© Shutterstock.com/g/
Resep Lele Bumbu Rujak adalah hidangan khas Indonesia dengan bahan utama ikan lele. Hidangan ini menyajikan ikan lele yang dimasak dengan bumbu khas rujak.
FYI, bumbu rujak yang digunakan biasanya terdiri dari campuran rempah-rempah seperti bawang putih, cabai, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam dan merica bubuk.
Proses memasaknya didahului dengan menggoreng lele hingga kecoklatan, kemudian dimasak lagi dengan bumbu rujak hingga benar-benar meresap. Cita rasa yang dihasilkan berupa rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Tidak ada yang tahu pasti dari mana hidangan Lele Bumbu Rujak berasal, pasalnya makanan ini bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini sekaligus menjadi salah satu dari banyak variasi hidangan ikan di Indonesia.
Seperti banyak masakan Indonesia lainnya, resep Lele Bumbu Rujak sebenarnya cukup bervariasi, tergantung pada daerah pembuatannya. Di Jawa Timur, Lele Bumbu Rujak mungkin memiliki sedikit perbedaan dalam bumbu dan cara penyajiannya dibandingkan dengan daerah lain, seperti Jawa Tengah atau Sumatera.
Namun, secara umum, Lele Bumbu Rujak adalah salah satu hidangan populer yang bisa ditemui di berbagai tempat di Indonesia. Makanan ini pun sering disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi hangat.
Sebelum membuat hidangan gurih nan pedas-manis ini, berikut adalah sejumlah bahan yang perlu disiapkan.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan lele hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam wajan bersih, tumis bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, lalu biarkan bumbu mendidih.
Setelah mendidih, masukkan potongan lele yang telah digoreng ke dalam wajan. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging lele.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan Lele Bumbu Rujak selagi hangat.
Seperti yang sempat disebutkan sebelumnya, Lele Bumbu Rujak memang disajikan sebagai hidangan utama. Kamu bisa menambahkan makanan pendamping lainnya untuk dinikmati bersama Lele Bumbu Rujak.
Nasi putih adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan seperti lele bumbu rujak. Rasa gurih dan tekstur yang lembut dari nasi dapat menyeimbangkan cita rasa dari hidangan lele.
Lontong adalah pilihan lain yang populer untuk menyajikan bersama hidangan lele bumbu rujak. Lontong yang padat dan kenyal dapat memberikan rasa yang berbeda dan tekstur yang cocok dengan hidangan tersebut.
Beberapa sayuran segar seperti mentimun, kubis, atau kangkung direbus ringan dan disajikan sebagai pelengkap. Sayuran yang direbus bisa memberikan kesegaran dan keseimbangan pada hidangan yang kaya rempah seperti lele bumbu rujak.
Sambal atau saus pedas juga merupakan tambahan yang baik untuk menyertai hidangan lele bumbu rujak. Sambal bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan untuk menambahkan sensasi pedas yang nikmat.
Kerupuk biasanya disukai sebagai camilan pendamping untuk hidangan seperti lele bumbu rujak. Kerupuk memberikan tekstur renyah dan memberikan tambahan rasa yang berbeda.
Acar mentimun atau acar sayuran lainnya dapat memberikan kesegaran dan keasaman yang menyegarkan untuk menyertai hidangan lele bumbu rujak.
Yuk, bikin sendiri lele bumbu rujak di rumah.. Jangan lupa padukan dengan makanan pendamping yang tepat untuk membuat pengalaman menyantap lele bumbu rujak jadi lebih memuaskan~
