9 Resep Kikil Bumbu Kuning yang Bikin Menu di Rumah Jadi Lebih Bervariasi!

Resep Kikil Bumbu Kuning Padang

Pasti kita sering menjumpai hidangan yang satu ini di RM Padang, kan? Nah, resep kikil bumbu kuning padang ini memiliki aroma yang khas dari perpaduan asam dan manis. Kalau kamu sedang malas ke restoran padang, kamu bisa banget lho bikin resep ini di rumah!

Yuk lihat resep Kikil Bumbu Kuning Padang di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 250 gram kikil sapi
• 20 gram ikan teri kering
• 3 buah tomat cherry
• 500 ml santan
• 250 ml air
• 2 sendok air asam jawa
• ½ sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt bumbu penyedap
• 1 sdm minyak (untuk menumis)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• ¼ sdt merica bubuk
• 4 buah cabai merah (iris miring)

Bumbu Halus:

• ½ rimpang jahe merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri (disangrai)
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Siapkan panci presto, rebus kikil yang sudah dibersihkan selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk semua bumbu halus sampai lembut.
3. Masukan bumbu halus ke dalam minyak panas lalu tumis sampai kering
4. Tambahkan air, santan, dan bumbu lainnya, koreksi rasa.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan kikil lalu aduk terus agar santan tidak pecah
6. Masak hingga kuah sudah kental, lalu angkat.
7. Hidangan siap disajikan bersama lalapan daun singkong muda rebus maupun sambal cabe ijo.

Resep Sate Kikil Bumbu Kuning

Selain berbentuk hidangan sup, ternyata kikil bumbu kuning bisa dibuat menjadi bentuk hidangan sate, lho! Coba deh kamu recook resep ala @dapurubun di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 350-500 gr kikil
• 2cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2cm lengkuas, memarkan
• 1/2 kelapa parut ambil santannya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• tusuk sate

Bumbu Halus:

• 2 buah cabe merah keriting (boleh ditambahkan sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1cm kencur
• 2cm kunyit, dibakar
• 1/2 sdt terasi, dibakar

Cara Membuat:

1. Rebus kikil bersama dengan jahe yang sudah dimemarkan, rebus hingga matang dan tidak bau amis.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi.
3. Masukan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
4. Masukan kikil, aduk hingga rata kemudian tambahkan santan, gula pasir dan garam, aduk rata hingga matang.
5. Setelah matang, matikan kompor. Jika sudah dingin, tusuk kikil dengan menggunakan tusuk sate kemudian bakar hingga matang berwarna kecoklatan
6. Sajikan sate kikil bersama dengan sisa bumbu yang telah dimasak
7. Hidangan siap untuk dinikmati!

Resep Kikil Bumbu Kuning ala @nanaardiyanti

Resep kikil bumbu kuning ini sama seperti resep yang digunakan oleh orang tua, ucap Nana. Langkah-langkah yang ada di resep ini sangat simple dan mudah untuk dicoba di rumah! Yuk coba lihat menu di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 750g kikil
• 5 lembar daun jeruk yang dirobek
• 1 jempol jahe geprek
• 2 batang sereh geprek
• 1sdt kunir bubuk
• Garam, lada, gula pasir, kaldu bubuk
• 400 - 500 ml air
• 7 biji cabai rawit merah (boleh diskip)
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• Cabai rawit hijau (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Rebus kikil sekitar 15 menit, buang air, lalu potong kotak-kotak, dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, lalu tumis minyak goreng dengan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, jahe, sereh, dan kunir bubuk, aduk hingga merata dan harum.
4. Masukkan air, kikil, cabai rawit, garam, lada, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai air mulai menyusut dan kikil sudah empuk.
5. Hidangan siap disajikan.

Resep Kikil Bumbu Kuning tanpa Kuah

Resep kikil bumbu kuning yang satu ini diunggah oleh pemilik akun @diian_raa. Sama dengan resep sebelumnya, hanya saja resep ini tidak memakan kuah sedikit pun. Sehingga resep ini cocok untuk kamu yang doyan makanan rempah tanpa kuah!

Bahan-bahan:

• 500gr kikil
• Bumbu Halus:
• 6 butir bamer + 4 butir baput
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas lengkuas
• Cabe menyesuaikan selera

Bumbu Pelengkap:

• 1 bungkus kara
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 buah asam Kandis
• Kaldu jamur, garam, gula, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kikil, lalu rebus dengan daun salam dan daun jeruk, jika sudah kenyal, angkat dan tiriskan.
2. Didihkan 1 lt air, masukan bumbu halus , daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandis.
3. Tambahkan santan, lalu masukkan kikil, tambahkan irisan cabe merah dan cabe hijau lalu aduk hingga mengental.
4. Jika sudah, tambah kaldu jamur, garam dan gula, koreksi rasa.
5. Hidangan siap disajikan.

