11 Resep Makanan Berbahan Dasar Kentang, Cocok untuk Menu Diet, Sarapan dan Bekal

Baked Potato

Adalah hidangan kentang panggang yang dibumbui. Resep makanan berbahan dasar kentang ini kerap digunakan sebagai pengganti nasi pada beberapa hidangan.

Bahan :

• 1 kg baby potato
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm minyak sayur
• Garam
• Black pepper, boleh ganti lada putih
• 1 ons parsley, rajang halus
• Alluminium foil

Cara membuat :

• Panaskan oven 250 derajat
• Cuci kentang, potong jadi 2 dan keringkan menggunakan kain bersih
• Campurkan bawang putih halus, lada, garam, parsley dan minyak. Masukkan ke kentang dan aduk2 pake tangan agar bumbu merata
• Letakkan di loyang, alasi dan tutupi dengan aluminium foil. Panggang kentang di oven 250 derajat celcius, selama 30 menit

Potato au Gratin

Irisan kentang dilapisi dengan saus bechamel yang terbuat dari susu dan keju yang creamy. Resep makanan berbahan dasar kentang ini punya kombinasi tiga bahan yang sulit banget bat ditolak, bukan?

Bahan :

• 2 buah kentang ukuran sedang, iris tipis
• 100 gr jagung manis pipilan
• 1 buah bawang bombay uk kecil
• Bahan saus bechamel/saus putih;
• 1,5 sdm margarin untuk menumis
• 1 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
• 2 sdm munjung tepung terigu
• 300 ml susu cair plain
• 125 ml air kaldu yang dibuat dari air dan kaldu bubuk
• Secukupnya garam/lada
• Bahan taburan;
• Secukupnya keju parut
• Secukupnya oregano

Cara membuat :

• Siapkan bahan-bahan 
• Saus bechamel: tumis bawang putih dengan margarin hingga wangi. Lalu tuang tepung terigu, aduk cepat jangan sampai misah bergerindil dan langsung tuang susu sedikit demi sedikit. Setelah itu tuang air kaldu. Aduk hingga adonan mengental seperti saus. Matikan api, sisihkan sebentar.
• Siapkan pinggan tahan panas dan tata mulai dari : oles saus bechamel sedikit di dasar wadah lalu beri/tata kentang tabur jagung secukupnya saus bechamel kentang dan jagung lagi potongan bawang bombay tutup dengan siraman bechamel lagi.
• Terakhir taburi keju parut dan oregano secukupnya.
• Panggang di oven yang sudah preheat di suhu 200’ selama kurang lebih 45 menit. Siap disajikan.

Cheesy Baked Potato and Broccoli

Resep makanan berbahan dasar kentang ini cocok bnaget buat sarapan atau bekal. Bahan yang digunakan emang banyak tapi cara pembuatannya cepat. Selagi menunggu dipanggang, kamu bisa sambi bersiap.

Bahan :

• 500 gr kentang, kupas, potong dan rebus dengan air dan garam
• 1 bonggol kecil brokoli, rebus dan rendam di air dingin
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih cincang
• 3 lembar smoked beef, potong kotak
• 3 sdm terigu
• 350 ml susu cair
• Keju cheddar dan mozarella 
• Garam dan merica
• 2 butir telur, kocok lepas
• Topping:
• Parsley dan oregano kering
• slice Keju mozarella/quick melt/cheddar

Cara membuat :

• Siapkan semua bahan. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum dan layu, masukkan smoked beef, aduk rata.
• Masukkan terigu, aduk cepat lalu tuang susu cair dan keju. Beri garam dan merica sesuai selera, masak sambil diaduk hingga mengental.
• Masukkan brokoli dan kentang, aduk rata, angkat dan biarkan hangat.
• Masukkan telur kocok lalu aduk rata. Tuang ke loyang atau ramekin, taburi dengan parsley, oregano dan beri keju.
• Panggang dengan suhu 180°C api atas bawah hingga matang dan set selama kurang lebih 45 menit. Angkat dan sajikan hangat

Tumis Kentang Kornet

Dimakan tanpa nasi, resep makanan berbahan dasar kentang ini pas banet buat jadi menu diet yang enak, simpel dan gampang dibikinnya.

