© Fimela.com
Kue lebaran jelas menjadi sajian wajib untuk menyambut meriahnya Idul Fitri. Seakan tidak lengkap menyambut sanak saudara tanpa kehadiran kue-kue ini. Ada kue yang beli langsung jadi, tapi ada juga kue yang merupakan hasil karya pribadi.
Banyak model kue yang bisa disajikan untuk lebaran. Mulai kue oven, hingga kue non-oven. Salah satu contoh kue non-oven favorit adalah onde-onde ketawa.
Onde-onde ketawa punya bentuk unik yang merekah seperti sedang tertawa. Jajanan ini sebenarnya termasuk klasik. Apalagi cara pembuatannya tanpa oven, melainkan dibuat dengan cara digoreng. Teksturnya yang renyah membuat banyak orang ketagihan.
Bahan:
350 gr tepung terigu cakra
130 gr gula halus
1 sdt garam
1 sdt baking powder
50 gr margarin
1 butir telur
4 sdm air
Biji wijen untuk baluran
Air untuk menempelkan wijen
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde ketawa:
1. Campur tepung, gula halus, garam, dan baking powder. Aduk kemudian sisihkan.
2. Di wadah lain, masukkan margarin, telur, dan air. Aduk dengan sendok atau whisk sampai tercampur rata.
3. Ayak campuran bahan kering ke dalam wadah bahan basah kemudian ulen adonan hingga rata.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit demi sedikit lalu bentuk menjadi bulat-bulat.
5. Masukkan bola adonan ke dalam air, tiriskan agar tidak terlalu basah, lalu balur di mangkuk berisi wijen.
6. Saat semua adonan sudah habis, belah dua bagian adonan yang dibulatkan tadi dengan gunting menyerupai kembang yang mekar
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, sebelum menjadi sangat panas, masukkan bola onde-onde ke dalam minyak.
8. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Agar wijen tidak rontok, jangan terlalu sering diaduk.
