8 Resep Kroket Tempe, Camilan Lezat Murah Meriah yang Praktis Banget Cara Buatnya

Resep Kroket Tempe

Bahan-Bahan: 

• 10 potong tempe
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega
• 3 sdm tepung panir
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan Bumbu: 

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 tangkai daun bawang
• ½ sdt lada
• 1 ikat seledri
• ½ sdm garam 

Cara Membuat: 

1. Kukus tempe terlebih dahulu kemudian hancurkan hingga halus. 
2. Haluskan semua bahan bumbu, campur dengan adonan tempe halus.
3. Tambahkan mentega, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga rata. 
4. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang kemudian baluri dengan tepung panir. 
5. Celupkan adonan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu baluri lagi dengan tepung panir. 
6. Siapkan minyak, goreng kroket hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. 
7. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Sayur

Bahan-Bahan: 

• ¼ kg wortel 
• 1 papan tempe 
• 2 buah kentang
• 1 ikat bayam
• Brokoli secukupnya
• 7 butir telur (ambil putihnya saja) 
• 250 gram daging ayam
• Tepung panir secukupnya 
• 100 gram tepung terigu 
• Garam dan gula secukupnya
• 10 siung bawang putih 
• Lada dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Cara Membuat: 

1. Kukus wortel, tempe, dan kentang terlebih dahulu. 
2. Haluskan bawang putih, garam, dan gula.
3. Giling daging ayam hingga halus. 
4. Haluskan wortel, tempe, dan kentang yang sudah dikukus secara terpisah. 
5. Blender kasar bayam dan brokoli.  
6. Dalam wadah campurkan kentang dan wortel menjadi satu. Aduk rata. Masukkan daging ayam, bayam, dan brokoli. 
7. Masukkan bumbu halus kemudian tambahkan lada dan kaldu sapi bubuk. Aduk hingga rata. 
8. Bentuk hingga menjadi bulat memanjang. 
9. Baluri adonan dengan putih telur. Kemudian, baluri lagi adonan dengan tepung panir. 
10. Goreng hingga matang kecoklatan. 
11. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Veggie Mayo

Bahan-Bahan: 

• 50 gram wortel
• ½ buah jagung manis
• 50 gram brokoli
• 3 buah sosis
• 3 sdm saus mayonaise
• 150 gram tempe
• 75 gram daging ayam giling
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam halus
• ⅓ sdt lada bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 sdt bawang putih cincang halus
• 1 butir kuning telur
• 100 gram tepung panir
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• Mayonaise 

Cara Membuat:

1. Potong-potong wortel, brokoli, jagung, dan sosis sesuai selera. 
2. Kukus wortel, brokoli, dan jagung hingga agak layu. 
3. Dalam wadah, masukkan sayur yang telah dikukus, sosis, dan 1 sdm saus mayonaise. Aduk rata. 
4. Iris tempe lalu kukus selama 10 menit. Setelah itu, haluskan tempe dengan menggunakan cobek. 
5. Dalam wadah lain, masukkan tempe, daging ayam giling, kaldu bubuk, garam, lada, pala, bawang putih, dan kuning telur. Aduk hingga rata. 
6. Ambil 1 sendok makan adonan tempe kemudian pipihkan dan beri adonan veggie mayo untuk isiannya. Bentuk adonan hingga menjadi bulatan. 
7. Baluri adonan yang sudah jadi dengan tepung panir lalu celupkan dalam kocokan telur, kemudian baluri lagi dengan tepung panir.
8. Siapkan minyak, goreng kroket tempe hingga matang kecoklatan. 
9. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Sosis

Bahan-Bahan: 

• 200 gram tempe
• 6 buah sosis
• 1 butir telur
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdm garam
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 buah wortel
• 1 bonggol brokoli
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Mayonaise dan saus sambal untuk cocolan

Cara Membuat:

1. Giling tempe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu jamur, dan telur hingga halus. 
2. Tuangkan adonan dalam wadah, masukkan wortel, brokoli, dan daun bawang yang sudah diiris. 
3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk hingga rata. 
4. Ambil 1-2 sdm adonan kemudian beri isian sosis. Bentuk hingga menjadi bulatan. 
5. Kukus adonan yang sudah jadi selama 15 menit. 
6. Celupkan adonan dalam telur yang sudah dikocok, kemudian beri baluran tepung panir. 
7. Goreng kroket hingga matang kecoklatan. 
8. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Telur Puyuh

Bahan-Bahan: 

• 200 gram tempe
• 100 gram kentang
• 1 batang seledri
• 15 biji telur puyuh
• ½ sachet kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 butir telur (putihnya saja)
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus telur puyuh hingga matang, kemudian kupas kulitnya. 
2. Kukus tempe dan kentang hingga empuk lalu haluskan keduanya. 
3. Tambahkan irisan daun seledri, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata. 
4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian beri isian telur puyuh di dalamnya. 
5. Bentuk hingga menjadi bulatan lalu celupkan dalam putih telur. 
6. Baluri adonan dengan tepung panir kemudian goreng hingga matang kecoklatan.
7. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Mozzarella

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 1 buah wortel serut
• 1 bungkus jamur shimeji 
• 50 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 gram keju mozarella
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus tempe terlebih dahulu, kemudian haluskan. 
2. Potong-potong jamur dan keju mozarella. 
3. Dalam wadah, campurkan tempe, wortel, jamur, terigu, telur, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih. 
4. Aduk adonan hingga tercampur rata kemudian bentuk adonan hingga bulat. 
5. Beri isian keju mozarella pada adonan kemudian celupkan dalam kocokan telur. 
6. Baluri adonan dengan tepung panir lalu goreng hingga matang.
7. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Keju

Bahan-Bahan: 

• 250 gram tempe
• 100 gram ayam fillet
• 1 siung bawang putih parut
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdm garam
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt italian seasoning
• 1 batang daun bawang
• Keju cheddar secukupnya
• Minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Kukus tempe selama 20 menit. 
2. Blender ayam, tempe, dan telur sampai halus. 
3. Dalam wadah, masukkan adonan yang sudah diblender. 
4. Tambahkan bawang putih, tepung, garam, pala, lada, kaldu jamur, dan italian seasoning. Aduk rata.
5. Iris tipis daun bawang kemudian tambahkan dalam adonan. 
6. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulatan kemudian pipihkan. 
7. Beri adonan isian keju, lalu bentuk hingga oval. 
8. Panaskan minyak, goreng kroket hingga matang kecoklatan. 
9. Siap disajikan.

Resep Kroket Tempe Almond Mozarella

Bahan-Bahan:

• 250 gram tempe, potong dadu
• 2 sdm maizena
• Garam dan kaldu jamur secukupnya 
• 2 sdt bubuk jelly
• 4 sdt bawang putih bubuk
• Merica secukupnya
• 1 butir telur
• 2 sdm terigu
• Kacang almond secukupnya 
• Keju mozarella untuk isian 

Cara Membuat:

1. Rebus tempe yang sudah dipotong selama 10 menit.
2. Blender hingga halus kacang almond. 
3. Dalam wadah, masukkan tempe, maizena, garam, kaldu jamur, bubuk jelly, bawang putih bubuk, merica, telur, dan terigu. 
4. Haluskan dengan menggunakan food processor. 
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian beri isian keju di dalamnya. 
6. Bentuk hingga menjadi bulat memanjang. Lakukan hingga adonan habis. 
7. Baluri adonan kroket dengan tepung terigu lalu celupkan dalam telur yang sudah dikocok, kemudian baluri dengan tepung almond.
8. Siapkan minyak, goreng kroket hingga matang.
9. Siap disajikan. 

Nah, itulah beberapa resep kroket tempe yang bisa kamu recook di rumah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus ataupun mayonaise dan cocok untuk dijadikan sebagai camilan ataupun lauk makanan. Selamat mencoba!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.