© Freepik
Siapa yang tidak kenal dengan resep Ikan Bumbu Kuning Kemiri? Hidangan klasik ini merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, digemari karena kelezatannya yang tak tertahankan. Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang kaya memanjakan lidah dan membangkitkan selera makan.
Kelezatan resep Ikan Bumbu Kuning Kemiri terletak pada bumbu kuningnya yang istimewa. Bumbu ini dibuat dari berbagai rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, kemiri, dan daun jeruk. Kemirilah yang memberikan ciri khas rasa gurih dan tekstur sedikit kental pada bumbu.
Memasak resep Ikan Bumbu Kuning Kemiri terbilang mudah. Ikan dibersihkan dan dilumuri bumbu kuning, kemudian dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.
Ikan bumbu kuning kemiri adalah salah satu masakan nusantara yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat hidangan ini selalu menggoda selera. Berikut adalah resep detail ikan bumbu kuning kemiri yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (kakap, mas, nila, atau jenis lainnya)
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai merah, iris (opsional)
- 2 buah cabai hijau, iris (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kemiri halus. Aduk rata. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis sebentar. Masukkan ikan, aduk rata hingga terlumuri bumbu. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ikan hampir matang. Masukkan cabai merah dan cabai hijau (jika menggunakan), masak hingga matang. Angkat dan sajikan ikan bumbu kuning kemiri dengan nasi putih hangat dan sambal.
Gunakan ikan segar agar rasa masakan lebih maksimal. Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa gurihnya meresap ke dalam ikan. Atur tingkat kepedasan sesuai selera. Tambahkan tomat untuk rasa yang lebih segar. Ikan bumbu kuning kemiri bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
Kamu bisa menambahkan santan ke dalam masakan untuk rasa yang lebih gurih dan creamy. Gunakan jenis ikan lain sesuai selera, seperti gurame, baronang, atau kerapu. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk hidangan yang lebih lengkap.
Ikan bumbu kuning kemiri kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Kunyit dan kemiri juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang bermanfaat bagi tubuh.
Manfaat Ikan:
Manfaat Bumbu Kuning:
Ikan bumbu kuning kemiri adalah masakan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya akan manfaat. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Kamu juga bisa ikutin tutorial masaknya dari channel Youtube Ratu Rachman berikut. Selamat mencoba!
