5 Resep Gohyong Kulit Tahu dengan Rasa yang Spesial dan Bikin Ketagihan di Mulut

Resep Gohyong Kulit Tahu

© 2024 cookpad.com/Isti's Mom Recipe

Gohyong adalah hidangan khas Tionghoa yang biasanya menggunakan kulit tahu sebagai pembungkus. Berikut adalah salah satu resep yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• Kulit Tahu: Siapkan kulit tahu kering atau basah sesuai selera.

Isian:

• Daging ayam giling 250 gram
• Udang segar 150 gram, cincang kasar
• Jamur shiitake 100 gram, potong dadu
• Wortel 1 buah, potong dadu
• Buncis 1 ikat, potong-potong
• Bawang putih 4 siung, cincang halus
• Jahe 1 ruas, cincang halus
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Tepung maizena 2 sendok makan
• Air secukupnya

Bumbu:

• Kecap asin 2 sendok makan
• Saus tiram 1 sendok makan
• Lada bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Pelapis:

• Tepung maizena secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng Secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan Isian:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, udang, jamur, wortel, dan buncis. Tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Masukkan telur kocok dan aduk rata.
5. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam tumisan. Masak hingga mengental dan bumbu meresap.

Bungkus Gohyong:

1. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan adonan, lalu gulung rapat. Lakukan hingga semua bahan habis.
2. Celupkan gulungan gohyong ke dalam larutan tepung maizena encer agar lapisan luar lebih renyah.

Goreng Gohyong:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng gohyong hingga berwarna kecoklatan dan matang merata.
3. Angkat dan tiriskan. Gohyong siap disajikan.

Resep Gohyong Kulit Tahu Isi Ayam

© 2024 cookpad.com/Hime & Quin Kitchen

Isian gohyong kulit tahu bisa disesuaikan dengan selera kamu. Salah satu isian yang kerap digunakan adalah daging ayam. Ini nih resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang cincang (opsional)
• 1 wortel, parut halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh saus tiram
• Kulit tahu secukupnya (biasanya berbentuk lembaran besar)

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam cincang dan udang cincang (jika menggunakan) dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan wortel parut, daun bawang iris, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk.
3. Masukkan telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, garam, dan saus tiram.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Potong kulit tahu menjadi lembaran berukuran sekitar 10x10 cm atau sesuai selera.
6. Letakkan satu sendok makan adonan isian di atas lembaran kulit tahu.
7. Lipat sisi kiri dan kanan kulit tahu, lalu gulung dari bawah ke atas hingga isian tertutup rapat oleh kulit tahu.
8. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Goreng gohyong hingga kecokelatan dan matang, sekitar 3-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
11. Sajikan gohyong kulit tahu isi ayam dengan saus cocolan seperti saus hoisin, saus sambal, atau saus kacang sesuai selera.

Resep Gohyong Kulit Tahu Isi Daging Babi

© 2024 cookpad.com/Kitchen Mama Atharizz

Gohyong biasanya juga menggunakan isian daging babi untuk menambah kelezatannya. Ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg Daging Babi (daging + lemak)
• 20 butir Bawang Putih
• 2 sendok makan Bumbu Ngohiang
• 200 gram Tepung Maizena
• 6 butir Telur
• 100-200 ml air
• 1 sendok makan Garam
• 10 sendok makan Gula
• 1 sendok teh Kaldu Jamur
• 1 lembar kulit tahu khusus ngohiang

Cara Membuat:

1. Cincang daging dan bawang putih (kamu bisa menggunakan blender sebentar agar lebih hancur, lalu cincang).
2. Campurkan air, telur, garam, gula, kaldu jamur, dan bumbu ngohiang ke dalam daging yang sudah dicincang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga merata.
4. Potong kulit tahu menjadi beberapa bagian sesuai lipatan (agak panjang). Isi dengan adonan daging.
5. Gulung tahu hingga padat dan kukus selama 15 menit.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu hingga kekuningan.
7. Tiriskan dan potong. Hidangkan dengan bumbu ngohiong.

Resep Gohyong Kulit Tahu Ayam Udang

© 2024 cookpad.com/Ziana Amrullah

Proses pembuatan gohyong kulit tahu cukup sederhana tetapi memerlukan ketelitian untuk mendapatkan hasil masakan yang memuaskan. Berikut ini resepnya:

Bahan:

• 300 gram ayam filet
• 5 ekor udang kupas
• 1/2 buah wortel, parut korek api
• 2 lembar jamur kuping, iris halus
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh bubuk ngohiong
• 2 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak wijen

Bahan Lain:

• 1 lembar kulit kembang tahu
• 3 sendok makan tepung tapioka

Langkah-langkah:

1. Rendam kulit kembang tahu hingga lembut, kemudian potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan (ayam filet, udang, wortel, jamur kuping, bawang putih, kaldu jamur, bubuk ngohiong, garam, lada bubuk, gula pasir, dan minyak wijen) menggunakan food processor hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
4. Letakkan kulit kembang tahu di permukaan yang datar.
5. Tambahkan adonan daging giling di atas kulit kembang tahu, kemudian gulung dengan rapi. Ulangi hingga adonan habis.
6. Kukus gohyong selama 20-30 menit hingga matang.
7. Biarkan gohyong mencapai suhu ruang, lalu bungkus dengan plastik wrap dan simpan di lemari es sebagai frozen food jika tidak langsung dikonsumsi.
8. Jika ingin digoreng, biarkan gohyong mencapai suhu ruang terlebih dahulu.
9. Potong-potong gohyong sesuai selera, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil.
10. Goreng hingga kulit luarnya garing dan kecokelatan, angkat, dan tiriskan.

Resep Gohyong Kulit Tahu Halal

© 2024 cookpad.com/Indah Mulia

Terkadang gohyong menggunakan isian daging babi, tetapi kamu bisa membuat yang versi halal dengan menggunakan isian ayam. Ini nih resep untuk gohyong kulit tahu yang halal.

Bahan:

• 1 kg paha ayam giling
• 250 gram udang, potong kasar
• 2 buah wortel, potong kotak kecil
• 2 buah daun bawang, potong halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 putih telur
• 3 sendok makan gula pasir
• 5 sendok makan sagu
• 5 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bumbu ngo hiang (five spice)
• 2 sendok makan minyak wijen

Pembungkus:

• Kulit tahu, potong menjadi 8 bagian

Sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 buah jeruk sonkit, peras dan ambil airnya (atau 1 sendok teh cuka)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh kaldu jamur atau garam
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan isian (ayam giling, udang, wortel, daun bawang, bawang putih, putih telur, gula pasir, sagu, saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, bumbu ngo hiang, dan minyak wijen) dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Ambil sedikit adonan dan goreng hingga matang. Cicipi untuk mengkoreksi rasa.
3. Jika rasa sudah cocok, siapkan selembar kulit tahu. Letakkan isian di atasnya dan gulung dengan rapi.
4. Beri sedikit air di ujung gulungan agar menempel. Ulangi hingga adonan habis.
5. Kukus gulungan gohyong selama 20 menit hingga matang.
6. Setelah gohyong dingin, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan. Jangan dipotong saat masih panas agar daging tidak copot.
7. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih.
   Campur dengan air perasan jeruk sonkit atau cuka, gula pasir, kaldu jamur atau garam, dan air. Aduk hingga rata.
8. Gohyong pun siap disajikan dengan sambal yang lezat.

Nah, itulah beberapa resep gohyong kulit tahu yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Rasanya enak dan lezat, tentunya cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Mau cobain varian gohyong yang mana dulu nih?