20 Resep Sambal Bawang yang Enak serta Tahan Lama, Gurih dan Pedasnya Pas!

Resep Sambal Bawang Simple

Resep dari Dapur Amalia Irene ini disebut dengan resep sambal bawang simple karena cuman butuh lima bahan sederhana aja. Perhatikan takaran bahannya ya untuk sambal bawang yang beneran mantap.

Bahan:

• 250 gram bawang merah
• 150 gram cabe rawit
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng cabai dan bawan merah sampai setengah layu dan wangi
2. Haluskan keduanya, gorengan dengan menggunakan minyak sisa menggoreng bawang tadi.
3. Tambahkan garam, gula dan penyedap lalu masak sampai matang dengan menggunakan api kecil.

Resep Sambal Bawang Awet untuk Stok

Dalam resep sambal bawang yang dibawakan di kanal Youtubenya, Devina Hermawan menggoreng bawang putih terlebih dahulu lalu memasak sambal bawang sampai matang serta air benar-benar susut sehingga sambal ini bisa disimpan sebagai stok. Sambal juga dimasakn di api kecil agar airnya menguap tapi teksturnyanggak mengering. Ide bagus untuk persediaan sambal tanpa harus ngulek tiap kepengan dan bisa jadi ide bisnis juga kan?

Bahan:

• 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
• 150 gram bawang merah, geprek
• 150 gram cabai rawit
• 150-200 ml minyak
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula (opsional)
• 8 gr terasi (opsional)
• 3/4 sdt penyedap

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
2. Haluskan bawang merah dan cabai rawit.
3. Kalau bawang putih sudah terinfuse, angkat. Goreng campuran bawang merah dan cabai ke mnyak panas, tambahkan terasi, goreng. Masukkan gula, garam, penyedap rasa. Gunakan api kecil ya!
4. Saat bawang merah sudah transparan, minyak berubah warna, sambal berarti sudah matang.
5. Kamu mungkin bertanya-tanya kemana ya bawang putihnya dalam resep sambal bawang berikut? Ternyata bawang putihnya hanya sebagai aroma saja lho!

Resep Sambal Bawang Teri Petai

Ngintip resep sambal bawang dari Just Try and Taste dengan teri dan petai di dalamnya. Sedap dan pedasnya nampol banget!

Bahan:

• segenggam teri ukuran kecil
• 200 gram cabai rawit merah, potong kasar (bisa dicampur cabai rawit hijau)
• 3 buah cabai hijau besar, potong kasar
• 3 buah cabai hijau keriting, potong kasar
• 8 siung bawang merah, potong kasar
• 3 siung bawang putih, potong kasar
• 2 papan petai, kupas dan belah dua
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur/kaldu bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• minyak yang banyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Potong cabai biar nggak meledak saat digoreng. Goreng teri sampai matang, sisihkan
2. Panaskan 4 sdm minyak di wajan. Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih hingga matang.
3. Aduk-aduk selama ditumis agar matangnya merata.
4. Angkat, tiriskan dari kelebihan minyak. Biarkan hingga mendingin, masukkan bumbu ke blender dan proses hingga halus atau haluskan dicobek seperti biasa. Sisihkan.
5. Masukkan sambal ke wajan lagi, masukkan 4 sdm minyak, petai, garam, air jeruk nipis dan gula serta kalsu jamur. Aduk sampai mendidih. Tambahkan teri, aduk rata dan angkat.

Resep Sambal Bawang Udang Rebon

Dengan adanya tambahan udang dan rebon membuat Resep Sambal Bawang yang satu ini menjadi lebih spesial dibanding yang lainnya, lho!

