12 Resep Cornflake Cookies, Kue Kering Kekinian yang Unik dan Gampang Dibikin

Resep Crunchy Cornflakes Cookies

Cookies cornflakes dari resep Cimelda yang manis dan bertekstur renyah jadi kue kering yang enak untuk camilan dan hidangan untuk tamu. 

Bahan :

• 150 gr mentega Wijsman
• 100 gr margarin Blue Band
• 165 gr gula halus
• 1 butir telur
• 65 gram cornflake, hancurkan ringan
• 3/4 sdt vanili bubuk
• 310 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1 sdm baking powder
• Garam sejumput
• 200 gr cornflake, remukkan hingga hancur ringan (untuk gulungan)

Cara Membuat Crunchy Cornflakes Cookies :

1. Gabungkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan ayak, kalau sudah sisihkan.
2. Setelah itu mixer mentega, margarin dan gula halus kurang lebih 3-5 menit. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga halus dan pucat.
3. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, kemudian tambahkan telur dan vanili bubuk, aduk rata, lalu matikan mixer.
4. Tambahkan dengan tepung yang sudah diayak tadi, aduk dengan spatula sampai merata.
5. Masukkan 65 gr cornflake ke dalam adonan, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kulkas, biarkan dingin dengan simpan di dalam kulkas selama 20-25 menit, lalu keluarkan.
7. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, olesi dengan margarin.
8. Bulatkan adonan dengan menggunakan sendok takar 1/2 sdm agar sama semua. Buat bulat-bulatan, agak pipihkan, kemudian gulingkan di cornflake. Tempatkan di loyang.
9. Setelah itu masukkan ke oven dan panggang dengan suhu 180°celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing, panggang sampai matang.
10. Setelah matang, angkat cornflakes cookies dan diamkan sebentar, siap untuk dimakan. Selamat mencoba!

Resep Cornflakes Cheese Cookies

Resep cornflakes cheese cookies dari Vianaslymmie ini dibuat tanpa menggunakan mixer, rasa kejunya bikin ketagihan. 

Bahan :

• 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 230 gram mentega Wijsman
• 50 gram margarin Blue Band
• 50 gram susu bubuk Dancow
• 80 gram tepung maizena
• 2 buah kuning telur
• 150 gram gula halus
• 60 gram keju parut
• 150 gram cornflakes, hancurkan

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, lalu campurkan mentega bersama gula dan kuning telur, aduk merata.
2. Masukkan cornflakes, lalu aduk kembali.
3. Bulatkan dan taruh di loyang, lalu ditekan dengan garpu agar gepeng.
4. Masukkan oven, atur dengan suhu 160°C, tunggu sampai matang.
5. Angkat dan siap untuk dinikmati.

Resep Cornflakes Cookies

Cornflake cookies dijadikan hadiah kudapan untuk orang tersayang, dijamin makin sayang deh!.

Bahan :

• 100 gram mentega Anchor
• 25 gram mentega putih
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt vanilla bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 70 gram cornflake, hancurkan
• 50 gram keju parut
  

Cara Membuat :

1. Masukkan mentega anchor, mentega putih, dan gula halus ke dalam wadah, lalu mixer hingga creamy, kira-kira 2 menit.
2. Tambahkan kuning telur, lalu mixer merata. Kemudian beri vanilla bubuk dan mixer kembali, matikan.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sebelumnya sudah diayak, aduk menggunakan spatula. Kemudian tambahkan keju parut dan cornflake, aduk merata kembali.
4. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan, kemudian pipihkan diatas loyang yang sudah dioles dengan baking powder.
5. Masukkan oven dan panggang dengan suhu 150°C hingga matang.
6. Angkat jika sudah, masukkan ke dalam toples, siap untuk dinikmati. 

Resep Simple Cornflakes Cookies

Kukis cornflakes yang proses pembuatannya mudah, enak untuk cemilan dan hidangan lebaran, yuk intip resepnya di bawah ini.

Bahan :

• 200 gr butter
• 100 gr gula pasir, pakai butiran yang kasar
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu kental manis
• 150 gr cornflakes, hancurkan kasar (setengah masuk adonan, setengah untuk pelapis)
• 20 gr susu bubuk
• 30 gr tepung maizena
• 180 gr tepung terigu protein rendah/sedang

Cara Membuat Cornflakes Cookies :

1. Kocok gula pasir dan mentega dengan whisk, sebentar saja hingga warna menteganya berubah agak pucat, kira-kira 1 menit.
2. Tambahkan dengan telur dan susu kental manis, kocok kembali hingga adonan tercampur merata.
3. Masukkan setengah cornflakes, lalu aduk dengan sendok atau spatula sampai tercampur rata.
4. Tambahkan susu bubuk, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk merata.
5. Ambil adonan menggunakan sendok kecil, bulatkan dan masukkan ke dalam wadah yang berisi cornflakes. Tempel-tempelkan bulatan dengan cornflakes, lalu susun di loyang dan pipihkan dengan sendok supaya gepeng, ulangi sampai semua adonan habis.
6. Panggang dengan oven, gunakan api sedang cenderung kecil, tunggu sampai matang, angkat dan siap untuk dinikmati.
   

