Resep Mie Rebus Medan Keling dengan Topping Melimpah dan Rasa yang Khas

© pinterest.com

Keunikan dari mie rebus ini terletak pada bumbu rempahnya yang khas dari daerah tersebut, seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan yang memberikan aroma dan rasa yang khas.

Salah satu ciri khas dari mie rebus Medan ini adalah penggunaan topping yang melimpah, mulai dari irisan daging sapi, telur rebus, tauge, hingga daun bawang yang segar.

Tambahan sambal dan perasan jeruk nipis menjadi pelengkap yang sempurna untuk menambah sensasi pedas dan segar dalam setiap suapan. Untuk yang mau bikin, yuk simak resep mie rebus Medan keling di bawah ini.

Resep Mie Rebus Medan Keling

© pinterest.com

Berikut ini resep untuk membuat mie rebus khas Medan dengan citarasa yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 1/2 inci jahe
• Merica secukupnya
• 1 genggam udang kering (optional)

Bahan kuah:

• 2 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 500 gr mie kuning, seduh air panas
• 250 gr udang, kupas dan buang kepala (optional)
• 250 gr gula merah
• 5 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 lembar daun salam

Pelengkap:

• Telur rebus, potong menjadi dua
• Kentang rebus, potong dadu
• Tauge, rebus sebentar
• Bawang goreng
• Irisan jeruk nipis
• Sambal (optional)

Cara Membuat Resep Mie Rebus Medan Keling

© pinterest.com

Setelah mengetahui bahan-bahan apa aja yang dibutuhkan, mari berlanjut ke cara pembuatan dari hidangan ini.

Langkah-langkah:

1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
3. Jika menggunakan udang, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, gula merah, dan garam ke dalam tumisan. Aduk hingga mendidih.
5. Kecilkan api, tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk cepat hingga kuah mengental.
6. Rebus mie kuning sebentar, angkat dan tiriskan.
7. Siapkan mangkuk, masukkan mie, siram dengan kuah kental, dan tambahkan pelengkap seperti telur, kentang, tauge, dan bawang goreng.
8. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Tips Bikin Mie Rebus Medan

© pinterest.com

Ini nih beberapa tips yang perlu kamu lakukan untuk membuat mie rebus Medan yang enak dan anti gagal.

• Kamu bisa menyesuaikan kekentalan kuah sesuai selera.
• Untuk menambah aroma kaldu yang gurih, kamu bisa menggunakan air rebusan udang sebagai pengganti air biasa.
• Selain udang, kamu bisa menambahkan telur puyuh rebus, daging sapi iris, atau bakso sebagai pelengkap.
• Jika tidak memiliki udang kering, kamu bisa skip penggunaannya.

Itulah resep mie rebus Medan keling yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Jika ingin mencicipi hidangan yang satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu jauh-jauh ke Medan. Selamat mencoba ya.