6 Resep Es Lumut Mangga, Manis dan Segar Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas

Es Lumut Mangga

Es lumut mangga yang manis menyegarkan dengan adanya jelly begitu mudah dibuat lho!

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus nutrijel rasa mangga
• 200 gr gula pasir
• 700 ml air 
• Es batu secukupnya

Bahan Kuah: 

• 1 kaleng susu evaporasi
• 100 gr susu kental manis
• 1 sachet nutrisari rasa sweet mango
• Nata de coco secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan puding dan masak hingga mendidih. Matikan kompor dan diamkan selama 3 menit. 
2. Siapkan wadah, masukkan es batu dan tuang pudding sambil diaduk perlahan. 
3. Aduk menggunakan whisk sampai nutrijel seperti lumut. 
4. Masukkan nutrisari, susu kental manis, nata de coco, dan susu evaporasi. Aduk sampai rata.
5. Siapkan gelas saji dan tuang adonan. 
6. Es lumut mangga siap disajikan.

Es Lumut Mangga Topping Keju

Dengan tambahan keju parut diatasnya, rasa es lumut mangga semakin manis dan gurih. 

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus nutrijel rasa mangga
• 100 gr gula pasir
• 700 ml air
• 250 gr nata de coco
• 100 ml susu uht full cream
• 1 sdm selasih
• 100 gr susu kental manis
• 200 gr buah mangga
• 1 kaleng susu evaporasi
• Keju cheddar secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dan tambahkan nutrijel dan gula pasir. Aduk merata.
2. Tambahkan 700 ml air. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
3. Masak dengan api sedang sampai adonan mendidih.
4. Selesai matang, diamkan selama 3 menit. 
5. Masukkan fruity acid nutrijel dan tuang dalam loyang.
6. Tunggu hingga adonan mengeras lalu parut adonan menggunakan parutan keju.
7. Siapkan wadah yang cukup besar dan campurkan nata de coco, nutrijel, susu evaporasi, susu uht full cream, selasih, susu kental manis, dan buah mangga. 
8. Aduk semua bahan hingga tercampur merata. 
9. Koreksi rasa dan tambahkan bahan agar pas. 
10. Tuang dalam wadah atau gelas saji.
11. Parut keju cheddar dan taruh di atasnya.
12. Es lumut mangga topping keju cheddar siap untuk dinikmati. 

Es Lumut Mangga Blewah

Buah blewah juga cocok dikombinasi dengan jelly dan susu kental manis. 

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus nutrijel rasa mangga
• 1 bungkus nutrijel rasa melon
• 500 ml air
• Nata de coco 
• 5 potong blewah 
• 100 gr selasih
• 100 ml sirup mangga
• 1 kaleng susu evaporasi
• 3 sachet susu kental manis
• Pasta pandan 
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan masak nutrijel sesuai petunjuk pada kemasan. 
2. Tambahkan 3 tetes pasta pewarna hijau agar warna lebih menyala. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih. 
3. Siapkan wadah, masukkan es batu dan nutrijel yang masih panas sambil kocok menggunakan pengocok kue sampai hasilnya seperti lumut. 
4. Masukkan susu evaporasi, susu kental manis, blewah, nata de coco, selasih, dan sirup secukupnya. 
5. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Koreksi rasa dan tambahkan bahan lainnya jika kurang pas. 
6. Siapkan wadah, beri sedikit es, dan siap untuk disajikan.

Es Lumut Mangga Tanpa Susu Evaporasi

Rasa tetap manis dan creamy, walaupun tanpa susu evaporasi. Begini cara buatnya!

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus susu bubuk
• 2 bungkus susu kental manis putih
• 3 sdm gula pasir
• 800 ml air panas

Bahan Lumut:

• 1 bungkus nutrijel rasa mangga
• 500 ml air
• 4 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat: 

1. Masak nutrijel sampai mendidih sesuai petunjuk pada kemasan. Matikan dan sisihkan. 
2. Siapkan wadah dan campurkan susu bubuk, susu kental manis putih, gula pasir, dan air panas. Sisihkan.
3. Tambahkan es batu sesuai selera lalu tuang nutrijel yang sudah matang dalam wadah. Aduk hingga nutrijel membentuk lumut.
4. Tuangkan campuran susu ke dalam wadah, lalu aduk kembali. 
5. Siap disajikan. 

Es Lumut Mangga Kemasan Botol

Es lumut mangga yang disajikan dalam kemasan botol cocok untuk ide jualan. 

Bahan-Bahan:

• 3 sachet nutrijel rasa mangga
• 1400 ml air
• 495 gr susu kental manis
• 380 gr susu evaporasi
• ½ sdt pewarna kuning
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan masak nutrijel sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Masak nutrijel sampai mendidih.
3. Aduk cepat dan siramkan ke es batu sampai adonan berserat. 
4. Tambahkan susu kental manis, susu evaporasi, dan pewarna kuning. Aduk merata. 
5. Siapkan botol dan tuang adonan ke dalam botol. 
6. Siap disajikan.

Agar-agar Lumut Mangga

Menikmati es lumut mangga dengan variasi lain, buat saja versi agar-agar. Nikmat banget lho!

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus agar-agar plain
• 2 bungkus pop ice mangga
• 1 kotak santan kara
• 8 sdm gula pasir
• 1400 ml air
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dan campurkan agar-agar, pop ice mangga, santan kara, dan air. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih. 
2. Masak adonan sambil aduk perlahan agar tidak menggumpal.
3. Jika sudah mendidih, matikan api dan tunggu sampai hangat. 
4. Siapkan mangkuk, kocok telur dan ambil 1 sendok sayur agar-agar campurkan sampai telur larut. 
5. Masukkan campuran telur ke dalam panci sambil aduk agar-agar.
6. Aduk agar-agar memutar bersama telur dan nyalakan kompor dengan api kecil. Masak agar telur tidak amis. 
7. Matikan kompor jika adonan sudah mulai muncul gelembung. 
8. Tuang adonan ke dalam loyang dan diamkan di suhu ruangan agar dingin dan mengeras.
9. Jika sudah cukup dingin, masukkan loyang kedalam lemari es agar lebih nikmat saat dinikmati.

Itulah beberapa variasi resep es lumut mangga yang bisa menjadi referensi baru untuk menikmati sajian es buah ini. Dijamin rasanya manis, segar dan lezat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Selamat mencoba!

Penulis: Safira Salsabillah Maharani