Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning yang Sedap dan Lezat Banget

© cookpad.com/Sri Manurung

Bumbu kuning yang digunakan biasanya terdiri dari kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan beberapa rempah lainnya yang dihaluskan dan dimasak hingga matang, memberikan rasa yang khas dan warna kuning cerah yang menggoda.

Hidangan ikan bawal bumbu kuning ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan bisa dilengkapi dengan sayur-sayuran segar atau lalapan. Masakan ini pun makin nikmat saat disantap bersama keluarga.

Untuk Diazens yang ingin membuat masakan ini, di bawah ini akan dijelaskan resep ikan bawal bumbu kuning yang menggugah selera.

Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning

© cookpad.com/Mama Azka Kitchen

Berikut ini nih resep untuk membuat masakan ikan bawal bumbu kuning yang lezat dan menggoyang lidah.

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan bawal, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 cm jahe
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya (opsional, jika ingin lebih pedas bisa ditambah cabai rawit)

Cara Memasak Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning

© cookpad.com/sulistiyo fadillah

Setelah bahan-bahannya sudah lengkap, kamu bisa membuat masakan ini dengan mengikuti cara memasaknya di bawah ini.

Langkah-langkah:

1. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
4. Masukkan ikan bawal ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan hingga ikan tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
6. Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
7. Angkat ikan bawal bumbu kuning dari wajan, sajikan dengan nasi putih hangat dan sayur lalapan sesuai selera.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Syamsi Hayati

Ini nih beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan untuk membuat masakan yang satu ini.

• Pilihlah ikan bawal yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Sebelum memasak, lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Ini membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada ikan.
• Jika memungkinkan, gunakan santan segar untuk hasil yang lebih kaya rasa dan tekstur.
• Hindari terlalu sering membolak-balik ikan saat memasak agar ikan tidak hancur.

Itulah resep ikan bawal bumbu kuning yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Masakan ini tentunya makin lezat saat dinikmati bersama keluarga tercinta. Rasanya yang khas bikin makan makin lahap. Yuk cobain resepnya.