15 Resep Kue Ulang Tahun dengan Bahan Sederhana, Lezat dan Nggak Ribet

Resep Kue Ulang Tahun - Bolu Coklat

Resep kue ulang tahun ini adalah kombinasi dari cake bolu coklat yang legit, ganache yang lezat dan juga topping buah strawberry yang eksotis. Kalau kamu belum punya resep cake coklat favorit, cobain deh resep berikut ini.

Bahan :

• 4 butir telur
• 165 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu
• 5 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 150 gr margarin, cairkan

Menyimak video di bawah ini membuat kamu jadi lebih mamahmi gimana cara membuat resep kue ulang tahun yang satu ini.

Resep Kue Ulang Tahun dari Brownies Kukus

Resep kue ulang tahun ini cukup mudah karena kamu hanya perlu mengunakan resep brownies kukus favorit lalu hias sesuai selera, atau mengambil gambar berikut sebagai inspirasi. Selain gampang dibuat bahkan untuk pemula sekalipun, kue yang sudah terpotong ini nggak memerlukan banyak topping.

Resep dan cara membuat brownies kukus dari Fatmah Bahalwan ini wajib kamu cobain karena disebut mirip banget dengan merk brownies yang terkenal itu tuh!

Bahan A:

• 12 btr telur
• 450 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier
• 1 sdt garam

Bahan B:

• 75 gr coklat bubuk
• 300 gr tepung terigu

Bahan C:

• 300 gr mentega/margarine
• 200 gr dark cooking chocolate
• 1 sdm pasta coklat black forest
• 1 sdt pasta vanilla

Bahan filling:

• 250 gr coklat beras (meses)

Cara Membuat Brownies

• Siapkan kukusan dan loyang kotak ukuran 26 x 26 cm, olesi dengan margarin, kertas roti lalu poles dengan margarin lagi.
• Tim mentega dan dark chocolate cooking
• Kocok bahan A sampai berjejak, masukkan bahan B sambil diayak lalu aduk rata. Masukkan bahan C dan aduk lagi sampai rata dengan teknik aduk balik
• Bagi rata adonan menjadi tiga bagian
• Tuang satu bagian ke dalam loyang lalu kukus selama 10 menit
• Buka kukusan, taburi dengan mesis, tuang lagi satu bagian adonan dan kukus lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis dan kukus sampai 10 menit. Lakukan tes tusuk.

Resep brownies kukus lainnya ada di link berikut ini ya!

Resep Kue Ulang Tahun dari Brownies Panggang

Cukup dengan bahan premium dengan takaran yang pas dan mudah, resep kue ulang tahun ini dijamin nggak akan gagal deh! Desain mudah dan simple dengan brownies panggang ini bisa kamu tiru dari gambar berikut.

Bahan :

• 150 gram dark cooking chocolate / coklat batang
• 50 gram mentega/margarin
• 40 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 150 gram gula halus)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 35 gram coklat bubuk
• secukupnya chocolate chip atau topping lain sesuai selera

Cara membuat :

• Lelehkan coklat, mentega dan minyak dengan cara ditim
• ‎Panaskan oven suhu 150°C
• ‎Kocok telur dan gula halus dengan whisk sampai gula larut. Dalam resep brownies panggang, penting banget memastikan gula larut untuk mendapatkan shny crust yang diinginkan.
• Masukkan lelehan coklat, aduk rata
• Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata
• Tuang adonan ke loyang ukuran 20 yg dialasi baking paper. Jangan lupa ya untuk melebihkan kertas dari tinggi loyang agar nanti brownies jadi mudah dikeluarkan setelah matang. Membalik brownies untuk mengeluarkannya bakalan merusak shiny crustnya. Diamkan brownies selama kurang lebih 15 menit sebelum masuk oven agar shiny crust keluar.
• Panggang selama 30 menit

Tiap anti gagal dalam membuat brownies panggang ada di artikel ini ya!

