7 Resep Kue Kukus Tanpa Soda, Empuk, Legit, dan Dijamin Tetap Mekar Sempurna

Resep Kue Kukus Tanpa Soda

Bahan-Bahan: 

• 2 butir telur 
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk 
• 150 ml susu cair
• 1 sdt vanila 
• ¼ sdt garam 
• 1 sdt sp 
• Pasta taro 
• Pasta pandan 

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan semua bahan kecuali sp. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. 
2. Tambahkan sp, mixer kembali hingga adonan pucat dan kental selama 10 menit. 
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan pasta taro dan pandan pada 2 adonannya. 
4. Tuang adonan dalam cetakan, buat motif sesuai selera. 
5. Siapkan panci yang sudah dipanaskan, kukus adonan selama 10-12 menit dengan api besar. 
6. Setelah matang, angkat kue dari panci. 
7. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Tanpa Soda dengan Fiber Creme

Bahan-Bahan: 

• 150 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 50 gram fiber creme
• 150 ml air
• 1 butir telur
• ½ sdm TBM
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, TBM, fiber creme, dan air. Kocok hingga kaku dan mengental. 
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, berikan 3 adonannya pewarna. Aduk rata.
3. Tuang adonan secara bergantian dalam cetakan yang telah dilapisi kertas roti. 
4. Kukus adonan selama 10-15 menit hingga matang dengan api besar. 
5. Angkat kue yang sudah matang. 
6. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Gula Merah Tanpa Soda

Bahan-Bahan: 

• 100 ml air putih hangat
• 80 gram gula merah
• 1 butir telur 
• 1 sdm gula pasir 
• 125 gram tepung terigu
• ¼ sdt baking soda
• ¼ sdt baking powder
• 50 ml minyak sayur

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu 
2. Larutkan gula merah dengan air hangat. Sisihkan. 
3. Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berwarna pucat. 
4. Tambahkan tepung, baking powder, dan baking soda sambil diayak. 
5. Beri air larutan gula jawa, aduk hingga rata.
6. Tuangkan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata dan pastikan adonan tidak mengendap. 
7. Siapkan cetakan yang sudah dialasi dengan kertas roti, tuang adonan hingga penuh. 
8. Kukus selama 15 menit hingga matang dengan api besar. 
9. Angkat kue yang sudah matang. 
10. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Coklat Tanpa Soda

Bahan-Bahan: 

• 210 gram tepung terigu
• 20 gram coklat bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt pasta coklat
• 1 butir telur
• 200 ml air suhu ruang 
• 1 sdt SP
• 2,5 sdm meses coklat 

Cara Membuat:

1. Masukan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder dalam wadah sambil diayak. Tambahkan gula pasir dan telur. 
2. Tuangkan air dan pasta coklat. Aduk dengan menggunakan mixer selama 2 menit dengan kecepatan tinggi. 
3. Matikan mixer, lalu tambahkan SP. Mixer kembali adonan dengan kecepatan tinggi selama 12-15 menit hingga kental. 
4. Turunkan kecepatan mixer selama 1-2 menit. Matikan mixer, tambahkan meses. 
5. Tuang adonan dalam cup cetakan hingga penuh, kukus selama 15 menit hingga matang. 
6. Angkat kue bolu dari kukusan.
7. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Merah Putih Tanpa Soda

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang 
• 175 gram gula pasir
• 1 butir telur 
• 1 sdt SP
• ½ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• 200 ml air matang
• Pasta warna merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan semua bahan menjadi satu kecuali pasta merah. 
2. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi hingga kental, putih, dan berjejak. 
3. Ambil sebagian adonan, campurkan dengan pasta warna merah. Aduk rata. 
4. Siapkan cetakan, tuangkan 1 sdm adonan putih lalu tambahkan adonan warna merah. 
5. Kukus adonan selama 15 menit dengan api sedang hingga matang.
6. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Semangka Tanpa Soda

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur
• 180 ml susu cair
• 225 gram tepung terigu protein sedang 
• 180 gram gula
• 1 sdt SP
• Vanila esens secukupnya 

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan rendah selama 5 menit.
2. Pindahkan kecepatan menjadi paling tinggi, mixer selama 10 menit.
3. Bagi adonan menjadi 3, tambahkan masing-masing adonan pewarna makanan. Aduk rata. 
4. Tuangkan adonan dalam cup secara bergantian hingga membentuk pola semangka. 
5. Kukus adonan selama 15 menit hingga matang. 
6. Siap disajikan.

Resep Kue Kukus Tanpa Soda Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung beras
• 80 gram gula halus
• 65 gram coklat bubuk 
• 1 sdt BPDA
• ¼ sdt soda kue
• 180 ml susu uht
• 50 ml minyak
• 65 gram dark chocolate compound 

Cara Membuat:

1. Lelehkan terlebih dahulu dark chocolate dengan minyak sayur. Sisihkan. 
2. Dalam wadah, masukkan tepung beras dan coklat bubuk sambil diayak. 
3. Tambahkan gula halus, soda kue, dan BPDA. Aduk hingga rata. 
4. Tuangkan susu UHT, aduk rata. 
5. Masukkan coklat yang sudah dilelehkan, aduk kembali. 
6. Panaskan kukusan terlebih dahulu, tuang adonan ke dalam cup cetakan. 
7. Setelah panas, kukus adonan selama 25 menit hingga matang.
8. Siap disajikan. 

Itulah beberapa resep kue kukus tanpa soda yang lezat dan menggugah selera. Meskipun tidak menggunakan soda, kue kukus ini tetap bisa berhasil dan mekar dengan sempurna. Teksturnya yang lembut dan empuk, bikin nagih banget! Selamat mencoba!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.