Bahan:

• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 1 butir telur
• 1 kaleng kecil kornet
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay iris
• 1 batang daun bawang iris
• Cabai rawit bila suka pedas
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula
• Garam dan merica

Cara membuat:

• Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
• Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Masukkan kornet, tumis sebentar.
• Masukkan kentang dan bumbu, aduk rata. Tuang sedikit air. Masak sampai meresap.
• Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

Loaded Baked Potato

Ada resep baked potato lain yang harus kamu coba nih!

Bahan:

• Kentang, bersihkan dan kupas
• Olive oil secukupnya
• Lada dan garam
• Brokoli, potong kecil dan rebus 3 menit
• 4 lembar smoked beef, potong kecil-kecil
• Bahan saus keju:
• 50 gr butter
• 50 gr terigu
• 6 lembar keju red cheddar
• 700 ml susu cair
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Tusuk 2 bagian badan kentang dengan garpu, lumuri dengan olive oil, lada, dan garam secara merata, oles dengan tangan.
• Panggang kentang selama 50 menit sampai matang
• Sambil menunggu kentang matang, buat saus kejunya.
• Lelehkan butter dalam wajan. Masukkan terigu, aduk rata.
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk cepat.
• Masukkan keju, taburkan lada dan garam, masak sampai meletup-letup.
• Setelah kentang matang, iris sedikit bagian punggung lalu ambil isi kentang, campurkan isi kentang dengan sebagian saus keju, smoked beef, dan brokoli, aduk rata.
• Tuang kembali campuran tadi ke dalam bagian dalam kentang, taburi keju, lalu oven kembali sampai keju meleleh.

Mashed Potato Saus Bolognese

Rasa dari resep makanan berbahan dasar kentang ini unik banget! Menu ini juga bisa kamu bikin buat sajian sarapan atau bekal. 

Bahan Mashed Potato:

• 750 gr kentang
• 2 sdm margarin/butter
• 100 gr keju parut / sesuai selera
• 150 ml susu cair
• garam,kaldu bubuk secukupnya
  

Bahan saos bolognese:

• 100gr daging giling
• 1 pouch saus bolognese instan (lafonte)
• 1 bawang bombay kecil,cincang
• 50ml susu cair
  

Topping:

• keju melt
• sosis

Cara membuat :

• mashed potato
• Kupas kulit kentang, cuci bersih dan potong
• Rebus/ kukus kentang sampai empuk
• Haluskan kentang
• Masukkan margarin aduk rata
• Masukkan susu cair dan keju aduk rata
• Beri garam , kaldu bubuk secukupnya
• Koreksi rasa dan sisihkan
  

Saos bolognese

• Tumis bawang bombay sampai wangi
• Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna
• Masukkan saus bolognese dan susu cair,aduk rata
• masak sampai matang

Cara penyajian:

• Siapkan jar
• Masukkan mashed potato, saos bolognese, mashed potato, saos bolognese, taburi keju melt
• Panggang api atas / di torch langsung juga bisa
• Beri topping sosis yang sudah ditumis sampai mekar

Cheese Jacket Potato

Bahan :

• 200 gram chicken stick , goreng hingga matang
• 300 gram kentang (kukus hingga matang)
• 50 gram brokoli
• brokoli, blanch, iris memanjang
• 100 gram keju cheddar, iris memanjang

Cara membuat :

• Campur telur, susu, merica, garam, dan gula, kocok lepas masukan mentega, kocok kembali, dadar tipis, hingga adonan habis sisihkan.
• Isi: Potong wortel, paprika dan timun jepang bentuk korek api dan rendam dalam air es. Campur madu garam dan jeruk lemon, aduk rata.

Baked Mashed Potato

Resep makanan berbahan dasar kentang ini enak banget buat pendamping steak atau dimakan begitu doang.

Bahan:

• 650 gr kentang
• 2 sdm butter/margarin
• 100 ml susu cair
• 50gr keju cheddar parut
• 1/2 sdt oregano
• garam secukupnya
  

Topping:

• keju melt
• parsley
  

Cara membuat :

• Kupas kulit kentang, potong dan rebus sampai empuk lalu haluskan
• Masukkan 2 sdm butter aduk rata
• Masukkan susu cair dan keju aduk rata
• Beri garam dan oregano, aduk rata dan cek rasa
• Tuang dalam cup alluminium foil, beri topping keju melt dan parsley
• Panggang 10-15 menit sampai keju leleh dan siap disajikan.