Resep Kue Ulang Tahun dengan Keju

Bosen dengan yang manis-manis, resep kue ulang tahun yang ngeju banget ini terasa gurih dan creamy di lidah. Kamu bisa menggunakan resep bolu keju atau cheese cake lalu hujani dengan parutan keju yang super banyak. Kalau kamu tertarik dengan inspirasi kue ulang tahun di atas, resepnya ada di bawah ini.

Bahan-bahan

• 4 butir telur, ukuran sedang
• 120 gram gula pasir
• 100 gram tepung protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1 sdt sp
• 1 sdt vanila esens
• 100 gram margarin, cairkan
• Loyang ukuran 20 cm

Krim :

• 400 gram whip krim
• 170 gram keju spread
• 2 sdm gula halus
• Secubit garam

Taburan :

• Keju cedar parut

Cara membuat :

• Panaskan oven di suhu 180°. Kemudian mixer telur, gula, sp dan esens vanila sampai kental berjejak.
• Masukkan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak. Tambahkan mentega cair, mixer sebentar dengan kecepatan rendah asal rata saja. Kemudian rapikan dengan spatula.
• Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin dan diberi kertas dibagian alasnya. Oven sampai matang. Tes tusuk. Segera keluarkan bila sudah matang. Tunggu sampai dingin untuk dihias
• Campurkan bahan krim. Mixer sampai mengembang dan kaku
• Potong kue menjadi 2 bagian. Jangan lupa untuk rapikan bagian atas.
• Oleskan krim, rapikan. Beri cake lagi dan tutup lagi dengan krim. Rapikan dengan scraper.
• Beri taburan keju parut di seluruh permukaan kue. Beri hiasan sesuai selera.

Resep Kue Ulang Tahun - Carrot Cake

Carrot cake, salah satu kue terkenal di dunia dan saat ini bisa dengan mudah kamu temukan di berbagai coffee shop. Seperti namanya, carrot cake dibuatd ari bahan utama wortol lalu dicmpur dengan bahan pembuat kue lainnya seperti telur, tepung, margarin dan lainnya. Teksturnya padat dengan cata rasa yang unik banget.

Dan untuk kamu yang udah jatuh cinta dengan kue asal Amerika serikat ini trus pengen membuatnya sebagai kue ulang tahun, kamu bisa mencontek desain topping dan resep kue ulang tahun dari carrot cake berikut ini.

Bahan:

• 2 butir telur
• 185 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayut
• 160 gram yoghurt
• 1/2 sdt vanilla extract
• 210 gram tepung serba guna/protein sedang
• 1 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt  bubuk kayu manis
• 2 cubit garam
• 150 gram nanas cincang
• 175 gram Wortel, parut
• 70 gram kacang walnut

Cream Cheese Frosting :

• 600 gr cream cheese
• 65 gr mentega tawar
• 130 gr gula halus
• 1/2 sdt vanilla extract

Tambahan:

• kacang walnut panggang untuk taburan (toasted walnuts for topping)

Tutorial lengkap tentang gimana cara membuatnya bissa kamu lihat di video di bawah ini

Resep Kue Ulang Tahun Nougat Cake

Cake ini sempat hits banget beberapa waktu yang lalu karena selain lezat juga mudah dibuat. Kombinasi bolu dan cream moka dan kacang nougatnya terasa jadul banget. Buat yang belum tahu, nougat adalah permen klasik yang terbuat dari bahan utama berupa gula dengan campuran kacang disertai buah-buahan tertentu. Rasanya sih mirip[ dengan enting-enting kacang, perpaduan rasa gurih dan manis yang jadul banget.

Resep kue ulang tahun dari nougat cake bisa kamu tiru dari website Natural Cooking Club di sini nih

Resep Kue Ulang Tahun dari Pie Buah

Rasa asam, manis dan segarnya buah-buahan berpadu dengan kelembutan dan gurihnya vla susu serta kriuk renyahnya kulit pie bikin nggak seret. Cocok nih kalau kamu bosen dengan kue bolu dan buttercream yang rich.

