Resep Orek Tempe Teri Basah, Masakan Rumahan dengan Cita Rasa yang Menggoyang Lidah

© pinterest.com

Proses memasaknya melibatkan penggorengan tempe dan teri basah bersama-sama dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam, sehingga menghasilkan hidangan yang memiliki aroma harum dan cita rasa yang menggugah selera.

Orek tempe teri basah ini pun bisa tahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Saat ingin memakannya, kamu tinggal mengambilnya di wadah dan dinikmati dengan nasi hangat. Praktis, bukan? Yuk simak resep orek tempe teri basah di bawah ini.

Resep Orek Tempe Teri Basah

© pinterest.com

Berikut ini resep untuk membuat orek tempe teri basah dengan rasa yang enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong kecil-kecil (korek api atau dadu)
• 50 gram teri medan (bisa disesuaikan)
• Bumbu halus:
• 5-7 bawang merah
• 3-5 bawang putih
• 5-7 cabai rawit (sesuai selera pedas)
• (Optional) Lengkuas, kencur, kemiri masing-masing 2-3 (untuk aroma lebih kompleks)

Bumbu lainnya:

• 2-3 sdm kecap manis
• Gula dan garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Resep Orek Tempe Teri Basah

© pinterest.com

Usai mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, mari berlanjut ke cara pembuatan dari masakan ini.

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe sampai setengah matang (kulit sedikit mengering). Angkat dan sisihkan. Goreng teri medan sampai kering dan harum. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, kencur, dan kemiri (jika dipakai) sampai harum dan matang.
3. Masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng tadi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata kembali.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan cicipi rasanya. Sesuaikan kekentalan kuah sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan teri, kuah sedikit menyusut, dan tempe matang.
7. Koreksi rasa sekali lagi sebelum diangkat.
8. Orek tempe teri basah siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan mentimun dan tomat.

Tips Bikin Orek Tempe Teri Basah

© pinterest.com

Ini nih beberapa tips yang bisa kamu lakukan saat membuat orek tempe teri basah.

• Kamu bisa menyesuaikan level kepedasan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
• Untuk aroma yang lebih smoky, bisa ditambahkan sedikit bekas minyak goreng teri saat menumis bumbu halus.
• Agar tempe tidak mudah hancur saat diaduk, jangan menggoreng tempe terlalu kering.
  Tambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih gurih (optional).

Orek tempe teri basah bisa menjadi lauk pendamping yang nikmat dan menggugah selera. Resep orek tempe teri basah pun ternyata bisa dibuat dengan mudah. Gimana, mau bikin orek tempe teri basah sendiri gak? Selamat mencoba ya!