Resep Cornflakes Cookies Sederhana

Membuat cornflakes cookies yang wangi dan super renyah, pas dimakan langsung ketagihan.

Bahan:

• 125 gr Mentega Royal Palmia
• 100 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila 
• Sejumput garam
• 125 gr tepung terigu
• 65 gr tepung maizena
• 70 gr cornflakes untuk adonan, hancurkan kasar
• Cornflakes secukupnya, untuk topping

Cara Membuat :

1. Campurkan mentega dengan gula halus, ekstrak vanila, dan garam ke wadah, lalu kocok sampai merata dengan whisk, kemudian masukkan kuning telur dan kocok sampai merata kembali.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk menggunakan spatula hingga rata.
3. Tambahkan cornflakes, lalu aduk merata kembali.
4. Ambil adonan dengan sendok sesuai selera, lalu beri topping cornflakes.
5. Masukkan ke oven yang telah dipanaskan, panggang dengan suhu 150°C sekitar 20 menit dan gunakan api atas dan bawah.
6. Angkat, lalu dinginkan dengan suhu ruang, kemudian masukkan toples. Cornflakes cookies pun siap untuk dinikmati.

Resep Choco Cornflakes Cookies 

Salah satu kue yang wajib hadir di setiap lebaran adalah choco cornflakes cookies, rasanya yang enak dan legit, bikin tamu jadi ketagihan.

Bahan :

• 400 gr dark cooking chocolate merk Colatta
• 200 gr cornflake / keripik jagung
• 80-100 paper cup kecil
• 1 sdm sprinkle

Cara Membuat Choco Cornflakes Cookies :

1. Pakai double boiler untuk melelehkan DCC, caranya yaitu gunakan wajan atau kuali untuk mendidihkan air, lalu taruh panci yang lebih kecil berisi DCC diatasnya.
2. Campurkan cornflake ke dalam DCC yang sudah meleleh sampai merata.
3. Taruh cornflake yang sudah dilumuri coklat ke atas paper cup, lalu taburi dengan sprinkle, ulangi sampai selesai, usahakan saat proses pemindahan dilakukan dengan cepat agar DCC tidak mengeras, karena terlalu dingin.
4. Diamkan dalam suhu ruangan beberapa saat atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
5. Simpan dalam wadah kedap udara, siap untuk disajikan.

Resep Cornflakes Cookies NCC

Ada cornflakes atau emping jagung nganggur di rumah? Yuk ubah jadi cornflakes cookies yang enak dan renyah dengan resep cornflake cookies dari NCC yang anti gagal.

Bahan :

• 220 gr mentega + margarin
• 60 gr gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdm vanili
• 220 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr cornflakes, hancurkan kasar
• 50 gr kelapa kering parut kemasan
• 50 gr keju Kraft Cheddar, parut sebagai topping

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir, kuning telur, dan vanili menggunakan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, cornflakes, dan kelapa kering parut, lalu aduk merata.
3. Gunakan bantuan dua sendok kecil untuk mengambil sedikit adonan, taruh di loyang kering yang sudah diberi alas baking paper, pipihkan adonan dan beri sedikit topping dengan parutan keju Cheddar Kraft.
4. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 150°C, gunakan api atas bawah dan oven selama 40 menit atau sampai matang, selalu ingat untuk menukar posisi loyang.
5. Angkat dan diamkan sebentar dalam suhu ruang, siap untuk dinikmati.

Resep Cornflakes Butter Cookies

Mumpung sudah dekat lebaran, ini dia ide kue lebaran yang enak dan renyah, mudah dibuat, siapapun pasti suka deh.

Bahan :

• 200 gr mentega merk Corman
• 200 gr tepung terigu berprotein rendah
• 100 gr gula
• 125gr cornflakes
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt vanila merk L'arome
• Keju cheddar parut
  

Cara Membuat :

1. Hancurkan kasar cornflakes.
2. Campurkan mentega dengan gula, vanilla, dan kuning telur dengan mixer hingga pucat creamy.
3. Matikan mixer, lalu tambahkan tepung terigu dan cornflakes ke adonan.
4. Simpan adonan terlebih dahulu dalam kulkas sekitar 30 menit, agar mudah dibentuk.
5. Timbang adonan per 10 gr, bulatkan, lalu pipihkan dengan garpu. Beri sedikit parutan keju.
6. Susun adonan ke dalam loyang, beri jarak sedikit renggang agar tidak saling menempel saat matang.
7. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160°C selama 30 menit, pakai api atas dan bawah ya!.
8. Angkat dari oven, simpan di toples kalau sudah dingin.