Bahan:

• 25 buah cabe rawit merah
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm rebon
• 10 ekor udang kecil, potong kecil
• 15 siung bawang merah
• 20 buah cabe merah keriting
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan goreng cabe merah, cabe rawit, dan bawang merah sebentar saja.
2. Haluskan semua bahan yang telah digoreng dengan blender atau ulekan.
3. Tumis bawang bombay sampai menjadi layu. Masukkan rebon dan udang kemudian aduk secara merata.
4. Tuangkan ulekan cabe dan bawang merah. Bumbui dengan gula dan garam secukupnya, aduk secara merata.
5. Tumis sampai sambal menjadi matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Sambal Bawang Bu Rudy

Untuk penggemar sambal instan mungkin udah nggak asing lagi sama merek yang satu ini. Sekarang kamu udah bisa niruin sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah jeruk purut
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Pertama, goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang, kemudian ulek bahan tersebut sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis sambal bawang hingga harum.
3. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
4. Tumis hingga sambal mengeluarkan bau sedap dan berubah warna menjadi pekat.
5. Biarkan sampai dingin, siapkan wadah atau botol kaca, sambal bawang ala Bu Rudy siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Pedas Gurih

Perpaduan rasa pedas dan gurih dapat kamu temukan di resep ini.

Bahan-bahan:

• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• Minyak goreng panas (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula (sedikit, satu jumput saja)

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
2. Jika sudah halus, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan sedikit gula. Aduk semua bahan hingga rata.
3. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam sambal. Aduk-aduk sampai merata.
4. Sambal bawang yang pedas gurih siap dihidangkan.

Resep Sambal Bawang Awet Tahan Lama

Hobi bikin sambal bawang dalam jumlah yang banyak untuk disimpan? Resep ini cocok banget kamu coba untuk menghasilkan sambal yang tahan lama.

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih (memarkan)
• 10 butir bawang merah (potong-potong)
• 7 buah cabai rawit merah
• 20 ml minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh penyedap
• ½ sendok teh terasi
• Air secukupnya

Source: kompas.com

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah dan cabai rawit merah terlebih dahulu dengan menggunakan chopper, lalu sisihkan.
2. Kemudian, goreng bawang putih dalam minyak goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat bawang putih dan haluskan bersama campuran bawang merah.
3. Tumis sambal menggunakan minyak sisa menggoreng bawang putih sebelumnya, lalu tambahkan garam, gula, penyedap makanan, dan terasi.
4. Masak sambil diaduk sampai bau langu cabai hilang, kemudian tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur rata. Sajikan.

Resep Sambal Bawang untuk Penyetan

Yang namanya penyetan udah pasti sepaket sama sambalnya nggak, sih? Ini dia resepnya untuk kamu coba sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

• 250 gram bawang merah
• 125 gram cabai merah
• 125 gram cabai rawit merah
• 2 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pertama, goreng bawang merah sampai setengah matang, tiriskan, lalu ulek.
2. Goreng cabai rawit dan cabai merah setengah matang. Tiriskan, lalu ulek kembali bersama bawang merah halus sebelumnya.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa.
4. Tumis sambal sampai matang.

Resep Sambal Bawang Cabai Merah

Intip resep sambal bawang yang satu ini, yuk!

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih
• 150-200 ml minyak
• 150 gr bawang merah, geprek
• 150 gr cabai rawit
• 8 gr terasi
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 3/4 sdt penyedap

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak, lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang. Sisihkan.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor, lalu cincang sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak, lalu tambahkan terasi. Masak menggunakan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Aduk sampai rata.
5. Masukkan sedikit air, lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.

Resep Sambal Bawang Terasi

Resep ini menghadirkan terasi sebagai bahan tambahan untuk memperkaya rasa.

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 1 sdt terasi
• 1 buah jeruk limau
• Sejumput garam, gula, kaldu bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, iris semua bahan, sisihkan, kemudian cincang bawang putih.
2. Letakkan semua bahan iris dalam mangkok tahan panas. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan terasi.
3. Panaskan minyak, goreng bawang putih sebentar. Matikan api, lalu langsung tuang dalam mangkok yang telah berisi bahan iris.
4. Aduk rata, beri perasan jeruk limau kemudian aduk kembali. Cek rasa, sambal bawang siap disajikan.

