© Delish.com
Cookies salah satu kue yang digemari oleh segala kalangan. Bahkan, kue ini sudah banyak varian dengan rasa dan tampilan.
Apalagi untuk menu yang satu ini dipadukan dengan selai kacang. Tentu yang paling simpel adalah roti tawar yang diolesi selai kacang. Ternyata cookies pun dapat dibuat menggunakan selai kacang.
Yuk! Simak bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 2 1/2 cangkir (213gram) havermut instan
- 2 cangkir (250 gram) tepung serbaguna
- 5 gram baking powder
- 5 gram baking soda
- 1.5 gram garam
- 1 cup (225 gram) butter
- 1 cup (256 gram) selai kacang
- 1 cup (200 gram) gula pasir
- 1 cup (220 gram) gula merah
- 2 butir telur berukuran besar
- 10 ml ekstrak vanili
- 1 (340 gram) kantung chocochips
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 350°F/175°C. Dalam mangkuk kecil, campurkan havermut, terigu, baking powder, baking soda, dan garam; aduk rata
- Dalam mangkuk besar, aduk bersamaan butter dan selai kacang dengan mixer listrik pada kecepatan medium, hingga halus. Aduk dengan mixer gula pasir dan gula merah, telur, serta vanili hingga tercampur rata
- Aduk dengan mixer adonan terigunya hingga tercampur rata; campurkan choco chip.
- Pada loyang tanpa mentega, ambil adonan sesendok penuh berbentuk bundar dengan jarak 5 cm. Panggang selama 13 menit atau hingga berwarna keemasan. Pindahkan kue ke rak kawat untuk didinginkan
- Setelah dingin, kukis siap dinikmati
