praktis dibuat. Yuk cobain resepnya di rumah, Diazens!