Resep Gulai Sapi Tanpa Santan, Pilihan Menu Lebaran yang Sehat

© pinterest.com

Karena tidak menggunakan santan, bumbu-bumbunya harus lengkap supaya rasa gulai daging sapinya tetap enak saat dimakan terutama dengan aromanya yang khas.

Untuk Diazens yang ingin membuat hidangan ini tanpa santan, di bawah ini akan dijelaskan resep gulai sapi tanpa santan dengan rasa yang menggugah selera.

Resep Gulai Sapi Tanpa Santan

© pinterest.com

Berikut ini nih resep untuk membuat gulai dengan isian daging sapi tanpa harus menggunakan santan.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• Kaldu bubuk sesuai selera, boleh skip
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun kunyit (opsional)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, iris
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Gulai Sapi Tanpa Santan

© pinterest.com

Bumbu-bumbunya cukup banyak bukan untuk membuat gulai tanpa santan ini? Kemudian, mari berlanjut pada cara pembuatannya.

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam.
6. Masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai merah keriting. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula pasir jika perlu.
9. Taburi dengan daun bawang dan matikan api.
10. Sajikan gulai sapi tanpa santan dengan nasi hangat dan sambal.

Tips Membuat Gulai Sapi yang Enak

© pinterest.com

Ini nih beberapa tips untuk bikin gulai sapi yang enak meski tanpa santan.

• Pilihlah daging sapi yang memiliki lemak sedikit agar gulai tidak terlalu berlemak.
• Potong daging sapi dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
• Gunakan bumbu rempah-rempah segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
• Jangan lupa menambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk menambah aroma gulai.
• Gunakan kaldu sapi untuk menambah rasa gurih pada gulai.

Nah, itu resep gulai sapi tanpa santan yang enak dan menggugah selera. Walaupun tanpa santan, kamu pun tetap bisa membuat gulai daging sapi yang lezat. Selamat mencoba ya Diazens.