Resep Krengsengan Kambing Sederhana yang Praktis Tapi Rasanya Lezat

© cookpad.com/Arshiya Kitchen

Bumbu utama yang memberikan keunikan pada krengsengan kambing adalah petis, saus yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan yang memberikan rasa umami yang kuat. Proses memasaknya yang perlahan memastikan bahwa daging kambing menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan aromatik.

Keistimewaan krengsengan kambing tidak hanya terletak pada bumbu yang digunakan, tetapi juga pada cara penyajiannya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan kerupuk. Untuk kamu yang ingin membuatnya, yuk simak resep krengsengan kambing sederhana di bawah ini.

Resep Krengsengan Kambing Sederhana

© cookpad.com/Alya Hadrami

Krengsengan daging kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Daging kambing yang empuk dimasak dengan bumbu rempah yang kaya menghasilkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang menggoda selera. Berikut adalah resep untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 100 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm petis udang
• 3 buah cabe merah biasa, potong serong
• 3 buah cabe rawit hijau, potong serong
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 buah tomat, potong kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Resep Krengsengan Kambing Sederhana

© cookpad.com/Saomi Mayhai

Setelah bahan-bahan yang diperlukan lengkap, lalu berlanjut ke cara pembuatan dari masakan yang satu ini.

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, petis udang, air, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
6. Masukkan cabai merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata dan masak sebentar.
7. Masukkan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
8. Koreksi rasa dengan garam dan lada bubuk.
9. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
10. Angkat dan sajikan krengsengan daging kambing dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Mama_ Haikal

Ini nih beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan saat memasak krengsengan kambing sederhana.

• Kamu dapat menggunakan daging sapi atau ayam sebagai alternatif daging kambing.
• Jika kamu ingin krengsengan lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
• Kamu juga dapat menambahkan santan kental ke dalam krengsengan untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
• Sajikan krengsengan daging kambing selagi panas untuk menikmati rasa yang maksimal.

Dengan resep krengsengan kambing sederhana, kamu bisa mengolah daging kambing menjadi hidangan yang lezat dan menggoyang lidah. Masakan ini pun proses pembuatannya cukup praktis tetapi rasanya istimewa. Yuk cobain resepnya di rumah.