7 Resep Roti Unyil, Camilan Imut Khas Bogor yang Empuk, Lembut, dan Bikin Nagih Banget!

Resep Roti Unyil

Bahan-Bahan: 

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 2 butir kuning telur
• 15 gram susu bubuk
• 115 ml susu cair dingin
• 50 gram butter
• 2 gram garam

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata. 
2. Masukkan kuning telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis. 
3. Masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis. 
4. Bagi dan timbang adonan per 30 gram setiap bagiannya. Diamkan 10 menit. 
5. Pipihkan adonan lalu beri isian. Diamkan selama 45 menit. 
6. Panaskan oven sebesar 150-160°C. 
7. Olesi roti dengan susu cair dingin sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang roti selama 15-20 menit. 
8. Setelah matang, olesi permukaan roti dengan butter. 
9. Siap disajikan. 

Resep Roti Unyil Keju

Bahan-Bahan: 

• 350 gram tepung cakra
• 150 gram tepung segitiga
• 125 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 75 ml susu cair dingin
• 150 ml air es
• 10 gram ragi instan
• 16 gram susu bubuk
• 100 gram butter
• 5 gram garam halus

Bahan Lain:

• Keju cheddar/mozarella, potong dadu
• Wijen untuk topping
• 2 butir kuning telur
• 2 sdt susu cair

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung cakra, tepung segitiga, gula pasir, kuning telur, putih telur, susu cair dingin, air es, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah. 
2. Mixer adonan hingga kalis kemudian masukkan butter dan garam. 
3. Mixer kembali adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang. 
4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan, bagi dan timbang per adonan menjadi 15-20 gram. Bentuk menjadi bulat. Diamkan adonan roti selama 10 menit.
5. Gilas adonan hingga membentuk memanjang, beri isian keju kemudian gulung.  Diamkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam sampai mengembang lagi. 
6. Setelah 1 jam, olesi adonan roti dengan kuning telur dan taburi dengan wijen. 
7. Panggang di oven dengan suhu 190°C selama 10 menit (panaskan oven sebelumnya). 
8. Siap disajikan.

Resep Roti Unyil Pisang

Bahan-Bahan: 

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt ragi
• 120 ml susu cair
• 40 gram butter
• ¼ sdt garam
• Pisang dan meses untuk isian

Bahan Olesan: 

• Kuning telur
• 3 sdm susu cair
• Butter

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur, dan susu cair. Uleni adonan hingga setengah kalis. 
2. Masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan hingga mengembang. 
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi per 15 gram masing-masing. 
4. Ambil adonan, gilas kemudian beri isian pisang. Bentuk sesuai selera.
5. Olesi adonan yang sudah jadi dengan campuran kuning telur dan susu cair. 
6. Panaskan oven 180-200°C, panggang roti selama 15 menit api atas bawah. Jika roti sudah matang, beri olesan butter. 
7. Siap disajikan. 

Resep Roti Unyil Kismis

Bahan-Bahan: 

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi
• 3 sdm gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 130 ml susu cair dingin
• 45 gram margarin
• 3 gram garam
• Kismis untuk isian 

Bahan Olesan: 

• 1 butir kuning telur
• Susu cair/skm

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan terigu, ragi, gula pasir, kuning telur, susu bubuk, dan susu cair. Uleni hingga setengah kalis. 
2. Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis. 
3. Diamkan adonan selama 15 menit. 
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 15 gram per adonan. 
5. Bulatkan adonan, pipihkan lalu tambahkan isian kismis. 
6. Bentuk sesuai selera lalu tata di atas loyang.
7. Panaskan oven selama 5-10 menit. Olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan susu cair.
8. Panggang roti sekitar 15-20 menit hingga matang.
9. Siap disajikan.

Resep Roti Unyil Coklat

Bahan-Bahan: 

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• ½ bungkus ragi instan (6 gram)
• 60 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 115 ml susu cair dingin
• 50 gram butter
• ¼ sdt garam
• Coklat meses untuk isian
• Kuning telur + susu cair, untuk olesan sebelum matang
• Butter, olesan sesudah matang

Cara Membuat: 

1. Campurkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, kuning telur, dan susu cair. Mixer hingga adonan kalis. 
2. Tambahkan butter dan garam, mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis.
3. Bulatkan adonan, diamkan selama 1 jam hingga mengembang. 
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi masing-masing adonan 15 gram. Diamkan 15 menit. 
5. Ambil adonan, pipihkan kemudian beri isian meses coklat. Bentuk sesuai selera. 
6. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam. 
7. Setelah 1 jam, olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. 
8. Panggang adonan roti pada suhu 180°C sekitar 10-12 menit. 
9. Jika sudah matang, olesi roti dengan butter. 
10. Siap disajikan.

Resep Roti Unyil Abon

Bahan Sponge:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 6 gram ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 200 gram air hangat
• 1 sdt garam

Bahan Adonan:

• 125 gram tepung terigu protein tinggi
• 20 gram susu bubuk
• 8 gram ragi instan
• 80 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur 
• 1 butir telur
• 60 gram unsalted butter

Bahan Topping: 

• Abon
• Butter cream + campuran mayonaise dan skm 3:1

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan untuk membuat sponge. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit. Simpan dalam kulkas semalaman. 
2. Campurkan bahan kering adonan dengan sponge yang sudah jadi. Uleni adonan hingga kalis.
3. Masukkan kuning telur dan telur, uleni sebentar. 
4. Masukkan butter, uleni kembali hingga kalis. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. 
5. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 20 gram. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit. 
6. Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan. Diamkan beberapa saat hingga mengembang kembali. 
7. Panaskan oven, olesi adonan dengan susu cair. 
8. Panggang roti selama 8-10 menit hingga matang. 
9. Setelah matang, olesi roti dengan campuran mayo dan butter cream.
10. Beri taburan abon sebagai topping. 
11. Siap disajikan.

Resep Roti Unyil Sosis

Bahan-Bahan: 

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 gram ragi instan
• 185 gram campuran 1 butir telur dan susu cair
• 50 gram gula
• ½ sdt garam
• 30 gram margarin
• Sosis untuk isian
• 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, ragi, campuran telur dan susu, gula, garam, dan margarin. Mixer adonan hingga kalis dan elastis. 
2. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. 
3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 15 gram. 
4. Bentuk adonan sesuai selera kemudian beri isian sosis. 
5. Diamkan kembali adonan yang sudah jadi hingga mengembang 2x lipat. 
6. Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu sebelum dipanggang. 
7. Panggang adonan dengan suhu 180°C hingga matang. 
8. Siap disajikan. 

Gimana? Bikin ngiler banget kan resep roti unyil di atas! Setelah ini, kalian gak perlu beli lagi roti unyil di toko. Buat sendiri pasti bisa kok, caranya mudah banget kan! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.