Resep Sambal Bawang Kekinian

Buat kamu yang hits dan kekinian banget, resep ini cocok untuk kamu coba.

Bahan-bahan:

• 250 gram bawang merah
• 150 gram cabai rawit
• 100 gram cabai kecil hijau tua (bisa
  di-skip)
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, kupas bawang dan petik bagian tangkai cabai untuk kemudian dibersihkan.
2. Goreng bawang sebentar sampai wangi dan setengah layu. Tiriskan.
3. Goreng cabai rawit sebentar.
4. Blender atau ulek kasar bawang merah dan cabai rawit.
5. Goreng dengan minyak sisa bawang sebelumnya, masukkan juga gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dengan api kecil.

Resep Sambal Bawang Mentah

Resep yang satu ini cocok menjadi teman makan ayam geprekmu. Cus, cobain!

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah
• 11 buah cabai rawit hijau
• 3 butir bawang merah, goreng sebentar
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 3 iris kulit jeruk purut, bisa skip
• 3 sdm minyak kelapa, untuk goreng bawang merah

Cara Membuat:

1. Masukkan cabai, garam, kaldu bubuk, dan bawang merah iris dalam cobek. Ulek kasar.
2. Iris 3 butir bawang merah dan 1 butir bawang putih. Goreng hingga layu dengan minyak kelapa, lalu masukkan dalam ulekan cabai.
3. Tambahkan tomat iris, kemudian haluskan.
4. Masukkan kulit jeruk purut. Ulek sebentar, lalu tuang minyak panas.
5. Pastikan untuk mengaduk sampai rata sebelum dihidangkan.

Resep Sambal Bawang Pete

Ngaku deh, siapa di antara Diazens yang cinta banget sama petai dan di saat yang bersamaan juga suka pedes? Ternyata keduanya bisa jadi kombo yang luar biasa nikmat!

Bahan-bahan:

• 35 cabai rawit merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah (7 dihaluskan dan 3 diiris tipis)
• 3 papan petai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, kupas petai, belah dua, dan cuci hingga bersih.
2. Siapkan bumbu halus seperti cabai dan bawang merah. Ulek.
3. Iris tipis 3 siung bawang merah.
4. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga wangi, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu tanak.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan petai, aduk kembali.
6. Sambal bawang petai cocok disajikan dengan nasi hangat dan telur ceplok.

Resep Sambal Bawang Gurih

Last but not least, resep sambal bawang gurih ini simpel banget dan patut untuk langsung kamu eksekusi sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah (potong pendek)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Terasi secukupnya (bakar)
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi menggunakan blender. Usahakan untuk jangan terlalu sampai halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis sambal yang sudah dihaluskan tadi. Tunggu hingga aromanya keluar.
3. Masukkan irisan bawang merah hingga layu, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Sambal Bawang khas Bali

Sering disebut sebagai sambal matah, Resep Sambal Bawang ini cocok menjadi teman makan lauk ayam ataupun ikan, lho!

Bahan:

• 15 siung bawang merah, iris tipis-tipis
• 1 batang serai, iris tipis-tipis
• ½ butir jeruk limau, peras ambil airnya saja
• ¼ blok terasi ABC, bakar atau sangrai
• 4 sdm minyak goreng panas
• 8 buah cabe kecil, iris tipis lalu buang biji
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan peras bawang merah yang telah diiris tipis-tipis supaya getah/minyak yang terkandung berkurang dan bertahan lama di udara terbuka.
2. Campurkan bawang merah, cabe, garam, terasi, dan perasan air jeruk limau dengan minyak goreng panas.
3. Remas bahan-bahan yang telah dicampurkan tersebut sampai bawang terlihat agak layu.
4. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
5. Sambal bawang siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Cumi Asin

Dengan adanya cumi asin dalam Resep Sambal Bawang yang satu ini tentu saja akan membuat lebih ketagihan karena kombinasi rasa yang lezat!

