14 Resep Nasi Bakar Simple, Aroma Sedap Otomatis Buat Ketagihan!

Reporter : TIM MAGANG ASIK
Jumat, 7 Juni 2024 12:07
14 Resep Nasi Bakar Simple, Aroma Sedap Otomatis Buat Ketagihan!
Sudah waktunya kamu mencoba varian Resep Nasi Bakar berikut untuk dinikmati bersama keluarga~

Nasi Bakar merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah, menjadikan aroma dari hidangan ini tentunya juara banget. Sajian ini mudah dibuat karena sangat sederhana dengan bahan yang gampang ditemukan dan cara pembuatan tradisional bagi masyarakat Indonesia.

Nasi Bakar adalah salah satu olahan nasi tradisional khas Sunda yang dibumbui oleh santan dan diberi isian beragam sayuran dan lauk pauk. Salah satu ciri khas hidangan ini adalah dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan direkatkan dengan tusuk gigi lalu dibakar di atas api sampai matang.

Dengan kamu membuat sendiri varian Resep Nasi Bakar yang ada di bawah ini, kamu bisa mengkreasikan berbagai isian yang kamu sukai untuk disantap bersama orang terdekat atau keluarga di rumah. Sebagai ide bisnis, hidangan ini sudah pasti akan disukai oleh masyarakat~

1 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Sederhana

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Sederhana© Cookpad.com/doyanmasak

Resep Nasi Bakar yang satu ini cocok untuk kamu makan sebagai makan siang ataupun makan malam, lho~

Bahan:

  • 300 gr dada ayam
  • 1 ikat kemangi
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • Nasi secukupnya (campur dengan sedikit garam, kaldu bubuk, dan minyak)
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
  • Garam, gula, kaldu bubuk, lada secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 1 buah tomat
  • 1 sachet kecil terasi udang, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

  1. Cuci dan rebus ayam, kemudian suwir-suwir dan sisihkan.
  2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Tumis bumbu halus sampai menjadi wangi dan matang. Tambahkan serai dan daun jeruk.
  4. Setelah matang, masukkan ayam suwir lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
  5. Aduk merata, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  6. Tata nasi ke dalam daun pisang, tambahkan ayam suwir di atas nasi lalu bungkus dengan rapi.
  7. Bakarlah nasi di atas teflon sampai menjadi wangi.
  8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi© Cookpad.com/nanihwang

Resep Nasi Bakar yang satu ini sudah pasti menggugah selera makan karena rasa dan aroma yang lezat~

Bahan:

  • 250 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
  • Beras secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bahan bumbu nasi:

  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • Air kaldu secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan ayam suwir:

  • 1 batang serai
  • 1 butir kemiri
  • ½ ruas jahe
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit merah
  • Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ke dalam beras.
  2. Masak beras bersama daun salam, daun jeruk, serai yang sudah digeprek, air kaldu ayam, dan garam secukupnya sampai matang dengan rice cooker.
  3. Haluskan bahan bumbu ayam suwir lalu tumis dengan serai dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.
  4. Tambahkan ayam yang sudah disuwir lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap.
  5. Siapkan daun pisang lalu tata nasi kemudian tambahkan ayam di atasnya dan daun kemangi. Bungkus dan sematkan kedua ujungnya.
  6. Panggang di atas teflon dengan api sedang sampai menjadi layu.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

2 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Teri

Resep Nasi Bakar Teri© Cookpad.com/geraikueshafila

Resep Nasi Bakar yang satu ini cocok sebagai ide bisnis yang sudah pasti akan laris manis, lho!

Bahan nasi:

  • 2 gelas takar beras, cuci sih
  • 1 bungkus santan instan
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 gelas takar air
  • Lengkuas secukupnya
  • Serai secukupnya, geprek

Bahan isian:

  • 1 ons teri medan, cuci bersih lalu rebus sebentar
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Garam, royco secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak beras dengan rice cooker bersama santan instan, garam, lengkuas, daun salam, serai, dan air kemudian aduk merata, pastikan sampai benar-benar matang.
  2. Haluskan cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus sampai menjadi wangi.
  3. Tambahkan teri medan, aduk merata. Bumbui dengan garam dan royco lalu masak sampai matang, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  4. Siapkan daun pisang lalu tata nasi di tengah daun kemudian tambahkan daun kemangi dan balado teri di atasnya.
  5. Bungkus dengan rapi lalu sematkan dengan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  6. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit margarin. Bakar nasi sampai menjadi harum.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Tongkol

Resep Nasi Bakar Tongkol© Cookpad.com/AlyaSimpleCooking

Resep Nasi Bakar satu ini cocok banget dipadukan dengan tongkol, wajib untuk kamu cobain!

