© 2024 Shutterstock.com
Resep pancake fluffy bisa dijadikan menu pilihan untuk menikmati camilan mengenyangkan. Teksturnya yang super lembut dan empuk seperti spons membuat pancake khas Jepang ini banyak difavoritkan oleh hampir semua kalangan.
Pancake fluffy biasanya sering juga dijadikan sebagai menu sarapan. Penyajian dari olahan pancake satu ini bervariasi, bahkan dengan berbagai topping yang membuatnya semakin menggugah selera.
Bentuk dari pancake fluffy sendiri tak jauh berbeda dengan pancake biasa. Hanya saja, lebih tebal atau tinggi dengan tekstur yang lebih juicy dan super lembut.
Jenis pancake yang satu ini seringkali disebut sebagai souffle pancake. Hal itu karena, adonan utamanya menggunakan putih telur yang dipisan dengan kuning telur seperti pengolahan soffle Prancis.
Kelembutan teksturnya inilah yang membuat pancake fluffy menjadi pilihan sempurna untuk memulai hari dengan penuh energi. Cara membuatnya pun tidaklah sulit, simak resepnya berikut yuk!
Perhatikan dengan detail bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake fluufy agar berhasil ya!
Bahan-Bahan:
Bahan Pelengkap:
Pertama, siapkan wadah dan campurkan jadi satu mulai dari tepung tergiu, gula pasir, baking powder, soda kue, serta garam. Aduk hingga semuanya tercampur merara.
Kedua, dalam wadah yang lain campurkan susu, mentega leleh dan vanili. Kocok-kocok hingga semuanya tercampur dengan rata.
Kemudian, tuangkan campuran susu tersebut ke dalam campuran tepung. Lakukan proses ini sambil diaduk perlahan agar menjadi adonan yang licin.
Ketiga, siapkan wadah lainnya yang kering. Lalu, kocok putih telur deban cream of tartar. Pastikan kamu mengocoknya hingga benar-benar mengembang halus.
Setelahnya, tuangkan adonan kocokan putih telur tersebut ke dalam adonan tepung. Aduk-aduk dengan perlahan dan ringan saja hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Keempat, siapkan wajan anti lengket datar, panaskan di atas api sedang. Lalu olesi sedikit dengan mentega.
Kelima, ambil dengan skop es krim adonan pancake fluffy. Lalu, tuangkan ke atas wajan.
Masak dengan menutup wajan hingga bagian adonan bawahnya terlihat kering dan berubah warna. Kemudian, balik pancake sambil sedkit saja ditekan dengan pelan hingga membentuk bulatan.
Masak terus sampai kering, lalu angkat dan sisihkan. Lakukan proses ini sampai semua adonan habis ya!
Keenam, sajikan pancake fluffy dengan tambahan sirop maple atau whipped cream, dan potongan buah segar.
Itulah tadi resep pancake fluffy yang bisa kamu recook di rumah. Kamu bisa menambahkan berbagai variasi topping lainnya sesuai selera ya! Selamat mencoba!
