Resep Pancake Jepang Viral yang Lembut Banget dan Bikin Ketagihan, Anti Gagal!

© pinterest.com/ontariosbest.ca

Souffle pancake sendiri biasanya tidak memiliki rasa khusus pada adonan dasarnya. Namun, beberapa tempat mungkin menawarkan variasi rasa pada adonan. Beberapa variannya yaitu rasa vanila, matcha, coklat, taro dan rasa yang lainnya.

Tekstur dari souffle pancake ini sangat lembut, ringan dan bergoyang saat disentuh. Ketebalan dari souffle pancake ini lebih tinggi dari pancake biasa yaitu mencapai 3 sampai 4 sentimeter.

Untuk Diazens yang ingin membuatnya, yuk simak resep pancake Jepang viral yang enak dan lembut banget di bawah ini ya, Diazens.

Resep Pancake Jepang Viral

© pinterest.com/instacart.com

Berikut ini nih resep untuk membuat souffle pancake asal Jepang yang sekarang lagi viral. Rasanya enak dan bikin ketagihan.

Bahan-Bahan

• Kuning telur: 2 butir
• Putih telur: 2 butir
• Gula pasir: 2 sendok makan
• Susu cair: 2 sendok makan
• Ekstrak vanila: 1/2 sendok teh
• Tepung terigu serbaguna: 4 sendok makan
• Baking powder: 1/2 sendok teh
• Krim tartar (opsional): 1/4 sendok teh
• Mentega atau minyak: untuk olesan pada wajan
• Gula bubuk dan buah segar (opsional): untuk penyajian

Cara Membuat Resep Pancake Jepang Viral

© pinterest.com/miarecipes.uplodati.com

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, ini nih cara untuk pembuatannya.

Langkah-Langkah

1. Pisahkan putih telur dan kuning telur dalam dua mangkuk yang berbeda.
2. Dalam mangkuk yang berisi kuning telur, tambahkan 1 sendok makan gula, susu cair, dan ekstrak vanila. Kocok hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran kuning telur. Aduk hingga halus dan sisihkan.
4. Tambahkan krim tartar ke dalam putih telur (jika menggunakan). Kocok putih telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga berbusa.
5. Secara bertahap tambahkan 1 sendok makan gula yang tersisa sambil terus dikocok hingga mencapai puncak kaku.
6. Masukkan sepertiga putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur untuk meringankan adonan.
7. Perlahan-lahan masukkan sisa putih telur dalam dua tahap, aduk dengan hati-hati agar adonan tetap ringan dan tidak kempes.
8. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan olesi sedikit mentega atau minyak.
9. Sendokkan adonan ke wajan membentuk gundukan kecil (gunakan sendok es krim atau sendok besar untuk konsistensi).
10. Tutup wajan dengan tutup dan masak selama sekitar 4-5 menit. Uap akan membantu pancake mengembang.
11. Setelah bagian bawah berwarna kecoklatan dan bagian atas sedikit set, balikkan pancake dengan hati-hati. Jika perlu, tambahkan sedikit air ke wajan untuk menciptakan uap, lalu tutup dan masak lagi selama 4-5 menit hingga matang sempurna.
12. Angkat pancake dari wajan dan sajikan segera. Taburi dengan gula bubuk dan tambahkan buah segar atau sirup sesuai selera.

Tips Membuat Pancake Jepang Viral Anti Gagal

© pinterest.com/tebdiy.com

Ini nih beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat souffle pancake yang enak dan berhasil.

• Pisahkan putih dan kuning telur: Pastikan tidak ada sedikitpun kuning telur tercampur dengan putih telur. Kuning telur dapat mengganggu proses pengocokan putih telur menjadi kaku.
• Kocok putih telur hingga kaku: Putih telur yang kaku adalah kunci menghasilkan souffle pancake yang mengembang. Kamu bisa menggunakan cream of tartar untuk membantu proses ini.
• Gunakan api kecil: Masak souffle pancake dengan api kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luarnya cepat gosong.
• Sajikan segera: Souffle pancake paling nikmat disajikan segera setelah matang agar teksturnya tetap lembut dan mengembang.

Itulah resep pancake Jepang viral dengan rasa yang enak dan bikin nagih. Souffle pancake ini bisa dijadikan camilan saat bersantai atau dapat juga dijadikan ide berjualan lho. Yuk cobain resepnya di rumah, Diazens.