Bahan:

  • 150 gr daging ikan tongkol, dikukus atau diasap lalu suwir-suwir
  • 1 genggam kemangi
  • 1 batang daun bawang
  • Nasi putih secukupnya

Bahan bumbu:

  • 1 ruas jempol lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabe rawit (opsional)
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Lada bubuk, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit dengan menggunakan ulekan. Geprek lengkuas.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai menjadi harum, tambahkan daging tongkol lalu aduk merata.
  3. Bumbui dengan lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  4. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk merata. Matikan api, angkat.
  5. Siapkan daun pisang lalu tata 1-2 centong nasi, ratakan di atas daun pisang. Masukkan ikan tongkol di bagian tengah, sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi.
  6. Panggang di atas teflon sampai menjadi berwarna kecoklatan atau agak kering.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

3 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Rumahan 

Resep Nasi Bakar Rumahan© Cookpad.com/nursabatiana

Resep Nasi Bakar ini cocok untuk kamu coba di rumah, terlebih lagi jika kamu menyukai udang!

Bahan:

  • 2 piring nasi putih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 genggam kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bumbu dasar merah munik
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 150 gr udang kupas
  • Daun pisang, tusuk lidi secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu merah munik dengan minyak secukupnya bersama serai dan daun jeruk, sebentar saja.
  2. Tambahkan udang dan tumis sampai udang matang. Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk dan koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  3. Siapkan daun pisang kemudian beri ½ piring nasi, ratakan sesuai selera. Tambahkan ¼ tumisan udang di atasnya.
  4. Bungkus dengan rapi lalu sematkan dengan tusuk di kedua ujungnya.
  5. Panaskan pan grill lalu bakarlah sampai kedua sisi terbakar dan beraroma daun.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi© Cookpad.com/dapoer_irene

Resep Nasi Bakar yang satu ini tentunya lebih enak dinikmati bersama kemangi, lho~

Bahan nasi liwet:

  • 1 liter beras
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Santan kara / santan peras secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan ayam suwir:

  • 500 gr ayam, rebus lalu suwir
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih
  • 4-5 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 8 buah cabe merah keriting
  • Kemangi secukupnya
  • Daun pisang, lidi secukupnya
  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak nasi dan bahan pelengkapnya dengan menggunakan magicom sampai matang. 
  2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Tumis bumbu halus lalu bumbui dengan garam dan penyedap. Tambahkan kemangi, ayam suwir, dan sedikit air (opsional).
  4. Masak sampai matang, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  5. Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan dengan dibakar tipis-tipis di atas api. Tuangkan nasi kurang lebih 2 centong lalu tambahkan ayam suwir.
  6. Bungkus dengan rapi lalu bakar di atas teflon sampai wangi.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

4 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar untuk Jualan

Resep Nasi Bakar untuk Jualan© Cookpad.com/DapurKobe

Resep Nasi Bakar yang ini tentunya bakal disukai oleh masyarakat dengan perpaduan rasa pedas dan gurih!

Bahan:

  • 400 gr nasi putih
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus kobe nasi goreng poll pedas
  • 1 genggam daun kemangi
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 4 sdm teri medan, goreng
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masak telur sampai matang.
  2. Tambahkan nasi putih dan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sampai semua tercampur merata.
  3. Tambahkan 1 bungkus kobe bumbu nasi goreng poll pedas, aduk kembali sampai tercampur.
  4. Siapkan daun pisang, tuangkan nasi goreng di atas daun pisang lalu bungkus secara rapi. Lakukan sampai nasi habis.
  5. Siapkan teflon untuk membakar sampai matang dan wangi.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Ayam

Resep Nasi Bakar Ayam© Cookpad.com/juliaselinda

Resep Nasi Bakar yang ini sudah pasti bakal menjadi kesukaan anak-anak, yuk cobain langsung!

Bahan:

  • 500 gr beras
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 bungkus santan kara kecil
  • 2 lembar daun salam
  • Daun kemangi secukupnya
  • Air secukupnya
  • Daun pandan secukupnya
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih, masukkan ke dalam magicom kemudian tambahkan santan, garam, daun pandan, dan daun salam.
  2. Tuangkan air secukupnya lalu masak nasi sampai matang.
  3. Ungkep dada ayam sampai matang, dinginkan lalu potong sesuai selera.
  4. Siapkan bahan-bahan bumbu halus kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
  5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai menjadi harum, taburi dengan garam.
  6. Tambahkan ayam lalu tuangkan sedikit air. Masak ayam sampai air menyusut, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  7. Siapkan daun pisang lalu pipihkan nasi gurih. Tambahkan ayam suwir di atas nasi lalu bungkus dengan rapi kemudian sematkan dengan tusuk gigi di kedua sisi.
  8. Bakar nasi sampai kedua sisi daun menjadi layu.
  9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

5 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Gurih

Resep Nasi Bakar Gurih© Cookpad.com/cooking_evai

Resep Nasi Bakar yang satu ini sudah pasti enak banget ketika dipadukan dengan lauk pauk pilihan!

