8 Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda, Pedas dan Segar Cocok Buat Pendamping Lalapan!

Resep Sambal Cibiuk Khas Garut

Bahan:

• 10 buah Cabe rawit hijau
• 2 buah Tomat hijau
• 2 butir Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 genggam Daun kemangi
• 1 cm Kencur
• 1 sdt Terasi
• 1/2 sdt Gula merah
• 1/2 sdt Garam

Cara Membuat:

• Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula merah.
• Tambahkan daun kemangi dan tomat yg sudah diiris, sedikit bejak-bejak.
• Siap disajikan.

Resep Sambal Cibiuk Tomat

Bahan:

• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat
• 1 ruas kencur
• 6 cabai rawit hijau

Cara Membuat:

• Cuci bersih bahan2 lalu potong2 tomat, kencur dan daun kemangi, ulek can bai dan kencur beri garam lalu campurkan bahan
• Koreksi rasa dan siap disajikan

Resep Sambal Cibiuk Segar

Bahan:

• 10 buah cabe rawit hijau (sy pakai cabe keriting hijau)
• 1 buah bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 sachet terasi abc (Bakar)
• 1 sdt gula merah serut
• 1 sdt garam
• 1 ikat daun kemangi
• 1/4 potong jeruk nipis

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan2, sy potong2 tomat dan cabe supaya mudah di ulek,siangi daun kemangi
• Ulek bawang putih,kencur,garam,gula dan terasi,setelah halus masukan potongan cabe dan tomat ulek kembali,tes rasa,lalu masukan daun kemangi dan aduk merata
• Sajikan dengan lauk dan lalapan favorite

Resep Sambal Cibiuk Kencur

Bahan:

• 25 buah Cabe rawit hijau
• 1 sdt Terasi matang
• 1 cm Kencur
• 3 butir Bamer (Bawang merah); potong-potong
• 2 siung Baput; potong-potong
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula pasir
• 2 buah Tomat hijau; potong-potong
• 1 genggam Daun kemangi

Cara Membuat:

• Siapkan Cabe, Terasi, Kencur, duo Bawang, Gula pasir, serta Garam dalam cobek. Siapkan juga Tomat dan Daun kemangi.
• Uleg kasar bahan dalam cobek. Tambahkan potongan tomat, tekan-tekan dengan muntu/ ulegan. Tambahkan kemangi, tekan-tekan kembali dengan muntu/ ulegan, campur rata
• Sajikan Sambal Cibiuk sebagai pelengkap aneka lauk, misalnya ikan goreng, ayam, tahu, tempe, dll. Hwuuaaah syedaap, asam, dan segar
• Selamat mencoba

Resep Sambal Cibiuk Pedas

Bahan:

• 15 butir cabe rawit
• 2 bh tomat hijau
• 1 siung bawang putih
• Seikat daun kemangi, petiki
• 1 sdt terasi 
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula jawa
• 3 cm kencur
• 1 iris jeruk nipis / limo

Cara Membuat:

• Siapkan bahan2nya, potong2 tomat hijau.
• Haluskan bawang putih, kencur, garam, gula dan terasi. Kemudian cabe rawit. Uleg.
• Masukkan tomat dan daun kemangi. Penyet2 smp tercampur, tes rasa. Beri perasan jeruk nipis.

Resep Sambal Cibiuk Rawit Domba

Bahan:

• 20 biji rawit hijau
• 5 Rawit domba
• 4 tomat hijau
• 6 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 ruas Kencur
• 4 gr Terasi bakar
• secukupnya Gula dan garam
• Sedikit bumbu kaldu (skio)
• Segenggam Kemangi

Cara Membuat:

• Siapkanlah semua bahan yang akan digunakan
• Iris" tomat, cuci bersih dan tiriskan kemangi, bakar terasi
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur, setelah halus masukan terasi yang sudah dibakar, kemudian cabe rawit, ulek kasar aja
• Masukan garam dan bumbu kaldu serta gula, lalu masukan irisan tomat ulek kasar asal agak hancur aja terakhir masukan daun kemangi, aduk lagi sampai tercampur merata. tes rasa
• Sajikan....bersama nasi hangat dan ikan goreng

Resep Sambal Cibiuk Merah

Bahan:

• 10-15 cabe setan(resep asli rawit merah)
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 1/2 keping trasi,bakar
• 2 buah tomat hijau
• Segenggam kemangi
• Sejumput gula putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

• Uleg bamer,baput,cabe dan terasi.beri garam gula dan kaldu bubuk
• Masukkan tomat mengkal atau bisa juga tomat hijau.uleg kasar saja
• Terakhir,tambahkan kemangi uleg kasar.sisakan sedikit utk hiasan diatas sambel agar lebih menggugah selera.sajikan

Resep Sambal Cibiuk Mudah

Bahan:

• 25 bh cabe rawit hijau (sy 20 bh)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt tetasi goreng
• 2 bh tomat hijau
• 1 genggam kemangi

Cara Membuat:

• Siapkan bahan dan cuci bersih tempatkan semua bahan diatas cobek kecuali tomat dan kemangi..lalu ulek sedikit kasar saja.
• Tambahkan tomat iris dan bejek bejek dikit lalu tambahkan daun kemangi juga sedikit bejek bejek.
• Aduk rata dan sajikan dengan lauk dan juga lalapnya...heushah pedes wangi seger

Nah itu dia deretan resep sambal cibiuk khas Sunda yang sudah dihadirkan sama Diadona. Buat kamu yang pengen masak simpel dan cepat, tapi tetap menggugah selera, bisa coba deretan resep varian sambal cibiuk di atas ya. Selamat mencoba!