15 Resep Masakan dari Telur Bebek, Praktis Dibuat dan Enak Banget!

Telur Asin Bebek

Alih-alih membeli, kalian juga bisa lho membuat telur asin sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. 

Bahan-Bahan:

• 12 butir telur bebek 
• 500 gram garam
• 1 buah toples dengan tutup rapat
• 1 liter udara 

Cara pembuatan:

1. Siapkan wadah dan tuangkan udara. Rendam telur bebek selama 2 menit. 
2. Bersihkan telur kemudian keringkan. Hati-hati jangan sampai telur retak. 
3. Amplas telur secara pelan. 
4. Isi toples dengan air, tambahkan garam lalu aduk hingga benar–benar larut. 
5. Masukkan telur bebek ke dalam toples hingga terendam semua, tutup toples hingga rapat. 
6. Rendam selama 10-12 hari. 
7. Setelah selesai, rebus telur dengan menggunakan api kecil selama 1 jam atau bisa juga dengan cara dikukus. 
8. Telur asin siap disajikan. 

Martabak Telur Bebek

Biasa beli martabak telur ayam, cobain bikin martabak telur bebek ini deh! Cocok dijadikan camilan di kala senggang. 

Bahan-Bahan:

• 5 butir telur bebek
• 1 buah bawang bombay 
• ½ kaleng kornet sapi
• 4 batang daun bawang
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt bubuk kari
• Minyak goreng secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya 

Cara Membuat:

1. Cuci telur bebek terlebih dahulu. Siapkan bahan-bahannya.
2. Kupas dan cuci bersih bawang bombay dan daun bawang kemudian iris tipis. 
3. Siapkan wadah, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Tambahkan telur bebek lalu aduk rata. 
4. Masukkan kornet sapi, kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan bubuk kari. Aduk hingga rata kemudian tes rasa.
5. Panaskan wajan, siapkan kulit lumpia lalu beri adonan telur yang sudah dibuat sebelumnya. 
6. Lipat kulit lumpia hingga membentuk amplop, hati-hati jangan sampai adonan telur keluar dari kulit. 
7. Jika minyak sudah panas, martabak goreng hingga kuning kecoklatan. 
8. Siap disajikan. 

Dadar Telur Bebek

Masakan ini cocok dijadikan menu sarapan cepat di pagi hari karena cara membuatnya yang mudah dan praktis. 

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur bebek
• 2 batang daun bawang
• 2 buah wortel
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• Minyak 

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci hingga bersih. 
2. Potong-potong daun bawang dan wortel.
3. Siapkan wadah, pecahkan telur kemudian masukkan daun bawang dan wortel. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. 
5. Aduk hingga rata. 
6. Panaskan minyak kemudian masukkan adonan. Masak hingga dadar matang.
7. Siap disajikan.

Pepes Telur Bebek

Ternyata telur bebek juga bisa diolah menjadi pepes lho Diazens! Sudah pernah coba belum? 

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur bebek
• ½ potong tahu
• 4 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 1 butir tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 ikat kemangi
• 1 buah cabe merah besar
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Gula pasir
• Daun pisang 

Bahan Bumbu Halus: 

• 1 sachet santan instan
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, bersihkan daun pisang kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan. 
2. Giling bahan bumbu halus menggunakan blender.
3. Pisahkan putih dan kuning telur, potong-potong cabe, tomat, dan daun bawang. 
4. Haluskan tahu kemudian campur dengan putih telur, bumbu halus, cabe, daun bawang, kemangi, kaldu bubuk, lada, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Bentuk daun pisang hingga seperti mangkuk, kemudian masukkan daun salam, sereh, dan tomat di dalamnya. 
6. Tuangkan adonan tahu dan telur pada daun pisang yang telah dibentuk. 
7. Tambahkan kuning telur di atasnya. 
8. Kukus selama kurang lebih 40 menit. 
9. Siap disajikan.

Gulai Telur Bebek

Perpaduan daun mengkudu dan telur bebek yang dibumbui dengan rempah-rempah serta kuah santan yang kental membuat makanmu menjadi semakin nikmat. 

