Resep Kalio Jengkol Pedas yang Cabainya Berasa Banget dan Nendang di Lidah

© pinterest.com

Untuk membuat kalio jengkol pedas, potongan jengkol direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa dan aroma yang terlalu kuat, kemudian dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa pedas.

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam kalio jengkol pedas biasanya mencakup bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan santan. Kombinasi rempah-rempah ini memberikan hidangan tersebut aroma yang harum dan cita rasa yang mendalam.

Yuk simak resep kalio jengkol pedas yang cabainya berasa banget dan nampol di lidah berikut ini nih.

Resep Kalio Jengkol Pedas

© pinterest.com

Kalio jengkol pedas dikenal karena rasa yang kaya dan tekstur jengkol yang kenyal, yang membuatnya menjadi favorit di kalangan pencinta masakan pedas. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua, kupas dan belah dua
• 500 ml santan kental
• 4 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat Resep Kalio Jengkol Pedas

© pinterest.com

Usai mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, mari berlanjut pada cara pembuatan dari hidangan pedas ini.

Langkah-langkah:

1. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 15 menit hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kemiri, ketumbar, jintan, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga bumbu harum.
4. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga cabai layu.
5. Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih.
6. Masukkan jengkol dan aduk rata. Masak hingga jengkol tercampur dengan bumbu.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kalio mengental.
8. Koreksi rasa dan sajikan kalio jengkol pedas dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Kalio Jengkol Pedas

© pinterest.com

Untuk bikin kalio jengkol pedas yang lezat dan bikin ketagihan, berikut ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan.

• Gunakan jengkol tua agar rasanya lebih nikmat.
• Jika tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit.
• Kamu juga bisa menambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu untuk menambah aroma.
• Sajikan kalio jengkol pedas dengan sambal lado mudo atau sambal hijau untuk menambah rasa pedas dan segar.

Nah, itulah resep kalio jengkol pedas dengan rasa yang khas dan enak banget. Bagi kamu pencinta masakan pedas dan suka makan jengkol, hidangan yang satu ini pasti cocok di lidah kamu. Jangan lupa recook ya!