4 Resep Pancake Lembut dan Lezat untuk Menu Sarapan Cepat

Resep Pancake Fluffy Japanese

Resep pancake asal Jepang yang satu ini menghasilkan pancake dengan tekstur super lembut dibanding resep yang lainnya yang didapat dari pengocokan putih telur yang terpisah lalu dicampur dengan bahan lainnya.

Bahan:

• 20 cc minyak sayur
• 4 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm susu kental mani
• 2 butir telur (pisahkan bagian kuning dan putih telurnya).
• 25 cc susu almond
• 1 sdt bubuk vanilla

Cara membuat:

• Campurkan gula dengan putih telur, lalu kocok sampai bertekstur kaku.
• Di wadah yang terpisah, campurkan tepung beras, kuning telur, susu almond, gula secukupnya, bubuk vanilla dan susu kental manis menjadi satu. Aduk semua bahan sampai berubah bentuk menjadi adonan.
• Kemudian, campurkan adonan dengan campuran gula dan putih telur. Aduk perlahan hingga rata.
• Siapkan teflon dan nyalakan kompor dengan api kecil.
• Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas teflon. Tutup dan tunggu sampai 1 atau 2 menit.
• Jangan lupa untuk membalik adonan agar matangnya merata. Diamkan juga selama 1 sampai 2 menit kemudian angkat dari teflon.

Resep Pancake Matcha

Matcha atau teh hijau adalah bahan yang sering dijadikan untuk penambah rasa dalam makanan terutama kue. Nah terus gimana nih kalau dimasukkan dalam resep pancake? Bukan cuman warnannya yang jadi cantik sih tapi rasanya juga memanjakan lidah. Cocok untuk kamu yang kurang suka dengan rasa manis.

Bahan:

• 1 butir telur
• 75 gram tepung berprotein sedang atau rendah
• 3 gram bubuk matcha
• 50 ml susu UHT
• 25 gram gula pasir
• 14 sdt bubuk vanilla
• 1 butir jeruk nipis

Cara membuat:

• Masukan gula, bubuk matcha, bubuk vanilla, susu UHT, telur dan perasan jeruk nipis ke dalam satu wadah. Aduk bahan menggunakan whisk sampai tercampur rata.
• Setelah itu masukan tepung berprotein secara perlahan sambil tetap diaduk sampai adonan bertekstur lembut.
• Siapkan teflon dan panaskan diatas kompor dengan api kecil.
• Tuangkan adonan secukupnya ke atas teflon. Diamkan selama beberapa saat.
• Bila ada lubang lubang yang muncul di permukaan adonan, balik adonan sebentar dan tunggu beberapa saat kemudian angkat.

Resep Pancake Mangga

Resep pancake mangga adalah cara baru menikmati mangga untuk sarapan yang lebih bergizi dan menyegarkan. Cocok juga nih ketika kamu ingin mengolah mangga dengan cara yang tak biasa. Nah kalau pancake yang lain berbentuk bulat, pancake mangga ini berbentuk seperti bantal dengan potongan mangga yang segar berada di dalamnya. Penasaran?

Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 1 sdm susu kental manis
• 30 gram mentega cair
• 250 ml susu cair UHT
• 1 butir telur
• ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt garam

Bahan Isian Pancake:

• 1 buah mangga dipotong dadu
• 1 sachet susu kental manis vanilla
• 150 gram whipping cair

Cara membuat:

• Campurkan whipping cair dengan susu kental manis menggunakan mixer. Aduk keduanya sampai teksturnya berubah menjadi kental dan agak kaku. Setelah dirasa cukup, masukan campuran ke dalam wadah yang kedap dan simpan di dalam kulkas.
• Masukan susu kental manis, gula, tepung terigu, telur, garam, susu UHT dan mentega cair ke dalam bowl whisk. Aduk sampai merata dan bahan tidak ada yang menggumpal. Selanjutnya pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih besar dan saring agar mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
• Panaskan teflon dengan menggunakan api kecil.
• Tuangkan adonan ke atas teflon dengan menggunakan sendok sayur. Putar-putar adonan sampai menutupi permukaan teflon secara rata. Pastikan agar bagian tengah tidak menggumpal. Masak semua adonan sampai habis.
• Setelah semuanya sudah matang, keluarkan whipping cream dari dalam kulkas dan diamkan selama tiga menit.
• Ambil satu adonan pancake, tuangkan whipping cream dan potongan mangga ke atas adonan pancake. Lipat adonannya menjadi bentuk segi empat dan pastikan agar adonan tidak sobek.
• Setelah semua adonan sudah diisi dan dilipat, masukan kedalam kulkas selama satu jam.

Resep Pancake Oreo

Bubuk orea atau biskuitnya sendiri sering ditambahkan sebagai perasa oreo atau topping di makanan. Bukan cuman rasanya yang yummy banget tapi juga karena bikin penampilannya makin menggigit. Resep pancake berikut ini ditammbahkan bubuk orea untuk membuat rasa coklatnya makin enak.

Bahan:

• 80 ml air
• ¼ sdm baking powder
• 1 bungkus oreo rasa original
• 1 bungkus susu kental manis vanilla
• 1 butir telur

Cara membuat:

• Pisahkan cream oreo dengan bagian luarnya
• Kemudian hancurkan bagian luar oreo sampai halus. Disarankan menggunakan blender agar hasil lebih maksimal.
• Campurkan oreo yang telah dihaluskan dengan telur, susu kental manis, air dan baking powder dalam satu wadah. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
• Panaskan teflon dengan api kecil, lalu tuang adonan ke atas teflon dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan diatas permukaan teflon agar adonan tidak menggumpal.
• Tunggu selama kurang lebih 1-2 menitan. Jika sudah muncul lubang lubang di permukaan adonan, balik sebentar kemudian angkat.
• Tambahkan topping sesuai selera kalian diatas pancake yang sudah matang. Bisa dengan madu, buah buahan, dan es krim.
• Resep pancake oreo sudah selesai! 

Menguasai beberap aresep pancake adalah cara jitu menyelamatkan sarapanmu dari menu yang itu-itu mulu. Ada juga nih varian lagi dari pancake yakni pancake ubi jalar. Pengen coba?

Penulis : Alfian Ferrari M.K