Pizza Kentang

Kentang juga bisa diolah jadi pizza nih.

Bahan :

• 600 gram kentang 
• ‌3 butir telur
• ‌1/2 kemasan keju cheddar di parut
• ‌Garam dan lada bubuk 
• Bahan toping
• ‌150 gram daging giling
• ‌5 sosis potong tipis / sesuai selera
• ‌2 lembar smoked beef
• ‌Keju parut 
• ‌Mozarela
• ‌1 sdm saus tiram
• ‌Saus tomat
• ‌Saus mayonaise
• ‌Parsley
  

Cara membuat :

• Tumis daging giling dan sosis bumbui dengan garam, saus tiram, merica, aduk hingga rata dan masak hingga matang
• Kukus kentang dan haluskan.
• Campur kentang dengan telur, keju parut, garam dan lada bubuk, aduk hingga rata
• Siapkan wajan anti lengket
• Tuang adonan, ratakan tutup lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.
• Kematangan pizza kentang ini ditandai dengan permukaan bagian atas sudah keras ketika dipegang.
• Letakkan toping sesuai selera dan taburi parutan keju keju mozarela..
• Tutup wajan lalu masak sampai keju meleleh
• Sajikan.

Haselback Potatoes With Creamy Sauce

Resep makanan berbahan dasar kentang ini nggak perlu dipanggang nih jadi cocok buat kamu yang males ngeluarin oven

Bahan :

• 2 buah kentang besar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
  

Creamy Sauce :

• 50 gr Kraft Quick Melt @kraft_id
• 1 sdm margarin
• 6 sdm saos sambal
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sachet kental manis
• 100 ml air
• 1 buah bawang bombay kecil
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm terigu
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 2 buah tomat kecil
• Secukupnya garam
  

Cara Membuat :

• Cuci bersih kentang, sikat sampai tanah dikulit bersih. Iris kentang jangan sampai terputus dari atas ke bawah.
• Taburi kentang dengan lada bubuk dan garam. Kemudian kukus 25 menit.
• Goreng kentang yang sudah dikukus. Cukup sekali balik agar tidak terputus.
• Iris daun bawang,seledri,bawang bombay, dan bawang putih.
• Campurkan air dan kental manis lalu aduk rata.
• Tumis bawang dan daun bawang sampai wangi. Masukkan larutan kental manis dan Kraft Quick Melt @kraft_id .
• Kocok telur, daun bawang dan saus sambal. Lalu tuangkan dalam tumisan.
• Tambahkan tomat, lada,kaldu dan garam secukupnya.
• Susun kentang yang sudah digoreng diatas piring. Siramkan dengan creamy sauce dan taburkan seledri.

Creammy Potato Tuna Fish

Ada stok ikan tuna? Cocok banget nih untuk diolah dengan resep makanan berbahan dasar kentang ini. Bisa juga nih untuk menu diet dengan mengganti su ful cream dengan susu rendah kalori.

Bahan:

• 1 kg kentang (kupas, cuci bersih, dan potong)
• 1 kaleng ikan tuna
• Keju mozarella secukupnya untuk topping
• Oregano dan basil secukupnya untuk taburan

Saus:

• 500 ml susu cair full cream
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm kacang polong
• 1 buah bawang bombay (cincang halus)
• Garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

• Rebus kentang sampai setengah lembut, angkat dan tiriskan, sisihkan.
• Buat saus: panaskan teflon, masukkan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tepung terigu, dan aduk rata.
• Tambahkan susu cair, aduk rata, masukkan kacang polong, tambahkan juga garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap, aduk rata. Masak sampai kental, angkat dan sisihkan.
• Tata kentang di wadah tahan panas, tambahkan saus, tambah ikan tuna, lalu tambahkan lagi saus, lakukan sampai semua habis.
• Taburkan keju mozarella dan aeigano. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-30 menit sampai mozzarella lumer.

Dengan resep makanan berbahan dasar berikut ini, sajian di meja makan kamu jadi lebih bervariatif.