Bahan:

  • 200 gr nasi putih
  • 1 sendok minyak samin
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 1,5 sdm minyak goreng
  • ½ batang serai, ambil putihnya
  • 2 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 lembar daun salam, untuk membungkus nasi
  • 5 buah cabe rawit merah
  • Garam, daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, dan serai yang sudah dipotong halus dengan menggunakan ulekan atau blender.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masak sampai harum dan matang, pastikan jangan sampai kering.
  3. Tambahkan nasi, aduk seperti sedan memasak nasi goreng.
  4. Bumbui garam, aduk kembali. Tambahkan daun bawang, koreksi rasa sesuai selera masing–masing.
  5. Siapkan daun pisang dan daun salam di atasnya. Tuangkan nasi di atasnya lalu bungkus dengan rapi.
  6. Bakar nasi di atas teflon dengan api sedang sampai daun menjadi kecoklatan.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan lauk pauk kesukaan.

 

Resep Nasi Bakar Sederhana

Resep Nasi Bakar Sederhana© Cookpad.com/windri_aries

Resep Nasi Bakar yang satu ini enak banget dengan perpaduan teri, tempe, dan kemangi!

Bahan nasi:

  • 3 piring nasi matang
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 2 siung bawang merah
  • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Bahan isian:

  • 2 genggam ikan teri medan
  • 1 lembar daun salam
  • ½ papan tempe, iris kecil-kecil
  • ¼ sdt garam dan gula
  • 2 ikat daun kemangi, petik daun
  • 2 buah cabe rawit (opsional)
  • 3 sdm minyak
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 10 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

  1. Haluskan cabe dan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender. Goreng tempe dan teri.
  2. Tumis bawang merah sampai harum dan layu, tambahkan bumbu halus dan daun salam kemudian aduk merata.
  3. Bumbui dengan garam dan gula lalu tuangkan sedikit air, aduk merata lalu koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  4. Setelah rasa sudah pas, tambahkan tempe dan teri kemudian aduk merata.
  5. Tambahkan daun kemangi lalu sisakan beberapa untuk topping nasi. Aduk sampai tercampur merata, angkat dan sisihkan.
  6. Lelehkan margarin lalu tumis bawang-bawang sampai menjadi harum dan layu. Tambahkan nasi dan bumbu-bumbu, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  7. Lemaskan daun pisang dengan dipanaskan di atas kompor tipis-tipis. Ambil 2 lembar daun kemudian letakkan isian secukupnya dan tambahkan daun kemangi.
  8. Tambahkan nasi di atasnya lalu bungkus dengan dirapatkan lalu sematkan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  9. Siapkan pemanggang yang sudah diolesi sedikit margarin supaya harum. Bakar nasi sampai kedua sisinya menjadi kering kecoklatan.
  10. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

6 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir

Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir© Cookpad.com/dapoerliandra6459146

Resep Nasi Bakar yang satu ini tidak akan pernah salah, lho. Wajib banget untuk kamu cobain sendiri~

Bahan:

  • 3 cup beras
  • 1 bungkus santan instan (65 ml)
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus royco ayam
  • 1 batang serai
  • 2 siung bawang putih, iris-iris
  • 4 lembar daun salam
  • 5 siung bawang merah, iris-iris
  • Margarin secukupnya, untuk menumis
  • Air secukupnya

Bahan tongkol suwir:

  • 5 keranjang tongkol cue / tongkol basah
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai
  • 3 ikat daun kemangi
  • 5 buah cabe rawit merah, sesuaikan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 100 ml air
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan lainnya:

  • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah bersama dengan daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan beras, royco, dan garam.
  3. Tuangkan santan dan beri air secukupnya. Masak dengan rice cooker sampai matang.
  4. Kukus ikan tongkol lalu dinginkan. Suwir sesuai selera, sisihkan.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, 1 batang serai (ambil putihnya), dan 1 lembar daun jeruk dengan menggunakan ulekan.
  6. Tumis bumbu halus sampai harum bersama serai yang sudah digeprek sebelumnya, lengkuas, dan daun jeruk.
  7. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk merata. Tuangkan air lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram.
  8. Masak sampai matang.
  9. Siapkan daun pisang yang agak lemas setelah dibakar di atas api sebentar, bungkus nasi dengan ikan tongkol suwir.
  10. Bakar dengan menggunakan teflon sampai kedua sisinya menjadi kecoklatan.
  11. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Cumi

Resep Nasi Bakar Cumi© Cookpad.com/AiRachman

Resep Nasi Bakar yang satu ini tentunya cocok untuk kamu penyuka seafood, yuk cobain langsung!