Bahan-Bahan:

• 1 ikat daun mengkudu, iris halus
• 10 butir telur bebek rebus
• 2 buah cabe merah
• 750 ml santan 
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam 
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai

Bahan Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 1 ruas kunyit
• 3 buah kemiri
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun mengkudu, buang batang dan tulang daunnya. Potong-potong sesuai selera. 
2. Giling bahan bumbu halus. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masak hingga tanak.
4. Tambahkan telur bebek rebus, tuangkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. 
5. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Masukkan daun mengkudu, masak hingga daun layu.
7. Tambahkan cabe rawit utuh. Aduk rata.
8. Siap disajikan.

Telur Bebek Bumbu Bali

Pedasnya telur bebek yang dimasak dengan bumbu bali dijamin bikin kalian tambah nasi saat makan! 

Bahan-Bahan: 

• 6 butir telur bebek rebus
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 12 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 butir kemiri
• ½ sdt terasi
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Giling bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. 
2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk hingga wangi. 
3. Masukkan telur, masak hingga kuahnya kental.
4. Siap disajikan. 

Opor Telur Bebek

Opor identik dengan ayam, tapi kamu bisa mengganti bahan utamanya dengan telur bebek lho!

Bahan-Bahan:

• 5 butir telur bebek rebus
• 300 ml santan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1 batang serai
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sdm bawang putih iris
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jahe iris
• ½ sdt kunyit iris
• ½ sdt kencur
• ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Giling semua bahan bumbu hingga halus.
2. Panaskan minyak, goreng telur bebek rebus hingga kecoklatan. Sisihkan. 
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan layu. 
4. Masukkan santan, aduk dan masak hingga mendidih. 
5. Masukkan telur goreng, tunggu hingga bumbu dan kuah meresap.
6. Siap disajikan.

Telur Bebek Bacem

Bagi yang suka makanan dengan cita rasa manis dan gurih, mungkin resep ini cocok di lidah kalian.

Bahan-Bahan:

• 10 butir telur bebek
• 80 gram gula merah
• 100 ml kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 cm kayu manis
• 1 liter air

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih telur kemudian rebus hingga matang. 
2. Haluskan bumbu kemudian siapkan panci. 
3. Tuang bumbu dalam panci, lalu tambahkan air, gula merah, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan kayu manis. 
4. Masukkan telur bebek yang sudah direbus dan dikupas. Aduk rata.
5. Masak hingga airnya menyusut dan berubah warna. 
6. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
7. Siap disajikan.

Telur Bebek Barendo

Ternyata begini cara membuat telur barendo seperti yang biasanya dijual di rumah makan padang. 

Bahan-Bahan:

• 3 butir telur bebek
• 7 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 lembar daun kunyit
• Garam
• Kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan-bahan. Iris tipis daun kunyit dan bawang merah. 
2. Ulek cabe rawit hingga halus. 
3. Siapkan wadah, pecahkan telur bebek dan masukkan semua bahan di dalamnya. 
4. Kocok lepas adonan kemudian tes rasa.
5. Panaskan wajan, masukkan adonan telur dengan posisi wadah agak diangkat tinggi agar membentuk renda di sekelilingnya. 
6. Goreng hingga matang. 
7. Siap disajikan.

Semur Telur Bebek dengan Tahu dan Daging

Rasa manis, gurih, asin menjadi satu dalam hidangan ini. Wajib cobain, rasanya nikmat banget!

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 4 buah tahu putih
• 6 buah telur bebek
• 750 ml rebusan daging sapi
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk 

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus telur bebek, kemudian kupas kulitnya dan goreng hingga kecoklatan. 
2. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldu rebusannya. 
3. Potong-potong tahu dan daging sesuai selera. 
4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga wangi. 
5. Masukkan daging, tahu, dan telur. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan kaldu rebusan daging sapi. 
7. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
8. Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
9. Siap disajikan.

Sup Telur Bebek Kuah Merah

Makanan ini cocok dijadikan menu praktis saat sarapan dan nikmat dimakan saat cuaca sedang dingin. 

