5 Resep Sayur Cabe Gendot Khas Lebaran, Sajian Penggoyang Lidah yang Rasanya Candu

Resep Sayur Cabe Gendot Simple

© Cookpad.com/asdacullen

Resep varian cabe gendot ini memiliki rasa yang otentik, lho, Diazens. Kalau kamu ingin merasakan cabe ijo jadul yang nikmat ini, kamu bisa ikutin resep di bawah ini, ya.  Jangan lupa sesuaikan porsi dengan jumlah sanak saudara agar tidak berebutan. Begini cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 10 buah cabe gendot
• 1/2 bks santan kara
• 500 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, salam dan lengkuas hingga matang dan harum. 
2. Masukkan cabe, aduk hingga rata. Tuang air, gula dan garam. Masak hingga cabe matang.
3. Masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga matang sempurna bumbu meresap sempurna. 
4. Sayur cabe gendot siap disajikan

Resep Sayur Cabe Ijo Khas Cirebon

© Cookpad.com/Re_Milik87

Varian kali ini datang dari resep yang memiliki cita rasa sayur cabe gendot khas Cirebon. Kamu dapat menambahkan bahan tambahan seperti tahu sumedang dalam hidangan ini, lho. Penasaran bagaimana resepnya? Yuk bikin makanan ini di hari spesial kamu!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cabe ijo gendot
• 10 Biji tahu sumedang
• 1 Buah tomat, potong-potong
• 200 ml santan cair
• 1 Bungkus santan instan
• 1 Batang sereh, geprek
• 2 sdm Larutan asam jawa
• 2 Lembar daun salam
• 1 sdm Sisiran gula merah
• 1 Bungkus kecap manis kecil
• 1 Bungkus masako rasa sapi
• 200 ml Air
• secukupnya Garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 bungkus kecil terasi abc
• 1 Ruas jahe
• 1 Ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabe yang sudah dipotong. Potong dadu tahu. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam hingga matang. 
4. Masukan cabe dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan sedikit layu.
5. Tambahkan santan cair, tomat, dan tahu. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan kecap, kaldu bubuk, larutan asam, gula merah, santan instan, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap. Koreksi rasa
7. Sayur cabe gendot siap disajikan.

Resep Tumis Kangkung Cabe Gendot

© Cookpad.com/Arifiati_jbg

Mungkin sudah pada familiar dengan sayur yang satu ini, ya. Kamu bisa membuat varian sayur cabe gendot ini dengan tumis kangkung saus tiram lho. Cara buatnya cukup mudah, kok. Yuk lihat resepnya di bawah ini,

Bahan-bahan:

• 5 buah cabe gendot
• 3 ikat kangkung
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• secukupnya Garam dan gula
• 3 sdm saus tiram
• secukupnya Air

Cara membuat:

1. Siangi daun kangkung, cuci bersih. Geprek bawang putih, cincang.
2. Belah cabe gendot, buang bijinya, iris-iris
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang dan cabe hingga harum, masukkan kangkung, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masukkan merica bubuk, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Sayur siap disajikan

Resep Sayur Cabe Gendot Kentang Ceker

© Cookpad.com/Aisah_0606

Selain resep-resep di atas, hidangan cabe gendot kali ini sedikit berbeda, nih. Kalau sebelumnya hanya berbahan dasar sayur, kali ini kamu dapat menambahkan lauk di dalam hidangan ini. Resep kali ini akan memberitahu kamu bagaimana membuat sayur cabe gendot yang dipadukan dengan ceker dan kentang. Daripada kelamaan, langsung ikuti resep di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang, kupas.
• 8 buah cabe gendot
• ½ papan tempe, potong dadu

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah kemiri
• Sedikit air

Bumbu pelengkap:

• 60 ml santan kemasan
• 1 sdm garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1.5 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan bumbu-bumbu, cuci bersih.
2. Haluskan bumbu menggunakan blender, tumis hingga matang dan tanak.
3. Masukkan cabe gendot, aduk rata.
4. Masukkan kentang, tempe, dan ceker rebus dengan tambahan air, masak hingga mendidih
5. Tambahkan bumbu dengan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.
6. Sayur siap disajikan.

Resep Sayur Cabe Gendot Tongseng Sapi

© Cookpad.com/lianajib

Kalau sebelumnya cabe gendot dengan ceker, kali pakai tongseng sapi, nih. Hidangan ini sudah pasti sangat cocok dimasak saat hari raya Idul Fitri. Tenang, cara buatnya masih sangat simple, kok. Yuk coba resep ini di rumah!

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sapi
• 2 sdm air asam jawa
• 6 siung bawang putih
• Merica
• 5 buah cabe gendot
• 1 bks santan kara
• Secukupnya kol
• 2 buah tomat ukuran sedang
• Kecap manis
• Secukupnya garam dan penyedap

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga matang
3. Masukkan santan dengan air, masak daging hingga empuk
4. Tambahkan asam jawa, aduk rata kembali
5. Masukkan kecap dengan bumbu lainnya, aduk hingga semua tercampur rata.
6. Masukkan sayur kol, cabe uleg dan tomat potong, aduk rata, masak hingga tomat layu. Koreksi rasa.
7. Sayur cabe gendot siap disajikan.

Nah itu dia 5 varian sayur cabe gendot khas lebaran. Kamu tertarik untuk coba yang mana, nih? Kalau masih bingung, kamu bisa mengikuti langkah-langkah dalam video resep sayur cabe gendot khas lebaran berikut ini.

Penulis: Zhafirah Ade Putri Herianti