Bagian kulit pie buah hanya terdiri dari tiga bahan-bahan sederhana. Tak peru menggunakan mixer, kamu cukup menguleninya dengan tangan. Simak resep dari Natural Cooking Club berikut yuk!

Bahan

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 1 butir kuning telur atau bsia diganti dengan 5 sdm air es
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat :

• Campurkan seluruh bahan sampai kalis dan bisa dibentuk. Ada kalanya adonan akan kering ketika dibiarkan terlalu lama dan nggak segera dicetak. Untuk menyiasatinya, tambahkan sedikit mentega.
• Cetak adonan di cetakan yang udah diolesi mentega, ratakan trus tusuk bagian bawah pie dengan garpu. Panggang di api sedang selama kira-kira 20 menit untuk kulit pie ukuran kecil atau 30 menit untuk kulit pie ukuran besar. Saat setengah matang, keluarkan dari oven lalu oleskan kuning telur. Diamkan sebentar, masukkan lagi ke dalam oven.
• Saat sudah matang, keluarkan dari loyang dengan hati-hati.

Resep kue ulang tahun dari pie buah bisa kamu lihat di artikel Diadona ini. Ada tips anti gagalnya juga lho!

Resep Kue Ulang Tahun - Blackforest

Kue ulang tahun dari black forest nggak juga punya rasa yang memanjakan mata namun penampilannya nampak mewah dan berkelas. Resep black forest yang nikmat terdiri dari potongan kue yang lembab dan nyoklat banget, whipped cream gurih dan creamy, ganache coklat yang kaya dan ceri manis.

Nyobain resep dari Fatmah Bahalwan berikut ini yuk:

Bahan A:

• 8 btr telur (ukuran sedang)
• 200 gram gula pasir
• 1 sdm emulsifier
• ¼ sdt vanillie

Bahan B:

• 60 gram coklat bubuk
• 40 gram maizena
• 100 gram terigu

Bahan C

• 100 gram mentega, lelehkan.

Bahan D:

• 500 gram krim kocok (butter krim)
• 100 gram dark cooking chocolate
• 10 buah cherry merah
• 250 gram Selai Blue Berry

Resep lengkap dan cara membuatnya ikutin step dari video di bawah ini deh.

Resep Kue Ulang Tahun - Cheese Cake

Teksturnya lembut dan padat banget dengan rasa keju yang super kaya. Tanpa perlu whipped cream, resep kue ulang tahun ini bikin penuh di mulut dan hati. Cara bikinnya memang agak ribet, tapi worth to try banget!

Resep Kue Ulang Tahun - Donat

Siapa bilang donat nggak bisa jadi kue ulang tahun? Bentuk dengan susunan seperti pada gambartrus hias sesuai selera kamu. Aduh, tapi nggak bisa bikin donat sediri nih. Nah, mimin ada resenya yangdijamin gampang banget dibuat.

Bahan :

• 350 gram tepung cakra
• 150 gram tepung segitiga
• 80 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 75 cc susu cair
• 150 cc air es
• 10 gram ragi instan
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanilla powder/esens

Bahan 2:

• 5 gram garam
• 100 gram butter

Cara membuat:

• Aduk semua bahan kering, masukkan sisa bahan, uleni/mixer sampe kalis
• Masukkan bahan no 2,uleni/mixer lg sampe elastiss halus,lalu bulatkan
• Gilas dan cetak
• Diamkan sampe mengembang 2x lipat-sekitar1 jam
• Goreng dalam minyak panas sedang cukup dibalik cukup satu kai saja

Resep Kue Ulang Tahun - Cheese Cake

Resep kue lebaran berupa cheese cake dari Devina Hermawan ini bisa kamu bikin tanpa ribet karena cuman pakai empat bahan aja dan no mixer. Meskipun begitu, siapa sih yang meragukan sajian-ssajian bikinan alumni MasterChef ini?

