bukan cuman resep es mangga susu yang sempat viral kemarin, tapi juga ada es mango boom, mango squash dan masih banyak yang seger-seger!
Banyaknya resep es mangga membuktikan kalau minuman dari buah ini tuh punya banyak penggemar. Rasa daging buahnya yang manis, lembut, serta mudah didapat bila sedang musim, membuatnya hidangan yang menyegarkan seperti es mangga berbagai bahan tambahan.
Rasa buah yang manis, dapat dipadukan dengan susu yang creamy ataupun jeruk nipis yang asam, tentu cocok jika dijadikan takjil ketika berbuka. Jadi bila ada buah mangga melimpah, jangan cuman diolah jadi jus mangga saja ya!
Selain rasanya yang enak, es mangga termasuk minuman yang bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis hidangan loh. Hal ini tak lepas dari buah mangga yang cocok dijadikan jus, smoothie, ataupun topping. Saat sedang musim mangga, harga buah yang murah serta kemudahan untuk menemukan pedagang buah mangga, juga jadi salah satu kelebihan es berbahan dasar buah manis ini.
Melihat banyaknya kelebihan dari mangga yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan es, maka potensi minuman ini untuk dijual juga sangat tinggi. Tak hanya menjual es yang segar dan enak, kandungan vitamin dalam buah mangga juga menjadi nilai lebih ketika menjajakan es mangga kepada customer. Tak heran jika es mangga tidak hanya menjadi favorit masyarakat untuk berbuka, tetapi juga sebagai ladang bisnis berjualan takjil di bulan Ramadhan.
Intip yuk resep es mangga dengan berbagai olahan, mulai dari es mangga susu, es mangga nutrijell hingga mango boom dengan tampilan cantik dan rasa yang nagih abis!
1 dari 4 halaman
Resep Es Mangga
Kalau cuaca lagi panas-panasnya, emang paling enak minum yang seger-seger sih. Khusus es mangga yang satu ini gak cuma nawarin rasa yang seger, tapi juga sensasi lembutnya buah mangga yang udah mateng bakal manjain lidah kamu. Cocok juga jadi takjil buka puasa lho!
Bahan-bahan Es Mangga:
1 sachet nutrijell mangga
12 sdm gula
1 sachet puding mangga
1 kg mangga
1 liter susu
1 pack keju oles
80 gr susu kental manis
Cara Membuat Es Mangga:
Masak nutrijell mangga dengan menambahkan 5 sdm gula dan 700 ml air, lalu aduk hingga mendidih.
Tuang jelly ke dalam wadah, lalu diamkan hingga dingin dan set, kemudian potong-potong menjadi bentuk kotak kecil.
Masak puding mangga dengan menambahkan 500 ml air, lalu aduk dan masak hingga menididh.
Matikan kompor, kemudian terus aduk hingga buih hilang, lalu tuang ke dalam wadah.
Diamkan hingga dingin dan set, lalu potong-potong menjadi kotak kecil.
Potong buah mangga menjadi dadu kecil, lalu sisihkan.
Masukkan keju oles, susu cair, susu kental manis, dan gula ke dalam wajan kemudian masak hingga keju dan gula larut sambil terus diaduk, kemudian tuang lagi 800 ml susu ke dalam wajan, lalu aduk hingga merata.
Saring larutan keju oles dan aneka bahan lainnya setelah diangkat dari kompor.
Siapkan wadah, lalu masukkan jelly, puding mangga, buah mangga yang sudah dipotong, lalu tambahkan air susu keju yang sudah dibuat.
Sajikan bersama es batu agar lebih segar.
Resep Es Krim Mangga
Siapa bilang bikin es krim susah dan gak bisa dibikin di rumah? Resep es krim mangga yang satu ini gampang banget buat kamu recook dan cobain sendiri loh di rumah.
Bahan-bahan Es Krim Mangga:
1 buah mangga
100 gr whipped cream bubuk
200 ml air es
80 gr susu kental manis
Cara Membuat Es Krim Mangga:
Kupas kulit buah mangga, kemudian potong mangga kecil-kecil, lalu blender sampai halus sebagian buah mangga dan sebagian lainnya disisihkan.
Campur whipped cream, susu kental manis, dan air dingin, kemudian kocok selama kurang lebih 3-4 menit.
Masukkan jus dan potongan mangga ke dalam campuran whipped cream, lalu masukkan ke dalam cetakan dan taruh di freezer untuk didinginkan.
Setelah set, es krim mangga siap disajikan.
