Untuk membuat mochi bites, kamu hanya perlu bahan sederhana seperti tepung ketan, sedikti tepung maizena, gula, susu minyak goreng dan bahan saus.
Mochi, camilan dari Jepang telah menjadi salah satu dessert populer di dunia. Resep mochi terdiri dari tepung beras ketan manis berbentuk kecil seukuran gigitan, makanya teksturnya kenyal dan lembut banget. Mochi tradisional biasanya berisi kacang merah yang manis. Tapi dalam versi yang lebih modern, mochi memiliki warna-warna pastel yang cantik dengan beragam isian yang unik banget!
Nah baru-baru ini mochi bites sedang viral di kalangan penikmat kuliner nih. Disebut dengan mochi bites karena kue mochi berukuran satu gigitan dan disantap dengan sumpit. Nila mochi biasanya menggunakan isian, mochi bites disantap dengan cocolan saus dan taburan beraneka rasa.
Apa isi mochi?
Mochi sering diisi dengan pasta kacang merah yang manis. Mochi kacang merah dianggap sebagai salah satu manisan Jepang paling terkenal. Selain pasta kacang merah, kini tersedia juga mochi bites yang lagi viral dengan isian buah dan masih banyak lagi.
Seperti apa sih rasa kue mochi?
Mochi memiliki rasa manis dan juga memiliki tekstur yang kenyal dari beras ketan yang digunakan. Tekstur kenyal tetapi tidak keras untuk dikunyah, bahkan banyak orang menyamakan mochi dengan makan marshmallow.
Dikutip dari berbagai sumber, pantengin deh sederet resep mochi bites di bawah ini. Cara bikinnya gampang banget jadi kamu nggak perlu beli cukup bikin sendiri di rumah deh!
1 dari 5 halaman
Resep Mochi Bites Coklat Oreo
Perpaduan coklat dan oreo udah pasti bakal nyoklat abis dan lumer di mulut. Bikin deh siapa tahu bakalan jadi makanan camilan favoritmu.
Bahan-bahan:
125 gr tepung ketan
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
180 ml susu cair
1 sdm minyak goreng
Bubuk cocoa untuk taburan
Oreo crumb
Bahan saus keju:
60 gr keju oles
1 sdm gula pasir
150 ml susu cair
1 sdm maizena
Cara membuat mochi bites coklat oreo:
Tepung ketan, gula, dan garam dicampur, lalu diaduk rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gerindil.
Tuang minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk rata. Pindahkan adonan dengan cara disaring ke mangkuk tahan panas.
Adonan dikukus selama 25 menit. Setelah itu, taruh adonan ke meja yang sudah ditaburi dengan tepung ketan. Balur adonan dengan tepung ketan agar tidak lengket. Potong-potong sesuai selera.
Bentuk bulat adonan mochi, lanjut dibalur dengan bubuk cocoa. Tata mochi di piring. Sisihkan.
Masak bahan-bahan saus keju. Aduk rata dan masak saus keju hingga mendidih dan saus mengental. Pindahkan ke mangkuk saji.
Sajikan mochi bersama dengan saus keju dan oreo crumb.
2 dari 5 halaman
Resep Mochi Bites Strawberry
Selain coklat dan oreo, kamu juga bisa coba bikin mochi bites strawberry nih. Bahannya tak menggunakan buah strawberry segar melainkan susu UHT rasa strawberry.
Bahan-bahan:
150 gr tepung ketan putih
2 sdm gula pasir
200 ml susu uht rasa strawberry
1 sdm minyak goreng
Sejumput garam
Pewarna makanan pink
Tepung maizena sangrai
Bahan cream cheese:
200 ml uht plain
2 sdm gula
3 sdm keju parut
2 sdm larutan maizena
Bahan lainnya:
Oreo crumbs
Cara membuat mochi bites strawberry:
Masukkan semua bahan kecuali larutan maizena. Masak bahan hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
Campur tepung ketan, gula, dan garam di dalam wadah. Tuang susu uht ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil.
Tuang minyak goreng agar adonan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satunya original, satunya berwarna pink.
Masukkan adonan ke dalam wadah anti panas dan kukus selama 25 menit di api sedang. Setelah matang, uleni mochi agar mochi lembut dan kenyal.
Uleni mochi dengan taburan tepung maizena. Bentuk bulan adonan mochi. Sajikan mochi bersama cocolan cream cheese dan oreo.
3 dari 5 halaman
Resep Mochi Bites Viral
Mochi bites sempet viral lalu banyak food content creator TikTok yang membuatnya. Ikutan bikin yuk!
Bahan-bahan:
110 gr tepung ketan
2 sdm gula
150 ml susu full cream
2 sdm minyak goreng
Tepung maizena sangrai
Cocoa powder
50 gr whipping cream bubuk
100 ml air es
1 sdm keju oles
1 sdm kental manis
Oreo crumble
Cara membuat mochi bites viral:
Campur tepung ketan, gula, dan susu full cream dalam wadah. Aduk rata. Tuang minyak goreng, lalu aduk rata lagi adonan mochi.
Kukus adonan mochi selama 20-30 menit. Setelah matang, tunggu mochi hangat, lalu uleni dengan tepung maizena sangrai.
Potong mochi dan bentuk mochi menjadi bulat-bulat. Baluri ke dalam cocoa powder.
Campur whipping cream dan air es. Aduk rata. Masukkan keju oles dan susu kental manis, lalu aduk rata kembali.
Sajikan mochi dengan oreo crumble dan cream cheese.
Kamu bisa bikin mochi bites dari bahan dan cara sederhana dan jadikan sebagai teman nonton, belajar, atau pun teman ngopi kamu di sore hari.
Bahan mochi:
200 gr tepung ketan
30 gr tepung maizena
60 gr gula
280 ml santan
5 sdm minyak goreng
Bahan baluran:
Cocoa powder
Tepung maizena sangrai
Bahan topping:
Oreo
Bahan saus keju:
60 gr keju parut
1 sdm gula
150 ml 5 sdm
¾ sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat mochi bites sederhana:
Campur tepung ketan, tepung maizena, gula, santan, dan minyak goreng. Aduk rata.
Panaskan kukusan. Oles cetakan dengan minyak, lalu tuang adonan dan lapisi dengan plastic wrap. Kukus adonan selama 20-25 menit.
Setelah matang, uleni hingga adonan kalis dan lentur. Potong-potong dan bentuk bulat mochi. Balur mochi dengan tepung maizena yang sudah disangrai dan cocoa powder.
Masak keju cheddar, gula, dan susu full cream. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk.
Sajikan mochi dengan cream cheese dan oreo crumble.
Cara bikinnya bisa kamu intip di video berikut ya!
Resep mochi bites mana nih yang bakalan kamu coba?
