© Freepik
Siapa yang bisa menolak kelezatan resep iga bakar madu? Dagingnya yang empuk, bumbu yang meresap, dan aroma bakaran yang khas selalu menggoda selera. Ditambah lagi dengan sentuhan madu yang memberikan rasa manis gurih yang tak terlupakan.
Resep iga bakar madu berbeda dengan iga bakar biasa. Madu yang dioleskan pada iga sebelum dibakar memberikan rasa manis dan gurih yang unik. Rasa manisnya tidak berlebihan, justru berpadu dengan sempurna dengan rasa gurih daging iga dan bumbu-bumbu lainnya.
Resep iga bakar madu biasanya dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan cabai. Bumbu-bumbu ini meresap sempurna ke dalam daging iga, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks.
Iga bakar madu biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan. Sambalnya yang pedas dan lalapan yang segar akan menambah cita rasa iga bakar madu.
Membuat Iga Bakar Madu di rumah tidaklah sulit. Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
Gunakan iga sapi dengan sedikit lemak agar lebih empuk dan juicy. Pastikan iga sapi direbus hingga benar-benar empuk sebelum dibakar.
Rebus iga sapi dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Haluskan bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada hitam, madu, garam, dan gula.
Aduk rata dan masak hingga saus mengental. Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam saus. Aduk hingga iga terbalut seluruhnya dengan saus. Bakar iga sapi di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan iga bakar madu dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Gunakan api kecil saat membakar iga agar tidak gosong. Kamu dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti paprika bubuk, oregano, atau rosemary. Gunakan api kecil saat membakar iga agar tidak gosong. Oleskan kembali saus madu pada iga selama proses pembakaran agar semakin meresap dan menambah rasa. Sajikan iga bakar madu dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.
Bagi pecinta pedas, sambal terasi adalah pelengkap wajib untuk iga bakar madu. Rasa pedas dan gurih dari sambal terasi akan memberikan sensasi rasa yang kontras dan membangkitkan selera.
Tumis kangkung dengan bawang putih dan cabai juga cocok banget dipadukan dengan rasa dan tekstur pada hidangan iga bakar madu. Sayuran hijau ini membantu menetralisir rasa gurih dan manis, sekaligus menambah asupan serat.
Nah, itulah tadi cara masak resep iga bakar madu yang mudah dan simpel sat set. Biar gak keliru, kamu juga bisa ikutin resepnya di Youtube Eddy Siswanto berikut!