Resep Es Mangga Jelly
Kombinasi mangga yang lembut dan jelly yang kenyal ternyata cocok banget loh disatuin dalam satu wadah bareng es yang segar. Segelas es mangga jelly tentu bisa jadi minuman pilihan buat nemenin waktu kumpul kamu bareng keluarga.
Bahan-bahan Es Mangga Jelly:
2 buah mangga harum manis
1 bungkus jelly rasa jeruk
800 ml air matang
2 sachet nutrisari sweet orange
2 sachet susu kental manis
Cara Membuat Es Mangga Jelly :
Potong dadu 1 buah mangga, lalu 1 buah mangga lainnya diblender hingga halus.
Campurkan jus mangga dengan susu kental manis, nutrisari, dan air, kemudian aduk rata.
Masak jelly rasa jeruk sesuai petunjuk dalam kemasan, lalu potong-potong berbentuk dadu kecil.
Tambahkan jelly yang sudah dipotong dan potongan mangga ke dalam campuran jus, lalu aduk rata.
Sajikan dalam keadaan dingin, dapat disimpan terlebih dahulu di kulkas atau ditambahkan es batu.
2 dari 4 halaman
Resep Es Mangga Susu
Walaupun namanya es mangga susu, tapi komposisi es yang satu ini gak cuma 2 bahan itu aja kok. Kamu bisa nambahin bahan-bahan lain yang kamu suka, misalnya selasih dan nata de coco yang pastinya menambah cita rasa lezat dari minuman yang satu ini.
Resepnya yang gampang dan kepopulerannya bisa untuk ide bisnis di bulan Ramadan nih!
Bahan-bahan Es Mangga Susu:
Secukupnya Nata de coco
2 buah mangga dermayu
100 ml Syrup ABC orange
Secukupnya Susu kental manis putih
0.5 liter air matang
Secukupnya selasih
Secukupnya es batu
Cara Membuat Es Mangga Susu:
Siapkan semua bahan, lalu potong dadu 1 buah mangga yang sudah disiapkan.
Blender hingga halus 1 buah mangga lainnya, kemudian campur semua bahan-bahan dalam satu wadah.
Tambahkan es batu dan sajikan es mangga susu dalam keadaan dingin.
Resep Es Mangga Thailand
“ Creamy abiss” bisa jadi kata yang tepat buat menggambarkan rasa minuman yang berasal dari Thailand ini. Potongan buah mangga yang menggoda ditaruh di atas whipped cream yang lembut. Kacau!
Siapkan semua bahan, lalu blender buah mangga yang sudah dikupas dengan menambahkan gula pasir, susu kental manis, susu uht, dan es batu hingga halus, kemudian tuang dalam wadah gelas.
Masukkan whipped cream ke dalam wadah lalu tambahkan air es, kemudian mixer hingga teksturnya berubah menjadi kaku.
Masukkan whipped cream yang sudah dimixer ke dalam plastik segitiga, lalu potong ujungnya.
Tambahkan cetakan kue kering atau spuit ke dalam plastik segitiga yang kedua lalu masukkan plastik segitiga yang pertama, kemudian potong ujung plastik yang kedua dan ikat bagian belakang plastik segitiga agar whipped cream tidak keluar saat menghias.
Hias jus mangga dengan meletakkan topping whipped cream dan potongan mangga berbentuk dadu.
Es mangga Thailand pun siap untuk disajikan.
Resep Es Serut Mangga
Bukan cuma mangga yang udah mateng aja yang bisa diolah jadi minuman enak, karena mangga muda pun bisa banget diolah. Jadi rujak buah? bukan dong, tapi minuman enak bareng jeruk nipis yang asem asem seger.
Bahan-bahan Es Serut Mangga:
2 buah mangga muda
2 buah jeruk nipis
Secukupnya gula
Secukupnya air hangat
Secukupnya es batu
Cara Membuat Es Serut Mangga:
Kupas mangga, lalu cuci sebelum diserut menggunakan parutan.
Campurkan serutan mangga, perasan jeruk nipis, gula, dan air hangat dalam satu wadah, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Diamkan hingga air jadi dingin, kemudian tambahkan es batu sebelum disajikan.
3 dari 4 halaman
Resep Es Mangga Nata de Coco
Namanya yang sederhana ternyata beda loh sama isian dari minuman ini yang justru komplit banget. Mulai dari mangga, nata de coco, susu, sampek yakult yang biasa kamu minum buat melancarkan pencernaan pun ada di minuman ini. Langsung aja deh cobain resepnya.