Bahan:

• 300 gram cream cheese
• 60 gram mentega
• 75 gram susu kental manis
• 2 sdt vanilla beans / essence (opsional)
• 1 sdm jeruk nipis (opsional)
• Garam sesuai selera (opsional)

Bahan crust:

• 30 keping biskuit Roma Kelapa
• 75 gr margarin / mentega cair

Garnish:

• Kelapa sangrai
• Whipped cream

Langkah:

• Hancurkan biskuit Roma Kelapa hingga halus, campurkan dengan margarin / mentega cair, aduk rata
• Masukkan campuran biskuit ke dalam loyang. Ratakan dan tekan-tekan hingga padat. Masukkan ke dalam lemari pendingin ± 15 menit
• Aduk cream cheese hingga lembut lalu masukkan susu kental manis, garam, jeruk nipis, vanilla, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata
• Masukkan adonan cheesecake ke dalam loyang. Dinginkan di lemari pendingin sekitar 6-12 jam atau di freezer 1 jam hingga set
• Hias dengan kelapa sangrai dan whipped cream. Cheesecake siap disajikan

Atau kamu bisa menyaksikan cara pembuatannya di video berikut ini.

Resep Kue Ulang Tahun - Mille Crepes

Mille crepes jauh lebih dan juga lebih lembut ketimbang pancake, jadi kamu bisa makan sepuasnya tanpa bikin perut full. Biar kue ulang tahun ini makin nikmat, tambahkan dengan pastry cream dan topping yang lezat untuk bikin perayaan ulang tahun kamu jadi lebih menyenangkan.

Bikin red velvet mille crepes dari Devina Hermawan ini yuk!

Bahan :

• 260 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gr maizena
• 12 gr cokelat bubuk
• 500 ml susu
• 100 gr yogurt plain / susu plain
• ½ sdt garam
• 100 gr mentega leleh
• 5 butir telur
• 13 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna kuning

Bahan cheese frosting :

Bahan A:

• 350 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur atau 4 kuning telur
• 35 gr tepung maizena
• ¾ sdt garam
• 80 gr kental manis
• 30 gr mentega

Bahan B :

• 250 gr cream cheese
• 250 gr mentega tawar
• 1-2 sdt ekstrak vanilla

Cara bikinnya bisa kamu intip di video berikut ini :

Resep Kue Ulang Tahun - Red Velvet Cake

Red velvet cake ini memiliki rasa coklat yang lembut dengan sedikit rasa asam. Krim keju frosting yag dihadirkannya juga enak banget! Dan yang paling dari kue ini adalah teksturnya yang lebut, halus, ringan dengan lapisan gula krim.

Bahan red Velvet :

• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir / 10 sdm
• 100 gr tepung terigu / 10 sdm
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm coklat bubuk
• 65 gr coklat putih
• 100 ml minyak / 14 sdm
• 1 sdt tbm
• Sedikit ekstrak vanila
• 2-3 sdt pasta red Velvet

Bahan cheese frosting :

• 100 gr whipecream bubuk
• 200 ml air dingin
• 50 gr SKM
• 170 gr keju oles

Cara membuatnya ada d video di bawah ini ya!

Resep Kue Ulang Tahun dari Muffin

Nah, resep kue ulang tahun ini cocok banget buat kamu yang mager bikin kue berukuran besar karena hanya dinikmati sedikit orang saja. Selain simple dan gampang dibuat, muffin ini juga nampak cantik banget!

Resep Kue UlangTahun dari Fruit Cake

Kalau kamu nyari kue ulang tahun buat eseorang yang cukup sadar tentang kesehatan atau suka banget dengan buah-buahan, cake vanilla dengan topping buah ini bisa jadi pilihan. Kamu bisa menyebut kue ini sebagai kombinasi yang indah antara kesehatan dan rasa.