Resep Capcay Goreng Sederhana, Nikmat Menggugah Selera

Resep Capcay Goreng Seafood

Campuran berbagai macam sayuran dengan potongan seafood bisa foodies coba dengan resep capcay goreng sefood berikut. 

Bahan:

• 10 butir telur puyuh (rebus lalu goreng sebentar)
• Udang kupas bersih
• Cumi cumi, cuci bersih, potong
• Bakso
• Aneka sayuran secukupnya wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi manis, putren
• 1 sdm bawang putih cacah halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm arak masak
• 500 ml air panas
• 1,5 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Minyak secukupnya tumis bawang putih sampai harum. Masukkan fillet dada dan bakso masak sampai matang.
2. Lalu masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica, kaldu, tumis sebentar, lalu masukkan air panas.
3. Masukkan sayur mulai dari yang lebih keras, wortel, jeda sebentar, lanjut brokoli, kembang kol. Diamkan sampai mendidih sebentar, baru masukkan sayur yang lain, aduk sebentar, asal matang saja.
4. Masukkan udang dan telur puyuh, aduk. Tes rasa, bila sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental.
5. Matikan api, baru masukkan minyak wijen dan arak masak. Sajikan.

Resep Capcay Goreng Spesial

Resep capcay goreng ala restoran yang sangat enak bisa Diazens coba dengan resep berikut. 

Bahan : 

• 3 sdm minyak sayur

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 100 g daging ayam, iris tipis

• 5 ekor udang kupas

• 5 buah bakso ikan, iris tipis

• 200 ml air/kaldu

• 100 g brokoli, blamsir

• 50 g wortel, iris tipis lebar

• 5 buah jagung muda, belah memanjang

• 4 tangkai sawi, potong kasar

• 4 lembar sawi putih, potong kasar

• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

• 3 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdm kaldu jamur

• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan daun bawang, daging ayam, udang dan bakso. Aduk-aduk hingga daging ayam matang.
3. Tuangi air dan masukkan bahan Bumbu, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan jagung manis, masak hingga hampir lunak.
5. Tambahkan brokoli, sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga layu.
6. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.

Resep Capcay Goreng Ayam

Resep capcay goreng berikut sangat cocok dijadikan bekal kerja foodies lo!

Bahan:

• 1 ons fillet dada ayam, iris
• 1 ons udang sedang, bersihkan
• 1 buah kembang kol
• 2 buah wortel, iris serong
• Jagung muda secukupnya, iris serong
• Kol secukupnya

Pelengkap :

• 5 bakso sapi, belah jadi 4
• Kekian secukupnya

Bumbu:

• 3 bawang putih geprek
• 1 bawang prei, iris serong
• 1 sdm Kecap asin
• 1 sdm Kecap raja rasa
• 1 sdt Kecap ikan
• Garam, penyedap, merica

Cara membuat:

1. Rebus wortel dan kol 1/2 matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan prei sampai wangi, masukkan ayam dan udang, aduk lagi.
3. Lanjut masukkan angciu, lanjut kecap dan bumbu-bumbu, aduk rata, tuang air.
4. Masukkan semua sayur, aduk dan koreksi rasa.
5. Masukkan bakso dan kekian, kentalkan dengan tapioka, angkat.

Dereta resep capcay goreng di atas mudah bukan? Jangan lupa untuk coba masak capcay gorneg dengan resep di atas ya Diazens!

Penulis : Firda Zalfa Safana