5 Resep Botok Udang Tahu dengan Cita Rasa yang Lezat dan Memanjakan Lidah

Resep Botok Udang Tahu Kelapa Muda

© cookpad.com/hesti rahmasari

Botok udang tahu kelapa muda merupakan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan kaya rasa. Berikut adalah resep botok udang tahu kelapa muda yang mudah dibuat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 1/2 butir kelapa muda, parut
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam.
2. Campurkan bumbu halus dengan udang, tahu, kelapa muda, daun salam, daun jeruk, dan daun serai. Aduk rata dan masukkan air secukupnya hingga adonan tidak terlalu kental.
3. Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak goreng.
4. Masukkan adonan botok ke dalam daun pisang secukupnya. Bungkus daun pisang dengan rapi dan ikat dengan tali.
5. Kukus botok selama 30-45 menit atau hingga matang.
6. Panaskan minyak goreng, goreng botok sebentar hingga daun pisang sedikit kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan botok udang tahu kelapa muda dengan nasi hangat dan sambal favorit kamu.

Resep Botok Udang Tahu Tempe

© cookpad.com/ DKitchen

Resep yang selanjutnya adalah varian botok udang dengan tahu tempe. Berikut ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 200 gram tahu, potong dadu kecil
• 200 gram tempe, potong dadu kecil
• 100 gram kelapa parut kasar
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris jika ingin lebih pedas
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat bungkus daun pisang

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang yang telah dikupas dan tahu serta tempe yang telah dipotong dadu kecil.
2. Siapkan kelapa parut kasar dan bahan-bahan lainnya.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
4. Campurkan udang, tahu, tempe, dan kelapa parut dalam satu wadah besar.
5. Tambahkan bumbu halus, irisan daun jeruk, gula merah serut, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan satu batang serai yang telah dimemarkan di atasnya.
7. Taruh beberapa sendok campuran botok di atas daun pisang.
8. Tambahkan beberapa irisan cabai merah besar dan cabai rawit di atas campuran botok.
9. Bungkus daun pisang membentuk paket dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi untuk menutupnya.
10. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
    Letakkan bungkusan botok di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang dan harum.
11. Angkat botok dari kukusan dan biarkan sebentar hingga sedikit dingin.
12. Sajikan botok udang tahu tempe bersama nasi putih hangat dan sambal favorit kamu.

Resep Botok Udang Tahu Lamtaro

© cookpad.com/Ummu Choiratun Nisa

Kamu pun bisa membuat botok udang dengan tambahan tahu dan lamtaro. Berikut ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe kecil
• 250 gr udang sungai
• 2 bungkus lamtoro (petai china)
• 1 ikat kemangi
• Daun pisang
• 1/2 butir kelapa parut muda
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cabe merah besar
• 1/2 kencur
• 1/2 kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk (buang batangnya)

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu, tempe, lamtoro, dan udang.
2. Tambahkan bumbu halus dan kelapa. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang. Letakkan campuran tahu, tempe, udang, lamtoro, dan kelapa yang sudah dibumbui di atas daun pisang. Bungkus dan sematkan lidi/tusuk gigi.
4. Kukus botok selama 30 menit hingga daun pisang berubah warna.
5. Jika dirasa sudah matang, angkat dan siap disajikan.

Resep Botok Udang Tahu Tanpa Kelapa

© cookpad.com/Adelia Firdaus

Kalau gak ada kelapa, kamu pun tetap bisa membuat botok udang tahu dengan mengikuti resep di bawah ini nih.

Bahan-bahan:

• 200g udang segar, kupas dan cincang
• 250g tahu keras, hancurkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan jahe parut
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/4 cangkir air

Instruksi:

1. Dalam blender atau food processor, haluskan udang, tahu, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga menjadi campuran yang halus.
2. Panaskan minyak di dalam wajan atau panci besar dengan api sedang. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, tumis hingga harum.
3. Tuang campuran udang dan tahu ke dalam wajan dan aduk rata dengan minyak dan rempah-rempah.
4. Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk hingga campuran tercampur dengan baik.
5. Kurangi api menjadi rendah dan masak botok selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali, hingga campuran mengental dan rasa menyatu.
6. Angkat serai dan daun jeruk purut dari wajan. Sajikan botok panas dengan nasi putih.

Resep Botok Udang Tahu Khas Pemalang

© cookpad.com/cici puji

Ada pula varian lainnya yaitu botok udang tahu khas Pemalang. Rasanya pun enak dan menggugah selera. Ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe, potong sesuai selera
• 7 buah tahu coklat segitiga, potong menjadi dua
• 1/4 kg udang, buang kepala dan cuci bersih
• 1 bungkus daun melinjo
• 1/2 butir kelapa parut agak muda
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah (tambahkan cabai rawit jika suka pedas)
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan cuci semua bahan.
2. Haluskan bumbu (bisa menggunakan ulekan atau blender).
3. Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, tambahkan sedikit air, remas-remas, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar hingga harum.
6. Tambahkan air ke dalam wajan, biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan tahu, tempe, kelapa parut yang sudah diberi air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan udang dan daun melinjo, masak hingga semua bahan matang dan rasanya pas.
9. Jika sudah matang, angkat botok udang tahu dan siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep botok udang tahu dengan rasa yang menggoyang lidah dan lezat. Hidangan ini cocok menjadi menu harian yang bergizi dan enak serta makin enak saat disantap dengan nasi hangat. Mau cobain resep yang mana dulu nih, Diazens?