Bahan nasi:

  • 375 gr beras
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 buah cabe keriting, potong-potong
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdt kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air

Bahan tumis cumi:

  • 500 gr cumi segar
  • 1 bungkus terasi
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 6 sing bawang putih
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 8 buah cabe rawit hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe keriting

Bahan lainnya:

  • 100 gr daun kemangi, bagi dua
  • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan beras yang telah dicuci sebelumnya ke dalam rice cooker lalu tambahkan air, serai, daun salam, bawang merah, mentega, cabe keriting, dan kaldu ayam.
  2. Masak sampai matang.
  3. Setelah matang, tambahkan sebagian kemangi ke dalam nasi lalu aduk merata. Diamkan sampai dingin.
  4. Rebus cumi dengan sedikit garam sampai menjadi empuk. Potong-potong lalu bilas dengan air, tiriskan.
  5. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, tomat, dan terasi dengan menggunakan food processor. Tumis bumbu halus sampai setengah matang.
  6. Masukkan cumi, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk lalu aduk merata.
  7. Matikan api kemudian masukkan daun kemangi, aduk merata.
  8. Siapkan daun pisang lalu tata nasi dan tumisan cumi. Bungkus sambil dipadatkan bagian ujungnya, sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
  9. Panggang di atas teflon sampai menjadi agak kering atau berwarna kecoklatan.
  10. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

7 dari 8 halaman

Resep Nasi Bakar Cumi Asin

Resep Nasi Bakar Cumi Asin© Cookpad.com/rohe_ambi03

Resep Nasi Bakar yang satu ini recommended banget untuk kamu cobain sendiri di rumah!

Bahan:

  • 1 kg beras
  • 1,2 liter santan peras
  • 4 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam, kaldu jamur secukupnya
  • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Bahan tumis cumi asin:

  • 200 gr cumi asin, rendam dengan air panas
  • 1 ruas laos, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabe hijau besar
  • 2 buah tomat
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 20 buah cabe rawit
  • Gula secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih lalu masak dengan santan dan bahan-bahan lainnya dengan menggunakan rice cooker.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabe, tomat, air asam jawa, dan cumi lalu aduk merata sampai bumbu meresap.
  3. Siapkan daun pisang yang sudah dibakar tipis-tipis supaya menjadi agak layu. Tata nasi lalu tambahkan tumisan cumi asin di atasnya.
  4. Bungkus dengan rapi lalu sematkan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  5. Kukus sebentar sampai daun menjadi layu, kemudian bakar di atas teflon sampai menjadi wangi.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

 

Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi

Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi© Cookpad.com/Cook_Qies

Resep Nasi Bakar yang satu ini worth it untuk kamu coba karena ga hanya rasanya yang enak namun aromanya juga sedap, lho~

Bahan nasi liwet:

  • 1,5 liter beras
  • 1 bungkus santan instan (65 ml)
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Garam, kaldu secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 5 siung bawang merah ukuran besar
  • Cabe keriting, cabe rawit secukupnya (opsional)

Bahan isian:

  • 200 gr ikan tongkol
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang serai, geprek
  • ½ ruas lengkuas
  • 2 ikat kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • Daun pisang secukupnya, goreng sebentar supaya layu
  • Gula, garam, penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai menjadi bersih. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian tuangkan ke dalam beras.
  2. Tambahkan santan, air, daun salam, serai, garam, dan kaldu. Masak dengan menggunakan rice cooker sampai matang.
  3. Setelah matang, aduk sebentar lalu tutup kembali.
  4. Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya.
  5. Siapkan bahan-bahan bumbu halus kemudian haluskan dengan menggunakan chopper.
  6. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
  7. Tambahkan ikan, aduk sebentar lalu tuangkan air. Masak sampai kuah menyusut, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
  8. Setelah rasa sudah pas, tambahkan daun bawang dan kemangi kemudian aduk sampai daun menjadi layu.
  9. Siapkan daun pisang, susun nasi dan ikan tongkol. Bungkus dengan rapi lalu sematkan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  10. Panggang di atas kompor atau menggunakan teflon sampai daun sedikit mengering atau berubah warna.
  11. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

8 dari 8 halaman

Jadi, itu dia varian Resep Nasi Bakar yang lezat dengan aroma yang sangat wangi dan sedap. Ketika kamu membuat salah satu resep di atas, kamu tidak akan menyesal, lho~ Jika kamu pengin resep populer sebagai ide berjualan, tonton langsung video di bawah ini ya!

Penulis: Dhiyaa Ul Husna Salisa

Beri Komentar