7 Resep Ayam Teriyaki ala Resto, Murah, Enak dan Simple Banget

Resep Ayam Teriyaki Saori

Brand 'saori' udah dikenal sebagai merk saus tiram dan teriyaki yang lezat. Cukup sedikit saja udah ngasih rasa yang gurih yang pas pas resep ayam teriyaki ini.

Bahan :

• 2 potong ayam fillet
• 2 bungkus bumbu Saori teriyaki
• 1 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya (optional)

Cara membuat ayam teriyaki saori :

1. Potong-potong ayam fillet dan iris tipis memanjang bawang bombai. Kemudian, geprek dan cincang bawang putih.
2. Rendam potongan ayam tadi dengan 1 bungkus bumbu Saori teriyaki selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan lalu tiriskan.
3. Selanjutnya, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang lalu tumis kembali hingga matang.
4. Masukkan ayam fillet yang sudah digoreng tadi lalu tumis hingga ayam berubah warna.
5. Campurkan 1 bungkus bumbu Saori teriyaki dan kecap manis dengan 100 ml air ke dalam wadah. Tuang bumbu yang sudah dicampur ke dalam ayam. 
6. Masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar ayam matang merata. 
7. Terakhir, tuang minyak wijen kemudian aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera dan airnya hampir habis, pindahkan ayam teriyaki ke piring saji.
8. Ayam teriyaki Saori siap untuk dimakan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Teriyaki Ala Hokben

Restoran terkenal ini memiliki sajian ayam teriyaki yang membekas di lidah para pelanggannya. Resep ayam teriyaki ala Hokben ini mungkin dapat mengobati rasa rindumu yang belum sempat dine in lagi.

Bahan Saus Teriyaki :

• 5 sdm kecap manis
• 5 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• 1 sdt merica bubuk
• 30 ml air

Bahan Ayam :

• 300 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
• ½ buah paprika hijau, dipotong dadu
• ½ buah paprika merah, dipotong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 2 sdm minyak goreng
• Air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu sampai tidak tercium bau amis menggunakan air perasan jeruk nipis.
2. Campurkan bahan-bahan untuk saus teriyaki ke dalam wadah. Kemudian, marinasi ayam yang sudah dibersihkan dengan saus teriyaki yang telah dibuat selama kurang lebih 15 menit.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Jika sudah harum, tambahkan paprika hijau dan paprika merah lalu tumis kembali sampai sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang telah dimarinasi tadi. Masak hingga ayam matang dan airnya sedikit menyusut. Jangan lupa lakukan koreksi rasa sampai sesuai selera.
5. Siapkan wadah lalu angkat ayam teriyaki yang sudah matang. Ayam teriyaki ala Hokben siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Teriyaki Goreng

Walaupun bumbunya keliatan banyak banget, tapi cara bikin ayam teriyaki goreng ini tetap bisa kamu ikuti dengan mudah, kok! Saking sederhannya nih, ayam teriyaki ini bisa kamu jadikan menu masak cepat.

Bahan :

• 250 gr daging slice

Bumbu Marinasi :

• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan 

Bumbu Iris :

• 1/2 buah bawang bombai besar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah paprika hijau
• 1/2 buah paprika merah 
• 1 ruas jahe, geprek 

Bumbu Tumis :

• 1 sdm margarin atau butter
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Sedikit merica
• Wijen putih untuk taburan
• 10-20 ml air 

Cara membuat ayam teriyaki goreng :

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih terlebih dahulu sampai harum menggunakan margarin atau butter. Setelah itu, masukkan jahe serta paprika merah dan paprika hijau.
2. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sebelumnya.
3. Tuangkan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan saus teriyaki. Tambahkan merica dan cicipi dulu rasanya. Jika masih kurang asin bisa ditambahkan garam atau kecap asin.
4. Beri sedikit air agar bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan bersama mi goreng instan sesuai selera.

Resep Ayam Teriyaki Manis

Ayam yang juicy dibalut saus teriyaki yang manis dijamin bikin kamu nggak berhenti makan, deh!

Bahan :

• 350 gr daging ayam fillet, iris tipis-tipis
• 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis
• 1/2 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 1 ruas jahe haluskan
• 3 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
• garam sedikit
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml air

Cara membuat ayam teriyaki manis :

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam fillet-nya lalu aduk-aduk hingga berubah warna. Kemudian, beri sedikit air dan aduk kembali sampai kering.
3. Tambahkan bawang bombai dan paprika lalu aduk kembali sampai merata. Selanjutnya, bumbui dengan saus teriyaki, saus tiram, kecap, merica bubuk, dan sedikit garam.
4. Masukkan sisa airnya lalu masak sampai mendidih. Cicipi dan koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera bila dirasa masih kurang pas. 
5. Angkat dan ayam teriyaki manis siap untuk disantap.

Resep Ayam Teriyaki Crispy

Tekstur renyah dikombinasikan dengan gurihnya saus membuat resep ayam teriyaki krispi ini serasa makan mewah di restoran.

Bahan Saus Teriyaki

• 3 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Lada hitam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan Ayam Crispy

• 250 gram dada ayam fillet
• 2 sdm tepung sagu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air perasan jeruk nipis
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, potong menjadi beberapa bagian, marinasi dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau ayam
• Campurkan campuran tepung sagu, tepung maizena, tepung beras, garam, lada, dan penyedap rasa. Tambahkan sedikit air. Kemudian, balurkan ayam yang telah dibersihkan dengan campuran tepung tersebut hingga tercampur merata.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jika sudah panas, goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan dan bertekstur renyah.
• Campurkan bahan-bahan saus teriyaki, jika sudah tercampur rata tambah larutan tepung maizena agar mengental. Lakukan koreksi rasa hingga sesuai.
• Siram ayam crispy yang telah matang dengan saus teriyaki yang telah dibuat.

Resep Ayam Teriyaki Suwir

Ayam teriyaki juga dapat dinikmati dalam bentuk suwir, tau! Resep ayam teriyaki dari Catatan Nina ini bisa sebagai pendamping menu lain dan disesuaikan dengan tampilan masakan kamu.

Bahan saus :

• 500 gr fillet ayam
• 2 sdt garam
• Air secukupnya untuk merebus
• 1 butir bawang bombay, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

• Rebus dada ayam dengan air dan garam, suwir dengan tangan setelahd ingin.
• Buat campuran dengan bahan-bahan saus teriyaki. Lakukan koreksi rasa.
• Tumis bawang bombay yang telah dicincang hingga harum
• Masukkan bahan saus, aduk hingga tercampur lalu tambahkan suwiran ayam.
• Masukkan garam, gula dan merica bubuk.
• Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut.
• Taburi dengan sedikit biji wijen. Ayam teriyaki suwir dapat langsung disajikan selagi hangat.

Nah kalau ini adalah resep ayam teriyaki ala yoshinoya yang dibuat oleh Devina Hermawan, jebolan MasterChef musim lima yang selalu bikin masakan enak.

Cobain masak hidangan ini dengan nyontek video berikut :

Resep ayam teriyaki adalah andalan saat kamu ingin memasak stok ayam dengan cara mudah tapi tetap lezat.

oleh: Sastri Khalissa Amanda dan Shellta Zanneti Mallarangi