Bahan-bahan Es Mangga Nata de Coco:
1 buah mangga
4 botol yakult
125 ml susu cair UHT full cream
Secukupnya jelly
Secukupnya Nata de Coco
Secukupnya es batu
Cara Membuat Es Mangga Nata de Coco:
Blender buah mangga dengan tambahan susu cair dan yakult hingga halus.
Masukkan nata de coco, jelly, dan es batu ke dalam wadah gelas yang sudah disiapkan, lalu tambahkan 1 botol yakult.
Tuang campuran jus mangga yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan topping potongan buah mangga di atasnya.
Resep Mango Boomb
Yup, jus mangga ala Thailand ini memang sedang jadi minuman kekinian yang digemari banyak orang. Paduan rasa dari buah mangga dicampur yoghurt dan whip creamnya sadis banget, nyegerin abis deh pokoknya.
Bahan-bahan Pudding Mango Bomb:
100 gr whippy cream
160 gr air dingin
Bahan-bahan Jus Mango Bomb:
2 buah mangga
300 gr air dingin
50 gr gula pasir
Cara Membuat Mango Bomb:
Masak haan puding mango dengan air panas sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Matikan kompor lalu tuang potongan mangga ke dalam wadah berisi puding mangga, kemudian tuang ke dalam cetakan dan tunggu hingga mengeras.
Campur whippy cream dengan air dingin, lalu kocok hingga tekstur whipped cream mengembang.
Selanjutnya, buat jus dengan mencampurkan buah mangga, gula pasir, dan air dingin lalu blender hingga halus.
Tata mango bomb dengan menuangkan jus mangga pada separuh bagian gelas, lalu tambahkan puding mangga.
Masukkan whipped cream sebagai lapisan kedua di atas jus mangga, lalu tuang kembali jus mangga dan masukkan lagi whipped cream di atasnya.
Terakhir, taruh mangga sebagai topping dan mango bomb pun siap disajikan.
Smoothie Mangga
Berbeda dengan jus, smoothie punya tekstur yang lebih kental dan halus. Resep smoothie mangga yang satu ini bakal ngasih kesegaran ganda dengan tambahan buah nanas dan chia seed di dalamnya. Enak, segar, dan menyehatkan!
Bahan-bahan Smoothie Mangga:
1 buah mangga
1/2 buah nanas
100 ml almond Milk
1 sdm chia seed
Topping Smoothie Mango:
Mango
Brazil nut
Pomegranate
Cara Membuat Smoothie Mango:
Kupas mangga dan nanas, kemudian haluskan menggunakan blender dengan menambahkan almond milk.
Siapkan wadah gelas, lalu tuang mangga dan nanas yang sudah diblender ke dalam gelas, kemudian tambahkan chia seed di atasnya.
Beri topping mangga, brazil nut, dan pomegranate sebelum smoothie disajikan.
4 dari 4 halaman
Mango Squash
Air soda memang juaranya meredakan rasa haus, apalagi ditambah sama buah mangga yang manis dan lembut. Jangan lupa tambahkan es batu seperti di resep ini biar lebih mantap saat disajikan.
Bahan-bahan Mango Squash:
2 ½ sdm sunquick mango
40 gr mangga harum manis (potong dadu)
1 rosemary
secukupnya Es batu
secukupnya Air Soda
Bahan-bahan Garnish Mango Squash:
Mangga
Cara Membuat Mango Squash:
Siapkan wadah gelas, kemudian tuang sirup sunquick mango ke dalam gelas dengan takaran sesuai selera.
Tambahkan es batu ke dalam gelas, kemudian masukkan potongan buah mangga dan juga rosemary.
Tuang air soda secukupnya, lalu beri garnish berupa mangga yang sudah dipotong di atasnya.
Resep Es Mambo Rujak Mangga
Berbeda dengan kebanyakan es berbahan dasar mangga lainnya yang punya rasa asam manis. Es mambo rujak mangga justru menyajikan rasa asam pedas yang menyegarkan dari cuka dan cabe kering.
Wow bahan-bahannya gak biasa buat bikin es yaa, tapi resep dari LilisSyam ini boleh diadu!
Bahan-bahan Es Mambo Rujak Mangga:
2 buah mangga
20 buah cabe merah keriting
1500 ml air
2 sdm garam
15 sdm gula pasir
3 sdm cuka
Secukupnya plastik es mambo dan karetnya
Cara Membuat Es Mambo Rujak Mangga:
Potong buah mangga yang sudah disiapkan atau dapat juga diserut menggunakan parutan, kemudian rendam sebentar dalam air.
