Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo dengan Rasa yang Khas dan Pedas

© cookpad.com/Era Antie

Sambal ijo yang melimpah menutupi ayam penyet, membuat setiap gigitan dipenuhi dengan rasa yang kaya. Ditambah dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi, menjadikan santapan ini semakin komplet.

Asal mula ayam penyet secara pasti masih menjadi perdebatan. Ada yang menyebutkan ayam penyet asalnya dari Surabaya, ada pula yang menyebutnya dari Kediri, hingga Solo dan Yogyakarta.

Di bawah ini akan dibahas resep sambal ijo ayam penyet Wong Solo dengan rasa yang lezat dan memanjakan lidah.

Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo

© cookpad.com/Cheryl

Hidangan sambal ijo ayam penyet Wong Solo tidak hanya terkenal karena rasanya yang nikmat, tetapi juga karena penyajiannya yang sederhana dan menggugah selera. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

Untuk Ayam Penyet:

• 1 kg ayam potong (bisa ayam broiler, ayam kampung, atau sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Sambal Ijo:

• 200 gram cabai hijau keriting
• 50 gram cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Lalapan (mentimun, kemangi, daun selada, tomat)
• Tempe goreng
• Tahu goreng

Cara Membuat Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo

© cookpad.com/Chichi Wiranata

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, ini nih cara untuk membuat ayam penyet sambal ijo Wong Solo yang lezat.

Langkah-langkah:

Membuat Ayam Penyet:

1. Campurkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk dalam mangkuk.
2. Balurkan campuran bumbu ke seluruh bagian ayam potong.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan.

Membuat Sambal Ijo:

1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun jeruk, dan serai.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Masak sambal ijo hingga matang dan mengeluarkan minyak.
6. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

1. Letakkan ayam penyet di atas piring.
2. Siramkan sambal ijo di atas ayam.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, tempe goreng, dan tahu goreng.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Feni Tri Angraini

Berikut ini beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan untuk membuat hidangan ini makin nikmat dan lezat.

• Kamu dapat menambahkan tomat hijau atau terasi bakar ke dalam sambal ijo untuk menambah rasa.
• Jika kamu ingin sambal ijo lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit hijau.
• Sambal ijo dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
• Kamu juga dapat menggunakan ayam bakar atau ayam goreng tepung untuk ayam penyet.

Di atas sudah dijelaskan resep sambal ijo ayam penyet wong Solo dengan cita rasa yang lezat dan memanjakan lidah. Untuk mencicipi masakan yang satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu jauh-jauh ke Solo. Selamat mencoba!