Resep Cornflakes Choco Chips Cookies

Cornflakes cookies yang crunchy ditaburi dengan topping choco chip. Yummy banget!

Bahan :

• 125 gr mentega
• 80 gr gula halus
• 1 butir telur
• 2 sdt vanilla
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 120 gr cornflakes, hancurkan
• 75 gr chocolate chips

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula dengan whisk sampai putih creamy.
2. Masukkan telur dan vanilla, kocok kembali memakai whisk sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder dan aduk dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan cornflakes dan chocochips, aduk merata.
5. Ambil adonan per satu sendok makan, lalu taruh diatas loyang, kemudian masukkan oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C.
6. Angkat, tunggu dingin dan siap untuk disajikan.

Resep Cornflake Bebas Gluten

Kue kekinian cornflakes cookies berikut ini khusus untuk kamu yang alergi dengan gluten. 

Bahan :

• 5 sdm tepung mocaf (tepung singkong yang dimodifikasi)
• 3 sdm tepung gandum
• 2 sachet sweetener
• 4 sdm Greek Yogurt
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt madu
• 1 sdt minyak vco
• 100 gr cornflakes
  

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung mocaf, tepung gandum, sweetener, dan Greek Yogurt, aduk merata hingga bahan dapat dibentuk.
2. Ambil adonan per 15 gr, bulatkan, kemudian pipihkan.
3. Gulingkan adonan di cornflakes, lalu tata di loyang yang sudah diolesi tepung.
4. Masukkan oven dan panggang adonan cookies dengan suhu 170°C selama 25 menit sampai berwarna keemasan.
5. Angkat dan dinginkan, jangan lupa untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap awet dan crispy.
   

Resep Cornflakes Kastengel

Bingung antara bikin kastengel atau cornflakes cookies? Nah bagaimana kalau keduanya?

Bahan :

• 250 gr mentega + margarin
• 1 buah kuning telur
• 2 sdm gula halus
• 150 gr parutan keju cheddar
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr susu bubuk
• 50 gr tepung maizena
• 100 gr cornflakes, blender halus

Cara Membuat :

1. Siapkan mangkuk, lalu kocok mentega, margarin, kuning telur, dan gula halus sampai lembut menggunakan whisk.
2. Tambahkan keju parut, lalu aduk merata.
3. Masukkan tepung maizena dan susu buku, aduk rata lagi.
4. Tuangkan cornflakes halus, aduk kembali.
5. Ambil adonan, pipihkan dengan ketebalan sesuai selera, lalu potong-potong dengan bentuk seperti kue kastengel.
6. Masukkan cornflakes yang tadi sudah dihancurkan ke mangkuk baru, sisihkan.
7. Oleskan putih telur ke permukaan adonan kastengel yang telah dipotong.
8. Masukkan oven dan panggang dengan suhu 150°C selama 25 menit.
9. Angkat dan siap disajikan, enak dimakan bersama teh hangat.

Resep Cornflakes Cookies Tanpa Oven 

Mau bikin cornflakes cookies tapi nggak punya oven buat manggang? Tenang, bisa diakali dengan teflon sebagai alternatif, cek di sini untuk resep dan cara pembuatannya ya!

 Bahan :

• 10 sdm butter/margarin
• 12 sdm gula halus
• 1 butir telur
• Ekstrak vanilla
• 20 sdm tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 1 sachet susu bubuk
• 200 gr cornflakes
  

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer, lalu tambahkan dengan telur dan ekstrak vanilla, aduk merata.
2. Ayak campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk merata,
3. Hancurkan cornflakes dan masukkan sebagian ke dalam adonan hingga tercampur rata.
4. Dinginkan dalam kulkas kurang lebih 10 menit.
5. Bulatkan adonan, lalu gulingkan pada cornflakes, kemudian pipihkan.
6. Masak adonan dengan teflon, gunakan 2 teflon, yang 1 tebal yang 1 tipis.
7. Panggang dengan api yang sangat kecil sampai bagian atas adonan sedikit kecoklatan.
8. Angkat dan dinginkan, siap untuk disajikan.

Luvita Ho juga membagikan resep cornflake cookies yang harus kamu coba. Setiap langkah pembuatan kue kering ini bisa kamu lihat di chanell Youtube miliknya. Ikutan bikin juga dong!

Resep cornflake cookies di atas harus banget kamu coba untuk jadi sajian lebaran nanti. Mimin juga mau bikin kok!

Editor : Triyo Budi