Haluskan cabe merah kering dan air menggunakan blender, lalu pindahkan ke wadah dan tambahkan gula, garam, serta cuka, aduk rata kemudian diamkan air rujak , biarkan hingga dingin.
Masukkan mangga yang sudah diserut ke dalam plastik es mambo menggunakan sendok, lalu tuang air rujak ke dalamnya, kemudian ikat es mambo dengan karet.
Ulangi langkah tadi hingga mangga dan air rujak habis, kemudian masukkan es mambo rujak mangga ke dalam freezer hingga beku.
Es Mangga Yogurt Jelly
Mangga, yogurt, dan jelly yang dituang dalam susu berisi es batu, bisa jadi pilihan minuman buat kamu sajikan dalam porsi besar nih. Selain rasanya yang dijamin enak, bahan-bahannya juga mudah didapat di supermarket dekat rumah.
Bahan-bahan Es Mangga Yogurt Jelly:
1 buah mangga harum manis
125 ml susu uht full cream
1 botol yolite original (100 ml)
1 bungkus kecil nutrijell rasa mangga
Secukupnya es batu
Cara Membuat Es Mangga Yogurt Jelly:
Masak jelly nutrijell sesuai dengan petunjuk yang terdapat dalam kemasan.
Kupas mangga yang sudah disiapkan, lalu potong-potong hingga berbentuk dadu.
Siapkan wadah, kemudian tata nutrijell dan mangga yang sudah dipotong dadu, lalu tuang yolite dan susu uht ke dalam wadah berisi nutrijell dan mangga.
Resep Es Mango Yogurt
Cuma dengan dua bahan aja, kamu bisa dapetin es dengan tekstur lembut dan rasa yang manis. Cara bikinnya juga gampang banget guys, yuk dicoba!
Bahan-bahan Es Mango Yogurt:
1 buah mangga (350 gr)
200 gr yogurt
Cara Membuat Es Mango Yogurt:
Kupas dan potong buah mangga berbentuk dadu, kemudian bekukan mangga di dalam freezer.
Haluskan potongan mangga yang sudah dibekukan. Campur mangga dan yogurt menggunakan blender hingga benar-benar halus. Bahan optional yang bisa ditambahkan ketika menghaluskan mangga, antara lain gula, madu, ataupun susu kental manis.
Tuang campuran mangga dan yogurt yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 30 menit.
Es mangga yang sudah beku kemudian dikeluarkan dan blender kembali hingga teksturnya halus. Ulangi langkah tersebut 2-3 kali hingga dirasa cukup.
Keluarkan 10 menit sebelum disajikan, kemudian scoop dan taruh di wadah.
Resep Es Sago Mangga
Minuman ini terinspirasi dari es berbahan dasar mangga dari Hongkong. Bedanya, di resep ini mangga asli akan diganti dengan puding mangga yang gak kalah enak dari minuman aslinya yang dari Hongkong.
Bahan-bahan Es Sago Mangga:
2 pcs Puding Mangga siap saji
50 gr sagu mutiara (direbus)
1/2 jeruk bali
150 ml santan
4 sdm krimer bubuk
60 ml sirup mangga
Secukupnya es batu
Bahan-bahan Sorbet Es Sago Mangga:
3 pcs Pudding Mangga beku
3 sdm sirup mangga
3 sdm krimer bubuk
Cara Membuat Es Sago Mangga:
Suwir-suwir daging jeruk bali yang sebelumnya sudah dikupas kulitnya.
Campurkan santan, sirup mangga, dan krimer bubuk dalam satu wadah yang sudah disiapkan, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan jeruk bali yang sudah disuwir, sagu mutiara, dan puding mangga yang sudah dimasak dan dipotong-potong ke dalam wadah campuran santan, lalu aduk kembali hingga rata.
Selanjutnya buat sorbet mangga dengan menghaluskan puding mangga beku, krimer bubuk, dan sirup mangga menggunakan blender hingga teksturnya halus dan kental.
Siapkan wadah berisi es batu, kemudian tuang campuran es mangga sagu dan sorbet mangga ke dalam wadah, lalu minuman siap disajikan.
Biar kamu makin tergoda, coba deh tonton cara pembuatan es mangga berikut ini :
Nggak nyangka banget kan dari satu jenis buah bisa menghadirkan beragam jenis resep es mangga, minuman segar layak jual?