Bahan-Bahan:

• 1 butir telur bebek
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat 
• 1 buah bawang putih cincang
• 1 sdm minyak minyak kelapa atau olive oil
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• 500 ml air 
• 1 bungkus kaldu cair

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, air, kaldu cair, wortel, dan tomat. 
3. Masak hingga mendidih dan matang. 
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Koreksi rasa kemudian masukkan telur bebek yang sudah dikocok. 
6. Aduk perlahan hingga semua bahan matang. 
7. Siap disajikan.

Dadar Tahu Telur Bebek

Siapa sih yang nggak tahu dadar? Hidangan ini cara membuatnya sangatlah mudah, cocok dimakan bersama dengan sambal. Bikin tambah nasi!

Bahan-Bahan:

• ½ buah tahu putih
• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah
• 5 butir telur bebek
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• Minyak goreng 

Cara Membuat:

1. Potong dadu tahu kemudian masukkan dalam wadah. 
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun bawang. Campurkan dengan tahu yang telah dipotong. 
3. Dalam wadah lain, pecahkan telur lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Kocok telur hingga rata. 
4. Tuangkan telur pada adonan tahu dan sayuran tadi. Aduk rata.
5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. 
6. Siap disajikan.

Fuyunghai Telur Bebek

Selain dadar, telur bebek juga bisa dimasak menjadi fuyunghai lho. Rasanya semakin nikmat dimakan dengan saus asam manis yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur bebek
• 50 gram daging ayam cincang
• 50 gram udang cincang
• 40 gram wortel serut
• 2 lembar kol, iris halus
• 3 sdm tepung sagu
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur 
• Garam secukupnya

Bahan Saus Asam Manis: 

• 1 sdm margarin
• ½ buah bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 buah tomat 
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus pedas
• 200 ml air
• 1 sdt maizena
• 1 sdt kecap inggris
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir 

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, potong-potong sesuai selera. 
2. Kocok lepas telur, tambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk. 
3. Masukkan udang dan ayam pada telur. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel, kol, dan tepung sagu. Aduk rata kemudian tes rasa. 
5. Panaskan minyak, tuangkan adonan. Goreng hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 
7. Untuk membuat saus asam manis, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
8. Masukkan tomat dan air, masak hingga layu. 
9. Tambahkan saus tomat, sambal, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
10. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga matang dan mengental. 
11. Fuyunghai siap disajikan dengan saus asam manis.

Capcay Sayur Telur Bebek

Capcay sayur telur bebek cocok dijadikan lauk makan dengan nasi hangat. Pasti kenyang banget! 

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur bebek
• 1 buah wortel
• 1 buah bunga kol
• ¼ buah kubis
• 1 ikat sawi
• 1 batang daun bawang
• 150 gram daging ayam
• Bakso sapi secukupnya

Bahan Bumbu: 

• 2 sdm baceman bawang
• ½ buah bawang bombay
• 1 sdm saus tiram
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
• Larutan maizena 

Cara Membuat:

1. Tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. 
4. Tambahkan wortel, kembang kol, dan bakso. Tumis hingga agak layu.
5. Masukkan air secukupnya, tambahkan kecap asin, saus tiram, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. 
6. Tambahkan potongan sawi dan kubis. Aduk-aduk kemudian masukkan irisan daun bawang. 
7. Koreksi rasa kemudian masukkan larutan maizena.
8. Masak hingga mengental dan matang.
9. Siap disajikan.

Telur Bebek Balado

Bagi kalian penikmat makanan pedas wajib banget cobain menu yang satu ini! Pedasnya bisa kalian sesuaikan dengan selera kalian. 

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur bebek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• ½ sdt lada bubuk
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus: 

• 12 buah cabe merah besar
• 6 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat 
• 2 butir kemiri sangrai 

Cara Membuat:

1. Rebus telur bebek terlebih dahulu hingga matang. Kupas telur kemudian goreng hingga kecoklatan.
2. Giling bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan telur yang telah digoreng, tambahkan lada, garam, gula. dan kaldu bubuk.
5. Aduk rata kemudian masak hingga matang. 
6. Siap disajikan. 

Nah, itulah tadi sederet resep masakan telur bebek yang bisa kamu coba di rumah! Semoga bermanfaat ya!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.