Resep Tumis Kikil Tahu Bumbu Kuning

Nah! Untuk kamu yang punya persediaan tahu dan kikil, bisa banget nih bikin resep Tumis Kikil Tahu Bumbu Kuning ala @alkaisamkitchen. Yuk, lihat menu di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil potong dadu
• 3 buah tahu goreng potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 buah cabe keriting iris
• 1 batang daun bawang potong2
• 4 sdm minyak goreng
• Gula garam kaldu ayam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Ulek semua bumbu halus kecuali bahan digeprek.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum, masukan kikil dan tahu goreng, tumis hingga matang.
3. Masukan cabe, daun bawang, dan gula garam kaldu, tambahkan air sedikit, tunggu hingga meresap. Hidangan siap disajikan.

Resep Tumis Kikil Timun ala @luntursetia

Selain dipadukan dengan tahu, kikil bumbu kuning juga dapat dipadukan dengan timun lho, Diazens! Resep kali ini hadir dari pemilik akun instagram @luntursetia yang membuat tumis kikil timun bumbu kuning dengan bahan yang ada di rumah!

Penasaran? Coba simak resep di bawah!

Bahan-bahan:

• ½ kg Kikil, potong2
• 4 Buah Timun, potong2
• Cabe rawit utuh

Bumbu Halus:

• 3 Buah bawang putih ukuran besar
• 5 buah bawang merah ukuran besar
• 2 butir Kemiri
• 1/2 sdt Lada bulat
• Kunyit secukupnya aja
• Garam, gula, dan penyedap.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
2. Masukan kikil, lalu tumis hingga bumbu meresap, beri air sedikit agar tidak gosong.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
4. Terakhir, masukan timun dan cabe rawit, tumis sebentar.
5. Hidangan siap diangkat dan disajikan.

Resep Kikil Kuah Santan

Resep kikil bumbu kuning yang satu ini hampir sama dengan sebelumnya. Hanya saja, pada hidangan ini ditambahkan bahan lain yaitu, santan! Hidangan ini cocok banget buat kamu yang suka kikil dengan kuah santan yang gurih. Nah resep kali ini datang dari pemilik akun instagram @desyratna.id.

Gak usah lama-lama, langsung liat aja yuk resepnya!

Bahan-bahan:

• 2 bungkus kikil sapi
• Sedikit jahe, geprek
• 1 Jpol lengkuas, geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 buah tomat, iris
• Santan kara 65ml, pakai setengahnya saja

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 buah cabe merah
• Sedikit kunyit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kikil, potong, lalu rebus sampai empuk.
2. Angkat dan sisihkan kikil yang telah direbus.
3. Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
4. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan masukan kikil. Aduk hingga rata, dan tambahkan air secukupnya.
5. Masukan daun bawang, tomat, gula, garam, penyedap, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
6. Terakhir, masukan santan dan aduk sebentar.
7. Jika kuah sudah kental, hidangan siap diangkat dan disajikan.

Resep Kikil Bumbu Kuning Pedas

Nah, resep kikil bumbu kuning kali ini cocok buat kalian pencinta pedas, lho! Tenang aja, resep ini gampang banget buat kalian coba di rumah. Penasaran? Yuk lihat resep di bawah!

Bahan-bahan:

• 1 plastik kikil
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1/2 kunyit
• 1/2 jahe
  1 batang serai
• 2 lembar salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• 3 SDM minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan rebus kikil.
2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, jahe, kunyit dan kemiri hingga benar-benar halus.
3. Panaskan minyak, lalu masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan serai geprek, salam, daun jeruk, lalu tumis hingga harum kembali.
5. Masukan air ke dalam bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan garam, penyedap, saus tiram sedikit, dan gula pasir sedikit, masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.
7. Terakhir, masukan kikil, tunggu hingga matang.
8. Hidangan siap disajikan.

Resep Kikil Bumbu Acar Kuning

Resep kikil bumbu kali ini sama dengan cara membuat bumbu acar kuning pada umumnya. Untuk hidangan ini, kalian boleh tambahkan cabe rawit atau sayuran yang lebih banyak sesuai dengan selera.

Berikut resep Kikil Bumbu Acar Kuning!

Bahan-bahan:

• 200 gr kikil
• 2 buah wortel
• 3 buah timun
• Bawang merah 3 bawang putih 4
• Cabe rawit sesuai selera
• Kunyit, jahe, kemiri, kencur, sedikit

Cara Membuat:

1. Potong kikil berukuran dadu
2. Potong wortel dan timun memanjang
3. Haluskan semua bumbu lalu, lalu tumis hingga harum
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masukan kikil
5. Tambahkan penyedap gula dan garam, koreksi rasa
6. Masak hingga air mulai menyusut.
7. Masukan wortel dan timun, masak hingga sedikit layu
8. Hidangan siap diangkat dan disajikan.

Jadi, kamu mau coba resep kikil bumbu kuning yang mana, nih, Diazens? Jangan lupa kamu coba di rumah yaa!

Untuk kamu yang mau lihat resep kikil bumbu kuning dalam bentuk video, kamu bisa lihat video di bawah ini, ya!

Editor: Zhafirah Ade Putri Herianti