Bahan:

• 125 gr cumi asin
• 1 batang serai
• 1 sdm garam, sesuaikan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula, sesuaikan
• 3 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah
• 35 buah cabe rawit
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci cumi sampai menjadi bersih. Rebus sebentar saja kemudian cuci lagi sampai bagian dalamnya juga bersih.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng bawang-bawang dan cabe-cabe sampai menjadi layu.
3. Haluskan bawang dan cabe bersama gula dan garam dengan menggunakan ulekan, tekstur kehalusan sesuaikan selera.
4. Panaskan sedikit minyak atau gunakan bekas untuk menggoreng cabe sebelumnya. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.
5. Masak sampai menjadi wangi. Tambahkan cumi, aduklah merata.
6. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
7. Sambal bawang siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Putih

Resep Sambal Bawang satu ini tentunya cocok banget sebagai pendamping makan karena makin menambah selera makan, lho!

Bahan:

• ½ sdt garam (atau penyedap rasa)
• 5 siung bawang putih
• 20 buah cabe rawit merah (atau segenggam)
• Minyak panas bekas menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, kecuali minyak panas dan penyedap rasa. Haluskan dengan menggunakan blender.
2. Tambahkan penyedap rasa ke dalam campuran cabe dan bawang. Tuangkan minyak bekas menggoreng.
3. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
4. Sambal bawang siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Rumahan

Jika kamu ingin menikmati Resep Sambal Bawang yang simple dan tetap enak, langsung saja cobain yang satu ini!

Bahan:

• 250 gr bawang merah (boleh dicampur dengan bawang putih), kupas
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu bubuk
• ½ sdm gula pasir
• 4 sendok sayur minyak goreng
• 150 gr cabe rawit, petik tangkai 

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng bawang merah sampai menjadi setengah layu dan harum, angkat dan tiriskan.
2. Goreng cabe rawit sampai menjadi setengah layu, angkat dan tiriskan. Haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan ulekan atau blender.
3. Panaskan kembali minyak goreng yang sama. Masukkan cabe, bawang merah, gula pasir, garam, dan kaldu.
4. Tumis sampai menjadi matang dengan api kecil. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
5. Sambal bawang siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Cabe Rawit Hijau

Tidak hanya gampang, Resep Sambal Bawang satu ini tentunya enak dan sedap banget! Bakal jadi favorit orang-orang kesayangan deh~

Bahan:

• Bawang merah secukupnya, sesuaikan selera
• Cabe rawit hijau secukupnya, sesuaikan selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt mecin
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bawang merah kemudian aduklah merata.
2. Tambahkan juga cabe rawit dan aduk kembali perlahan. Masak dengan api kecil.
3. Setelah menjadi layu, angkat dan haluskan dengan ulekan atau blender.
4. Panaskan minyak yang sebelumnya, masak sambal yang sudah diulek dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan mecin. Masak sampai matang, koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
6. Sambal bawang siap untuk disajikan.

Resep Sambal Bawang Teri Medan

Dengan rasa pedas yang nampol, Resep Sambal Bawang yang satu ini cocok untuk kamu yang suka dengan perpaduan rasa pedas dan asin!

Bahan:

• 150 gr cabe rawit (20 gr untuk dirajang)
• 1 sdm terasi
• ½ - 1 sdt garam, sesuaikan
• 10 gr bawang putih
• 12 sdm minyak goreng (180 ml)
• 20 gr teri medna goreng
• 60 gr bawang merah kupas (!5 gr untuk dirajang)

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng teri medan kemudian sisihkan.
2. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis sambal yang telah dihaluskan dengan menambahkan sedikit garam. 
4. Masak sampai sambal berubah warna menjadi merah gelap.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Biarkan sampai dingin beberapa saat sebelum dinikmati.

Pencinta sambal bawang wajib cobain semua resep sambal bawang di atas deh pokoknya!

Penulis : Syafna Nadya, Dias Nailah A., dan Dhiyaa Ul Husna Salisa.